Château Latour (Οινοποίηση, καλύτερες φιάλες για αγορά το 2021)

Τι είναι ξεχωριστό για το βασιλικό Chateau Latour και ποια είναι τα καλύτερα κρασιά που πρέπει να αγοράσετε;

Στο νότιο άκρο του Ονομασία Pauillac στο Medoc βρίσκεται το παραμύθι Château Latour - ένα Primeur Grand Cru Classé 1855 (η πιο διάσημη πρώτη ταξινόμηση ανάπτυξης στη Γαλλία και τον κόσμο.)

Αυτό το ιστορικό Μπορντό Château εκτείνεται σε έκταση άνω των 78 εκταρίωντρία υπέροχα κρασιά- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour και Pauillac de Latour.

Αυτό το άρθρο θα καλύψει την ιστορία του Château Latour, τις πρακτικές οινοποίησης, τις νόστιμες νότες, τα καλύτερα κρασιά για αγορά το 2021 καιπώς να επενδύσετε σε αυτά.

Περαιτέρω ανάγνωση

Θέλετε να επεκτείνετε το χαρτοφυλάκιό σας έως Ακολουθεί ένα υπέροχο άρθρο για να ξεκινήσετε .

Αυτό το άρθρο περιέχει

• Μια γρήγορη ματιά στο Château Latour

• Μια σύντομη ιστορία του Château Latour

• Αμπελώνες και οινοποιία Château Latour

• Το Terroir
• Βιολογική και βιοδυναμική γεωργία

• Chateau Latour κρασί

• Κρασιά που κατασκευάζονται στο Chateau Latour

• Το υπέροχο κρασί του Château Latour
• The Forts of Latour
• Pauillac de Latour

• Château Latour σερβίρισμα και ζευγάρια φαγητού
• Τα καλύτερα μπουκάλια Château Latour το 2021

1. Château Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1959
2. Château Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1982
3. Château Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1961
4. The Fort de Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1966
5. The Fort de Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1982
6. The Fort de Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1971
7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1973
8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 1965
9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Μπορντό, Γαλλία, 2000

• Είναι το Château Latour ένα καλό επενδυτικό κρασί;

• 
  

Διαβάστε περισσότερα:

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με υπέροχα ποτά;Δείτε αυτές τις συνταγές για ένα Μιμόζα και Σανγκρία!

Μια γρήγορη ματιά στο Château Latour

Το κρασί Chateau Latour βρίσκεται στην αμπελουργική περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας, 300μ. Από τις εκβολές Gironde. Είναι μια από τις παλαιότερες οινοποιίες στην ονομασία Pauillac.

(Αν και τα ονόματα είναι παρόμοια, το Château Latour δεν σχετίζεται με το Château La Tour Haut-Brion.)

Το Chateau ανήκει στο Groupe Artemis, ο οποίος διαθέτει επίσης οίκο δημοπρασιών Christie, κτήμα κρασιού Domaine d'Eugénie και άλλα πολυτελή καταστήματα.

Και τα τρία κρασιά που παράγονται από το Chateau είναι ερυθρά κρασιά του Μπορντό. Οι αμπελώνες του Chateau Latour φυτεύονται με Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot.
Ας μάθουμε πώς ξεκίνησε το Chateau Latour.

Μια σύντομη ιστορία του Château Latour

Η πλούσια ιστορία του Chateau χρονολογείται πάνω από 600 χρόνια έως τον 14ο αιώνα.

Κατά τη διάρκεια του ιστορικού πολέμου εκατό ετών, ένας πύργος που ονομάζεται Tor à Saint-Lambert χτίστηκε στη γη και στεκόταν πάνω από τον ποταμό Gironde. Ο αρχικός πύργος καταστράφηκε το 1453 στη Μάχη του Castillon. Ωστόσο, το 1600, ένας διακοσμητικός κυκλικός πύργος χτίστηκε και ονομάστηκε La Tour de Saint-Lambert. Αυτός ο πύργος ενέπνευσε το όνομα του κτήματος κρασιού.

