Ιστολόγιο

Domaine Faiveley (Οινοποίηση, καλύτερα κρασιά, τιμές 2021)

Θέλετε να εξερευνήσετε τα πάντα για το Domaine Faiveley και τα καλύτερα κρασιά της Βουργουνδίας;

Το Domaine Faiveley είναι ένα από τα πιο θαυμάσια κτήματα κρασιού στη Βουργουνδία και είναι γνωστό για τα εξωτικά κόκκινα Pinot Noir. Η οικογένεια Faiveley έχει μακρά ιστορία στην οινοποίηση και διευθύνει το Domaine για σχεδόν δύο αιώνες.

Λοιπόν, πώς η Domaine Faiveley καθιέρωσε την υψηλή φήμη της και ποιο είναι το μυστικό τους για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών;

Ας ρίξουμε μια βουτιά στον κόσμο αυτού του περίφημου κτήματος κρασιού και ρίξτε μια ματιάτα καλύτερα κρασιά Domaine Faiveley, καιο ευκολότερος τρόπος να επενδύσετε σε αυτά!



Περαιτέρω ανάγνωση

Θέλετε να δημιουργήσετε ένα επιτυχημένο χαρτοφυλάκιο κρασιού; Αυτός ο οδηγός θα αποκαλύψει όλα τα Πώς να επενδύσετε στο κρασί.

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Μια γρήγορη εισαγωγή στο Domaine Faiveley
  • Η ιστορία πίσω από το Domaine Faiveley
  • Οι αμπελώνες του Domaine Faiveley
  • Οινοποίηση στο Domaine Faiveley
  • Τα καλύτερα κρασιά Domaine Faiveley για αγορά το 2021
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Το Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Τομέας Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Το Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Πρέπει να επενδύσετε σε μπουκάλια Domaine Faiveley;

Μια γρήγορη εισαγωγή στο Domaine Faiveley

Μια γρήγορη εισαγωγή στο Domaine Faiveley

Το Domaine Faiveley βρίσκεται στο χωριό Nuits-Saint-Georges, Burgundy, Γαλλία. Το Domaine είναι ένας από τους μεγαλύτερους καταξιωμένους ιδιοκτήτες αμπελώνων στη Βουργουνδία.

Οι περισσότεροι από τους αμπελώνες του βρίσκονται σε διάσημες ονομασίες Cru όπως Cote Chalonnaise, Cote de Beaune και Cote de Nuits. Το Domaine Faiveley καταφέρνει επίσης να παράγει περίπου το 80% των κρασιών του με σταφύλια που καλλιεργούνται στους δικούς του αμπελώνες.


Το κτήμα παράγει 54 διαφορετικά κρασιά που περιλαμβάνουν μερικά από τα καλύτερα κρασιά Burgundy Grand Cru και Premier Cru.

Πώς έγινε λοιπόν το Domaine Faiveley σήμερα - ένας μεγάλος παραγωγός κρασιού που κατέχει μερικές από τις καλύτερες εκτάσεις σε ολόκληρη τη Βουργουνδία;



Διαβάστε επίσης: Ολοκλήρωση παραγγελίας τις καλύτερες σαμπάνιες που πρέπει να δοκιμάσετε το 2021 και τι Ποτήρια σαμπάνιας για να σας εξυπηρετήσει .

Η ιστορία πίσω από το Domaine Faiveley

Η ιστορία πίσω από το Domaine Faiveley

Το Domaine Faiveley ιδρύθηκε το 1825 από τον Pierre Faiveley με το όνομα «Maison Joseph Faiveley». Ο Pierre ήταν επαγγελματίας τσαγκάρης, αλλά το πάθος του για το κρασί έγινε μια ολοκληρωμένη επιχείρηση μέχρι το 1840 και αφιέρωσε το χρόνο του εξ ολοκλήρου στην ανάπτυξη του κτήματος Faiveley.

Η διαχείριση του ακινήτου μεταβιβάστηκε στον ανιψιό του Joseph Faiveley, ο οποίος άρχισε να εμπορεύεται κρασί με τη Βόρεια Ευρώπη το 1860.

