Άρθρο

Μην ξεχάσετε το κρασί για τις διακοπές!

Christmaswine.jpgΑπό την Angela Lytle

Καλή παρέα, καλό φαγητό και φυσικά καλό κρασί. Τι καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε τις διακοπές από ό, τι με ένα μπουκάλι ένα από τα υπέροχα κρασιά που διατίθενται σήμερα. Απολαύστε τις ιδιαίτερες γεύσεις του merlot και του cabernet, πιείτε τα κρύα και γευστικά λευκά κρασιά, όπως το Chardonnay και το Pinot Gris, και για επιδόρπιο, δοκιμάστε ένα ωραίο γλυκό κρασί που σερβίρεται παγωμένο.

Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες και εκατοντάδες ποικιλίες κρασιού, τόσο πολύ διαφορετικές όσο οι καλλιτεχνικές φιάλες που κρατούν το κρασί. Λέγεται, ωστόσο, ότι υπάρχουν οκτώ μεγάλες ποικιλίες κρασιού, συμπεριλαμβανομένων: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Pinot Noir, για τα κόκκινα, και Chardonnay, Riesling, Pinot Gris και Sauvignon Blanc για τους λευκούς.

Ακολουθεί μια μείωση σχετικά με το τι πρέπει να αναζητήσετε

• Το German Riesling θεωρείται μερικές φορές το ξεχασμένο κρασί και δεν θεωρείται ως κρασί δείπνου. Αλλά αν ξέρετε πώς να το σερβίρετε και τι να το σερβίρετε, μπορεί να είναι ένα από τα πιο δροσιστικά κρασιά, που συχνά λέγεται ότι είναι ένα από τα καλύτερα κρασιά τροφίμων στον κόσμο. Η σύζευξη με πουλερικά και ψάρια υπήρξε εδώ και πολύ καιρό ένας συνιστώμενος αγώνας, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να εκπλαγούν όταν γνωρίζουν ότι ταιριάζει επίσης πολύ καλά με πικάντικα τρόφιμα, όπως το Μεξικάνικο και το Ταϋλανδέζικο. Όταν σκεφτόμαστε το Riesling, σκεφτόμαστε γλυκό, αλλά μπορεί επίσης να είναι ξηρό ή λιγότερο γλυκό με αρκετή αναζωογονητική οξύτητα για να το εξισορροπήσει.

• Ένα άλλο λευκό κρασί που είναι ένα από τα αγαπημένα της Αμερικής είναι το Chardonnay, το κρασί που έκανε την Καλιφόρνια διάσημη. Υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις Chardonnay όσο υπάρχουν φώτα σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και οι γεύσεις ποικίλλουν ανάλογα με το πώς είναι βαρέλι. Εάν είναι βαρέλι από ανοξείδωτο ατσάλι, το κρασί μπορεί να είναι ελαφρύ και δροσιστικό. Αν βαρέλι σε δρυς, λέγεται ότι έχει γήινη, πλούσια βουτυρώδη γεύση, γεμάτη ζωή. Σερβίρετε το παγωμένο και συνδυάστε το με πουλερικά, ψάρια, πιάτα ζυμαρικών ή δοκιμάστε να το συνδυάσετε με τα αγαπημένα σας τρόφιμα. Αυτό είναι ένα κρασί φιλικό προς τα τρόφιμα και θα έκανε μια καλή προσθήκη στο μενού των διακοπών σας. Εκτός από το να συνδυάσετε υπέροχα με το δείπνο της γαλοπούλας, είναι επίσης υπέροχο με λαχανικά και πιάτα που απαιτούν πολλά βότανα. Χαλαρώστε και σερβίρετε στην επόμενη συγκέντρωση των διακοπών σας.

• Το λευκό κρασί είναι θέμα γεύσης. Δοκιμάστε ένα αρωματικό κρασί με γήινη γεύση εσπεριδοειδών όπως το Sauvignon Blanc. Φροντίστε να ψύξετε όλα τα λευκά κρασιά σας τουλάχιστον 20 λεπτά, 90 για επιδόρπια κρασιά.


redwinefood.jpg

Τώρα για τους κόκκινους


• Το Merlot είναι ένα από τα αγαπημένα για κάθε ποτό κόκκινου κρασιού. Λέγεται ότι είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα κρασιά και δεν πρέπει να σερβίρεται με απλή ψύξη για περισσότερο από δέκα λεπτά. Αυτό είναι ένα ανθεκτικό κρασί που πρέπει επίσης να αναπνέει. Ανοίξτε το μπουκάλι και αφήστε το να βγει για τουλάχιστον 20 λεπτά ή σερβίρετε από μια καράφα. Συνιστάται πάντα να έχετε στη διάθεσή σας ένα μπουκάλι ή δύο για συγκεντρώσεις διακοπών.


