Ιστολόγιο

Château Cheval Blanc (Οινοποιία, καλύτερα κρασιά, τιμές 2021)

Θέλετε να ανακαλύψετε τα πάντα για το κρασί Chateau Cheval Blanc πριν προσθέσετε ένα στη συλλογή κρασιών σας;

Το Chateau Cheval Blanc είναι το πιο περιζήτητο κτήμα κρασιού στην ονομασία St Emilion της Γαλλίας. Με το καθεστώς Premier Grand Cru Classe (A) και τα μείγματα Cabernet Franc και Merlot, το οινοποιείο έχει δημιουργήσει τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα και θαυμαστές.

Τι κάνει τα κρασιά τους τόσο μοναδικά; Πώς φτιάχνονται;

Αυτό το άρθρο διερευνά τα πάντα για το Chateau Cheval Blanc - την πολύχρωμη ιστορία του, τους υπέροχους αμπελώνες και τις μοναδικές τεχνικές οινοποίησης. Έχουμε επίσης επιμεληθεί μια λίστα μετα καλύτερα κρασιά Chateau Cheval Blanc για επένδυση το 2021.

Επί πλέον?Βρίσκωένας απλός τρόπος να επενδύσετε σε αυτά τα εκλεκτά κρασιά!



Περαιτέρω ανάγνωση

Θέλετε να επενδύσετε σε εκλεκτά κρασιά; σε αυτόν τον πρακτικό οδηγό .

Αυτό το άρθρο περιέχει

  • Μια γρήγορη εισαγωγή στο Château Cheval Blanc
  • Μια σύντομη ιστορία του Château Cheval Blanc
  • Chateau Cheval Blanc: Αμπελώνες και αμπελουργία
  • Οινοποίηση στο Château Cheval Blanc
  • Κρασιά Chateau Cheval Blanc
  • Τα καλύτερα κρασιά Cheval Blanc το 2021 (συμπεριλαμβανομένων των σημειώσεων γευσιγνωσίας, των τιμών)
  1. 1945 Chateau Cheval Blanc Κάθετη Συλλογή, Saint-Emilion Grand Cru
  2. 2008 Κοινωνία των Πολιτών του Cheval Blanc «Saint-Emilion de Cheval Blanc», Saint-Emilion
  3. 1969 Chateau Cheval Blanc Vertical Collection, Saint-Emilion Grand Cru
  4. 2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  5. 2018 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  6. 2006 Chateau Cheval Blanc «Le Petit Cheval», Saint-Emilion Grand Cru
  7. 2014 Chateau Cheval Blanc Λευκό Le Petit Cheval Blanc, Μπορντό
  8. 2015 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  9. 2011 Chateau Cheval Blanc Λευκό Le Petit Cheval Blanc
  10. 2002 Κοινωνία των Πολιτών του Cheval Blanc «Saint-Emilion de Cheval Blanc», Saint-Emilion
  • Château Cheval Blanc Κρασί: Ζεύγη τροφίμων και πώς να το σερβίρετε
  • Πρέπει να επενδύσετε σε Chateau Cheval Blanc Wines;
  • Ένα ποτό για γνώστες του κρασιού

Μια γρήγορη εισαγωγή στο Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc

Το Chateau Cheval Blanc (που σημαίνει 'Το κάστρο του άσπρου αλόγου') βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Μπορντό και συνορεύει με την ονομασία Pomerol.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι βρίσκετε την πλούσια πολυτέλεια Κρασιά Πομερόλης και τον πλούτο των κρασιών Emilion στο Cheval Blanc!


Το κτήμα κρασιών αποτελείται από 45 διαφορετικά οικόπεδα το καθένα με μοναδικό τύπο εδάφους - ο λόγος για τον οποίο αντιμετωπίζονται σαν ξεχωριστοί αμπελώνες. Τα ξεχωριστά εδάφη και οι εξαιρετικές τεχνικές οινοποίησης είναι τα πραγματικά μυστικά πίσω από τα εξαιρετικά κρασιά του Chateau.

Διαβάστε επίσης: Ένας εραστής κόκκινου κρασιού;Εξερευνήστε το Κρασί Fruity Barbera και Έντονο κρασί Malbec .


Ας δούμε πώς ξεκίνησαν όλα!

Μια σύντομη ιστορία του Chateau Cheval Blanc

Μια σύντομη ιστορία του Chateau Cheval Blanc

Το Cheval Blanc έχει μια μακρά και περίπλοκη ιστορία που χρονολογείται από τον 4ο αιώνα.

Το 1832, ο Jean-Jacques Ducasse, Πρόεδρος του Εμπορικού Δικαστηρίου Libourne, αγόρασε μια σειρά από οικόπεδα Château Figeac το 1832 και δημιούργησε ένα οικόπεδο 39 στρεμμάτων.

Η Henriette, κόρη της Ducasse, κληρονόμησε αυτόν τον εύφορο αμπελώνα.


