Ιστολόγιο

Cabernet Franc - Περιφέρειες, καλύτερα κρασιά, τιμές (2021)

Θέλετε να εφοδιαστείτε με εκλεκτό κρασί Cabernet Franc;

Αυτό το ευπροσάρμοστο σταφύλι έχει εμπλουτίσει μερικά από τα πιο συλλεκτικά κόκκινα κρασιά παγκοσμίως με την ευαίσθητη ισορροπία και το πλούσιο προφίλ γεύσης!

Ανεξάρτητα από το γούστο σας στο κρασί, σίγουρα θα βρείτε ένα μπουκάλι Cabernet Franc για το κελάρι σας - αρκεί να έχετε κάνει την εργασία σας σχετικά με τους τύπους, τις μάρκες και τις τιμές.

Εάν δεν το έχετε κάνει, αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσει σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την ιστορία του Cabernet Franc, τις κύριες περιοχές κρασιού, τις γεύσεις και τους συνδυασμούς τροφίμων.

Θα ανακαλύψετε επίσης τοκαλύτερα κρασιά Cabernet Franc για αγορά φέτοςκαι ο καλύτερος τρόπος να τα αγοράσετε!



Περαιτέρω ανάγνωση

Θέλετε να εξερευνήσετε άλλα κόκκινα κρασιά; Δείτε αυτό το εξαιρετικά ενημερωτικό άρθρο στο Τα πιο εικονικά κόκκινα κρασιά που πρέπει να προσέξετε! Ή μπείτε στον γοητευτικό κόσμο των Λευκών Αυτός ο απόλυτος οδηγός λευκού κρασιού!

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Τι είναι το Cabernet Franc;
  • Πού καλλιεργείται το Cabernet Franc;
  • Ποια είναι η γεύση του Cabernet Franc;
  • Φαγητό σε συνδυασμό με κρασί Cabernet Franc
  • 10 καλύτερα κρασιά Cabernet Franc
  1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg
  2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore
  3. 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc
  4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine
  5. 2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc
  6. 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT
  7. 2005 Το The Islander Estate «The Investigator» Cabernet Franc
  8. 2014 PerSe «Η κιμωλία»
  9. Οινοποιείο Schloss Halbturn Cabernet Franc 2009
  10. Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Ice Wine
  • Πώς να αγοράσετε τα καλύτερα κρασιά Cabernet Franc;

Τι είναι το Cabernet Franc;

Το Cabernet Franc είναι μια ποικιλία σταφυλιών κόκκινου κρασιού που πιστεύεται ότι κατάγεται από τη χώρα των Βάσκων, κοντά στα ισπανικά σύνορα.


Χρησιμοποιείται πιο συχνά ως σταφύλι ανάμειξης στο διάσημο μείγμα Μπορντό, συνήθως με Cabernet Sauvignon και Merlot. Θα βρείτε επίσης ένα μοναδικό κρασί ποικιλίας χρησιμοποιώντας Cabernet Franc που κατασκευάζεται στις ΗΠΑ και στην κοιλάδα του Λίγηρα, Γαλλία .

Είναι ενδιαφέρον ότι το Cabernet Franc είναι επίσης ένα γονικό κόκκινο σταφύλι για σχεδόν κάθε ποικιλία στο μείγμα Bordeaux. Είναι ένα από τα γονικά σταφύλια των Cabernet Sauvignon, Carmenere και Merlot.


Ας ρίξουμε μια ματιά στην προέλευση αυτού του σταφυλιού.



Μια σύντομη ιστορία του Cabernet Franc

Τα πρώτα αρχεία του κρασιού Cabernet Franc βρέθηκαν στη δεξιά όχθη της ονομασίας του Μπορντό της Γαλλίας τον 17ο αιώνα. Από εδώ, τα μοσχεύματα μεταφέρθηκαν στο Bourgueil στην περιοχή της κοιλάδας του Λίγηρα.

Η ακριβής προέλευση του ονόματός της δεν είναι απολύτως σαφής. Αλλά το Cabernet Franc μεταφράζεται σε «μαύρη άμπελος της Γαλλίας». Στο Μπορντό, η ποικιλία σταφυλιών είναι γνωστή ως Bouchet. Ονομάστηκε Breton στην κοιλάδα του Λίγηρα, μετά τον αξιωματούχο του μοναστηριού που φύτεψε τα πρώτα αμπέλια Cabernet Franc στην περιοχή.

