Ιστολόγιο

Chateau Ausone (Οινοποιία, καλύτερα κρασιά 2021)

Θέλετε να μεταφερθείτε στον μαγικό κόσμο του Chateau Ausone πριν αγοράσετε ένα;

Το Chateau Ausone βρίσκεται σε αρχαία ρωμαϊκά θεμέλια στην άκρη του St Emilion.

Το εμβληματικό οινοποιείο παράγει εξαιρετικό κρασί και έχει καταταχθεί ως Premier Grand Cru Classe A. Είναι ένα από ταμόνοτέσσερα κρασιά, μαζί με το Chateau Cheval Blanc, το Chateau Angelus και το Chateau Pavie που κατατάσσονται έτσι στην ταξινόμηση Saint Émilion.

Αυτό το άρθρο θα εξερευνήσει την πλούσια ιστορία του Chateau, και το φημισμένο terroir και οινοποιία. Θα ρίξουμε επίσης μια ματιά στο επενδυτικό δυναμικό του κρασιού Grand Cru καιπώς να επενδύσετε σε αυτό.



Περαιτέρω ανάγνωση

Θέλετε να επεκτείνετε το επενδυτικό σας χαρτοφυλάκιο; Δείτε αυτό το περιεκτικό οδηγός για την επένδυση κρασιού! Μάθετε επίσης ποια μπουκάλια σαμπάνιας θα πρέπει να εξυπηρετείτε τους καλεσμένους σας το 2021. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το σωστό Ποτήρια σαμπάνιας!

Αυτό το άρθρο περιέχει

  • Μια ματιά στο Chateau Ausone
  • Η ιστορία του Chateau Ausone
  • Το μαγικό Terroir του Château Ausone
  • Το κρασί και οινοποίηση του Chateau Ausone
  • Το καλύτερο κρασί Chateau Ausone για αγορά το 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2017
  • Επένδυση στο Chateau Ausone

Μια ματιά στο Chateau Ausone

Μια ματιά στο Chateau Ausone

Το κτήμα Chateau Ausone χτίστηκε πάνω στα ερείπια μιας αρχαίας ρωμαϊκής βίλας στο Ονομασία Saint-Emilion στη δεξιά όχθη της περιοχής κρασιού του Μπορντό. Βρίσκεται ακριβώς στην άκρη του μεσαιωνικού χωριού Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO με παραδοσιακά πλακόστρωτα δρομάκια και περίτεχνα κτίρια.

Το κτήμα ανήκει στον Alain Vauthier και την οικογένεια Vauthier και παράγει μερικά από τα πιο εξωτικά κρασιά σε όλο το Μπορντό της Γαλλίας, σε σύγκριση με τα Chateau Lafite Rothschild και ο Πύργος Πέτρος.

Η ετήσια παραγωγή είναι πολύ περιορισμένη - λιγότερο από 2000 περιπτώσεις - γεγονός που καθιστά επίσης το Ausone ένα από τα πιο ακριβά κρασιά Saint--milion!


Είναι ενδιαφέρον ότι το Chateau Ausone πήρε το όνομά του από τον Ρωμαίο ποιητή Ausonius, ο οποίος πιστεύεται ότι έζησε σε μια βίλα στην ιδιοκτησία κατά τον 4ο αιώνα.

Περαιτέρω ανάγνωση:


Θέλετε ένα κομψό κόκκινο κρασί;Μάθετε ποια μπουκάλια Malbec να αγοράσετε το 2021 ή να εξερευνήσετε τα πάντα κρασί από την Barbera!

Η ιστορία του Chateau Ausone

Η ιστορία του Chateau Ausone

Το Chateau Ausone ήταν ανέκαθεν οικογενειακό και ανήκε σε τρεις οικογένειες τους τελευταίους πέντε αιώνες.

Το 1700, το κτήμα ανήκε στο Cantenat's μετά το οποίο μετακόμισε στην οικογένεια Dubois. Ο Edouard Dubois πέθανε τη δεκαετία του 1920 και η σύζυγός του, Heylette Dubois-Challon, καθώς και τα παιδιά του από άλλο γάμο, κληρονόμησαν το Chateau.

