Ιστολόγιο

Bollinger Champagne - Οινοποίηση, Στυλ, καλύτερα κρασιά (2021)

Είναι το Bollinger Champagne το τέλειο κρασί για εσάς - για πόσιμο και για επένδυση;

Ίσως το έχετε δει ως 'επίσημο' σαμπάνια του Τζέιμς Μποντ και έχετε ακούσει το όνομά του να ψιθυρίζει με ενθουσιασμό σε εκδηλώσεις!

Αυτό είναι το υπέροχο αφρώδες κρασί που φτιάχτηκε από τον Bollinger, ένα ανεξάρτητο Champagne House που διατηρεί πάνω από 150 εκτάρια αμπελώνων.Τι είναι τόσο ξεχωριστό για την Bollinger Champagne; Τι στυλ κρασιού παράγει αυτό το Champagne House;

Είναι η Bollinger Cuvees καλή για μακροπρόθεσμες επενδύσεις;

Μην ανησυχείτε - δεν χρειάζεστε τις δεξιότητες του James Bond για να μάθετε!

Ας ρίξουμε μια βουτιά στην ιστορία του, το στυλ του κρασιού, τη γεύση και τοτα καλύτερα μπουκάλια για αγοράτο 2021. Θα εξετάσουμε επίσης το επενδυτικό δυναμικό της Bollinger καιο πιο έξυπνος τρόπος για να επενδύσετε σε αυτήν τη σαμπάνια.



Διαβάστε περισσότερα:

Θέλετε να επενδύσετε σε εκλεκτό κρασί; Δείτε το αναλυτικό άρθρο για να μάθετε τα πάντα σχετικά με την επένδυση κρασιού .


Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε

  • Μια σύντομη εισαγωγή στο σπίτι του Bollinger
  • Μια γρήγορη ιστορία του Bollinger
  • Οι αμπελώνες Bollinger
  • Η μοναδική διαδικασία οινοποίησης Bollinger
  • 5 εκπληκτικά γεγονότα για τη σαμπάνια Bollinger
  • Οι διαφορετικοί τύποι κρασιών Bollinger
  • 8 σαμπάνιες Bollinger που πρέπει να δοκιμάσετε!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • 2007 Bollinger La Grande Annee Brut «James Bond 007» Έκδοση
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Specter' James Bond Έκδοση 007
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Extra Quality Very Dry - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • Πρέπει να επενδύσετε σε σαμπάνια Bollinger;
  • Επενδύστε στα εκλεκτά κρασιά χωρίς κόπο με το Wine Club
  • Αποκτήστε ένα κομμάτι ιστορίας Bollinger για τη συλλογή σας

Πιάσε ένα ποτήρι το αγαπημένο σουσαμπάνια και ας ξεκινήσουμε!


Μια σύντομη εισαγωγή στο σπίτι του Bollinger

Μια σύντομη εισαγωγή στο σπίτι του Bollinger

Ιδρύθηκε το 1829 ως Renaudin-Bollinger & Cie, το Bollinger House είναι ένα από τα πιο διάσημα σπίτια σαμπάνιας στον κόσμο. Βρίσκεται στο Aÿ στη Σαμπάνια, Βόρεια Γαλλία.

Οι γενιές της οικογένειας Bollinger έχουν διοργανώσει αυτό το Champagne House, και λατρεύεται παγκοσμίως για τα εξαιρετικά κυρίαρχα του Pinot Noir. Οι σαμπάνιες τύπου Bollinger (ή στυλ σπιτιού) χρησιμοποιούν τα Pinot Meunier και Chardonnay μόνο για να ενισχύσουν τη γεύση του cuvee.


Το House παράγει αρκετά cuvees παγκόσμιας κλάσης, συμπεριλαμβανομένων των vintage Vieilles Vignes Francaises, R.D και Grande Annee, καθώς και ένα μη vintage vintage Cuvee. Εκτός από αυτά τα αφρώδη κρασιά, παράγουν ένα vintage κόκκινο κρασί - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Θα βρείτε το μεγαλύτερο μέρος των αμπέλων Bollinger στα οικόπεδα Grand Cru και Premier Cru.

Μια γρήγορη ιστορία του Bollinger

Μια γρήγορη ιστορία του Bollinger

Ο Athanase de Villermont, Γάλλος στρατιώτης, είδε το εξαιρετικό δυναμικό των κρασιών στη Σαμπάνια. Μαζί με τον Joseph Bollinger και τον Paul Renaudin, ίδρυσαν την εταιρεία Renaudin-Bollinger & Cie.

Ο Joseph Bollinger ήρθε στη Γαλλία περίπου την ίδια ώρα με τον Charles Heidsieck και τον Johann-Josef Krug, και όλοι παρήγαγαν υπέροχα κρασιά.


Το 1920, ο Jacques Bollinger, εγγονός του Joseph, ανέλαβε το σπίτι στις 24. Οδήγησε το σπίτι (με τη βοήθεια των ξαδέρφων του) στην ύφεση και τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Αφού πέθανε το 1941, η σύζυγος του Ζακ, η Ελίζαμπεθ Μπόλιγκερ (Λίλι Μπολίνγκερ), έπρεπε να παραλάβει από εκεί που έφυγε ο σύζυγός της.

