Ιστολόγιο

Chateauneuf du Pape (Οινοποιία, καλύτερα κρασιά, τιμές 2021)

Αναρωτιέστε τι κρύβεται πίσω από τη μεγαλοπρέπεια του κρασιού Chateauneuf du Pape και τα καλύτερα μπουκάλια για να επενδύσετε;

Η απάντηση έγκειται στην πλούσια ιστορία οινοποίησης της κοινότητας και στην εξαιρετική γνώση των οινοποιών της. Δεν είναι περίεργο που η Chateauneuf du Pape βρίσκει ένα σπίτι σε μερικές από τις πιο αξιοζήλευτες συλλογές κρασιού σε όλο τον κόσμο!

Αν θέλετε να προσθέσετε και μία στη συλλογή σας, βρίσκεστε στο σωστό μέρος.

Σε αυτό το άρθρο, εντοπίζουμε την ιστορία της ονομασίας και διερευνούμε αυτό που κάνει αυτά τα κρασιά εξαιρετικά, τη γεύση και τα χαρακτηριστικά του. Θα προτείνουμε επίσης10 από τα καλύτερα κρασιά του για επένδυση το 2021, καιπώς να επενδύσετε σε αυτά.



Περαιτέρω ανάγνωση:

Αντισταθμίστε τα στοιχήματά σας επενδύοντας στα πιο περιζήτητα κρασιά Αυτή την χρονιά.

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Τι είναι το Chateauneuf du Pape;
  • Chateauneuf du Pape ποικιλίες σταφυλιών και στυλ κρασιού
  • Τεχνικές οινοποίησης που χρησιμοποιούνται στο Châteauneuf du Pape
  • Πώς το Chateauneuf du Pape # blog- Γεύση κρασιού;
  • Εξυπηρετώντας το Chateauneuf du Pape
  • Επένδυση στο Chateauneuf du Pape
  • 10 καλύτερα Chateauneuf du Pape για αγορά το 2021
  1. 2010 Έμπνευση Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee
  2. 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
  3. 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
  4. 2011 Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape Reserve
  5. 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
  6. 2011 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee Αφιέρωμα στον Ζακ
  7. 1998 Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins
  8. 1989 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
  9. 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
  10. 1978 Chateau Fortia Chateauneuf-du-Pape Παράδοση
  • Πώς να αγοράσετε το Chateauneuf du Pape το 2021
  • Επενδύστε στο Chateauneuf du Pape και άλλα εκλεκτά κρασιά μέσω του Wine Club

Τι είναι το Chateauneuf du Pape;

Chateauneuf Πάπας

Το Châteauneuf du Pape είναι μια ονομασία γαλλικού κρασιού που βρίσκεται νότια της κοιλάδας του Ροδανού και είναι γνωστή για τα φρουτώδη, κομψά κόκκινα κρασιά της. Το AOC καλύπτει μερικά γύρω χωριά μεταξύ Αβινιόν και Πορτοκάλι - Bédarrides, Courthézon και Sorgues.

Το κάστρο Chateauneuf βρίσκεται σε έναν λόφο με τον ποταμό Ροδανό στα δυτικά του και το Mont Ventoux στα ανατολικά του.


Οι κυρίαρχες ποικιλίες σταφυλιών του Chateauneuf du Pape AOC είναι Grenache, Syrah και Mourvedre. Εκτός από αυτά, η κοινότητα παράγει κρασιά με10 άλλες ποικιλίες σταφυλιών.



Μια σύντομη ιστορία του Châteauneuf du Pape

Chateauneuf du Pape Clement V
Chateauneuf du Pape Clement V

Η αμπελουργική ιστορία της πόλης χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, με τους τοπικούς επισκόπους να τείνουν στους αμπελώνες. Αλλά απογειώθηκε όταν ο Αβινιόν Πάπας του 14ου αιώνα, ο Κλήμεντ Β, μετέφερε εκεί τον παπισμό.


Οι Popes μετά την Clement V προσέλαβαν μεγάλη προσοχή για να βελτιώσουν την παραγωγή κρασιού του Chateauneuf. Ο Πάπας Ιωάννης ΧΧΙΙ έφτιαξε ακόμη και ένα κάστρο το 1333 που παραμένει το σύμβολο της ονομασίας μέχρι σήμερα. Το Chateauneuf du Pape σημαίνει «το νέο κάστρο του Πάπα».