Μέχρι τον 19ο αιώνα, η φήμη του είχε εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και οι περιοχές Μπορντό και Κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας είχαν γίνει οι πρωτεύουσες του Cabernet Franc του κόσμου. Και από εκεί, εξαπλώθηκε στον νέο κόσμο της οινοποίησης εκτός Ευρώπης.


Το σούπερ προσαρμοστικό Cabernet Franc έχει πλέον βρει ένα σπίτι σε κάθε μεγάλη περιοχή κρασιού σχεδόν σε κάθε ήπειρο.

Πού καλλιεργείται το Cabernet Franc;

Πού καλλιεργείται το Cabernet Franc;
Warwick Valley - Φράγκο Cabernet

Ας ταξιδέψουμε στον κόσμο με αυτήν την ποικιλία για να δούμε πού έχει μεγαλώσει.



1. Γαλλία

Το Cabernet Franc είναι η έκτη πιο ευρέως φυτευμένη ποικιλία σταφυλιών της Γαλλίας. Η κοιλάδα του Λίγηρα (Anjou, Bourgueil, Touraine, Chinon και Saumur-Champigny) και το Μπορντό (Pomerol, στην περιοχή Libournais ή «δεξιά όχθη») περιέχουν τα περισσότερα από τα γαλλικά κτήματα Cab Franc.

Το Château Cheval Blanc (στο Saint-Émilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό) είναι ιδιαίτερα διάσημο για τη σύλληψη της ουσίας του γαλλικού Cabernet Franc σε ένα μείγμα από τα δύο τρίτα Cabernet Franc και το ένα τρίτο Merlot.

Ελέγξτε αυτά τα άρθρα εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το κελάρι σας με μερικά από τα διάσημα γαλλικά κρασιά :

  • Κρασί Montepulciano d'Abruzzo
  • Κρασί Montrachet
  • Beaujolais Nouveau 2019


2. Ιταλία

Το Cabernet Franc φυτεύεται ευρέως στις βορειοανατολικές αμπελουργικές περιοχές Friuli Venezia Giulia και Veneto, και στην καρδιά της Τοσκάνης στο Chianti. Στο Bolgheri (της φήμης των κρασιών της Σούπερ Τοσκάνης) συχνά συνδυάζεται με το σταφύλι Cabernet Sauvignon για τη δημιουργία ισορροπημένων κόκκινων κρασιών (μείγμα Μπορντό.)

Περαιτέρω ανάγνωση:

Ζήστε το 'La Dolce Vita' με αυτά νόστιμα ιταλικά κόκκινα κρασιά ή ένα κρασί Πιεμόντε όπως το Μπαρμπαρέσκο . Δοκιμάστε επίσης ένα χαρούμενο, αφρώδες Asti Spumante !



3. Καναδάς

Οι καναδοί οινοποιοί χρησιμοποιούν το Cab Franc ως σταφύλι ανάμειξης για τα κόκκινα μείγματα τους.

Συνήθως θα συσχετίσατε παγωτό κρασί με λευκά σταφύλια όπως το Vidal Blanc ή το Riesling. Όμως, πολλοί οινοποιοί στη χερσόνησο του Νιαγάρα (Οντάριο), τη Βρετανική Κολομβία και τη λίμνη Έρι κάνουν επίσης παγωμένο κρασί χρησιμοποιώντας Cabernet Franc, χάρη στην αντοχή του σταφυλιού στον παγετό.



4. ΗΠΑ

Οι απέραντες, ηλιόλουστες πεδιάδες της Καλιφόρνια φιλοξενούν περισσότερα από 3000 στρέμματα αμπελώνων Cabernet Franc. Οι καλλιεργητές στις Ηνωμένες Πολιτείες (ειδικά η κοιλάδα Napa) εκτιμούν το Cab Franc για τα αξιόπιστα μοτίβα ωρίμανσης και το διαφορετικό προφίλ γεύσης.

Αυτή η ευέλικτη ποικιλία αναπτύσσεται επίσης καλά στο ψυχρότερο κλίμα των φυτειών ανατολικής ακτής στην πολιτεία της Ουάσιγκτον και τη Βιρτζίνια.

