Άρθρο

Γιορτάστε την εποχή των μανιταριών

Είναι η περίοδος αιχμής για μανιτάρια και υπάρχουν δύο φεστιβάλ που παρουσιάζουν αυτό το γήινο, νόστιμο funghi. Επισκεφθείτε την κομητεία Sonoma ή την κοιλάδα Napa για μια γεύση και μια εσωτερική ματιά των βρώσιμων ζευγαριών μανιταριών και κρασιών.

Χέρια στο Healdsburg (10 Ιανουαρίου - 28 Φεβρουαρίου), είναι μια δίμηνη υπερβολή δραστηριοτήτων στην πόλη Healdsburg, Sonoma Wine Country. Αρκετές εκδηλώσεις θα περιλαμβάνουν σεμινάρια που περιλαμβάνουν πρακτική εκδρομή μανιταριών στο δάσος, επίδειξη μαγειρικής και ζεύγη κρασιών και φαγητού. Δες παρακάτω.

Κυριακή, 11 Ιανουαρίου - Wild For Mushroom Foray, Cooking Class & Brunch
9:30 π.μ. - 2: 0 μ.μ. 120 $ ανά άτομο, περιλαμβάνει μεσημεριανό γεύμα και κρασί τεσσάρων πιάτων
Εκτός από το κρασί, η κομητεία Sonoma είναι γνωστή για το ότι είναι μια βρώσιμη περιοχή άγριων μανιταριών. Μάθετε ό, τι θέλατε ποτέ να μάθετε για τα μανιτάρια - πώς να προσδιορίσετε αυτά που μπορείτε να φάτε, τους τύπους τροχιάς και εδάφους που πρέπει να αναζητήσετε, μέτρα ασφαλείας και πώς να μαγειρέψετε μαζί τους. Ο σεφ, συντηρητής και χορτοφάγος Elissa Rubin-Mahon θα οδηγήσει μια ομάδα στους όμορφους λόφους πάνω από το Healdsburg για τροφή μανιταριών και στη συνέχεια θα έχει μια επίδειξη μαγειρικής επικεντρωμένη στην αποθήκευση, το χειρισμό και το μαγείρεμα με μια ποικιλία από φρέσκα και ξηρά άγρια ​​μανιτάρια. Στη συνέχεια, καθίστε και χαλαρώστε με ένα μεσημεριανό γεύμα τεσσάρων πιάτων που σερβίρεται με υπέροχα τοπικά κρασιά και το DeVoto Apple Cider.

Η ίδια τάξη θα επαναληφθεί στις 22 Φεβρουαρίου 2014 και η ημερομηνία TBD τον Μάρτιο. Παρακαλώ σημειώστε: Το μάθημα το Σάββατο, 10 Ιανουαρίου έχει ήδη εξαντληθεί! Περισσότερες πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένου του μενού, είναι διαθέσιμες Σε σύνδεση . Επισκεφθείτε το Healdsburg Chamber για περισσότερες εκδηλώσεις Hands on Healdsburg εδώ .

—–

Φεστιβάλ Νάπα Τρούφας (16 Ιανουαρίου - 19 Ιανουαρίου) επιστρέφει ξανά για να γιορτάσει τα πάντα. Δείτε την επιστήμη πίσω από την ανάπτυξη και την καλλιέργεια τρουφών. Δείγμα κουζίνα εμπνευσμένη από τρούφα σε συνδυασμό με κρασιά Napa Valley στο Peju Province ή στο St. Σούρι. Παρακολουθήστε έναν εξειδικευμένο εκπαιδευμένο σκύλο να μυρίζει τρούφες σε ένα Truffle Orchard Tour. Ζήστε τη μαγεία των τρουφών όταν οι σεφ αστέρι Michelin δημιουργούν ένα εξαιρετικό γεύμα πολλαπλών πιάτων που συνοδεύεται από σπάνια κρασιά βιβλιοθήκης.

Σάββατο 17 Ιανουαρίου - Δείπνο τρούφας και κρασιού στο La Toque
6:30 μ.μ. - 10 μ.μ. 395 $ ανά άτομο
Φρέσκες και γευστικές μαύρες τρούφες θα βγουν στο επίκεντρο ενός δείπνου πολλαπλών πιάτων που θα ετοιμαστεί εξειδικευμένα από τέσσερις σεφ Michelin από όλο τον κόσμο. Θεωρείται μια εμπειρία «σε αντίθεση με οτιδήποτε είχατε ποτέ ή θα βρείτε αλλού» και «τρούφα κουζίνα στο απόλυτο καλύτερο». Αυτή η δημοφιλής εκδήλωση θα εξαντληθεί σύντομα!

Κυριακή, 18 Ιανουαρίου - St. Supéry Estate Vineyards & Winery Truffle Lunch & Wine Pairing
11:30 π.μ. - 2 μ.μ. 195 $ ανά άτομο, περιλαμβάνει επίδειξη περιοδείας και ψύξης
Επίσκεψη Κτήμα St. Supéry Βρίσκεται στην καρδιά της κοιλάδας Napa για κρασιά παγκόσμιας κλάσης και πιάτα τρούφας. Αυτή η ιδιωτική εκδήλωση θα περιλαμβάνει μια ξενάγηση και γευσιγνωσία οινοποιείων, με επίδειξη μαγειρέματος και στη συνέχεια, ένα μεσημεριανό γεύμα τρούφας που ετοίμασε ο πλούσιος αρχιμάγειρας Roberto Donna του Al Dente Ristorante σε συνδυασμό με τα εξαιρετικά κρασιά του St. Supéry.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις εκδηλώσεις του Napa Truffle Festival εδώ .



Συνιστάται