Ιστολόγιο

Barolo Wine (Γεύση, τιμές και καλύτερα κρασιά το 2021)

Ψάχνετε για έναν πλήρη οδηγό για το κρασί Barolo πριν αγοράσετε ένα;Έχετε έρθει στο σωστό μέρος!

Κομψό και άξιο ηλικίας, το Barolo είναι το πιο περιζήτητο κρασί Nebbiolo της Ιταλίας. Είναι ένα ξηρό κόκκινο κρασί με μια δραματική ιστορία και λέγεται ότι είναι η πιο ισχυρή έκφραση του σταφυλιού Nebbiolo!

Τι κάνει το Barolo τόσο μοναδικό; Τι γεύση έχει? Ποια είναι τα καλύτερα κρασιά Barolo;

Σε αυτό το άρθρο, ανακαλύψτε τα σχετικά Ιταλικό κρασί - από την πολύχρωμη ιστορία του Barolo, και την πλούσια γεύση του, μέχρι τοκαλύτερα κρασιά Barolo για να το αποκτήσετε το 2021. Ανακαλύψτε επίσης τοευκολότεροτρόπος να αγοράσετε αυτό το εκλεκτό κρασί!



Περαιτέρω ανάγνωση

Ένας συναρπαστικός οδηγός για τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα κρασιά το 2020! ο τα πιο πολύτιμα ερυθρά κρασιά στον κόσμο Κορυφαία λευκά κρασιά που αξίζει μια θέση στην κάβα σας!

Αυτό το άρθρο περιέχει

  • Όλα για το Barolo Wine
  • Πώς παρασκευάζεται το κρασί Barolo;
  • Γεύση και χαρακτηριστικά κρασιού Barolo
  • Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρασιού Barolo και Barbaresco;
  • Συνδυασμοί φαγητού με τον Barolo
  • Τα καλύτερα κρασιά Barolo για αγορά το 2021 (Συμπεριλαμβάνονται οι σημειώσεις γευσιγνωσίας, οι τιμές)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Ιταλία
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Πιεμόντε, Ιταλία
  3. 1989 Falletto από τον Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Ιταλία
  4. 2010 Giuseppe Mascarello and Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Ιταλία
  5. 2014 Falletto από τον Bruno Giacosa «Le Rocche di Castiglione Falletto», Barolo DOCG, Ιταλία
  6. 2012 Chaplain Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Ιταλία
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Ιταλία
  8. 2013 Luciano Sandrone «Vite Talin», Barolo DOCG, Ιταλία
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Ιταλία
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Ιταλία
  • Είναι όλα τα κρασιά Barolo καλή ηλικία;

Όλα για το Barolo Wine

Όλα για το Barolo Wine
Ο Μπαρόλο και το Κάστρο του κάποτε ανήκαν στην οικογένεια Falletti και στεγάζουν τώρα το μουσείο Wi.Mu

Το κρασί Barolo προέρχεται από το Barolo DOCG (Ονομασία προέλευσης και εγγυημένη),βρίσκεται στην περιοχή του βόρειου Πιεμόντε (νότια της Άλμπα) στην Ιταλία.

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτό το υπέροχο κρασί.

  • Μια σύντομη ιστορία του Barolo
  • Το Terroir και το κλίμα του Barolo
  • Το κρασί σταφυλιών - Nebbiolo



Περαιτέρω ανάγνωση:

Γιατί να μην χαλαρώσετε ένα ποτήρι εκλεκτό Moscato καθώς εξερευνούμε την περιοχή;Και, εδώ είναιπως να διαλέξτε το ιδανικό ποτήρι για το κρασί σας !




Μια σύντομη ιστορία του Barolo

Μια σύντομη ιστορία του Barolo

Πριν από το 1800, το Barolo ήταν ένα γλυκό κρασί μόνο με βαρέλι γεμάτο φρουτώδεις γεύσεις.

Πώς το έκανε γλυκός Το κρασί Barolo εξελίσσεται σε ξηρό κρασί;

Στα μέσα του 1800, ο Κόμη του Κάβουρ πήρε τη βοήθεια του Louis Oudart, ενός Γάλλου οινοπαραγωγού από τη Σαμπάνια, για να εκσυγχρονίσει το κρασί της οικογένειάς του. Πραγματοποίησαν πλήρη ζύμωση του μούστου των σταφυλιών Nebbiolo κάνοντας το κρασί εξαιρετικά ξηρό.

Την ίδια στιγμή, η Giulietta Falletti, Marchioness του Barolo, πήρε καθοδήγηση από τον Louis Oudart για το κτήμα της στην κοιλάδα Serralunga και στο χωριό Barolo, για να παράγει κρασί σε στιλ Μπορντό.