Τα παιδιά του Eduoard Dubois είχαν παντρευτεί στην οικογένεια Vauthier, οπότε ο Dubois-Challon και ο Vautheir έτρεξαν μαζί το κτήμα του κρασιού.


Αν και το Chateau κατάφερε να επιβιώσει τον σκληρό χειμώνα του 1956, έπληξε δύσκολες στιγμές έως ότου ο Pascal Delbeck έγινε επικεφαλής οινοποιός τη δεκαετία του 1970.

Αν και ήταν οικογένεια, οι Βαουτιέρ και οι Dubois-Challons δεν τα πάνε καλά.

Στη δεκαετία του 1990, η οικογένεια Vauthier εξαγόρασε το κτήμα και έγινε ο μοναδικός ιδιοκτήτης του Chateau Ausone. Ωστόσο, η Heylette Dubois-Challon έλαβε άδεια να ζήσει στο Chateau μέχρι το θάνατό της.

Alain Vauthier έγινε ο διευθύνων σύμβουλος του Chateau και συνεχίζει να διαχειρίζεται το κτήμα με την κόρη του, Pauline Vauthier.

Εκτός από τη συναρπαστική ιστορία του, το Chateau Ausone έχει επίσης ένα από τα καλύτερα terroirs στο Μπορντό.


Διαβάστε περισσότερα: Νιώθετε σαν ένα γλυκό ροζ κρασί;Δοκιμάστε ένα ποτήρι υπέροχο τριαντάφυλλο! Ή ίσως έχετε τη διάθεση για κάτι λίγο διαφορετικό - κοκκινίστε Zinfandel θα μπορούσε να είναι το κρασί για εσάς!

Το μαγικό Terroir του Château Ausone

Το μαγικό Terroir του Château Ausone

Ο αμπελώνας Chateau Ausone είναι σχετικά μικρός - και τα 7 εκτάρια. Ωστόσο, το κτήμα του κρασιού μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά από τα καλύτερα terroir στην περιοχή του Μπορντό, επικαλύπτοντας ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο.

Αυτό το κτήμα αμπελώνων στην περιοχή του Μπορντό έχει νοτιοανατολική έκθεση, προσφέροντάς του το πλεονέκτημα τόσο της σκιάς όσο και της ηλιοφάνειας.

Το έδαφος στο Chateau Ausone είναι ένα μείγμα από πηλό και ασβεστόλιθο. Ένα τμήμα του κτήματος βρίσκεται πάνω σε ένα πυκνό υπόγειο αστέρι ασβεστόλιθου, δίνοντας μοναδικές ιδιότητες στα σταφύλια.

Ακολουθεί μια ουσία των σταφυλιών που φυτεύτηκαν και μερικά μοναδικά γεγονότα για τα αμπέλια:

  • Σταφύλια που φυτεύτηκαν: Ο αμπελώνας φυτεύεται κυρίως με Cabernet Franc και Merlot, και μικρές μερίδες Petit Verdot και Cabernet Sauvignon.
  • Πυκνότητα αμπέλου: Ο αμπελώνας έχει πολύ υψηλή πυκνότητα αμπέλου. Αν και έχει μέγεθος μόνο 7 εκτάρια, η πυκνότητα αμπέλου του κτήματος κυμαίνεται από 6.500 έως 12.000 αμπέλια ανά εκτάριο.
  • Ηλικία αμπέλου: Το Chateau Ausone έχει μερικές από τις παλαιότερες φυτείες αμπέλου σε ολόκληρη την ονομασία Saint-Emilion. Κατά μέσο όρο, τα αμπέλια είναι 50 ετών. Μερικά από τα αμπέλια Cabernet Franc είναι άνω του ενός αιώνα, με τα παλαιότερα να φυτεύονται το 1906.
  • Αποδόσεις: Το Chateau έχει χαμηλές αποδόσεις, μόνο περίπου 33 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, διασφαλίζοντας ότι το κρασί είναι υψηλής ποιότητας. Οι χαμηλές αποδόσεις οφείλονται στην υψηλή πυκνότητα αμπέλου, καθώς και στις τεχνικές πράσινης συγκομιδής.