Το Cabernet Franc χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή κρασιού πάγου σε περιοχές κρασιού όπως η Ουάσιγκτον, οι Finger Lakes και το Long Island στη Νέα Υόρκη.



5. Αργεντινή

Ο πέμπτος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο, η Αργεντινή, είναι γνωστός για τα κρασιά Malbec που περιέχουν μικρές μερίδες Cabernet Franc.

Τα περισσότερα από τα κορυφαία κρασιά προέρχονται από περιοχές κρασιών όπως Μεντόζα, Σαν Χουάν, Λα Ριόχα, Σάλτα, Καταμαρκά, Ρίγκο Νέγκρο και Μπουένος Άιρες.



6. Άλλες περιοχές

Το Cab Franc είναι επίσης κατασκευασμένο

  • Ουγγαρία
  • Ισπανία
  • κοκκινοπίπερο
  • Νέα Ζηλανδία
  • Νότια Αφρική

Τι συμπαθεί το Cabernet Franc Taste;

Τι συμπαθεί το Cabernet Franc Taste;

Τα ισχυρά αμπέλια Cabernet Franc ριζώνουν σε μια σειρά διαφορετικών κλιματικών ζωνών παγκοσμίως. Και αυτό δημιουργεί ένα εντυπωσιακά διαφορετικό προφίλ γεύσης.

Συνήθως, εάν πίνετε ένα Cab Franc από μια ζεστή περιοχή όπως το Bolgheri στην Τοσκάνη, θα απολαύσετε το υπέροχο άρωμα και τη γλυκιά γεύση ενός κόκκινου φρούτου όπως φράουλα, βατόμουρο ή κεράσι.

Αλλά σε πιο δροσερά κλίματα όπως η κοιλάδα του Λίγηρα και το Οντάριο, το κρασί Cabernet Franc τείνει να είναι πιο όξινο και ξινό από γλυκό.

Ωστόσο, θα βρείτε ένα επίμονο ποώδες άρωμα στο Cabernet Franc από σχεδόν όλες τις περιοχές.

Είναι ενδιαφέρον ότι το Cabernet Franc είναι γνωστό για τη μοναδική γεύση του πιπεριού και του μαύρου πιπεριού. Αυτές οι πιπεριές διακρίνουν το Cabernet Franc από όλα τα άλλα σταφύλια κόκκινου κρασιού στην οικογένειά του.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη γεύση των σκούρων φρούτων, όπως δαμάσκηνο ή μαύρο κεράσι και περιστασιακά μυρωδικά γραφίτη και μαύρη σοκολάτα.

Εκτός από αυτό, εδώ είναι μερικά καθοριστικά χαρακτηριστικά των κρασιών Cabernet Franc:

  • Αλκοόλ: 11,5–13,5% ABV
  • Σώμα: Μεσαίο
  • Περιεκτικότητα σε τανίνη: Μεσαία έως υψηλή
  • Οξύτητα: Μεσαία έως υψηλή


Αυτός ο συνδυασμός χαρακτηριστικών σας δίνει μια ποικιλία επιλογών συνδυασμού φαγητού με κρασί Cabernet Franc.

Συνδυασμός φαγητού με Cabernet Franc Wine

Συνδυασμός φαγητού με Cabernet Franc Wine

Πιείτε το με πιάτα κόκκινου κρέατος που παρασκευάζονται με σάλτσα με βάση τομάτα ή ξύδι Αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για να λάβετε τα ογκώδη οξέα του κρασιού.

Πετάξτε αυτά τα πιάτα με μια υγιεινή δόση μπαχαρικών (όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαύρο πιπέρι) για να συμπληρώσετε την ακίδα των γεύσεων πιπεριάς στο κρασί σας.

Το κρασί Cabernet Franc δεν παραλείπει να εκπλήξει και να ευχαριστήσει τους λάτρεις του κρασιού. Έτσι, εάν είστε ένας από αυτούς, έχουμε μόνο τη λίστα για να αγοράσετε το 2021.


10 καλύτερα κρασιά Franc Cabernet του 2021

Μην ανησυχείτε για την επιλογή ενός αγαπημένου από αυτήν τη λίστα κρασιών Cabernet Franc. Απλά δοκιμάστε τα όλα!