Το κρασί ήταν τόσο καλό που κατάφερε να προσελκύσει την προσοχή του Βασιλιά Carlo Alberto di Savoia και έτσι, ονομαζόταν «Βασιλιάς των Κρασιών».

Ο πόλεμος του Μπαρόλο

Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970 και του 1980, οι οινοποιοί του Barolo χωρίστηκαν σε δύο ομάδες - προκαλώντας τους πόλεμους του Barolo.

  • Οι πρώτοι ήταν μοντερνιστές ή επαναστάτες. Χρησιμοποίησαν roto ζυμωτές (ένα δοχείο που ζυμώνει τεχνητά τα σταφύλια) για να επιταχύνουν τη διαδικασία οινοποίησης και ωρίμασαν το κρασί σε ένα νέο γαλλικό βαρέλι. Το κρασί που προέκυψε ήταν λιγότερο ταννικό και μπορούσε να γερνάει γρηγορότερα.
  • Από την άλλη πλευρά, οι παραδοσιακοί (οινοπαραγωγοί που έχουν κολλήσει στις παλιές τεχνικές) δεν θεωρούσαν τα νέα κρασιά ως αληθινά Μπαρόλο! Για αυτούς, η παραγωγή του Barolo έπρεπε να είναι μια αργή και σταθερή διαδικασία. Η τεχνική τους περιλάμβανε μια διαβροχή 15-30 ημερών, μετά την οποία το κρασί παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για χρόνια.

Δεν υπήρχε οριστικό συμπέρασμα σε αυτόν τον πόλεμο.

Σήμερα, θα διαπιστώσετε ότι και τα δύο στυλ είναι εξίσου δημοφιλή - το μοντέρνο Barolo με τις πικάντικες αποχρώσεις του και τα παραδοσιακά με δυνατές τανίνες και αρώματα!

Διαβάστε επίσης: 10 ζωηρά μπουκάλια αφρώδους οίνου να ανοίξει το 2021!



Το Terroir και το κλίμα του Barolo

Το Terroir και το κλίμα του Barolo
Το χωριό Castiglione Falletto

Το Barolo DOCG έχει 11 κοινότητες, μεταξύ των οποίων

  • Μπαρόλο
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Γκρίνζαν Κάβουρ
  • Λα Μόρα
  • Monforte d'Alba
  • Νέος
  • Προσφέρω
  • Βερντόνο

Βρίσκονται στους λόφους Langhe, αυτές οι κοινότητες βιώνουν έναν ηπειρωτικό τύπο κλίματος. Ο ποταμός Τάναρο και οι παραπόταμοι του επηρεάζουν τη δροσερή θερμοκρασία της περιοχής.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, οι βροχές και το ωίδιο επηρεάζουν τους αμπελώνες Barolo. Την άνοιξη, ο οινοποιός πρέπει να ανησυχεί για το χαλάζι που μπορεί να βλάψει την καλλιέργεια.

Οι λόφοι Langhe έχουν διαφορετικούς τύπους εδάφους. Οι περιοχές Serralunga d'Alba και Monforte d'Alba έχουν συμπαγή εδάφη με βάση τον ψαμμίτη και το Barolo και το La Morra έχουν ασβεστολιθικά εδάφη μαρμάρου - ιδανικά για την ανάπτυξη της ποικιλίας σταφυλιών Nebbiolo!

Η αλκαλικότητα στο έδαφος βοηθά στην εξισορρόπηση της υψηλής οξύτητας του σταφυλιού Nebbiolo.

Διαβάστε επίσης: ο ο καλύτερος τρόπος για να χτίσετε ένα κελάρι κρασιού για να διατηρήσετε τη συλλογή κρασιών σας!



Το κρασί σταφυλιών - Nebbiolo

Το κρασί σταφυλιών - Nebbiolo
Σταφύλι Nebbiolo

Το σταφύλι πίσω από τα εκλεκτά κόκκινα κρασιά Barolo, Nebbiolo, είναι γνωστό για τις ισχυρές τανίνες, την υψηλή οξύτητα και τα έντονα αρώματα λουλουδιών.

Το Nebbiolo ανθίζει νωρίτερα, ενώ είναι μια από τις τελευταίες ποικιλίες που ωριμάζουν. Γι 'αυτό οι οινοποιοί του Barolo είναι από τους τελευταίους που ξεκίνησαν τη διαδικασία οινοποίησης στην περιοχή.

