Ιστολόγιο

Chateau Petrus: Οινοποιία, καλύτερα κρασιά, τιμές (2021)

Θέλετε να εξερευνήσετε τα πάντα για το Chateau Petrus - ένα από τα πιο διάσημα κρασιά στον κόσμο;

Αυτό το αποκλειστικό κόκκινο κρασί δεν έχει τίποτα λιγότερο από μια βάση θαυμαστών με αστέρια, συμπεριλαμβανομένων μελών της βρετανικής βασιλικής οικογένειας και των Κένεντι!

Αλλά τι κάνει τον αμπελώνα Chateau Petrus τόσο μοναδικό και γιατί είναι τόσο ακριβό το κρασί Petrus;

Ποια κρασιά Petrus πρέπει να αγοράσετε το 2021;

Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε όλες τις απαντήσεις - από τα σταφύλια έως την οινοποίηση και τις καλύτερες αγορές για αγορά. Θα ανακαλύψετε επίσηςπώς να επενδύσετε σε ένα πολύ επιθυμητό μπουκάλι Chateau Petrusή οποιοδήποτε άλλο επενδυτικό κρασί για τον εαυτό σας!



Περαιτέρω ανάγνωση

Βρείτε απαντήσεις σε όλα τα ερωτήματά σας για το κρασί σε αυτό σε αυτόν τον διορατικό οδηγό .

Αυτό το άρθρο περιέχει

  • Εισαγωγή στο Chateau Petrus
  • Μια σύντομη ιστορία του Chateau Petrus
  • Chateau Petrus Αμπελουργία και οινοποιία
  • Terroir και χώμα
  • Merlot: Το σταφύλι χρησιμοποιούσε το κρασί Petrus
  • Διαδικασία οινοποίησης
  • Γεύση κρασιού Petrus και ζεύγη τροφίμων
  • Γιατί το Chateau Petrus είναι τόσο ακριβό;
  • Γιατί πρέπει να επενδύσετε στο Petrus Wine;
  • Οι καλύτεροι αμπελώνες του Chateau Petrus
  1. 1947 Vintage
  2. 1951 Vintage
  3. 1961 Vintage
  4. 1968 Vintage
  5. 1982 Vintage
  6. 2000 Vintage
  7. 2005 Vintage
  8. 2010 Vintage
  9. 2015 vintage
  10. Vintage 2018

Εισαγωγή στο Chateau Petrus

Εισαγωγή στο Chateau Petrus

Ο αμπελώνας Chateau Petrus βρίσκεται στην αμπελουργική περιοχή Pomerol στο Μπορντό της Γαλλίας. Είναι ένα μικρό κτήμα κρασιού που ανήκει στην οικογένεια Mouiex και βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα του Pomerol.

Αυτό το Chateau παράγει ένα από τα πιο εξαιρετικά κόκκινα κρασιά στον κόσμο χρησιμοποιώντας μια μοναδική ποικιλία - Merlot σταφύλια.


Το όνομα 'Chateau Petrus' προέρχεται από το 'St. Πέτρος »(Ο Πέτρας είναι η ελληνική ορθογραφία). Ο Άγιος Πέτρος επιλέχθηκε επειδή το όνομα Πέτρου σημαίνει «ροκ». Κατά τους θερμότερους μήνες, το έδαφος στο Chateau Petrus στεγνώνει και γίνεται τόσο σκληρό όσο ένας βράχος.

Αν και το κτήμα Chateau Petrus παράγει ένα από τα πιο εκλεκτά κρασιά στον κόσμο, είναι μικρό και αποκλειστικό, με το κτήμα να έχει έκταση μόλις 11,5 εκτάρια.


Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στην ονομασία Pomerol όπου βρίσκεται αυτός ο Πύργος.

Διαβάστε επίσης:

Εδώ είναι ένα εξαιρετικά ενημερωτικό άρθρο για το οι καλύτερες σαμπάνιες για επένδυση το 2021 . Μην ξεχνάτε σερβίρετε στο σωστό ποτήρι !