Αφού επέζησε της πανδημίας αμπέλου φυλλοξήρα του 19ου αιώνα, το Chateauneuf du Pape ήταν η πρώτη περιοχή κρασιού που έλαβε καθεστώς AOC από τις γαλλικές αρχές το 1936.

Πώς να προφέρετε το Chateauneuf du Pape

Το όνομα αυτής της γαλλικής ονομασίας προφέρεται ως «Shah-toh-nuf Dew Pahp».


Châteauneuf du Pape Κλίμα και Terroir

Κλίμα Châteauneuf du Pape

Το Châteauneuf du Pape, όπως και το μεγαλύτερο μέρος της νότιας Γαλλίας, έχει μεσογειακό κλίμα. Ο Νότιος Ροδανός βιώνει ζεστά και ξηρά καλοκαίρια (με θερμοκρασίες έως 38 ° C) και υγρούς χειμώνες.

Η χαρακτηριστική ξηρότητα της περιοχής οφείλεται στους ισχυρούς ανεμοστρόβιλους που απομακρύνουν τον αέρα από την υγρασία. Αυτοί οι άγριοι, ξηροί άνεμοι φυσούν από τα βορειοανατολικά με ταχύτητα περίπου 100 km / h, αποτρέποντας τις υπερβολικές βροχές και μυκητιακές βλάβες στα αμπέλια.

Το μοναδικό terroir του AOC είναι μέρος της ταυτότητας του Châteauneuf du Pape.

Châteauneuf du Pape Terroir

Θα βρείτε το χωριό καλυμμένο με τρεις διαφορετικούς τύπους εδάφους και τα πανταχού παρόντα γαλέτα (ρολά βότσαλα). Αυτά τα μικρά βράχια ή βότσαλα είναι τα υπολείμματα παγετώδους δραστηριότητας στην περιοχή, εξομαλυνμένα με την πάροδο του χρόνου από τη ροή του ποταμού Ροδανού.

Οι γαλέτες εμποτίζονται στο φως του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας, απελευθερώνουν τη θερμότητα στα κρασιά τη νύχτα και αποστραγγίζουν το έδαφος με υπερβολικό νερό. Η παρατεταμένη έκθεση σε πλούσιο σε γαλέτο έδαφος βοηθά τα σταφύλια να ωριμάσουν πλήρως.
Διαβάστε περισσότερα: Φιλοξενία μιας οικείας γευσιγνωσίας κρασιού ή ενός επιμελημένου δείπνου; Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει σωστό ποτήρι κρασί για την περίσταση.

Chateauneuf du Pape Ποικιλίες σταφυλιών και στυλ κρασιού

Παραλλαγές και στυλ κρασιού

Το Chateauneuf είναι κυρίως γνωστό για το ερυθρό κρασί . Το χωριό παράγει επίσης μικρές ποσότητες λευκού κρασιού και πρόσφατα άρχισε να παράγει Rose κρασί.

Οι αρχικοί κανονισμοί AOC επέτρεψαν την καλλιέργεια 13 ποικιλιών σταφυλιών, η οποία αργότερα επεκτάθηκε σε 18 το 2009.



ερυθρό κρασί

Ερυθρό κρασί

Το μεγαλύτερο μέρος του κόκκινου κρασιού του Chateauneuf παρασκευάζεται με Grenache Noir και Mourvedre. Το Grenache δημιουργεί την υπογραφή jammy, ζουμερή βάση του κρασιού, ενώ σταφύλια όπως το Mourvedre καιSyrahπροσθέστε χαρακτήρα, χρώμα, κομψότητα, δομή και άρωμα.

Άλλα σταφύλια κόκκινου κρασιού περιλαμβάνουν:

  • Cinsault
  • Κούνια
  • Muscardin
  • Picpoul / Piquepoul Black
  • Μαύροι τρόμοι
  • Vaccarèse (Ασημί Καφέ)

Διαβάστε περισσότερα: Βρίσκωπως αποθηκεύοντας κρασί σε ένα κελάρι διατηρεί την αξία του.



λευκό κρασί

Λευκό κρασί

Τα λευκά κρασιά αντιπροσωπεύουν μόνο περίπου το 5% της συνολικής παραγωγής του Chateauneuf. Τα περισσότερα από αυτά προορίζονται για κατανάλωση νέων.

