Ποτά
Θέλετε να προσθέσετε ένα Beaujolais Nouveau 2019 στο δικό σας συλλογή κρασιών ;
Είτε πρόκειται για το δείπνο των Ευχαριστιών είτε για μια βραδιά ταινίας στο σπίτι, αυτή η χαρούμενη ερυθρό κρασί είναι η τέλεια προσθήκη για χαρούμενες συγκεντρώσεις.
Τι είναι όμως ο Beaujolais Nouveau; Πώς γεύεται το vintage vintage του 2019; Και, πού μπορείτε να το αγοράσετε;
Αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσει στον κόσμο του Beaujolais Nouveau, των κατασκευαστών του, των τεχνικών παραγωγής, των γευσιγνωστικών σημειώσεων και του πού μπορείτε να το αγοράσετε.
Και, αν θέλετε να επεκτείνετε τη συλλογή κρασιών σας με άλλα εκλεκτά κρασιά από το Beaujolais ή οπουδήποτε στον κόσμο - είτε για πόσιμο είτε για επένδυση,μεταβείτε σε αυτήν την ενότητανα μάθεις πώς.
Περαιτέρω ανάγνωση
Ανακαλύπτω οι καλύτερες μάρκες κρασιού στον κόσμο το 2020. Θέλετε επίσης να μάθετε περισσότερα για Γαλλικά κρασιά
Αυτό το άρθρο περιέχει:
(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)
- Μια γρήγορη εισαγωγή στο κρασί Beaujolais
- Georges Duboeuf - ο οινοποιός
- Το Beaujolais Nouveau είναι διαφορετικό από άλλα κρασιά;
- Πότε μπορείτε να αγοράσετε ένα κρασί Beaujolais Nouveau;
- Καιρός και άλλες συνθήκες που διαμόρφωσαν το Beaujolais Nouveau 2019
- Πώς έχει η γεύση του Beaujolais Nouveau 2019;
- Κριτικές κριτικές για το Beaujolais Nouveau 2019
- Πόσο καιρό μπορείτε να το κρατήσετε;
- Πίνοντας και σερβίροντας Beaujolais 2019
- Πόσο κοστίζει?
- Πώς να αγοράσετε ένα Beaujolais Nouveau 2019;
Μια γρήγορη εισαγωγή στο κρασί Beaujolais
Η περιοχή Beaujolais, νότια της Βουργουνδίας, είναι γνωστή για το κόκκινο και λευκό κρασί τηςChardonnay, Pinot Noir,καιΣταφύλι Gamayποικιλίες.
Από αυτά, το σταφύλι Gamay (ένας σταυρός μεταξύ Pinot Noir και Gouais Blanc) έδειξε την πιο φυσική ανθεκτικότητα στον καιρό της περιοχής.
Παρά τη δημοτικότητά του στους αγρότες, ο Δούκας της Βουργουνδίας απαγόρευσε την καλλιέργεια του Gamay το 1395. Μετά την απαγόρευση, οι καλλιεργητές του Gamay μετακινήθηκαν νότια στο Beaujolais.
Η περιοχή Beaujolais AOC είναι διάσημη για αυτούς τους τύπους κρασιών:
- Beaujolais Nouveau: Το δημοφιλές κρασί Nouveau προέρχεται από τη μεγαλύτερη ονομασία στο νότιο Beaujolais.
- Beaujolais-ΧωριάΤα κρασιά παρασκευάζονται στις 39 κοινότητες ή τα χωριά και πρέπει να καταναλωθούν εντός δύο ετών από την εμφιάλωση.
- Beaujolais Cruείναι καλύτερα, βαθύτερα ερυθρά κρασιά που μεγαλώνουν έως και μια δεκαετία και παράγονται στους 10 υψηλότερης ποιότητας βόρειους αμπελώνες της περιοχής.
- Beaujolais White & Beaujolais Roséείναι λευκά κρασιά με βάση το Chardonnay από τα βορειότερα άκρα της περιοχής.
Από αυτά, το Beaujolais Nouveau είναι εύκολα τα πιο δημοφιλή προϊόντα της περιοχής.
Και ο οινοποιός υπεύθυνος για την εισαγωγή του κόσμου σε αυτό το κρασί;Georges Duboeuf.
Ας δούμε μια σύντομη ιστορία!
Georges Duboeuf - ο οινοποιός
Γεννημένος σε μια οικογένεια αμπελουργών (οινοποιός), ο Georges Duboeuf μεγάλωσε σε μια φάρμα. Η οικογένεια Duboeuf είχε μερικά στρέμματα αμπελώνων και ο Georges εκπαιδεύτηκε στην τέχνη της οινοποίησης από πολύ νεαρή ηλικία.