Εν τω μεταξύ, αναμίξτε τον εαυτό σας a κατεψυγμένο Mimosa ή α Sangria με φρούτα !




Η ονομασία Pomerol

Η ονομασία Pomerol

Το Pomerol είναι το μικρότερο από τις πέντε κύριες περιοχές κρασιού του Μπορντό και βρίσκεται στην δεξιά όχθη του Μπορντό . Του χορηγήθηκε το καθεστώς AOC (Ονομασία ελεγχόμενης προέλευσης) το 1936.

Είναι επίσης το σπίτι για άλλους υπέροχους αμπελώνες όπως το Château Gazin, το Vieux Château Certan και το Château Trotanoy.

Τα κτήματα Pomerol έχουν εξαιρεθεί από περισσότερες από μία ταξινομήσεις Μπορντό, συμπεριλαμβανομένης της Ταξινόμησης Μπορντό του 1855 και της Ταξινόμησης Crus Bourgeois, ενώ περιλαμβάνονται περιοχές όπως το Medoc και το Saint-Emilion.

Τώρα, το Chateau Petrus δεν είναι ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες που θα συναντήσετε, αλλά έχει μια πλούσια και συναρπαστική ιστορία!

Μια σύντομη ιστορία του Chateau Petrus

Σύντομη Ιστορία του Πύργου Πέτρου

Οι πρώτοι ιδιοκτήτες του Chateau Petrus ήταν η οικογένεια Arnaud, η οποία κατείχε το κτήμα Petrus για περίπου 200 χρόνια.

Υπό την οικογένεια Arnaud, ο Chateau Petrus κέρδισε το χρυσό μετάλλιο στην Έκθεση του Παρισιού το 1878. Η νίκη ενίσχυσε σημαντικά τις πωλήσεις και την τιμή του Petrus.

Δυστυχώς, στις αρχές του 20ου αιώνα, η οικογένεια Arnaud έπρεπε να πουλήσει τον αμπελώνα. Δημιούργησαν μια εταιρεία μετοχών που ονομάζεται La Société Civile du Château και πούλησαν μετοχές της περιουσίας Petrus.

Αργά αλλά σίγουρα, μια χήρα με την ονομασία Madame Edmond Loubat απέκτησε αυτές τις μετοχές έως ότου είχε την ιδιοκτησία ολόκληρης της περιουσίας μέχρι το 1945. Η οικογένεια της Madame Loubat ήταν ιδιοκτήτες του Chateau Latour (άλλο Pomerol estate) και άλλων εγκαταστάσεων όπως το Hotel Loubat στο Libourne.

Κατά τη διάρκεια της ιδιοκτησίας της Madame Loubats, το κρασί Petrus είχε ένα πολύ επιτυχημένο vintage το 1945 που το ώθησε στην τρέχουσα επιτυχία του.

Την ίδια χρονιά, ο Jean-Pierre Mouiex απέκτησε αποκλειστικά δικαιώματα πώλησης του κρασιού. Ο JP Moueix ήταν ένας Γάλλος οινοποιός που κατείχε ένα σπίτι (έμπορος κρασιού) που ονομάζεται Etablissements Jean Pierre Moueix.

Το 1947, όταν ο Λόρδος Δήμαρχος του Λονδίνου επισκέφθηκε τα κτήματα Pomerol για έναν βασιλικό γάμο, η κυρία Edmond Loubat του χάρισε με δύο μπουκάλια Petrus. Αυτό εισήγαγε το κρασί στη βρετανική υψηλή κοινωνία και αύξησε την αντιληπτή του κατάσταση.

Η κυρία Loubat ήταν επίσης εκείνη που, μετά από έναν φοβερό χειμώνα το 1956, ξεκίνησε την πρακτική της συγκομιδής του καπετάνιου περικόπτοντας τα αμπέλια στις επιζώντες ρίζες αντί της αναφύτευσης.