Το Chateau μεταβιβάστηκε μέσω οικογενειακών συνδέσεων από το 1670 όταν αγοράστηκε από την οικογένεια de Chavannes. Μεταβιβάστηκε στην οικογένεια de Clauzel το 1667 μέσω γάμου και στη συνέχεια και πάλι στην οικογένεια de Ségur μέσω γάμου, ο οποίος πρόσθεσε το Chateau Lafite στην ιδιοκτησία τον 18ο αιώνα.

Το κρασί έμεινε στα χέρια της οικογένειας de Segur μέχρι το 1963, όταν πωλήθηκε στον όμιλο Pearson. Οι νέοι διαχειριστές του κτήματος ήταν καινοτόμοι και το Chateau Latour έγινε ένα από τα πρώτα οινοποιεία που αντικατέστησαν τους παλιούς δρύινους κάδους με τους ανοξείδωτους κάδους

Τέλος, το 1993, ο επιχειρηματίας François Pinault αγόρασε το διάσημο Chateau Latour και έγινε μέρος της εταιρείας χαρτοφυλακίου του Artemis Groupe.

Περαιτέρω ανάγνωση:

Θέλετε να εξερευνήσετε διαφορετικές ποικιλίες κρασιού;Μάθετε τα πάντα Κρασί Malbec ή μάθετε για το κομψότητα της σαμπάνιας - απλώς σιγουρευτείτε ότι το σερβίρετε στα δεξιά

Αμπελώνες και οινοποιία Château Latour

Το πρώτο terroir του Château Latour είναι ο αμπελώνας του Μπορντό 47 στρεμμάτων γνωστός ως «L'Enclos». Αυτό το τμήμα της γης είναι όπου καλλιεργούνται τα σταφύλια για το Grand Vin.

Το Cabernet Sauvignon είναι η κύρια ποικιλία σταφυλιών, που καταλαμβάνει το 80% της έκτασης στο Enclos. Το υπόλοιπο φυτεύεται με 18% Merlot, και μόνο το 2% είναι το Cabernet Franc και το Petit Verdot.

Αυτό που είναι μοναδικό στη διαδικασία οινοποίησης είναι ότι τα κρασιά Chateau Latour υφίστανται τόσο πρωτογενή ζύμωση όσο και μηλογαλακτική ζύμωση σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, για να αναπτύξουν απαλότητα και στρογγυλότητα στο κρασί.

Το Terroir

Η εγγύτητα του ποταμού Gironde προστατεύει τα αμπέλια από τις καιρικές συνθήκες. Επιτρέπει επίσης στα σταφύλια να ωριμάσουν νωρίς, πράγμα που είναι όφελος κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

Το Enclos έχει δύο διαφορετικούς τύπους εδαφών. Το κέντρο του Enclos αποτελείται από χαλίκι και πηλό. Το έδαφος γύρω από την άκρη του Έγκλου αποτελείται από χαλίκια και άμμο.

Αυτά τα συστατικά επιτρέπουν στην άμπελο να μεγαλώσει βαθιά και δυνατή. Ο πηλός στο βαθύ υπέδαφος συγκρατεί νερό. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και σε ένα χρόνο με ελάχιστες βροχοπτώσεις, τα αμπέλια θα έχουν πρόσβαση στο νερό.

Βιολογική και βιοδυναμική γεωργία

Το ταξίδι του Chateau στη βιώσιμη γεωργία ξεκίνησε το 2008 όταν άρχισαν να χρησιμοποιούν άλογα για να εργαστούν στη γη. Προς το παρόν, επτά άλογα χρησιμοποιούνται για την καύση του εδάφους στο Enclos.

ο Ο αμπελώνας Chateau Latour έλαβε την πιστοποίηση βιολογικού κρασιού τον Οκτώβριο του 2018. Το κτήμα του κρασιού χρησιμοποιεί εγχύσεις φυτών, θείο και χαλκό για την καταπολέμηση των ασθενειών και την πρόληψη των εντόμων από την κατανάλωση της αμπέλου. Χρησιμοποιούν επίσης 100% οργανικά λιπάσματα.