Το 1873 ο Domaine Faiveley απέκτησε το εμβληματικό Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru Vineyard. Όλες οι εξαγορές του αμπελώνα αντικατοπτρίζουν τη δέσμευσή τους να διατηρήσουν την ποιότητα της κληρονομιάς της Βουργουνδίας.


Στα τέλη του 19ου αιώνα, οι αμπελώνες του Domaine επηρεάστηκαν από τη νόσο της φυλλοξήρας και η οικογένεια Faiveley έπρεπε να εργαστεί σκληρά για να σώσει τα αμπέλια του κτήματος.

Η οικονομική κρίση της δεκαετίας του 1930 έπληξε επίσης το Domaine. Η αξία του κρασιού μειώθηκε σημαντικά.

Το 1934, ο Joseph Faiveley ίδρυσε την αδελφότητα κρασιού «Confrérie des Chevaliers du Tastevin»

Κατάφερε επίσης να μισθώσει μερικά φημισμένα αγροτεμάχια στο Cote Chalonnaise. Ο γιος του Guy Faiveley ανέλαβε το Domaine το 1947 και κατάφερε να αγοράσει τα ενοικιαζόμενα αμπέλια το 1963.

Ο Francois Faiveley ακολούθησε τα βήματα των προγόνων του. Προσχώρησε στην οικογενειακή επιχείρηση το 1976 και συνέχισε να επεκτείνει τις εκτάσεις του κτήματος.

Το Domaine είναι τώρα στα χέρια των μελών της οικογένειας Faiveley της έβδομης γενιάς, Erwan Faiveley και της αδερφής του Eve, που συνεχίζουν να αποκτήστε νέα οικόπεδα αμπέλου .

Ο Erwan εντάχθηκε το 2005 και εισήγαγε πολλές σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης, τις οποίες θα εξετάσουμε λίγο αργότερα.

Περαιτέρω ανάγνωση:

Ψάχνετε για νόστιμα κοκτέιλ κρασιού;Γίνομαι πλοίαρχος της μίξης Sangrias και νόστιμο Mimosas !


Τώρα ας δούμε ποιοι αμπελώνες κατέχει το διάσημο Domaine Faiveley.

Οι αμπελώνες του Domaine Faiveley

Το Domaine διαθέτει 120 εκτάρια αμπελώνων στη Βουργουνδία. Περίπου 10 εκτάρια των αμπελώνων ταξινομούνται ως Grand Cru και 25 εκτάρια ως Premiers Cru.

Η Faiveley έχει τις ακόλουθες συμμετοχές στη Βουργουνδία:



Οι αμπελώνες του Grand Cru

Οι αμπελώνες του Grand Cru
Cote de Beaune, Cote d'Or

Οι αμπελώνες του Grand Cru είναι μέρος των καλύτερων κλιμάτων της περιοχής Cote d'Or:

  • Ακτή Μπον: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Ακτή των Νύχτων: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Μικρές μερίδες των αμπελώνων Chablis Grand Crus

Διαβάστε επίσης: Ψάχνετε για ένα κομψό ροζ κρασί;Δοκιμάστε τα εκπληκτικά κρασιά τριαντάφυλλου επιλέξαμε για εσάς.



Premier Cru Vineyards

Premier Cru Vineyards
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Οι εκτάσεις Premier Cru βρίσκονται στις ακόλουθες περιοχές ονομασίας:

  • Ακτή Μπον: Τμήματα Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu, μερικά αγροτεμάχια στο Volnay και Pommard
  • Ακτή των Νύχτων: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Το χωριό Domaine Faiveley, το Mercurey είναι η μεγαλύτερη κοινότητα κρασιού στο όνομα), Clos Rochette, Clos Rond


Διαβάστε περισσότερα: Δοκιμάστε μερικά οι κορυφαίες επιλογές μας για Chianti ή αυτά τα έντονα ρουμπίνι κόκκινα Barberas αν είστε λάτρης του ιταλικού κρασιού.