Μετά το θάνατο της Madame Edmond Loubat το 1961, τμήματα του αμπελώνα πήγαν στα μέλη της οικογένειάς της - Madame Lacoste Loubat και M. Lignac. Ένα μερίδιο του αμπελώνα δόθηκε επίσης στην JP Moueix.

Ωστόσο, μόλις τρία χρόνια αργότερα, ο Jean-Pierre Mouiex έγινε ο μοναδικός ιδιοκτήτης του κτήματος και άρχισε να εργάζεται μαζί με τον αξιότιμο οινοποιό Jean-Claude Berroeut.

Η οικογένεια Mouiex κατέχει τον αμπελώνα του Chateau Petrus ακόμη και σήμερα. Διευθύνεται από τον Jean-Francois Moueix και τον Olivier Berrouet.

Chateau Petrus Αμπελουργία και οινοποιία

Chateau Petrus Αμπελουργία και οινοποιία

Το Chateau Petrus ξεχωρίζει από τους αμπελώνες γύρω από αυτό, λόγω της μοναδικότητας στις τεχνικές επεξεργασίας terroir και σταφυλιών.

Εδώ θα καλύψουμε:



Terroir και χώμα στο Chateau Petrus

Τα αμπέλια στον αμπελώνα του Πέτρου βρίσκονται στην κορυφή ενός αρχαίου νησιού, καταλαμβάνοντας περίπου το ήμισυ της περιοχής του. Αυτή η περιοχή είναι γνωστή ωςΠέτρος μπουτονιέραή την τρύπα του Petrus.

Το πήλινο έδαφος στην τρύπα είναι πάνω από 40 εκατομμύρια χρόνια και δεν υπάρχει πουθενά αλλού!

Υπάρχουν δύο στρώματα πηλού εδάφους στον αμπελώνα. Το πρώτο είναι σκούρο αργίλου. Το δεύτερο είναι ένα εξαιρετικά μοναδικό υπέδαφος - ένα πηλό πλούσιο σε σίδηρο, σκούρο μπλε, σμηκτίτη. Αυτός ο πηλός είναι πολύ σκληρός, αλλά απορροφά και αποθηκεύει νερό.

Το καλοκαίρι, τα αμπέλια απορροφούν το νερό που είναι αποθηκευμένο στο σμηκτίτη.

Αυτό το ξεχωριστό terroir είναι αυτό που κάνει τα αμπέλια Merlot σταφυλιών και το κρασί που προκύπτει τόσο μοναδικό!

Διαβάστε επίσης: Ο οδηγός σας για το Τα καλύτερα κρασιά Malbec για αγορά το 2021 .



Merlot: Το σταφύλι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού Petrus

Merlot: Το σταφύλι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού Petrus

Ο Jean-François Moueix και η οικογένεια Moueix πίστευαν ότι το terroir του Chateau Petrus ταιριάζει καλύτερα στην ποικιλία σταφυλιών Merlot παρά σε οποιοδήποτε άλλο σταφύλι.

Έτσι, από το 2011, μόνο σταφύλια Merlot έχουν φυτευτεί στον αμπελώνα Petrus.

Μέχρι το 2011, ένα μικρό τμήμα του αμπελώνα ήταν αφιερωμένο και στα σταφύλια Cabernet Franc. Όμως, μετά τη συγκομιδή του 2010, η έκταση των 0,5 εκταρίων των σταφυλιών Cabernet Franc ξεριζώθηκε πλήρως.

Τα αμπέλια σε αυτήν την ονομασία φυτεύτηκαν στη δεκαετία του 1950, οπότε η μέση ηλικία ενός αμπέλου Chateau Petrus είναι περίπου 65 χρόνια!

Διαβάστε περισσότερα: Εδώ είναι χρήσιμοι οδηγοί για το τα καλύτερα κρασιά Barbera , Μπουκάλια Châteauneuf du Pape , απολαυστικό Zinfandels , και κορυφή Ροζέ κρασιά στον κόσμο.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του σταφυλιού Merlot;

Το Merlot είναι μια ποικιλία κόκκινων σταφυλιών με σκούρο μπλε χρώμα. Το σταφύλι έχει λεπτό δέρμα και χαμηλό αριθμό τανινών.

