Ιστολόγιο

Coche Dury: Μοναδική οινοποίηση, καλύτερα κρασιά (2021)

Είστε περίεργοι να ανακαλύψετε περισσότερα σχετικά με αυτόν τον περίφημο λευκό Βουργουνδίο παραγωγό πριν αγοράσετε ένα μπουκάλι;

Τι κάνει το Coche Dury τόσο περιζήτητο;

Ας εξερευνήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τον Coche Dury, συμπεριλαμβανομένων των αμπελώνων τους, της οινοποίησης,τα καλύτερα κρασιά Coche-Dury για αγορά το 2021, καιπώς μπορείτε να επενδύσετε σε αυτά τα λευκά κρασιά Bourgogne.



Περαιτέρω ανάγνωση

Έχετε μια εορταστική περίσταση; σε αυτόν τον διορατικό οδηγό .

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Το Esteemed Domaine Coche Dury
  • Μια σύντομη ιστορία του Coche Dury
  • Οι αμπελώνες του Coche Dury
  • Αμπελουργία και οινοποίηση στο Domaine Coche Dury
  • Τα καλύτερα μπουκάλια Coche-Dury για αγορά το 2021
  1. Αυτοκίνητο-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
  2. Car-Dury Les Charmes 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Car-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet Οι εκπαιδευτικοί 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Επένδυση σε μπουκάλια Coche-Dury

Το Esteemed Domaine Coche Dury

Το Esteemed Domaine Coche Dury

Το Domaine Coche Dury είναι ένα κτήμα κρασιού που βρίσκεται στο χωριό Meursault στην περιοχή Cote de Beaune της Βουργουνδίας, στη Γαλλία.

Το Domaine είναι διάσημο παγκοσμίως για τα εκλεκτά κρασιά του Meursault, που κυμαίνονται από το απλό Bourgogne Blanc έως το Grand Cru Corton-Charlemagne.

Στη συνέχεια, ας δούμε την ιστορία πίσω από τα υπέροχα κρασιά Coche Dury!


Μια σύντομη ιστορία του Coche Dury

Μια σύντομη ιστορία του Coche Dury

Τη δεκαετία του 1920, ο Leon Coche αγόρασε το Domaine και άρχισε να καλλιεργεί αμπέλια. Χρησιμοποίησε μέρος των σταφυλιών για να φτιάξει το δικό του κρασί και πούλησε τα υπόλοιπα σε διαπραγματευτές.

Αργότερα, ο Λεόν παρέδωσε την περιουσία του στους τρεις γιους του. Το 1964, ο γιος του, George Coche, άρχισε να επεκτείνει το μερίδιό του στο Domaine με τους νέους αμπελώνες που αποκτήθηκαν.


Το 1973, ο γιος του George Jean-François Coche ανέλαβε το κτήμα. Ο γάμος του με τον Odile Dury το 1975 πρόσθεσε περισσότερα εδάφη στην οικογενειακή ιδιοκτησία και οδήγησε στηνίδρυση του Domaine Coche-Dury.

Ο Jean-François Coche-Dury καθιέρωσε την υψηλή φήμη του Domaine με την αυστηρή αφοσίωσή του στον αμπελώνα και τη διαδικασία οινοποίησης. Έλαβε έπαινο από μερικούς από τους πιο διάσημους κριτικούς του κρασιού, συμπεριλαμβανομένου του Robert Parker, που τον περιέγραψε ως «έναν από τους μεγαλύτερους οινοποιούς στον πλανήτη Γη».

Παράλληλα με τη διεθνή προσοχή που έλαβε, ο Jean-Francois επικεντρώθηκε στην τελειοποίηση της διαδικασίας οινοποίησης και στη φροντίδα του Domaine και των οικογενειακών αμπελώνων.

Ο γιος του Ραφαήλ άρχισε να βοηθά στον αμπελώνα το 1999. Το 2010, όταν ο πατέρας του αποσύρθηκε, ο Ραφαήλ ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση Coche και συνέχισε με υπερηφάνεια την παράδοση.


Διαβάστε επίσης: Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με υπέροχα κοκτέιλ;Εξερευνώ οι καλύτερες συνταγές Sangria ή μάθετε Πώς να αναμίξετε το τέλειο μιμόζα .


Οι αμπελώνες του Coche Dury

Οι αμπελώνες του Coche Dury

Οι αμπελώνες του Coche Dury περιλαμβάνουν 9 εκτάρια αμπελώνων και τα περισσότερα βρίσκονται κοντά στο χωριό Meursault στην περιοχή Cote d'Or.

Τα οικόπεδα του αμπελώνα του Domaine εκτείνονται σε έξι κοινότητες:

  • Meursault
  • Puligny Montrachet
  • Μήνελι
  • Auxey-Duresses
  • Βόλνεϊ
  • Κορτόν-Καρλομάγνη

Το μοναδικό λευκό κρασί Grand Cru του Coche Dury είναι μέρος του Corton-Charlemagne και αποκτήθηκε το 1986.

Οι φυτείες αμπελώνων Chardonnay Premier Cru βρίσκονται στο Meursault και περιλαμβάνουν αυτές τις ονομασίες:

  • Περίιρες
  • Καριλέτες
  • Genevriéres

Οι εκμεταλλεύσεις του αμπελώνα Chardonnay του χωριού AOCs περιλαμβάνουν:

  • Δαχτυλίδια (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Εκπαιδευτικοί (Puligny Montrachet)

Διαβάστε περισσότερα: Βουτήξτε στον κόσμο του λευκού κρασιού και εξερευνήστε μερικά από αυτά τα πιο κομψά Blanc Sauvignon , Γλυκό Rieslings , και Κρασιά Fruity Pinot Blanc .

