Άρθρο

10 καλύτερες λίστες κρασιών Steakhouse σε όλη τη χώρα

Για τα σαρκοφάγα, τίποτα δεν ξεπερνά μια γευστική μπριζόλα και μια γευστική εμπειρία φαγητού cabernet sauvignon. Είτε λαχταράτε το κόκκινο κρέας σας καλά καρυμένο, ηλικίας έως τελειότητας, τρυφερό στο στόμα σας, λιπαρό ως πλευρικό μάτι, σαν πιάτο μπριζόλας, ή απλά ένα ζουμερό κομμάτι χάμπουργκερ, το πιο σημαντικό στοιχείο για την ανάδειξη της εμπειρίας είναι αυτό που υπάρχει στο ποτήρι σας.

Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, το Stag’s Leap Cabernet Sauvignon δεν είναι η μόνη πλήρης ποικιλία που επιλέγει με μπριζόλα. Λάβετε υπόψη τις επιλογές των Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel και Bordeaux. Επιλέξτε ένα ζεύγος κρασιών με βάση λεπτομέρειες όπως το κομμάτι του βοείου κρέατος, η τεχνική γήρανσης και η σάλτσα.

Βοηθά να κοιτάξετε ένα μενού κρασιών με ποικίλες επιλογές Νέου Κόσμου και Παλαιού Κόσμου, αλλά μπορεί να καταλήξετε μπερδεμένος σχετικά με το ποια ζευγάρια ταιριάζει καλύτερα με ποιο στοιχείο μενού. Σε πολλές μπριζόλες, μπορείτε να καλέσετε έναν σομελιέ στο σπίτι για να βοηθήσετε στην επιλογή ζευγαρώματος κρασιού. Με ή χωρίς σομελιέ, μπορείτε να πλοηγηθείτε στο μενού μόνοι σας σε αυτά τα δέκα ψητοπωλεία σε ολόκληρη τη χώρα που προσφέρουν λίστες κρασιών τόσο στιβαρές και διαφοροποιημένες όσο ένα κομμάτι βοείου κρέατος και την προετοιμασία του.

Πατήστε Napa Valley
587 St Helena Hwy
Σεντ Helena, CA 94574

Επειδή το Press βρίσκεται στην καρδιά της κοιλάδας Napa, το μενού δημιουργήθηκε αποκλειστικά για να αναδείξει τα κρασιά της περιοχής. Όπως είπε ο Press, «Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε ένα αποθετήριο γνώσεων για τα κρασιά Napa Valley από τη δεκαετία του 1950 και απολαμβάνουμε να μαθαίνουμε, μαζί με τους καλεσμένους μας, πώς ωριμάζουν αυτά τα παλαιότερα vintages».

Συμβουλή εσωτερικού: Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα Domaine Carneros Rosé και τερματίστε με μια αργή συγκομιδή Grgich Hills ‘Violetta’ (Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer).

Alexander's Steak House
448 Brannan Street
Σαν Φρανσίσκο, CA 94107

Με τοποθεσίες στο Σαν Φρανσίσκο, το Cupertino, το Pasadena, την Ταϊπέι και το Τόκιο, η λίστα κρασιών στο Alexander's Steakhouse περιλαμβάνει κρασιά New World και Old World από το ποτήρι, μισό μπουκάλι και μεγάλες μορφές. Η φιλοσοφία του κρασιού είναι να προσφέρει συναρπαστικά και ενδιαφέροντα κρασιά, διατηρώντας παράλληλα την ιδέα ενός κλασικού αμερικανικού steakhouse. Αναζητούν χειροποίητα οινοποιεία που πιστεύουν ότι προσφέρουν την καλύτερη ποιότητα για τους επισκέπτες.

Συμβουλή εσωτερικού: Παραγγείλετε από το ποτήρι ή με μισά μπουκάλια, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε και να μοιραστείτε αυτό που λειτουργεί καλύτερα για κάθε μάθημα. Δεν μπορείτε να πάρετε στραβά με το Hall Cabernet Sauvignon 100 πόντων, αλλά μπορεί επίσης να θέλετε να πιείτε ένα ισπανικό Tempranillo.