Η Madame Bollinger ήταν γνωστή ως αδιάφορη επιχειρηματίας, τελειομανής, και ήταν η κινητήρια δύναμη πίσω από το καινοτόμο Bollinger R.D. (πρόσφατα διαλυμένο) cuvee. (Περισσότερα για αυτό λίγο.)

Τα επόμενα χρόνια, τα μέλη της οικογένειας ανέλαβαν το σπίτι, συμβαδίζοντας με τις τάσεις και τα πρότυπα ποιότητας των ιδρυτών.

Το 2008, το έθιμο ανατράπηκε και ο Jérôme Philipon, μη μέλος της οικογένειας, ανέλαβε τον Bollinger από τον Ghislain de Montgolfier.

Διαβάστε περισσότερα: Ψάχνετε κάτι διασκεδαστικό με το αφρώδες κρασί σας;Ανακατεύω μια μυτερή μιμόζα ή αρπάξτε μας Αγαπημένη συνταγή Sangria .

Λοιπόν, πώς συνδέθηκε ο Bollinger με τις ταινίες Bond;



Η σύνδεση του James Bond

Η σύνδεση του James Bond

Ο Ian Fleming ανέφερε για πρώτη φορά τον Bollinger Champagne στο τέταρτο μυθιστόρημά του «Τα διαμάντια είναι για πάντα» το 1956. Ωστόσο, οι λάτρεις της ταινίας έπρεπε να περιμένουν μέχρι το 1973 για να δουν Τζέιμς Μπόντ πιείτε τη σαμπάνια Bollinger στο 'Live and Let Die'.

Τι κάνει το Bollinger τόσο μοναδικό που είναι το ποτό αυτού του Spy;

Ο Jérôme Philippon (πρώην πρόεδρος της Bollinger) λέει ότι ο Bollinger είναι το ποτό της επιλογής του Bond επειδή είναι «ο πιο Βρετανός από όλες τις σαμπάνιες».

Μια άλλη εξήγηση είναι ότι κατά τη δεκαετία του 1970, τότε ο πρόεδρος του Bollinger, Christian Bizot, ήταν καλός φίλος με τον παραγωγό Bond - Albert Broccoli. Το μπρόκολο επέλεξε τον Bollinger ως την αγαπημένη σαμπάνια του ήρωα ως ένδειξη της φιλίας τους.

Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στη διαδικασία αμπελουργίας και οινοποίησης στο Bollinger House.

Οι αμπελώνες Bollinger

Αμπελώνες Bollinger

Το Bollinger είναι ένα από τα λίγα σπίτια σαμπάνιας που παράγουν τα περισσότερα σταφύλια για τα μείγματα τους. Το 60% των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται προέρχονται από τους αμπελώνες τους.

Τα αμπέλια Bollinger είναι μερικά από τα πιο σφιχτά φυτεμένα και σχηματίζουν μερικά από τα πιο αναγνωρίσιμα τοπία στην περιοχή.

Πολύπλοκο και ισχυρό, το σταφύλι Pinot Noir αντιπροσωπεύει το 60% των αμπελώνων και δίνει στο Special Cuvee την αξιοσημείωτη δομή του.

Το Pinot Noir φυτεύεται στις περιοχές Aÿ, Avenay, Tauxières και Louvois et Verzenay. Το Chardonnay φυτεύεται στο Cuis, και το Pinot Meunier στο Champvoisy.

Όλα τα αμπέλια φροντίζονται με το χέρι και αναπαράγονται χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που ονομάζεται προκαθορισμός (μια μορφή στρωματοποίησης). Αυτό διατηρεί την κληρονομιά της αμπέλου και παράγει το πολύ αποκλειστικό Vieilles Vignes Francaises cuvee.

Διαβάστε επίσης: Βρίσκω Ποιο ποτήρι σαμπάνιας θα ήταν καλύτερο να σας εξυπηρετήσουμε Διασκεδαστικό κοκτέιλ σαμπάνιας σε! Και ενώ είστε σε αυτό, πιάστε μας Αριστοκρατική συνταγή Kir Royale πολύ!

Η μοναδική διαδικασία οινοποίησης Bollinger

Η μοναδική διαδικασία οινοποίησης Bollinger

Τα κελάρια του Bollinger House και η διαδικασία εμφιάλωσης, αποτελούν την καλύτερη αναπαράσταση του πόσο σημαντικός είναι ο χρόνος για την ποιότητα του κρασιού.

Μετά την πρωτογενή ζύμωση από ανοξείδωτο χάλυβα, ξύλινα βαρέλια ή βαρέλι βελανιδιάς, το κρασί εμφιαλώνεται και αποστέλλεται για ανάπαυση στα κελάρια κιμωλίας.

Αυτή η μακρά περίοδος στο σκοτάδι αναπτύσσει το εξαιρετικό άρωμα του κρασιού και την απαλή υφή των φυσαλίδων.