• Το Cabernet Sauvignon συνδυάζεται καλά με κρέας, αλλά δοκιμάστε το με άλλα πιάτα. Φιλοξενήστε μια γευσιγνωσία κρασιού πολύ πριν φτάσουν οι επισκέπτες και βρείτε τον τέλειο αγώνα. Καλύτερα ακόμα, να έχετε μερικά από τα χέρια σας και αφήστε τα πάρτι να κυλήσουν. Όταν γράφετε το μενού των διακοπών σας, ίσως θέλετε να επιλέξετε μερικές πιο απολαυστικές ποικιλίες κρασιού, όπως Shiraz, Syrah και Zinfandel. Όλα τα κόκκινα κρασιά πρέπει να αναπνέουν. Στους περισσότερους αρέσει η θερμοκρασία δωματίου, ή λίγο ελαφρώς δροσερό.


• Λάβετε υπόψη ότι τα τρόφιμα προορίζονται να συνδυαστούν με ό, τι θέλετε, αλλά θυμηθείτε ότι το κόκκινο κρασί γενικά έχει περισσότερη τανίνη από το λευκό κρασί και τα αλμυρά τρόφιμα θα τονίσουν την τανίνη ενός κρασιού και το αντίστροφο. Η τανίνη είναι οι πικρές ιδιότητες που βρίσκονται στο δέρμα και στους σπόρους των σταφυλιών, γενικά κόκκινο. Σε γενικές γραμμές, οι πρωτεΐνες θα ηρεμήσουν αυτό το ταννικό επίπεδο στα κρασιά και θα είναι ένα καλό συμπλήρωμα σε αυτόν τον τύπο τροφής.

Εάν σερβίρετε αλμυρά πιάτα στη συγκέντρωσή σας, ίσως θελήσετε να θυμάστε ότι το αλμυρό φαγητό θα μειώσει τη γεύση των γλυκών κρασιών, καθιστώντας το τέλειο ταίρι, επιτρέποντας παράλληλα να φθάσουν τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του κρασιού. Τα τρόφιμα με φρουτώδη γεύση μπορούν καλύτερα να σερβιριστούν με φρουτώδες κρασί ή ακόμη και επιδόρπιο. Και τα έντονα ερυθρά μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για ορεκτικά κράκερ, ψωμί και τυριά. Εξερευνήστε τις επιλογές σας.

Είτε σχεδιάζετε ένα πάρτι γραφείου, μια ορεκτική συγκέντρωση με τα κορίτσια ή ένα πλήρες χριστουγεννιάτικο δείπνο, μην ξεχάσετε το κρασί. Και επειδή υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις στο κρασί, έχετε μια ποικιλία από λευκά και κόκκινα. Τότε δεν μπορείς να κάνεις λάθος.


winegiftbasket.jpg

Το κρασί κάνει επίσης ένα υπέροχο δώρο!


Βάλτε μαζί ένα καλάθι με ένα μπουκάλι λευκό και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, μερικά κράκερ και τυρί, και μια βίδα φελλού, τυλίξτε τα όλα, ή απλά βάλτε ένα τόξο σε αυτό, και έχετε δώσει ένα έτοιμο πάρτι ο παραλήπτης του δώρου σας.

Μπορείτε επίσης να πάρετε όμορφες σακούλες κρασιού σε ειδικά καταστήματα, να προσθέσετε τόξο και να δώσετε το δώρο της αγάπης. Επειδή, το κρασί προορίζεται να μοιραστεί με φίλους, είναι ένα δώρο που θα λατρέψουν οι φίλοι ή οι συγγενείς σας.

Κατά τη διάρκεια των διακοπών πραγματοποιήστε ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού στο σπίτι σας. Σερβίρετε μια ποικιλία από ορεκτικά που θα ταιριάζουν με την ποικιλία των κρασιών που θα σερβίρετε και αφήστε τους καλεσμένους σας να δοκιμάσουν και να ζευγαρώσουν όπως επιλέγουν.

Κάντε τις υπέροχες διακοπές φέτος!

Μην αφήσετε τις διακοπές να γλιστρήσουν πριν προγραμματίσετε την επόμενη συνάντησή σας. Γράψτε μια λίστα με το τι πρέπει να γίνει και τι φαγητό και κρασί πρέπει να μαζευτούν, ορίστε μια ημερομηνία και, στη συνέχεια, καλέστε τους φίλους σας. Τώρα που γνωρίζετε λίγο για το κρασί. συνδυάζοντάς το, δροσίζοντάς το και αφήνοντάς το να αναπνέει, είστε ειδικός και το κόμμα σας μπορεί να είναι μόνο επιτυχές. Είτε πρόκειται για μια μικρή συγκέντρωση ή μια γιορτή με την οικογένεια και τους φίλους σας, αυτή είναι η εποχή που είναι ευχάριστα - αυτή είναι η εποχή για εκλεκτό κρασί. Χαλαρώστε και απολαύστε τις διακοπές!

Σχετικά με τον συγγραφέα: Η Angela Lytle είναι αυτοαπασχολούμενη μητέρα τεσσάρων και εκδότης τουΔιακοσμήσεις Χριστουγέννων σε απευθείας σύνδεση έναν ιστότοπο με διακοσμήσεις διακοπών απόΤεχνητά χριστουγεννιάτικα δέντρα για το σπίτι σας στοΕξωτερικά Χριστουγεννιάτικα Φώτα για να φωτίσετε την οθόνη των διακοπών σας.


Συνιστάται