Το Capital Grille
Πολλαπλές τοποθεσίες

Όπου κι αν βρίσκεστε εντός των Ηνωμένων Πολιτειών, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βρίσκεστε κοντά σε ένα εστιατόριο Capital Grille. Με πάνω από 350 κρασιά, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν κάθε αμπελουργική περιοχή στη γη, υπάρχουν μερικές όμορφες επιλογές. Υπάρχουν πολύτιμοι λίθοι του Παλαιού Κόσμου και του Νέου Κόσμου, καθώς και λίγες γνωστές ετικέτες στα πρόθυρα του αστεριού. Οι φημισμένες στεγνές μπριζόλες και τα φρέσκα θαλασσινά τους αξίζουν τίποτα λιγότερο από μια βραβευμένη λίστα κρασιών. Πριν οι μπριζόλες συναντηθούν στη σχάρα, στεγνώνουν σχολαστικά στις εγκαταστάσεις για περισσότερες από 18 ημέρες. Στη συνέχεια, το καθένα σκαλίζεται στο χέρι από τους εσωτερικούς κρεοπώλες τους σύμφωνα με τα απαιτητικά πρότυπα.

Συμβουλή εσωτερικού: Ένας όμορφος εκκινητής είναι η φρέσκια, μοτσαρέλα και ντοματοσαλάτα, με βαλσάμικο ψιλόβροχο ηλικίας 18 ετών. Αναζητήστε ένα Sancerre, Soave Classico ή Sauvignon Blanc για ζευγάρια.

Σικάγο Cut SteakHouse
300 Ν. LaSalle
Σικάγο IL 60654

Πάρτε δύο βετεράνους steak-house, έναν εκθαμβωτικό χώρο κατά μήκος του ποταμού του Σικάγου, προσθέστε ένα κρεοπωλείο και ένα δωμάτιο στεγνής γήρανσης και αρχίζετε να βλέπετε τι είναι το Chicago Cut. Αυτή η μοντέρνα μπριζόλα με ένα μοναδικό μενού διαθέτει πλήρες μενού κρασιού, όπως το περίφημο Miraval Rosé, μια ετικέτα Brangelina με μεγαλύτερη σταθερότητα από τον γάμο Pitt. Δοκιμάστε το με τον εκκινητή φουά γκρα.

Συμβουλή εσωτερικού: Αυτό το εστιατόριο είναι γνωστό ότι προσελκύει CEO του Fortune 500 καθώς και διασημότητες από τον Woody Allen έως τον Jay-Z.

Steakhouse της Βέρνης
1208 S Howard Ave
Τάμπα, FL 33606

Τέλεια παλαιωμένες μπριζόλες. Μία από τις μεγαλύτερες συλλογές κρασιού στον κόσμο. Ένα διεθνώς διάσημο δωμάτιο επιδόρπιο. Αυτά τα στοιχεία έχουν συνδυαστεί από το 1956 για να προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Ο ιδρυτής Bern Laxer είχε ένα απίστευτο μάτι για την αγορά κρασιού. Το κελάρι περιέχει περισσότερες από 6.800 διαφορετικές επιλογές με περισσότερα από μισό εκατομμύριο μπουκάλια. Το Bern's Wine Cellar είναι ο πολυετής αποδέκτης του Βραβείου Wine Spectator Grand Award.

Συμβουλή εσωτερικού: Ενώ το λόμπι είναι κάτι που πρέπει να δείτε, η αίθουσα επιδορπίων είναι κάτι που πρέπει να ζήσετε. Εδώ οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα χαλαρό και οικείο τέλος στο δείπνο τους επιλέγοντας από σχεδόν 50 επιλογές επιδόρπιο έως περισσότερα από 1.000 επιδόρπια κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά.

Forbes Mill Steak House
206 Λεωφόρος Ν. Σάντα Κρουζ
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road West
Danville, CA 94526

Στις δύο τοποθεσίες του: Los Gatos και Danville της Καλιφόρνιας, το μενού κρασιών εστιάζει σε τοπικά οινοποιεία μικρής παραγωγής, καθώς και έμφαση στα Brunello di Montalcino και Châteauneuf-du-Pape. Υπάρχει ένα εύρος τιμών για όλους να απολαύσουν κρασιά από το ποτήρι, το Coravin ή το μπουκάλι.

Συμβουλή εσωτερικού: Ζητήστε βοήθεια από τον διευθυντή σομελιέ / κρασί για να ακούσετε την ιστορία πίσω από κάθε ετικέτα κρασιού μπουτίκ.