Άρχισε να παραδίδει κρασί σε τοπικά εστιατόρια στην ηλικία των 18 ετών. Και σύντομα, ασχολήθηκε με έναν κρασί στην περιοχή.
Το 1964, ίδρυσε το Les Vins Georges Duboeuf που παράγει περισσότερα από 2,5 εκατομμύρια κουτιά κρασιού ετησίως και έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τα εξαιρετικά κρασιά του.
Ο μεγαλύτερος ισχυρισμός του Georges για φήμη;
Έδωσε διάδοση στην ποικιλία Nouveau των κρασιών Beaujolais, για τα οποία παρατσούκλι ».Βασιλιάς του Beaujolais«(Βασιλιάς του Beaujolais).
Παραδοσιακά, το Beaujolais Nouveau είναι το πρώτο κρασί του τρύγου. Είναι φτιαγμένο από σταφύλια που ήταν στα αμπέλια τους μόλις έξι εβδομάδες νωρίτερα!
Οι οινοποιοί της Beaujolais έφτιαχναν αυτό το ελαφρύ και γλυκό κρασί για να σηματοδοτήσουν το τέλος της συγκομιδής για πολλές γενιές. Είχε μια σταθερή εγχώρια αγορά για τους λάτρεις του κρασιού που συμμετείχαν επίσης στο τέλος των εορτασμών συγκομιδής.
Αλλά η Duboeuf ήταν η πρώτη που την προώθησε στις μεγαλύτερες αγορές εκτός της περιοχής. Η πώληση της παρτίδας Nouveau ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε ταμειακές ροές στο τέλος της συγκομιδής.
Το έκανε αυτό προωθώντας το κρασί μέσω αγώνων στους οποίους κέρδισαν οδηγοί που μετέφεραν το περισσότερο Nouveau από το Beaujolais στο Παρίσι.
Από το 2018, η διαχείριση του κτήματος και της επιχείρησης γίνεται από τη σύζυγο της Duboeuf Rolande και τον γιο του Franck Duboeuf.
Ετήσια Ημέρα Beaujolais Nouveau και άλλες σχετικές γιορτές
Η περιοχή Beaujolais γιορτάζει κάθε νέο vintage με κροτίδες, μουσική και σχεδόν 120 φεστιβάλ. Η μεγαλύτερη από αυτές είναι η πενταήμερη Les Sarmentelles - που πραγματοποιήθηκε στην πόλη Beaujeu, την πρωτεύουσα της περιοχής Beaujolais. ο Φεστιβάλ παίρνει το όνομά του από «ενδύματα» ή μοσχεύματα αμπέλου.
Οι εορτασμοί ανακοινώνονται από το παραδοσιακό σύνθημα «Le Beaujolais nouveau پہنچے» (Το νέο Beaujolais έφτασε »)
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, οι ντόπιοι συγκεντρώνονται για χορούς, παιχνίδια, παρελάσεις και γευσιγνωσίες κρασιού. Αποδίδουν φόρο τιμής στους αγρότες σταφυλιών με μια παρέλαση φωτιζόμενη με δάδα γύρω από το χωριό Beaujolais.
Τα μεσάνυχτα, το κρασί ξεκινά με πυροτεχνήματα και μουσική και το πάρτι συνεχίζεται μέχρι την αυγή.
Georges Duboeuf Beaujolais Διαγωνισμοί νέας ετικέτας
Το οινοποιείο Duboeuf έχει μια πλούσια ιστορία συνεργασίας με καλλιτέχνες για τη δημιουργία των ετικετών τους.
Τα διαφορετικά σχέδια ετικετών αντικατοπτρίζουν τη μοναδική έκφραση του vintage - σχεδόν σαν μια προεπισκόπηση του τι θα λάβετε όταν το ξεσκονίζετε!
Με αυτό το πνεύμα, το οινοποιείο Duboeuf ξεκίνησε το διαγωνισμό καλλιτεχνών ετικετών Nouveau το 2017, όπου κάλεσαν καλλιτέχνες στις ΗΠΑ να δημιουργήσουν νέες ετικέτες μπουκαλιών. Έκτοτε, εκατοντάδες καλλιτέχνες υποβάλλουν αίτηση κάθε χρόνο για την ευκαιρία να αποθανατιστεί το έργο τους σε ένα μπουκάλι Beaujolais.
Η Laura Runge από το Τέξας κέρδισε το διαγωνισμό για το 2019. Το έργο τέχνης της, «Joyous Crush», αντλεί την έμπνευσή του από το «εορταστικό συναίσθημα» που ενσαρκώνει η Beaujolais Nouveau. Το σχέδιό της, επιλεγμένο μεταξύ 700 άλλων, θα εμφανίζεται σε σχεδόν ένα εκατομμύριο μπουκάλια Nouveau.