Περιφέρειες Nebbiolo

Το Piedmont (Piemonte), που βρίσκεται στη Βόρεια Ιταλία, έχει μερικές από τις πιο γνωστές περιοχές κρασιού Nebbiolo DOC και DOCG, όπως:

  • Κοιλάδα Αόστα
  • Στόμα
  • Bramaterra
  • Γκμέμ
  • Γκατινάρα
  • Ελεύθερος
  • Σιζάνο
  • Lessona
  • Κάριμα
  • Βαλτελίνα
  • Ρόρο
  • Nebbiolo d’Alba
  • Μπαρμπαρέσκο
  • Μπαρόλο
  • Λάνγκε

Πώς παρασκευάζεται το κρασί Barolo;

Πώς παρασκευάζεται το κρασί Barolo;

Αυτά τα 100% κρασιά Nebbiolo παράγονται σύμφωνα με αυστηρούς κανονισμούς DOCG.

Μετά την οινοποίηση, τα κρασιά Barolo ωριμάζουν σε ξύλο για 18 μήνες. Ωριμάζει για άλλα τρία χρόνια σε φιάλες πριν την απελευθέρωση.

Αρκετοί παραγωγοί Barolo κάνουν εμφιάλωση ενός αμπελώνα και έχουν αποκτήσει μια ανεπίσημηακατέργαστοςκατάσταση. Μερικά από αυτά είναι Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra και Santo Stefano di Perno.



Ετικέτες κρασιού Barolo

Σε ένα μπουκάλι κρασί Barolo DOCG, μπορείτε να βρείτε μια από αυτές τις δύο λέξεις τυπωμένες - Riserva ή Vigna.

Τι εννοούν?

  • Η Riserva κρασί εκείνων που έχουν κάβα για τουλάχιστον πέντε χρόνια πριν από την απελευθέρωσή τους.
  • Το Vigna σημαίνει κρασιά που προέρχονται από έναν μόνο αμπελώνα.

Γεύση και χαρακτηριστικά κρασιού Barolo

Γεύση και χαρακτηριστικά κρασιού Barolo

Πιείτε ένα Barolo στην αίθουσα γευσιγνωσίας και θα παρατηρήσετε σοκολάτα, πίσσα, τριαντάφυλλα, μέντα, αποξηραμένα φρούτα και νότες ευκαλύπτου! Είναι επίσης γεμάτο με ισχυρές τανίνες, υψηλή οξύτητα και κόκκινο γρανάτη.

Ωστόσο, το Nebbiolo χάνει χρώμα καθώς μεγαλώνει. Γι 'αυτό το κρασί γίνεται πορτοκαλί από τούβλα καθώς ωριμάζει.

Διαβάστε επίσης: Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο ποτήρι σας κρασί

Τώρα, τα δύο Nebbiolos, Barolo και Barbaresco, συχνά συγκρίνονται μεταξύ τους.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρασιού Barolo και Barbaresco;

Από Το Nebbiolo είναι ένα σταφύλι ευαίσθητο στο terroir , τα κρασιά που παράγει στο Barolo και η γειτονική περιοχή κρασιού Barbaresco είναι διακριτικά διαφορετικές.

Το ασβεστολιθικό μαρμάρινο έδαφος του Barolo δημιουργεί Nebbiolos που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και οξύτητα. Το ηπειρωτικό κλίμα κάνει τα σταφύλια και τα κρασιά πιο φρέσκα. Από την άλλη πλευρά, το Barbaresco έχει εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο με ήπιο κλίμα σε σύγκριση με το Barolo.

Θα διαπιστώσετε ότι τα Barbarescos είναι κομψά και προσιτά, ενώ τα κρασιά Barolo είναι συνήθως δυνατά και έντονα.

Επίσης, δεδομένου ότι το κρασί Barbaresco έχει λιγότερες τανίνες από τα κρασιά από την ονομασία Barolo, και επομένως, δεν γερνάει όσο ο Barolos.

Τώρα ας δούμε τα καλύτερα πιάτα για να συνδυάσετε το αγαπημένο σας Barolo;

Συνδυασμοί φαγητού με κρασί Barolo

Συνδυασμοί φαγητού με κρασί Barolo

Το ξηρό, γεμάτο σώμα και ταννικό Κρασιά Barolo συνδυάζονται καλύτερα με πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (όπως το βόειο κρέας) για να δεσμεύσουν τις τανίνες. Αποφύγετε τα μαλακά τρόφιμα όπως το ψάρι, καθώς το κρασί θα κατακλύσει τον ουρανίσκο με την έντονη γεύση του. Το Barolo συνδυάζεται επίσης καλά με λευκή τρούφα.

Πριν σερβίροντας το κρασί σας , αφήστε το να ξεκουραστεί σε μια καράφα για να ανοίξει τις τανίνες.

Θέλετε να μάθετε τα καλύτερα Barolos που μπορείτε να αγοράσετε για την κάβα σας;

Συνιστάται