1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg

Cabernet Franc: 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg

Αυτός ο τρύγος του 2010 προέρχεται από τα παλιά αμπέλια του Clos Rougeard, Le Bourg cru, που φυτεύτηκαν το 1948. Η χαμηλή απόδοση τους είναι υπεύθυνη για αυτό το εξαιρετικά σπάνιο κόκκινο και υψηλής ποιότητας κόκκινο κρασί.

Αυτό το πυκνό και γλυκό κρασί είναι ένα καπνιστό μείγμα από βατόμουρα, μαύρο κεράσι, κέδρο και δεντρολίβανο. Και μπορείτε να το απολαύσετε τουλάχιστον για μια ακόμη δεκαετία.

Τιμή του 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg: 452 $



2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore

Cabernet Franc: 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore

Αυτό το 2013 Cabernet Franc μεταφέρει την πλούσια κληρονομιά οινοποιίας του οινοποιείου Guado al Tasso του 17ου αιώνα. Ζήστε τα στρώματα των σκούρων φρούτων όπως το βατόμουρο και η μαύρη σταφίδα που ξετυλίγονται στον ουρανίσκο σας σε αυτό το ιταλικό κρασί. Είναι καλό να πίνετε τουλάχιστον μέχρι το 2040.

Τιμή του 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore: 364 $



3. 2016 Morlet Family αμπελώνες «Force de la Nature» Cabernet Franc

Οικογενειακοί αμπελώνες Morlet 2016

Το οινοποιείο Morlet Family με έδρα το Napa Valley ειδικεύεται στα κρασιά ενός αμπελώνα που φτιάχτηκαν στο παλιό σχολείο. Τα κρασιά τους είναι ιδιαίτερα περιζήτητα για τις περιορισμένες κυκλοφορίες και τις ειδικές πωλήσεις παραγγελιών.

Το Force de la Nature Cuvee είναι φτιαγμένο μόνο σε εξαιρετικούς χρόνους. Και το 2016 σίγουρα θεωρείται ένα.

Αυτό το μεσαίο έως ολόσωμο κρασί έχει ένα άρωμα τριαντάφυλλου και τσαγιού oolong, ενώ επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ οξύτητας και περιεκτικότητας σε τανίνες.

Τιμή του 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc: 847 $



4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine

2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine

Η χερσόνησος του Νιαγάρα εξάγει χιλιάδες κιβώτια από απαλά ισορροπημένο γλυκό, παγωμένο κρασί κάθε χρόνο. Και το Inniskillin είναι το κόσμημα στο στέμμα της περιοχής.

Απολαύστε το μεσαίο έως γεμάτο σώμα 2004 με ένα εξίσου γλυκό επιδόρπιο, όπως παίρνετε με τις νότες από cran-apple και bubblegum.

Τιμή του 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine: 382 $



5. 2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc

2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc

Το Tor Wines ιδρύθηκε μόλις το 2001. Αλλά προέρχεται από την 26χρονη σταδιοδρομία οινοποιών Tor Kenward.

Είναι γνωστοί για τα εξαιρετικά βαθιά κόκκινα φτιαγμένα με τα καλύτερα σταφύλια Cabernet Sauvignon από την κοιλάδα Napa. Κάνουν επίσης μερικά περιστασιακά κόκκινα με ένα μείγμα Petit Verdot και Cabernet Franc.

Αυτό το κρασί Cab Franc του 2016 γήρανσε δύο χρόνια πριν από την εμφιάλωση, επιτρέποντάς του να αναπτύξει ένα πυκνό μοβ χρώμα και άρωμα κασέτας. Το γεμάτο κρασί είναι ένα ζωντανό μείγμα φρούτων, λουλουδιών και γήινων γεύσεων.

Τιμή του 2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc: 225 $



6. 2017 «Duemani» Cabernet Franc Costa Toscana IGT

2017

Το οινοποιείο Azienda Vitivinicola Duemani βρίσκεται δίπλα στη μεγάλη ακτογραμμή της Τοσκάνης και ειδικεύεται στη βιοδυναμική οινοποίηση. Από τους τέσσερις αμπελώνες του κτήματος, οι δύο είναι αφιερωμένες στο Cabernet Franc.

Το τρύγο του 2017 πιέστηκε απαλά σε βαρέλια τσιμέντου και ηλικίας 22 μηνών σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Η μακρά διαδικασία έδωσε στο κρασί το βαθύ, ρουμπινί κόκκινο χρώμα και τις αλμυρές νότες κανέλας, τζίντζερ, μαύρων φραγκοστάφυλων και μούρα.