Οινοποίηση στο Domaine Faiveley

Οινοποίηση στο Domaine Faiveley

Κατά τη διάρκεια του Francois, πολλά κρασιά Domaine Faiveley ήταν γνωστά για τα εξαιρετικά υψηλά επίπεδα τανίνης και τον σκληρό χαρακτήρα τους, γεγονός που αύξησε το δυναμικό γήρανσής τους.

Καθώς ο Erwan Faiveley αναλαμβάνει την οικογενειακή επιχείρηση, προσπαθεί να ενσωματώσει μερικές νέες τεχνικές, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή οινοποίηση του κτήματος. Με αυτό, στοχεύει να κάνει τα κρασιά του Domaine Faiveley πιο προσιτά ενώ είναι μικρά.

Η διαδικασία οινοποίησης περιλαμβάνει:

  • Συγκομιδή: Ομάδες συλλεκτών πηγαίνουν γύρω από τους αμπελώνες όταν τα σταφύλια φτάσουν στα βέλτιστα επίπεδα ωρίμανσής τους. Τα σταφύλια ταξινομούνται χειροκίνητα και επιλέγονται μόνο οι καλύτερες συστάδες.
  • Ζύμωση: Μόλις καταστραφούν, τα σταφύλια μεταφέρονται σε νέες ξύλινες δεξαμενές (για τα καλύτερα κρασιά) ή ανοξείδωτες δεξαμενές. Το cuvee ζυμώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες.
  • Εξαγωγή: Τα σταφύλια πιέζονται αργά για να αξιοποιήσουν στο έπακρο το χρώμα τους, πλούσιο άρωμα και εύπλαστες τανίνες.
  • Γηράσκων: Το κρασί στη συνέχεια μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με λεπτή δομή κόκκων και ήπιο τοστ. Το κρασί χρονολογείται από 12 έως 18 μήνες στα εκσυγχρονισμένα κελάρια του 19ου αιώνα με ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Διαβάστε περισσότερα: Θέλετε ένα φρουτώδες λευκό κρασί να συνδυαστεί με το δείπνο σας;Δοκιμάστε τα κομψό Sauvignon Blancs , γλυκό Rieslings , ή αναζωογονητικό Pinot Blancs .


Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε ποια κρασιά Domaine Faiveley θα πρέπει να προσέξετε;

Τα καλύτερα κρασιά Domaine Faiveley για αγορά το 2021

Εδώ είναι μερικά από τα πιο εκλεκτά κρασιά Faiveley που πρέπει να προσθέσετε στη συλλογή κρασιών σας.



1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Αυτό το καταπληκτικό κρασί Cru φτιαγμένο με 100% ποικιλία σταφυλιών Pinot Noir ξεχωρίζει με έντονη πολυπλοκότητα, σταθερές τανίνες και δραματικές γήινες νότες. Στον ουρανίσκο, έχει πλούσιες γεύσεις από βατόμουρο και κεράσι, συνοδευόμενες από αρώματα βελανιδιάς και βανίλιας.


Τιμή του Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: 554 $



2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Αυτό το Musigny Cru ερυθρό κρασί έχει ένα ζωηρό μπουκέτο αρωμάτων, υψηλή οξύτητα και εύπλαστες τανίνες. Το κρασί έχει μαύρες και κόκκινες νότες γευσιγνωσίας φρούτων που συμπληρώνονται από φινίρισμα μακράς διαρκείας βελανιδιάς και καρύδας


Τιμή του Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: 6,222 $



3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Αυτό το όμορφο κρασί Pinot Noir Cru εκπλήσσει με βελούδινες τανίνες και έντονη οξύτητα. Η μύτη συνδυάζει απαλά αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και καραμέλας, ενώ η γεύση σημειώνει μετάβαση από έντονα μαύρα φρούτα σε ήπια γη και μεταλλική επίγευση.


Τιμή του Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: $ 1.602

Συνιστάται