Τα κρασιά Merlot έχουν πλούσια γεύση φρούτων, με σαγηνευτικές νότες από ζεστά μαύρα δαμάσκηνα και μαύρη σταφίδα!

Διαβάστε επίσης: Θέλετε λευκά κρασιά;Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτά τα κομψά Sauvignon Blancs και τραγανό Rieslings .



Διαδικασία οινοποίησης Petrus

Διαδικασία οινοποίησης Petrus

Το Chateau Petrus ακολουθεί μια διαδικασία παραγωγής οινοποίησης χαμηλής απόδοσης και υψηλής ποιότητας.

Χρησιμοποιούν τη μέθοδο «πράσινης συγκομιδής» (ή éclaircissage) - μια τεχνική αραίωσης των καλλιεργειών όπου κόβονται τσαμπιά από άγουρα σταφύλια. Αυτό επιτρέπει στα υπόλοιπα σταφύλια να ωριμάσουν πλήρως.

Όλα τα σταφύλια επιλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια συνθλίβονται απαλά. Μετά από αυτό, τοποθετούνται σε συγκεκριμένους κάδους για οινοποίηση (η διαδικασία ζύμωσης του χυμού σταφυλιών σε κρασί.)

Στη συνέχεια, τα σταφύλια υποβάλλονται σε διαβροχή - μια διαδικασία οινοποίησης όπου οι τανίνες, το χρώμα και η γεύση από τα θρυμματισμένα σταφύλια εξάγονται στο κρασί.

Το κρασί στη συνέχεια ζυμώνεται μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18-20 μήνες. Αυτά είναι 50% νέα δρύινα βαρέλια που είχαν προηγουμένως νερό σε αυτά για να καθαρίσουν την έντονη γεύση τανίνης τους.

Τα δρύινα βαρέλια αντικαθίστανται σε περιστροφή επειδή, καθώς μεγαλώνουν, χάνουν την ικανότητά τους να προσδίδουν γεύση και δομή στο κρασί.

Εάν τα αμπέλια έχουν μια κακή χρονιά και δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα του Petrus, τότε δεν κυκλοφορεί κανένα vintage εκείνη τη χρονιά. Το Petrus επίσης δεν παράγει δεύτερο κρασί.

Διαβάστε περισσότερα: Θέλετε να δοκιμάσετε τα καλύτερα κρασιά από την Ιταλία; Κρασί Chianti είναι μια εξαιρετική επιλογή!

Γεύση κρασιού Petrus και ζεύγη τροφίμων

Γεύση κρασιού Petrus και ζεύγη τροφίμων

Το κρασί Petrus είναι τολμηρό, βελούδινο και απαλό με έντονες γεύσεις φρούτων.

Το Petrus Pomerol έχει μέτρια έως υψηλή οξύτητα. Το κόκκινο κρασί λατρεύεται πολύ για την κομψότητα, την ένταση και την πολυπλοκότητά του.

Αυτό το πλούσιο κρασί μπορεί να πάει με μια υπέροχη πάπια ragoût ή Agneau De Pauillac, ένα αρνί από το Μπορντό. Άλλες επιλογές κρέατος που μπορείτε να πάρετε με αυτό το μπουκάλι κρασιού είναι το χοιρινό, το μοσχάρι, το βόειο κρέας και άλλα κρέατα.

Για όσους προτιμούν να παραιτηθούν από το κρέας, προτείνουμε ένα νόστιμο μανιτάρι ριζότο ή ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα τυριού Bordeaux - για να συμπληρώσει τον πλούτο του κρασιού.

Λοιπόν, τι είναι αυτό που κάνει το κρασί από αυτήν την ονομασία Pomerol ένα από τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο;

Συνιστάται