Η επιδίωξη της αριστείας δεν σταματά στη διαδικασία οινοποίησης. Οι παραδοσιακές μέθοδοι για να γλιστρήσετε (τακτικά περιστρεφόμενα μπουκάλια μπρος-πίσω για να διατηρήσετε το αφρώδες κρασί χωρίς ιζήματα) και την αποσύνθεση (εξάλειψη των ιζημάτων) συνεχίζονται με το χέρι!

Το Bollinger επιτρέπει επίσης στα μπουκάλια τους να ξεκουράζονται έως και τρεις μήνες μετά την απογοήτευση για να σταθεροποιήσουν τα κρασιά.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Θέλετε να βρείτε το σωστό μπουκάλι κόκκινο κρασί για να ταιριάξετε με το δείπνο;Δοκιμάστε ένα Zesty Zinfandel ή α Θαυμάσιο Malbec κρασί.

5 εκπληκτικά γεγονότα Σαμπάνια Bollinger

5 εκπληκτικά γεγονότα για τη σαμπάνια Bollinger
  1. Η Λίλι Μπόλινγκερ δεν ήθελε να παράγει σαμπάνια Rose, καθώς συσχετίστηκε συνήθως με πορνεία τη δεκαετία του 1960. Μόλις το 2007 η Bollinger κυκλοφόρησε την πρώτη της σαμπάνια Rose.
  1. Η βασίλισσα Βικτώρια εξέδωσε ένα βασιλικό ένταλμα στον Bollinger το 1884. Αυτό βοήθησε το σήμα Champagne να ξεχωρίσει.
  1. Η Bollinger έχει δρύινα βαρέλια που χρονολογούνται από το 1903, αγοράστηκαν σε ηλικία τριών ετών και συντηρήθηκαν έως και 30 ετών από τον κάτοικο της περιοχής τους.
  1. Ο τελευταίος κάτοικος στην περιοχή της Σαμπάνιας εργάζεται στο Bollinger House.
  1. Η Bollinger χρησιμοποιεί βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές και ήταν το πρώτο Champagne House που έλαβε πιστοποίηση υψηλής περιβαλλοντικής αξίας.

Διαβάστε περισσότερα: Δεν μπορώ να το καταλάβω Μπουκάλι Chianti εγκαίρως για την επέτειο σας;Εχουμε 25 υπέροχες ιδέες δώρων κρασιού για να δεις!

Οι διαφορετικοί τύποι κρασιών Bollinger

Το Bollinger House ανέπτυξε καινοτόμα μερικά φανταστικά αφρώδη κρασιά και vintage ερυθρό κρασί .



A. Ειδικό Cuvee

εμβληματική μη εκλεκτική κυψελίδα

Αυτό το εμβληματικό μη εκλεκτικό cuvee είναι το στυλ σπιτιού Bollinger. Το Special Cuvee είναι ένα μείγμα σταφυλιών από ένα δεδομένο έτος, μαζί μεεφεδρικά κρασιά. Το μείγμα του Special Cuvee είναι 10% κρασιά, 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay και 15% Pinot Meunier.

Το Special Cuvee είναι ηλικίας σε λιγότερο από πέντε χρόνια πριν από την κυκλοφορία του.

Αυτό το cuvee έχει ώριμα φρούτα και πικάντικα αρώματα, με νότες από κομπόστα μήλου, ψητά μήλα και φρούτα από πέτρα. Στον ουρανίσκο, υπάρχει μια ευχάριστη οξύτητα και γεύσεις brioche, φρέσκο ​​ξύλο καρυδιάς, μους, αχλάδι και creme brulle.



Β. Γκράντε Άνι

Μεγάλη χρονιά

Αυτή η vintage σαμπάνια είναι ένα μείγμα από 65% Pinot Noir και 35% Chardonnay. Διατίθεται επίσης ως τριαντάφυλλο και ξοδεύει πέντε χρόνια στις μέλισσες του, και γερνάει με πώμα φελλού αντί για σφραγίδα στεφάνης.

Το Grande Annee Cuvee παράγεται μόνο όταν η συγκομιδή φτάσει στην απόλυτη τελειότητα. Αυτά τα κρασιά έχουν αρώματα από επώνυμα φρούτα και φρυγανισμένο ψωμί, και φρυγανιές νότες από ραβέντι και εξωτικά μπαχαρικά.



Γ. R.D.

Πρόσφατα διαχωρισμένος

Το R.D. είναι σήμα κατατεθέν του οίκου Bollinger και αντιπροσωπεύει το Récemment Dégorgé (Πρόσφατα διασκορπισμένο.) Αυτή η vintage σαμπάνια έχει ηλικία τουλάχιστον οκτώ ετών στα άκρα της.

Η αγαπημένη σαμπάνια του Bond έχει αρώματα κακάου, ώριμων φρούτων, ώριμων μήλων και μοσχοκάρυδου. Έχει ισορροπημένο και ισχυρό στόμα και μεταλλικό φινίρισμα.

Συνιστάται