Τιμή του 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT: 132 $



7. 2005 The Islander Estate «The Investigator» Cabernet Franc

2005 The Islander Estate

Το κτήμα του Jacques Luton καλύπτει σχεδόν όλο το μεγαλύτερο νησί της Αυστραλίας - το νησί καγκουρό. Η ναυαρχίδα τους Cuvee, «The Investigator», πήρε το όνομά της από το γαλλικό εξερευνητικό πλοίο που ανακάλυψε το νησί πριν από περίπου 200 χρόνια.

Ο ερευνητής του 2005 γιορτάζει το οινοποιείο σε στυλ Μπορντό, με μια παύλα Sangiovese. Περιέχει τόσο αρώματα λουλουδιών όσο και ποώδη και γεύση κερασιάς.

Τιμή του 2005 The Islander Estate «The Investigator» Cabernet Franc: 141 $



8. 2014 PerSe «Η κιμωλία»

Cabernet Franc: 2014 PerSe

Το La Craie, φτιαγμένο με Cabernet Franc και Malbec, είναι μόνο ένα από τα τρία Cuvees αυτού του διάσημου οινοποιού της Αργεντινής.

Σε 552 εμφιαλώσεις, το La Craie του 2014 προσφέρει μια αίσθηση έκφρασης του εδάφους πλούσιου σε ασβεστόλιθο του Gualtallary.

Παλαιώνεται για σχεδόν ενάμισι χρόνια σε δρύινα βαρέλια πριν από την εμφιάλωση. Αυτό δίνει στο κρασί μια εκλεπτυσμένη υφή και μια λεπτή ορυκτότητα.

Τιμή του 2014 PerSe 'La Chalie': 183 $



9. 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc

Οινοποιείο Schloss Halbturn Cabernet Franc 2009

Βρίσκεται στην πρώην αυτοκρατορική ιδιοκτησία του Halbturn Palace, το Weingut Schloss αναφέρεται επίσης ως το οινοποιείο της Αυστρίας. Κάνει το Cabernet Franc μόνο στους καλύτερους αμπελώνες και κουκουβάγιες σε μια ποικιλία από άλλα κόκκινα, λευκά και αφρώδη κρασιά όλο το χρόνο.

Η εξαιρετικά περιορισμένη παρτίδα μεμονωμένου κρασιού του 2009 ζυμώθηκε στην τελειότητα και ηλικίας 18 μηνών σε δρύινα βαρέλια. Και η μικρή του ποσότητα το καθιστά απόλυτο θησαυρό για τους συλλέκτες κρασιού.

Τιμή του 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc: 1,289 $



10. 2005 Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Ice Wine

2005 Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Ice Wine

Η Casa Larga κατασκευάζει κρασιά ιταλικού στιλ τα τελευταία 45 χρόνια και είναι μια εικόνα της οινοπαραγωγής της Νέας Υόρκης.

Απολαύστε το Cabernet Franc 2005 για τις γεύσεις του αχλαδιού και τροπικών φρούτων όπως ο ανανάς και οι γήινες νότες του.

Τιμή του Casa Larga Fiori delle Stelle Cabernet Franc Ice Wine: 120 $

Τώρα, αν είστε αληθινός λάτρεις του κρασιού, αξίζετε να αποκτήσετε μερικά από τα καλύτερα φράγκα Cabernet στη συλλογή σας.

Πώς να αγοράσετε το καλύτερο φράγκο Cabernet Κρασιά

Πώς να αγοράσετε τα καλύτερα κρασιά Franc Cabernet
Οινοποιείο Schloss Halbturn Cabernet Franc 2009

Προτού μπορέσετε να ρίξετε ένα ποτήρι από το απαλό κόκκινο κρασί, θα πρέπει να περάσετε από τη δοκιμασία να επιλέξετε από την εκπληκτική ποικιλία Cab Franc μάρκες κρασιού , αγορά, αποστολή και εναποθήκευση τα μπουκάλια.

Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν σας εξαπατούν ψεύτικο μπουκάλι !

Η αγορά κρασιού μπορεί να φαίνεται εύκολη, αλλά μπορεί να είναι μια κουραστική υπόθεση.

Μην ανησυχείς. Υπάρχει μια διέξοδος.

Συνιστάται