Η εικόνα του επισκέπτη της αμπελουργικής περιοχής που περπατάει με αυτοπεποίθηση μέχρι το μπαρ κρασιού, η τεχνική της στροβιλισμού προς τα κάτω, είναι εικονική. Αλλά η πραγματικότητα είναι ότι δεν είναι πάντα ξεκάθαρο τι να κάνουμε και - ίσως πιο κριτικά - τι να μην κάνουμε μόλις φτάσετε στην αίθουσα γευσιγνωσίας. Εδώ, συμβουλές για τον τρόπο άσκησης αυτής της οινικής δραστηριότητας.
Η κράτηση
Η πλειονότητα των οινοποιείων στη χώρα του κρασιού είναι ανοιχτή στο ευρύ κοινό επτά ημέρες την εβδομάδα, αλλά μερικά είναι ανοιχτά μόνο τα σαββατοκύριακα ή κατόπιν ραντεβού. καλέστε μπροστά για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να πάτε εκεί που θέλετε.
Αυτό ισχύει και για ομάδες. Πολλά οινοποιεία πρέπει να κάνουν ειδικές ρυθμίσεις για γκρουπ μεγαλύτερα από οκτώ, και μερικά δεν είναι σε θέση να φιλοξενήσουν ομάδες. Ίσως χρειαστούν ειδικές ρυθμίσεις για μεγάλα οχήματα όπως λιμουζίνες και τουριστικά λεωφορεία.
Περιηγήσεις προσφέρονται σε πολλά οινοποιεία, και οι κρατήσεις για αυτές τις δραστηριότητες συνιστώνται συχνά ή ακόμη και απαιτούνται. Ειδικά για τα πολυάσχολα Σαββατοκύριακα, είναι απαραίτητο να ζητήσετε εκδρομές ή ιδιωτικές δοκιμές.
Η περιήγηση στη χώρα με τα παιδιά μπορεί να είναι μια διασκεδαστική οικογενειακή δραστηριότητα. Οι οινοποιίες φιλικές προς τα παιδιά αφθονούν, αλλά καλέστε πρώτα για να βεβαιωθείτε ότι τα σημεία όπου σκοπεύετε να σταματήσετε να ταιριάζουν σε αυτήν την κατηγορία. Η καλύτερη προσφορά μη αλκοολούχων κουτιών χυμού για ελαστικά και ακόμη και να διαθέτει εξοπλισμό παιχνιδιού.
Η προετοιμασία
Το να φοράτε άνετα και άνετα ρούχα σε αίθουσες γευσιγνωσίας θέτει τον τόνο για μια εκλεπτυσμένη εκδρομή και αποτελεί ένδειξη σεβασμού για τα οινοποιεία.
Φροντίστε να έχετε τα κατάλληλα για τον καιρό εξοπλισμό (π.χ. ομπρέλες και ανθεκτικά παπούτσια κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, ελαφρύτερα ρούχα, καπέλα και αντηλιακό κατά τις καλοκαιρινές περιόδους αιχμής), ειδικά εάν οι υπαίθριες δραστηριότητες, όπως εκδρομές με αμπελώνα και πικνίκ είναι στην ατζέντα σας
Μην φοράτε άρωμα ή βαριά άρωμα κολόνιας σε αίθουσες γευσιγνωσίας. οι μυρωδιές μπορούν να κατακλύσουν τα λεπτά αρώματα του κρασιού - και να επηρεάσουν τη δική σας και άλλων εμπειριών.
Γρήγορη σημείωση για το ντεκόρ: Τα οινοποιεία είναι οινοποιεία και όχι μπαρ καθαυτά. Παρόλο που το αλκοόλ σερβίρεται, είναι ένα χαλαρό και συνομιλητικό περιβάλλον. Εξοικονομήστε δυνατά χτυπήματα και έντονες δραστηριότητες για αργότερα!
Η σειρά
Τα τέλη για γεύση είναι τυπική διαδικασία λειτουργίας στα περισσότερα οινοποιεία, αν και μερικά εξακολουθούν να προσφέρουν δωρεάν ή πολύ χαμηλού κόστους γεύσεις. Πολλοί θα παραιτηθούν από τα τέλη γευσιγνωσίας με μια αγορά κρασιού (η οποία παίρνει μέρος του υψηλότερου κόστους από τις υψηλότερες χρεώσεις), οπότε φροντίστε να ρωτήσετε σχετικά με τέτοια κίνητρα.
Ο διαχωρισμός μιας γεύσης με έναν σύντροφο είναι αποδεκτός, ειδικά υπό το φως των ολοένα και υψηλότερων χρεώσεων και της ανάγκης να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε μια συζήτηση για τα κρασιά ανάμεσα σε εσάς και τον φίλο σας.
Απολαύστε μια δοκιμαστική κράτηση - όταν είναι διαθέσιμη, μια προαιρετική δειγματοληψία κρασιών υψηλού επιπέδου ή περιορισμένης παραγωγής ενός οινοποιείου - εάν ενδιαφέρεστε να γνωρίσετε τις πιο σπάνιες και αποκλειστικές προσφορές ενός σημείου.
