Άρθρο

Ένας οδηγός για την κατανόηση του κρασιού μέσω αριθμών

Αναρωτηθήκατε ποτέ πόσα ποτήρια βρίσκονται σε ένα μπουκάλι κρασί; Τι γίνεται με πόσα μπουκάλια παράγονται από ένα βαρέλι κρασί; Οι πιθανότητες είναι ότι πιθανώς συμβουλευτήκατε την Google μία ή δύο φορές για να βρείτε απαντήσεις σε ερωτήσεις όπως αυτές και δεν σας κατηγορούμε.

Αποδεικνύεται, υπάρχουν πολλοί αριθμοί που εμπλέκονται στον κόσμο του κρασιού. Έτσι, για να σας βοηθήσουμε να μάθετε μερικά βασικά στοιχεία για το κρασί, αποκαλύπτουμε ορισμένα βασικά αριθμητικά στοιχεία που αξίζει να σημειωθούν, ώστε να μπορείτε να εντυπωσιάσετε τους φίλους, την οικογένεια και τους συναδέλφους σας με τις γνώσεις σας για το κρασί την επόμενη φορά μια ερώτηση όπως, 'Πόσες θερμίδες είναι Ενα ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ?' έρχεται.



ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΓΙΑ ΜΙΑ ΒΡΟΧΗ ΗΜΕΡΑ

Ενώ η πλειοψηφία των Αμερικανών πίνουν ένα μπουκάλι την ίδια μέρα που το αγοράζουν, αν θέλετε να το αφήσετε για περισσότερο από μερικές ημέρες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι το κρασί λαχταρά τη συνοχή - ιδανικά, σταθερά δροσερές θερμοκρασίες περίπου 55 βαθμούς σε σκοτεινό μέρος. Η ζέστη και το φως μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη ζημιά, αλλά μπορεί να βάλουμε το κρασί σας στο ψυγείο για μια εβδομάδα και μετά στον πάγκο για δύο ημέρες και μετά να επιστρέψουν στο ψυγείο. Ουσιαστικά, η θερμότητα και το φως μπορούν να αυξήσουν το ρυθμό γήρανσης του κρασιού με τρόπο που δεν είναι ευεργετικός, ενώ η έλλειψη υγρασίας μπορεί να προκαλέσει το στέγνωμα του φελλού και να οξειδώσει το κρασί. Εάν δεν έχετε ψυγείο ή κελάρι κρασιού ελεγχόμενης θερμοκρασίας, απλώς τοποθετήστε μπουκάλια στις πλευρές τους (έτσι ώστε οι φελλοί να παραμείνουν υγραμένοι) σε ένα δροσερό ντουλάπι ή ένα υπόγειο που δεν θα κυμαίνεται δραματικά στη θερμοκρασία.



ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΓΟΥΡΟΥΝ

Είχατε ποτέ μια ζεστή μπύρα; Δεν είναι τόσο υπέροχο, έτσι; Ούτε το κρασί όταν σερβίρεται πολύ ζεστό - ουσιαστικά αυξάνει το αλκοόλ μειώνοντας ταυτόχρονα τις όμορφες αρωματικές και αποχρώσεις. Το ίδιο ισχύει και για ένα κρασί που είναι πολύ κρύο. Το υπερβολικά παγωμένο κρασί μπορεί να καλύψει τα ευαίσθητα αρώματα και να το κάνει να έχει άρωμα. Είναι αλήθεια, οι θερμοκρασίες μπορούν να φτιάξουν ή να σπάσουν ένα κρασί, οπότε προσπαθήστε να αποφύγετε να σερβίρετε το σάλβινγκ blanc σας στην ίδια θερμοκρασία με το merlot σας, γιατί ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε αυτό που δοκιμάζετε είναι να το σερβίρετε εντός του ιδανικού εύρους θερμοκρασίας του κρασιού. .



ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΕΙ ΧΩΡΙΟ (ΓΚΡΑΠΩΝ)…

Χρειάζονται πολλά σταφύλια για να φτιάξουν κρασί. Στην πραγματικότητα, το μέσο μπουκάλι περιέχει περίπου 4 - 10 συστάδες, ανάλογα με τον τύπο του σταφυλιού και το μέγεθος του μούρου του, το οποίο είναι περίπου 1,65 λίβρες σταφυλιών κρασιού. Ένα τυπικό αμπέλι θα παράγει περίπου 10 μπουκάλια κρασί. Κατά μέσο όρο, ένα στρέμμα αμπελώνας μπορεί να περιλαμβάνει 1.089 έως 2.723 αμπέλια. Εντάξει, εντάξει - δεν θα σας κάνουμε να κάνετε τα μαθηματικά, αλλά έχετε την εικόνα.



ΠΟΡΗ ΑΥΤΟ

Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν ορισμένοι οινοπνευματώδεις οινοποιοί, το 'καλό χύσιμο' είναι αυτό στο οποίο έχετε αρκετό χώρο για να στροβιλίσετε το ποτήρι. Έτσι, παρόλο που μπορεί να χωρέσετε μισό μπουκάλι κρασί στο πολύ μεγάλο ποτήρι Βουργουνδίας σας, δεν είναι το κατάλληλο μέγεθος σερβιρίσματος.Τώραξέρουμε πώς ο θείος Μπομπ κολλάει μόνο σε ένα ποτήρι. Αν ρίξετε 5 ουγγιά ποτήρια, θα πάρετε περίπου 5 ποτήρια από ένα τυπικό μπουκάλι κρασί.



ΚΑΛΟΡΙΕΣ; ΠΟΙΟΣ ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ;

Οι θερμίδες στο κρασί προέρχονται από αλκοόλ, οπότε ένα κρασί με περισσότερο σώμα, όπως ένα zinfandel ή cabernet sauvignon, τείνει να έχει περισσότερο αλκοόλ από ένα ελαφρύτερο στυλ, όπως ένα Beaujolais ή pinot noir, για παράδειγμα. Τα γλυκά επιδόρπια κρασιά θα έχουν ακόμη περισσότερες θερμίδες από τα ξηρά στυλ λόγω των υψηλότερων επιπέδων αλκοόλ και ζάχαρης (που ισοδυναμεί με περισσότερους υδατάνθρακες), παρά το μικρότερο μέγεθος μερίδας.




ΒΑΡΕΤΕ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΟΜΑΔΑ

Το άνοιγμα ενός μπουκαλιού μεγάλου μεγέθους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες του δείπνου σας. Όχι μόνο αυτά τα εμφιαλωτικά εορταστικά επειδή κραυγάζουν par-tay (συν, δεν φαίνονται τόσο συχνά), αλλά το κρασί σε αυτά γερνά πιο αργά από ένα τυπικό μπουκάλι 750 ml, καθώς υπάρχει μικρότερη ποσότητα χυμού που εκτίθεται σε οξυγόνο. Έτσι, οι μεγάλοι τύποι του κρασιού, όπως το Jeroboam 4,5 L ή το Imperial 6 L (δεν απεικονίζεται), δεν είναι μόνο διασκεδαστικά, αλλά θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο αν δεν τυχαίνει να τα γυαλίσετε σε μία συνεδρίαση.



ΚΑΙ ΤΕΛΙΚΑ & hellip; ΝΑ ΝΙΚΕΙΤΕ ΣΤΟ ΟΙΝΟ ΤΡΙΒΙΑ

Υπάρχουν πάνω από 10.000 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών παγκοσμίως. Σοκαριστικό, το ξέρουμε. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει τα έξι ευγενή σταφύλια (cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, chardonnay, sauvignon blanc και riesling), υπάρχουν χιλιάδες λιγότερο κοινές ποικιλίες σταφυλιών σε όλο τον κόσμο. Έχετε ακούσει ποτέ για καρικατέν, ένα λευκό σταφύλι από τη Σικελία; Ή τι γίνεται με το trollinger, ένα κόκκινο σταφύλι από τη Γερμανία; Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ο κόσμος του κρασιού είναι σίγουρα ένας τεράστιος και ενώ δεν σας προτείνουμε να αρχίσετε να δοκιμάζετε και τα 10.000, ελπίζουμε ότι θα είστε ανοιχτοί να δοκιμάσετε νέα πράγματα. Cin cin.



- Οδηγός για γευσιγνωσία κρασιού σαν επαγγελματίας -

- Πώς να Σάβρετε ένα μπουκάλι σαμπάνιας -


Συνιστάται