Aureole Las Vegas από τον Τσάρλι Πάλμερ
3655 Las Vegas Boulevard South
Λας Βέγκας, NV 89109

Αυτό που συμβαίνει στο εστιατόριο Aureole του Τσάρλι Πάλμερ παραμένει… στη μνήμη σας. Κρατήστε το κρασί σας και δοκιμάστε την εμπειρία του γευσιγνωσίας σας με το μενού του Chef Charlie Palmer και του Executive Chef John Church που εστιάζει στα τρία φυσικά θεμέλια του φαγητού: Root, Surf και Ranch. Το μενού τοποθετεί οκτώ πιάτα που καλύπτουν όλες τις κατηγορίες, από ελαφριά έως στιβαρή, με μεγάλη έμφαση στην κοινή χρήση, τη δοκιμή και τη σύνδεση. Πηγαίνετε μεγάλα και στοιχηματίστε σε μια υπέροχη εμπειρία φαγητού και κρασιού εδώ

Συμβουλή εσωτερικού: Η λίστα των 3.000 επιλογών του εστιατορίου έχει εγκριθεί με το Μεγάλο Βραβείο Wine Spectator κάθε χρόνο από το 2000. Οι «άγγελοι κρασιού» θα πάρουν το κρασί που επιλέξατε μέσω μιας τριώροφης τροχαλίας και καλωδιακού συστήματος.

Το Angus Barn
Λεωφόρος Glenwood 9401
Ράλεϊ, Ν.Κ.

Το Angus Barn είναι ένα αμερικανικό εστιατόριο με μπριζόλες που σερβίρει εσωτερικές μπριζόλες, φρέσκα θαλασσινά NC, τοπικά λαχανικά και σπιτικά επιδόρπια που προετοιμάστηκαν από τον νικητή του Iron Chef America, Walter J. Royal και το προσωπικό του. Το Barn φιλοξενεί ένα βραβευμένο κελάρι κρασιών, το διάσημο Wild Turkey Lounge, το Meat Locker lounge για καπνιστές. Η λίστα κρασιών του εστιατορίου διαθέτει 1.600 επιλογές με διακρίσεις από την Καλιφόρνια, το Μπορντό και τη Βουργουνδία και έχει κερδίσει το Μεγάλο Βραβείο Wine Spectator κάθε χρόνο από το 1989.

Συμβουλή εσωτερικού: Η κάβα διαθέτει ιδιωτικό προσωπικό, κουζίνα, δύο μεγάλες τραπεζαρίες η καθεμία με το δικό της πλήρες μπαρ και περιβάλλεται από μια από τις πιο εκπληκτικές συλλογές κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Pappas Brothers SteakHouse
3 τοποθεσίες στο Τέξας

Με 2 τοποθεσίες στο Χιούστον και μία στο Ντάλας, οι στεγνές παλαιές μπριζόλες κάνουν την Pappas Brothers να ξεχωρίζει ανάμεσα σε μερικές από τις καλύτερες μπριζόλες του Τέξας. Όλα τα σομελιέ τους είναι πιστοποιημένα και τουλάχιστον οι μισοί από αυτούς έχουν αποκτήσει πιστοποιητικά Master ή Advanced.

Συμβουλή εσωτερικού: Με 3.900 επιλογές κρασιού από κορυφαίους παραγωγούς, αυτή είναι μια άλλη ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ένα σομελιέ προς όφελός σας. Θα λάβετε ακόμη βοήθεια με το κατάλληλο ποτήρι κρασί, καθώς υπάρχουν 10 σχέδια βλαστικών σκελετών που ταιριάζουν με την επιλογή κρασιού σας.

Ψητοπωλείο Ringside
2165 W. Μπέρνιντς
Πόρτλαντ, OR 97210

Το φαγητό στο RingSide Steakhouse είναι μια εμπειρία, προσφέροντας στους πιστούς βοείου κρέατος τα καλύτερα στο Northwest USDA Prime και το πιστοποιημένο Angus Natural Beef. Οι μπριζόλες ωριμάζουν τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες, λαξευμένες στο χέρι στις εγκαταστάσεις, καρυκευμένες και ψημένες στην τελειότητα. Στεγάζουν ένα από τα μοναδικά δωμάτια ξηράς γήρανσης του Πόρτλαντ και οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από μια σειρά από επιλογές βοείου κρέατος, μπριζόλες, κοτόπουλο και θαλασσινά του Βορειοδυτικού Ειρηνικού.

Συμβουλή εσωτερικού: Η εκτεταμένη λίστα κρασιών με περισσότερες από 700 ετικέτες, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τα καλύτερα τοπικά κρασιά του Northwest. Η λίστα κρασιών μας έχει αναγνωριστεί με το 'Best of Award of Excellence' Wine Spectator από το 2001.

Η Τσάρλεν Πέτερς είναι ένας σημαντικός εξερευνητής στον κόσμο και μελετητής μαγειρικής / κρασιού που άφησε τις ρίζες της στην Ανατολική Ακτή για τις δυτικές απολαύσεις της ζωής στην κοιλάδα της Νάπα. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μέσω email: siptripper@gmail.com.

Συνιστάται