Η τεχνική
Είναι αυτονόητο ότι η γευσιγνωσία αφορά κυρίως τη διασκέδαση. Αλλά για όσους επιθυμούν να μαζέψουν περισσότερο από τα κρασιά που χύνονται, το στροβιλισμό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναπνέετε (διαβάζετε: αερίζετε) μυριάδες αρώματα κρασιού. Για μέγιστο έλεγχο, τοποθετήστε το ποτήρι σας σε μια επίπεδη επιφάνεια και στροβιλίστε ενώ πιάνετε το στέλεχος.
Όταν δοκιμάζετε, κρατήστε τα ποτήρια στο στέλεχος και όχι στο μπολ. κρατώντας τα από τα μπολ με ποτήρια σε λιπαρά δακτυλικά αποτυπώματα και μπορεί να διαταράξει τη θερμοκρασία του κρασιού (ιδανικά χύνεται ακριβώς στη σωστή θερμοκρασία).
Εισπνεύστε βαθιά πριν πιείτε μια γουλιά. τα αρώματα του κρασιού αποτελούν μία από τις πιο ελκυστικές προσφορές του! Όταν πιείτε, περιστρέψτε το κρασί στο στόμα σας για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτει όλες τις επιφάνειες. μαζεύουμε διαφορετικές αισθήσεις υφής και γεύσης σε διάφορα μέρη του στόματος μας.
Δοκιμάστε λευκά και ελαφρύτερα κρασιά πριν από βαρύτερα κρασιά, όπως έντονα ερυθρά, και αποθηκεύστε τα πιο γλυκά κρασιά για τελευταία. Αυτό διασφαλίζει ότι τα πιο τολμηρά και τα πιο γλυκά κρασιά δεν κατακλύζουν τα πιο ευαίσθητα από αυτά που πίνετε πρώτα.
Η ποσότητα
Το να βάζεις τον εαυτό σου είναι κρίσιμο εάν δεν μιλάς συχνά για πτυχή της γεύσης. Δημιουργήστε την εποπτεία στην ημέρα σας επιλέγοντας διαχειρίσιμα τρία ή τέσσερα οινοποιεία για επίσκεψη. Ενσωματώνοντας δραστηριότητες όπως περιηγήσεις και ένα μεγάλο μεσημεριανό γεύμα διαλύεται την ημέρα και σας εξασφαλίζει ότι κάνετε περισσότερα από απλώς ποτά.
Όταν βρίσκεστε στα οινοποιεία, χρησιμοποιήστε spittoons - ή δοκιμάστε κουβάδες - που προσφέρονται στα μπαρ. Το φτύσιμο ολόκληρου ή μέρους του κρασιού που δοκιμάζετε θα σας βοηθήσει να παραμείνετε σε εγρήγορση και να αξιοποιήσετε στο έπακρο την εμπειρία σας.
Παρακολουθήστε πόσο καταναλώνετε. Συνήθως, τα οινοποιεία διανέμουν δείγματα σε μέγεθος χύματος μιας ουγγιάς. Ως σημείο αναφοράς, υπάρχουν τέσσερις έως έξι ουγγιές κρασιού σε ένα τυπικό ποτήρι. ξέρετε το όριό σας και φτύστε ή σταματήστε όταν το έχετε φτάσει.
Πίνετε άφθονο νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση.
Να έχετε πάντα έναν καθορισμένο οδηγό.
Η αγορά
Η αγορά κρασιών που απολαύσατε είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη μνήμη όταν επιστρέψετε στο σπίτι. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τους νόμους περί αποστολής που ισχύουν στην πολιτεία σας εάν πρέπει να στείλετε κρασί πίσω στο σπίτι. εάν πετάτε, συμβουλευτείτε την αεροπορική σας εταιρεία σχετικά με τους περιορισμούς βάρους, ποσότητας και υγρών.
Και πάλι, τα τέλη γευσιγνωσίας μπορεί να παραιτηθούν ή να μειωθούν εάν αγοράσετε κρασί κατά την επίσκεψή σας. Φροντίστε να ρωτήσετε σχετικά με τέτοια κίνητρα. μπορεί να διαπιστώσετε ότι ξοδεύετε το ίδιο ποσό ή ακόμη λιγότερο από ό, τι θα κάνατε για μια δοκιμή αγοράζοντας ένα μπουκάλι!
Τα περισσότερα οινοποιεία διαθέτουν κλαμπ κρασιού που προσφέρουν περιοδικές αποστολές κρασιού σε συνεχή βάση. Εκτός από τα κρασιά που συνοδεύουν τις συνδρομές, τα οφέλη και τα προνόμια αφθονούν. Μην διστάσετε να ρωτήσετε σχετικά με την τιμή ιδιότητας μέλους, τις ποσότητες που αποστέλλονται, την αποστολή τους και τυχόν άλλα προνόμια που ενδέχεται να περιλαμβάνονται.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές θα πρέπει να εξασφαλίσετε μια ομαλή επίσκεψη στη χώρα του κρασιού και - ακόμη καλύτερα - να σας προσφέρει τη δυνατότητα να επικεντρωθείτε στη δημιουργία αναμνήσεων παρά στην εφίδρωση των λεπτομερειών. Ευχαριστώ!