Πάνω από τα μισά αμπέλια του Chateau Latour εκτρέφονται με βιοδυναμικές τεχνικές, ανάλογα με τον καιρό και το σεληνιακό ημερολόγιο.

Διαβάστε επίσης:

Δείτε τα πιο πολυπόθητα μπουκάλια πλούσιο Τσιάντι και γλυκά κρασιά τριαντάφυλλου !

Ή μήπως είναι λευκό κρασί που σας αρέσει;Εδώ είναι οδηγοί για κομψό Sauvignon Blanc και αρωματικό κρασί Riesling.

Chateau Latour κρασί

Το σήμα τιμής του Chateau είναι η συνέπεια τους - χρόνο με το χρόνο, το οινοποιείο παράγει εξαιρετικό κρασί.

Αυτά τα υπέροχα κρασιά είναι γεμάτα δύναμη, ενέργεια και έντονη συγκέντρωση.

Το εκλεκτό κρασί αυτού του Πύργου Pauillac χρειάζεται χρόνο μέχρι την ηλικία. Δεν πρέπει ποτέ να πιείτε πολύ μικρά, καθώς θα καταστρέψει τις γεύσεις και την εμπειρία ενός μπουκαλιού Chateau Latour. Τα αρώματα ενός Latour αναπτύσσονται για δεκαετίες.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά Τα κρασιά του Chateau Latour .

1. Το μεγάλο κρασί του Château Latour

Το Grand Vin του Chateau κατασκευάζεται αποκλειστικά από το 'Vieilles Vignes' ή, στα Αγγλικά, 'Old Vines' ηλικίας τουλάχιστον 60 ετών.

Το Cabernet Sauvignon είναι το κύριο σταφύλι που χρησιμοποιείται στο μείγμα Bordeaux, απορροφώντας περισσότερο από το 90% της περιεκτικότητας σε κρασί. Το κρασί είναι βαθύ, κομψό και συμπυκνωμένο.

2. Οι τύποι του Latour

Το Les Forts de Latour είναι το δεύτερο κρασί του Chateau, που δημιουργήθηκε από τα νεαρά αμπέλια του Enclos και άλλους αμπελώνες. Επειδή τα αμπέλια που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αυτού του κρασιού δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ στο Grand Vin, δεν είναι αυστηρά εξ ορισμού ένα δεύτερο κρασί.

Το κρασί δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1966, αλλά παράγεται μόνο κάθε χρόνο από το 1990.

3. Το Pauillac de Latour

Το Chateau Latour ήταν το πρώτο κρασί που δημιούργησε ένα τρίτο κρασί στο Μπορντό το 1965. Το κρασί φτιάχνεται από τα ίδια νεαρά αμπέλια με το δεύτερο κρασί, αλλά η χρήση σταφυλιών δεν είναι κατάλληλη για το Les Forts de Latour.

Αυτό το τρίτο κρασί είναι φρέσκο ​​και φρουτώδες και μπορεί να το απολαύσετε πολύ νεότερο από το Grand Vin και το δεύτερο κρασί - μετά από περίπου πέντε χρόνια.

Περαιτέρω ανάγνωση:

Θα μπορούσε ο μόνος πύργος να ανταγωνιστεί την κομψότητα του Latour να είναι ο ιστορικός Chateauneuf Πάπας;

Château Latour σερβίρισμα και ζευγάρια φαγητού

Για να απελευθερώσετε όλες τις δυνατότητες ενός Chateau Latour, θα πρέπει να ανοίξει στη σωστή ηλικία και να σερβιριστεί στους 60 ° Fahrenheit.

Το Chateau Latour συνδυάζεται καλά με παραδοσιακά πιάτα κρέατος, όπως ψητό κοτόπουλο, χοιρινό και βόειο κρέας. Η δομή αυτού του κόκκινου Μπορντό ταιριάζει καλά με πιάτα που είναι πλούσια και γευστικά - ένα καλό παράδειγμα θα ήταν το μπρίσκετ βοδινού ή ένα πλούσιο ψητό κατσαρόλας.

Το στόμα σου ποτίζει ακόμα;

Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε ποια μπουκάλια Chateau Latour θα πρέπει να προσέχετε!