Ήταν ο σύζυγος της Henriette, Jean Laussac-Fourcaud (έμπορος κρασιού), που έδωσε στη Cheval Blanc τη δική της ταυτότητα. Επέκτεινε τον αμπελώνα και δημιούργησε ένα σύστημα αποχέτευσης νερού για να ασκήσει πίεση στο νερό.

Τα κρασιά του ήταν τόσο επιτυχημένα που τελικά άφησε τις σκιές του Chateau Figeac και μετονόμασε το κρασί του από «Vin de Figeac» σε «Cheval Blanc» το 1852.

Ο γιος του Jean εγκατέστησε επιπλέον δώδεκα ξύλινους κάδους και επέλεξε τα καλύτερα παλιά αμπέλια για αναπαραγωγή.

Το Cheval Blanc ήταν ένα από τα πρώτα οινοποιεία που κέρδισαν το καθεστώς Premier Grand Cru Classé 'A' (στην κατάταξη του κρασιού Saint-Emilion) το 1954 - μαζί με τους Château Angélus, Château Ausone και Château Pavie.

Το 1998, ο Bernard Arnault και ο βαρόνος Albert Frère (ο πρόεδρος της LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton) αγόρασαν το κτήμα Cheval Blanc.

Ανακαινίστηκαν το κτήμα και επένδυσαν σε ένα νέο οινοποιείο, κελάρια βαρελιών, αίθουσα οινοποίησης, χώρο γευσιγνωσίας, όμορφα διαμορφωμένους κήπους και επέκτειναν τα οικόπεδα των αμπελώνων.

Σήμερα, το κτήμα του κρασιού καθοδηγείται από τον Pierre Lurton, τον οινοποιό που διαχειρίζεται επίσης το κτήμα Chateau d'Yquem.

Διαβάστε περισσότερα: Εξερευνώ Ο κόσμος της σαμπάνιας σε αυτό το περιεκτικό άρθρο. Επίσης, βρείτε Το τέλειο γυαλί για να το σερβίρετε!


Chateau Cheval Blanc: Αμπελώνες και αμπελουργία

Αμπελώνες και αμπελουργία

Κάποια από τα Φράγκο Cabernet Τα αμπέλια στον αμπελώνα 39 εκταρίων είναι σχεδόν 100 ετών.

Γενικά, ο αμπελώνας Cheval Blanc έχει τρεις κύριους τύπους εδάφους:

  • Λεπτά εδάφη αργιλώδους υφής
  • Χοντρό χαλίκι με υφή
  • Μεγάλο χαλίκι με άμμο

Οι αμπελώνες Cheval Blanc φυτεύονται κυρίως με Cabernet Franc, Μέρλοτ , πέντε ποικιλίες σταφυλιών Cabernet Sauvignon και μερικές Αμπέλια Malbec .

Τα σταφύλια από το αργιλώδες έδαφος παράγουν κρασιά με βελούδινη τανίνη, ενώ τα κρασιά που φτιάχνονται από τον καρπό των αμμοχάλικων εδαφών είναι πιο αρωματικά και κομψά.

Η προπόνηση αμπέλου, το άγχος του νερού, το κλάδεμα και το όργωμα είναι μερικές από τις αμπελουργικές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στο Chateau Cheval Blanc. Επίσης, δεν συγκομίζουν όλα τα σταφύλια με την ίδια ωριμότητα δίνοντας την πολυπλοκότητα και το βάθος του κρασιού.

Διαβάστε επίσης: Κάντε ένα εικονικό ταξίδι Η υπέροχη περιοχή κρασιού Chianti ! Για ένα εύκολο στην κατανάλωση κρασί, δείτε το νόστιμο Barbera d'Asti .

Ας δούμε πώς παρασκευάζονται τα κρασιά Cheval Blanc.

Οινοποίηση στο Château Cheval Blanc

Οινοποίηση στο Château Cheval Blanc

Τα σταφύλια διαχωρίζονται ανάλογα με τα επίπεδα ωρίμανσής τους. Στη συνέχεια, κάθε παρτίδα ακολουθεί τα ακόλουθα βήματα:

  • Τα σταφύλια είναι απροσδιόριστα και απομακρύνονται τα πράσινα, ροζ ή συρρικνωμένα φρούτα. Το υπόλοιπο 5% των σταφυλιών αποστέλλεται για σύνθλιψη.
  • Τα θρυμματισμένα σταφύλια ζυμώνονται για 12 ώρες σε κάδους ζύμωσης. Το διοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται κατά τη ζύμωση, το οποίο ωθεί τα δέρματα σταφυλιών στην κορυφή του κάδου και σχηματίζει ένα καπάκι.
  • Ο ημιδιαφανής χυμός από το κάτω μέρος της δεξαμενής αντλείται πάνω από το καπάκι για διήθηση μέσω αυτού. Αυτή η διαδικασία είναι που δίνει στο κρασί τις ισχυρές τανίνες του. Ο χυμός αφήνεται σε επαφή με το δέρμα για αρκετές ημέρες προτού αντληθεί σε άλλο δοχείο και πιεστεί το στέμφυλο (τα στερεά).
  • Το πιεσμένο κρασί στη συνέχεια προστίθεται σε βαρέλια και διαυγαίνεται.
  • Κάθε κρασί ζυμώνεται ξανά για να διατηρήσει τη γεύση του. Εδώ, προστίθεται θείο για την πρόληψη της οξείδωσης και την απαλλαγή από τυχόν επιβλαβή βακτήρια.
  • Αφού τελειώσει η ζύμωση, το κρασί περνά 16-18 μήνες σε βαρέλια όπου το κρασί αποκτά την έκφραση και την πολυπλοκότητά του.

Τέλος, μετά από τρεις μήνες βαρέλι, τα κρασιά από διαφορετικά οικόπεδα αναμειγνύονται. Αυτή η περίπλοκη μέθοδος οινοποίησης είναι αυτό που κάνει το Chateau Cheval Blanc να ξεχωρίζει από άλλα κορυφαία οινοποιεία (όπως Pavie και Yquem.)

Διαβάστε επίσης: Διαλέξτε το αγαπημένο σας αυτά τα εξωτικά Rose Wines για την επόμενη γιορτή σας! Θα μπορούσατε επίσης να μεταχειριστείτε τους καλεσμένους σας στο τέλειο Σανγκρία ή Μιμόζα !

Κρασιά Chateau Cheval Blanc

Κρασιά Chateau Cheval Blanc

Όντας ένας από τους πιο διάσημους παραγωγούς κρασιού της Κοιλάδα του Ροδανού , Η Cheval Blanc παράγει τρία κρασιά - το καθένα με μοναδική έκφραση.

  • Château Cheval Blanc: Ένα πλούσιο κόκκινο κρασί Μπορντό, το Chateau Cheval Blanc είναι το πιο εμβληματικό κρασί του οινοποιού. Είναι γνωστό για την αρωματική του πολυπλοκότητα και τον πυκνό ουρανίσκο.
  • Το Μικρό Άλογο: Αυτό ερυθρό κρασί είναι το δεύτερο κρασί της Cheval Blanc και λατρεύεται για τις γεύσεις των κόκκινων φρούτων και τις ισχυρές τανίνες.
  • Le Petit Cheval Blanc: Ένα από τα πρόσφατα κρασιά τους, το «Le Petite Cheval Blanc» είναι ένα ξηρό λευκό κρασί που παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία σταφυλιών Sauvignon Blanc.

Διαβάστε επίσης: Σας ενδιαφέρει το λευκό κρασί;Ανακαλύπτω αρωματικό Sauvignon Blancs , απολαυστικό Pinot Blancs , και νόστιμα κρασιά Riesling .

Τα καλύτερα κρασιά Cheval Blanc το 2021 (συμπεριλαμβανομένων των σημειώσεων γευσιγνωσίας, των τιμών)

Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας κρασιά Chateau Cheval Blanc - ιδανικά για κατανάλωση ή ως δώρο κρασιού !



1. Chateau Cheval Blanc Vertical Collection, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Cheval Blanc Κάθετη Συλλογή, Saint-Emilion Grand Cru

Η Chateau Cheval Blanc Vertical Collection αποτελείται από ένα μπουκάλι κάθε vintage από το 1945 έως το 2010, εκτός από το 1956, το 1963, το 1965 και το 1991 - τα χρόνια που δεν δημιουργήθηκαν οι vintages.

Αυτή είναι η καλύτερη ευκαιρία για να δοκιμάσετε τα καλύτερα του Cheval Blanc!

Τιμή του 1945 Chateau Cheval Blanc Vertical Collection, Saint-Emilion Grand Cru: 131.020 $



2. 2008 Κοινωνία των Πολιτών του Cheval Blanc «Saint-Emilion de Cheval Blanc», Saint-Emilion

2008 Κοινωνία των Πολιτών του Λευκού Άλογο

Ένα μείγμα Merlot και Cabernet Franc, αυτό το υπέροχο κρασί από την ονομασία St Emilion επιδεικνύει την κομψότητα των βαθιών γεύσεων φρούτων.

Το δάπεδο του δάσους, η ασιατική σάλτσα δαμάσκηνου, οι μαύρες σταφίδες, τα γλυκά φρούτα και οι ασιατικές νότες μπαχαρικών κυριαρχούν στη μύτη. Ο ουρανίσκος έχει μεσαίο σώμα με μακρύ φρουτώδες φινίρισμα.

Τιμή του 2008 Societe Civile du Cheval Blanc «Saint-Emilion de Cheval Blanc», Saint-Emilion: 1.094 $

Συνιστάται