Το Beaujolais Nouveau είναι διαφορετικό από άλλα κρασιά;
Το Beaujolais Nouveau είναι φτιαγμένο από σταφύλια Gamay που καλλιεργούνται στα αλκαλικά, βραχώδη εδάφη του Beaujolais AOC. Τα επίπεδα οξέος των φρούτων που καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή είναι πολύ υψηλά - ιδανικά για την παρασκευή κρασιών όπως το Nouveau πρώιμης απελευθέρωσης.
Η διαδικασία οινοποίησης - από τη συγκομιδή έως την εμφιάλωση - διαρκεί μόλις 25 ημέρες!
Επίσης, το Beaujolais Nouveau κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας τοανθρακική διαβροχήτεχνική ζύμωση.
Σε αυτήν τη μέθοδο, τα σταφύλια ρίχνονται σε μια μεγάλη δεξαμενή (χωρίς αέρα) και μαγιά ταχείας δράσης. Ο χυμός ξεσπά από τα σταφύλια για να δώσει τη ζάχαρη ζύμης στην οποία τρέφεται. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα που διακόπτει περαιτέρω την παροχή οξυγόνου από τα παρακάτω σταφύλια.
Η όλη διαδικασία ζύμωσης διατηρεί τις τανίνες άθικτες στο δέρμα και χαρίζει στο κρασί τη φρέσκια φρουτώδη γεύση του. Μετά από τρεις εβδομάδες, το κρασί εμφιαλώνεται και κυκλοφορεί στην αγορά.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να πιείτε ένα Beaujolais Nouveau τον ίδιο χρόνο που συλλέγεται. (Τα περισσότερα άλλα κρασιά γερνούν για ένα χρόνο ή περισσότερο πριν από την κυκλοφορία τους - επομένως θα μπορούσατε να αγοράσετε vintage 2020 μόνο στις αρχές του 2022 ή αργότερα.)
Ωστόσο, καθώς ανεβαίνετε βόρεια στο Crus της περιοχής (όπως Fleurie και Morgon), η διαδικασία οινοποίησης μοιάζει με εκείνη των εκλεκτών κρασιών της Βουργουνδίας.
Για παράδειγμα, η Cru Beaujolais προέρχεται σταφύλια από «vieilles vignes» ή παλιά αμπέλια των αμπελώνων Cru και τα κρασιά υπόκεινται σε μακρά ζύμωση, ελάχιστη ανάδευση και γήρανση σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια.
Πότε μπορείτε να αγοράσετε ένα κρασί Beaujolais Nouveau;
Σύμφωνα με τη γαλλική νομοθεσία, το Beaujolais Nouveau μπορεί να πωληθεί από την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου, επίσης γνωστό ως Beaujolais Nouveau Day παγκοσμίως.
Το 2019 Nouveau κυκλοφορεί στην αγορά από τις 21 Νοεμβρίου πέρυσι.
Καιρός και άλλες συνθήκες που διαμόρφωσαν το Beaujolais Nouveau 2019
Η συγκομιδή του 2019 ήταν δύσκολη για τους αγρότες Beaujolais. Η χρονιά χαρακτηρίστηκε από αντιθέσεις μεταξύ ενός μικρού και παγωμένου χειμώνα, μιας πρώιμης αλλά ζεστής άνοιξης, ακολουθούμενης από ένα καυτό κύμα. Αλλά τον Απρίλιο είδαν θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν και παγετούς στους αμπελώνες.
Η περιοχή αντιμετώπισε επίσης δυνατούς ανέμους, δυνατή βροχή και χαλάζι που κατέστρεψε 3.700 στρέμματα καλλιέργειας.
Ευτυχώς, η έντονη ηλιοφάνεια από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο βοήθησε τα υπόλοιπα φρούτα να ωριμάσουν και να ωριμάσουν.
Όλα αυτά μείωσαν τη συνολική παραγωγή έως και 30%.
Ωστόσο, οι οινοποιοί δεν άφησαν κανένα από αυτά να επηρεάσουν την αισιοδοξία τους να δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο κρασί, γεμάτο ζωή.
Η πραγματική αποτυχία ήρθε ως Τιμές στις ΗΠΑ για κρασιά από τη Γαλλία, την Ισπανία, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο .
Το τιμολόγιο 25% ήταν ένα σημαντικό πλήγμα για το εισόδημα των τοπικών καλλιεργητών. Αρκετοί έμποροι κρασιού ακύρωσαν τις αποστολές τους στις ΗΠΑ. Αυτό θα επηρέαζε τη διαθεσιμότητα του γαλλικού κρασιού σε μαζική κλίμακα.