Ωστόσο, η Roussanne ποικιλία κρασιών ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και μπορεί να αποκτήσει εξωτικά αρώματα με την πάροδο του χρόνου. Άλλα λευκά σταφύλια περιλαμβάνουν:

  • Μπουρμπουλένκ
  • Clairette Blanche
  • Clairette Rose
  • Grenache Blanc
  • Γκράνας Γκρι
  • Πικαρδάν
  • Piquepoul White
  • Πικέπουλ Γκρι


Διαβάστε περισσότερα: Εάν σας ενδιαφέρουν τα γλυκά λευκά κρασιά, ανατρέξτε σε αυτόν τον αναλυτικό οδηγό νόστιμα κρασιά Moscato .

'

Τεχνικές οινοποίησης που χρησιμοποιούνται στο Châteauneuf du Pape

Τεχνικές οινοποίησης

Οι αμπελουργοί στην ονομασία Chateauneuf du Pape διατηρούν αμπελώνες χαμηλής απόδοσης και χαμηλής πυκνότητας όπου κάθε σειρά απέχει λίγα μέτρα από την επόμενη. Αυτό διασφαλίζει ότι κάθε αμπέλι λαμβάνει τη μέγιστη διατροφή και χώρο για ανάπτυξη.

Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι η παραγωγή της περιοχής παραμένει κάτω από 35 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.

Κατά τη συγκομιδή επιλέγονται προσεκτικά τα ώριμα σταφύλια. Σε κρασιά εκτός ταννίου, ο οινοποιός διατηρεί τους μίσχους και τους σπόρους των σταφυλιών για τη φυσική τους περιεκτικότητα σε ταννίνες. Διαφορετικά, τα σταφύλια καταστρέφονται και συνθλίβονται.

Τα περισσότερα ερυθρά Chateauneuf τείνουν να είναι ένα μείγμα από δύο ή περισσότερα σταφύλια. Για να επιτευχθεί η σωστή ισορροπία γεύσεων, ο οινοποιός μπορεί να επιλέξει να ζυμώσει τους χυμούς σταφυλιών ξεχωριστά και στη συνέχεια να τους αναμίξει ή να τους ζυμώσει χρησιμοποιώντας μηλογαλακτική ζύμωση.

Εάν πρόκειται για νεότερο κρασί (όπως ένα λευκό Chateauneuf du Pape), οι οινοποιοί επιλέγουν το ανθρακική διαβροχή μέθοδος για τη διατήρηση της φρουτώδους φρεσκάδας του κρασιού.

Τα κρασιά ζυμώνονται για να επιτύχουν τουλάχιστον 12,5% ABV, σύμφωνα με τον κανονισμό. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει σε ανοξείδωτο χάλυβα, δρύινα ή σκυροδέματα, εμφιαλώνεται και ωριμάζει ακόμη περισσότερο για ένα χρόνο.
Διαβάστε περισσότερα: Εντυπωσιαστείτε από τη διαδικασία οινοποίησης του αγαπημένου σας αδαμάντας;Διαβάστε τα πάντα πώς παράγεται το αφρώδες κρασί και τα καλύτερα κρασιά που μπορείτε να αγοράσετε .

Πώς γεύση του κρασιού Chateauneuf du Pape;

Γεύση κρασιού

Κάθε Chateauneuf εξελίσσεται στο δικό του με την πάροδο του χρόνου. Όλοι όμως μοιράζονται μερικά κοινά χαρακτηριστικά στο προφίλ γεύσης τους.

Συνήθως, το κόκκινο Chateauneuf du Pape τείνει να είναι γεμάτο κόκκινες γεύσεις φρούτων (φράουλα, κεράσι, βατόμουρο), γήινες νότες (δέρμα και πίσσα), μπαχαρικά και βότανα. Αυτό το παιχνίδι με βότανα και γήινες νότες είναι γνωστό ως «garrigue» στα γαλλικά.

Αυτά τα κόκκινα κρασιά τείνουν επίσης να είναι ελαφρώς υψηλά στην οξύτητα, μυρμήγκιασμα του ουρανίσκου σας.