Διαβάστε περισσότερα: Ανακαλύψτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα αγαπημένα σας λευκά κρασιά. Εδώ είναι οι καλύτεροι οδηγοί Riesling και Sauvignon Blanc περίπου!


Τώρα, οι προσεκτικές πρακτικές οινοποίησης του κτήματος διασφαλίζουν ότι το Chateau Ausone παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά του Μπορντό. Ας ΡΙΞΟΥΜΕ μια ΜΑΤΙΑ.

Το κρασί και οινοποίηση του Chateau Ausone

Το κρασί και οινοποίηση του Chateau Ausone

Ο Michel Rolland, ο διάσημος Γάλλος οινολόγος επιβλέπει τη διαδικασία οινοποίησης στο Chateau Ausone.

Οι οινοποιοί του Chateau Ausone επιτρέπουν υπομονετικά τα σταφύλια να ωριμάσουν με τον δικό τους ρυθμό.

Οι δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται ως δεξαμενές συγκράτησης πριν μεταφερθούν τα σταφύλια σε ξύλινα δοχεία. Το κρασί υφίσταται πρώτα μια κρύα διαβροχή και στη συνέχεια οινοποίηση σε δρύινα δοχεία. Από το 1995, η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια. Το Grand Vin υφίσταται περαιτέρω γήρανση για τουλάχιστον δύο χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Εκτός από το εξαιρετικό Grand Vin, το Chateau παράγει επίσης ένα εξαιρετικό δεύτερο κρασί που ονομάζεται La Chapelle d'Ausone. Το δεύτερο κρασί είναι φτιαγμένο από νεότερα αμπέλια που γερνούν για την παραγωγή του Grand Vin.


Διαβάστε επίσης: Είστε λάτρης των κοκτέιλ;Ακολουθούν μερικές διασκεδαστικές νέες συνταγές για νόστιμα Sangrias και λαχταρά μιμόσα!

Το καλύτερο κρασί Chateau Ausone για αγορά το 2021 (Συμπεριλαμβανομένης της γεύσης, των τιμών)

Διαλέξαμε τα καλύτερα από τα καλύτερα μπουκάλια Chateau Ausone για εσάς:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1949

Αυτό το κρασί Bordeaux είναι τολμηρό και αρωματικό, με αρώματα βατόμουρου, φρέσκα κόκκινα φρούτα και λεπτή ορυκτότητα. Το κρασί έχει ισορροπημένα επίπεδα τανίνης και οξύτητα, με μακρύ και κομψό φινίρισμα. Συνδυάστε αυτό το εκλεκτό κρασί με ένα παραδοσιακό Coq au vin.

Τιμή Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1949: 2173 $



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1961

Εδώ έχουμε ένα πλούσιο και ξηρό κόκκινο κρασί με σύνθετη μύτη και τολμηρές γεύσεις. Αυτό το vintage έχει νότες από μαύρο σμέουρο, γλυκόριζα και κόκκινα φρούτα. Είναι απαλό και ελαστικό με μια φιλιγκράν γεύση τανίνης που είναι στυπτική αλλά προσθέτει πολυπλοκότητα και βάθος στο κρασί.


Τιμή Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 1961: 1284 $



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2005

Αυτό το κρασί Chateau Ausone χρειάζεται λίγο χρόνο για να ανοίξει, αλλά μετά την απόχυση, έχει ένα άρωμα από μαύρες σταφίδες και τρούφα με γεύσεις κόκκινων φρούτων. Το χρώμα του κρασιού είναι μια βαθιά και ζωντανή μπορντό - είναι αληθινή απόλαυση να πιείτε.


Τιμή Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Μπορντό, Γαλλία, 2005: 1705 $

Συνιστάται