Και με μόλις δύο μέρες για αποστολή, η οικογένεια Duboeuf έπρεπε να σκεφτεί γρήγορα.
Στο τέλος, το οικονομικό σοκ απορροφήθηκε ως επί το πλείστον από τον οινοποιό, τον αμερικανό εισαγωγέα Quintessential Wines (συνιδιοκτήτης, Steve Kreps Sr.) στη Νάπα της Καλιφόρνια και τους διανομείς τους.
Και έτσι ο Beaujolais Nouveau κυκλοφόρησε στις αγορές των ΗΠΑ ως συνήθως.
Πώς έχει η γεύση του Beaujolais Nouveau 2019;
Το vintage του περασμένου έτους κατασκευάστηκε, εμφιαλώθηκε και στάλθηκε εντός 8 εβδομάδων από τη συγκομιδή του έτους.
Αυτή τη στιγμή, το κρασί έχει αποκτήσει μια νέα οξύτητα και υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνη από τις προηγούμενες παρτίδες του. Αλλά διατηρεί ακόμα τη γλυκύτητα του εμπορικού σήματος και το άρωμα των κόκκινων φρούτων που το καθιστούν εορταστικό αγαπημένο.
Έχει ανοιχτή μύτη και χτυπά τον ουρανίσκο με ένα ξεχωριστό ψιλοκομμένο από ένα νέο κρασί. Συνολικά, η ελαφριά, νεανική του γεύση προς τα εμπρός και το κάνει να ευχαριστεί το πλήθος.
Κριτικές κριτικών για το Beaujolais Nouveau 2019
Θεατής κρασιούσημείωσε το Beaujolais Nouveau 2019 για τους «τόνους βοτάνων και πετρών» και «ελαφρώς ταννί κόκκινο, με λεπτομέρειες μπαχαρικών και ορυκτών στο φινίρισμα». Έλαβε σκορ 86.
Καναδός κριτικός κρασιούSara d'Amatoέδωσε στο κρασί ένα 88 για αυτήν την «φρέσκια, πιο τανική ενσάρκωση του βασικού Beaujolais».
Οι λάτρεις του κρασιούΡότζερ Βοςσημειώνει ότι το κρασί έχει «ήπιο βάθος ώριμων φρούτων κερασιών που υποστηρίζονται από σταθερές τανίνες» και του έδωσε βαθμολογία 86.
Το 2019, τέσσερα ακόμη κρασιά παρήχθησαν στο κτήμα Duboeuf. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς τους αξιολόγησαν οι κριτικοί.
A. Beaujolais New Château d'Ouilly
Αυτό το κόκκινο κρασί προσφέρει φωτεινές νότες από κεράσι και βατόμουρο και τελειώνει με ίχνη βοτάνων.
Βαθμολογία θεατών κρασιού: 87
Roger Voss, Λάτρεις του κρασιού: 87
B. Beaujolais-Villages New Domaine des 3 Vallons
Πρόκειται για ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί που σημειώνεται με ορυκτές, γλυκόριζες και νότες βοτάνων.
Βαθμολογία θεατών κρασιού: 87
Roger Voss, Λάτρεις του κρασιού: 87
Γ. Beaujolais New Rosé
Αυτό χαρούμενη Ροζέ είναι γεμάτη ζαχαρωμένα κεράσι και μανταρίνι με λεπτομέρειες λουλουδιών και μπαχαρικών.
Βαθμολογία θεατών κρασιού: 86
Wilfred Wong: 91
D. Beaujolais-Χωριά Νέο
Το Beaujolais-Villages του 2019 είναι γεμάτο με σκούρες γεύσεις κερασιού και κασέτας και έχει φινίρισμα λουλουδιών και μπαχαρικών.
Βαθμολογία θεατών κρασιού: 86
Roger Voss, Λάτρεις του κρασιού: 87
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε το Beaujolais Nouveau;
Ο συνδυασμός υψηλής οξύτητας και χαμηλής περιεκτικότητας σε τανίνη σημαίνει επίσης ότι έχει χαμηλό δυναμικό γήρανσης. Αυτό το καθιστά ένα vin de primeur, το οποίο πρέπει να καταναλωθεί εντός ενός έτους από την κατασκευή.
Και όσον αφορά τα κρασιά vin de primeur, το Beaujolais Nouveau είναι το πιο γνωστό!
Απολαύστε το ποτήρι σας με τις γεύσεις φρούτων του Beaujolais Nouveau εντός έξι μηνών ή ενός έτους από την εμφιάλωσή του. Εάν είστε τυχεροί, μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύσετε ένα καλό και σπάνιο vintage για πάνω από 2 έως 3 χρόνια.