Από το 2007, οι οινοπαραγωγοί προσπάθησαν να καταγράψουν την επιπλέον ένταση ταννικού που είχε φτάσει να καθορίσει το AOC. Αντ 'αυτού, τα κόκκινα κρασιά επιτρέπουν τώρα μια πληρέστερη έκφραση φρέσκων φρούτων που τυλίγεται από μια ρουστίκ ισορροπία.

Το κρασί ταιριάζει καλύτερα με ένα συνδυασμό λαχανικών και μπαχαρικών κόκκινου κρέατος. Η ευελιξία του επιτρέπει να συνδυάζεται καλά με μια σειρά παρασκευασμάτων ψαριών και τυριών.

Διαβάστε περισσότερα: Έχεις ένα γλυκό δόντι;Δείτε τους αναλυτικούς οδηγούς μας γλυκό κόκκινο κρασί και γλυκό λευκό κρασί .

Σερβίρει κρασί Chateauneuf du Pape

Σερβίρισμα

Αυτό το κρασί Ροδανού σερβίρεται καλύτερα με απλή ψύξη, κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου, στους 16-18ºC (60-65ºF). Καθαρίστε το για περίπου μία ώρα. Τα ώριμα κρασιά και τα νεαρά λευκά κρασιά δεν θα απαιτούν καμία απόχυση.
Διαβάστε περισσότερα: Γίνετε ειδικός οικοδεσπότης (ή πότες κρασιού) με τους αναλυτικούς οδηγούς μας στο αριθμός ποτηριών και σε ένα μπουκάλι κρασί και θερμίδες κόκκινου κρασιού .

Επένδυση σε Chateauneuf du Pape Wines

Επένδυση

Αυτό το νότιο χωριό του Ροδανού είναι η καρδιά των ισχυρών κρασιών που αξίζουν την ηλικία. Τα περισσότερα ρουζ Chateauneuf αναμένεται να διαρκέσουν τουλάχιστον μια δεκαετία, και μερικά ακόμη και έως 30 χρόνια. Οποιοδήποτε vintage φτιάχτηκε μετά το 2010 θα ήταν τέλειο για cellaring τώρα.

Αλλά εδώ είναι η συστροφή. Το κρασί είναι εξίσου γοητευτικό στα πρώτα του χρόνια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί λάτρεις του κρασιού προτιμούν επίσης να πίνουν Chateauneuf reds young.

Όταν ο οινοποιός Beaucastel πήρε συνέντευξη από πελάτες που αγόρασαν το vintage τους 2010 (ένα που υποσχέθηκε να γεράσει φανταστικά), σχεδόν το 80% από αυτούς το ολοκλήρωσε μέσα στα δύο πρώτα χρόνια!

Με λιγότερα ώριμα Chateauneufs στη δευτερογενή αγορά, οι τιμές τους συνεχίζουν να αυξάνονται. Ακόμα και οι νεότεροι (υποσχόμενοι) Chateauneufs εκτιμούν την αξία τους γρήγορα. Για παράδειγμα, το σχετικά νεαρό 2008 του Vieux Telegraphe έχει αυξηθεί σχεδόν κατά 35% από την κυκλοφορία του και το «044 της Beaucastel έχει εκτιμήσει το 23%.

Αυτά τα κρασιά αποδίδουν επίσης πολύ καλά στις δημοπρασίες. Το 2018, ένα μπουκάλι του Ερμιτάζ Cuvée Cathelin 2009 από τον Jean-Louis Chave πωλήθηκε για ένα υπέροχο 15.500 $! Αυτό ταιριάζει στο Chateauneuf με τα καλύτερα κρασιά από το Μπορντό και τη Βουργουνδία.

Περαιτέρω ανάγνωση: Είτε είστε ένας έμπειρος συλλέκτης ή ένας ερασιτέχνης ενθουσιώδης, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτά εκλεκτά κόκκινα κρασιά και αγαπημένα λευκά κρασιά όλων των εποχών .

Τώρα, οι οινοποιοί Chateauneuf εμφανίζονται τακτικά στις κορυφαίες λίστες κρασιών. Αν λοιπόν κρατάτε σημειώσεις, έχουμε μερικές εξαιρετικές προτάσεις για το κελάρι σας φέτος.

10 καλύτερα Chateauneuf du Papes για αγορά το 2021

Τα καλύτερα κρασιά 2021

Γεμίστε το κελάρι σας με αυτά τα κοσμήματα από το Chateauneuf.

Συνιστάται