Τα αγροτεμάχια Pinot Noir περιλαμβάνουν τμήματα:

  • Μήνελι
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (το οποίο είναι συνήθως cuvee, αλλά σε μερικά χρόνια χωρίζεται σε εμφιάλωση Clos des Chênes και Taillepieds)
  • Pommard Vaumuriens (έως το 2012)

Περαιτέρω ανάγνωση:

Εάν είστε λάτρης του κόκκινου κρασιού, θα σας αρέσει Υπέροχα Malbecs , Πικάντικο Zinfandels , και Κλασικά κρασιά Barbera .

Αλλά τι κάνει τα κρασιά Coche Dury μοναδικά;

Αμπελουργία και οινοποίηση στο Domaine Coche Dury

Αμπελουργία και οινοποίηση στο Domaine Coche Dury

Το terroir, η αμπελουργία και η οινοποίηση συμβάλλουν στον καθορισμό του μοναδικού στυλ κρασιού Coche Dury.



Μοναδικό αυτοκίνητο Dury Terroir

Οι αμπελώνες του Domaine βρίσκονται στην καρδιά της Cote de Beaune σε εδάφη από πηλό και ασβεστόλιθο. Ο καιρός μπορεί συχνά να είναι σκληρός - με βροχές συγκομιδής, χαλάζι άνοιξη και σκληρούς χειμώνες.

Οι περισσότεροι αμπελώνες δεν ξεπερνούν το 1 εκτάριο το καθένα και οι αμπέλια είναι παλαιές - η ηλικία τους κυμαίνεται μεταξύ 50 και 90 ετών.

Αυτό, σε συνδυασμό με τις μικρές αποδόσεις, δημιουργεί τα θρυλικά γενεαλογικά κρασιά του Coche Dury που έχουν μια κομψή και ξεχωριστή έκφραση του terroir τους.

Διαβάστε επίσης: Νιώθετε σαν ένα αριστοκρατικό γαλλικό κόκκινο;Δοκιμάστε μερικά από αυτά τα καλύτερα κρασιά Chateauneuf du Pape .

Ή, αν είστε λάτρης των ιταλικών κρασιών, ρίξτε μια ματιά σε αυτά Ruby Red Barbera d'Asti και μερικά από τα καλύτερα κρασιά Chianti .



Εξαιρετική οινοποίηση

Το Domaine Coche Dury ακολουθεί παραδοσιακές τεχνικές οινοποίησης, αλλά κάνει μερικά πράγματα διαφορετικά.

Η μεγάλη αφοσίωση και δεξιοτεχνία του οινοποιού είναι τα μυστικά συστατικά της διαδικασίας οινοποίησης.

  • Ζύμωση: Η ζύμωση συμβαίνει σε δρύινα βαρέλια και το κύβος παραμένει στα άκρα του για περισσότερο από το συνηθισμένο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα βραδύτερη οξείδωση κρασιού και φρέσκια, τραγανή υφή. Τα κόκκινα κρασιά μαλακώνουν με ασπράδια αυγών.
  • Γηράσκων: Όταν η ζύμωση ολοκληρωθεί, το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 15-22 μήνες, και είναι πάντα εμφιαλωμένο αφιλτράριστο. Το νέο ξύλο χρησιμοποιείται για να βελτιώσει τη γήρανση των κρασιών και να βελτιώσει τη γεύση τους.

Η ετήσια παραγωγή περιορίζεται σε περίπου 3.500-4.000 περιπτώσεις. Αυτό καθιστά τα κρασιά Coche Dury εξαιρετικά επιθυμητά και αυξάνει την τιμή τους πολύ υψηλή.

Περαιτέρω ανάγνωση:

Εξερευνήστε τον κόσμο των υπέροχων ροζ κρασιών με το δικό μας Κορυφαίες επιλογές του Rose το 2021 .

Ποια κρασιά της Coche Dury ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα;

Τα καλύτερα μπουκάλια Coche Dury για αγορά το 2021

Για να διευκολύνουμε τα πράγματα για εσάς, έχουμε επιλέξει δέκα εξαιρετικά κρασιά Coche-Dury που μπορείτε να αγοράσετε το 2021.



1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Αυτοκίνητο-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Αυτό το εξαιρετικό παράδειγμα λευκού κρασιού Bourgogne Cru είναι από τον αμπελώνα Coche Dury Grand Cru. Το κρασί έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και ισορροπημένη οξύτητα.

Στον ουρανίσκο, το κρασί τυλίγει νότες εσπεριδοειδών και ανανά, ακολουθούμενη από μινιμαλισμό zesty και γεύση μελιού μακράς διαρκείας.

Τιμή Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992: 8.618 $



2. Car-Dury Les Charmes 1978

Car-Dury Les Charmes 1978

Αυτό το κρασί Coche-Dury έχει υπέροχη κρεμώδη υφή και ευχάριστη γεύση καρυδιού. Η ολόσωμη δομή του συνδυάζει κομψά με νότες φλούδας λεμονιού, ορυκτότητα, τροπικά φρούτα και ένα λεπτό άρωμα τρούφας.

Τιμή Coche-Dury Les Charmes 1978: 3.947 $



3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Εδώ έχουμε ένα εκπληκτικό λευκό Cru Burgundy από το Meursault Perriere. Το κρασί δείχνει υπέροχη φρεσκάδα και έντονη συγκέντρωση εσπεριδοειδών.

Η μύτη είναι τροπικά φρούτα και ροδάκινο με υπέροχη επίγευση μελιού και πέτρας.

Τιμή Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: 3.449 $

Συνιστάται