Ποτά
Υποβλήθηκε από τον σεφ Bob Reeves του Ενοικιαζόμενα δωμάτια B&B Santa Nella House Εδώ στο Santa Nella House Bed and Breakfast, χρησιμοποιούμε τα φρέσκα βότανα και τις ντομάτες από τον κήπο μας και άλλα τοπικά προϊόντα για να δημιουργήσουμε μια νόστιμη συνταγή για ένα από τα γκουρμέ πρωινό μας. Μαζί με σπιτικά muffins, ψωμιά ή κέικ καφέ, καρυκευμένες πατάτες και σπιτικό λουκάνικο, τα γεύματά μας θα σας στείλουν για μια μέρα για να απολαύσετε τα πολλά αξιοθέατα και τις δραστηριότητές μας εδώ στην περιοχή του ποταμού Ρωσίας. Παρακαλώ δείτε τον ιστότοπό μας για περισσότερες πληροφορίες και μια λίστα με τις προσφορές μας, www.santanellahouse.com. Συστατικά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κολοκύθι, κομμένο σε φέτες 1/2 ιντσών
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 4 καρδιές αγκινάρας, κομμένες σε τέταρτα
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 8 αυγά
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί, μέρος τσένταρ, μέρος παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/4 φλιτζάνι μέντα ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 8 ντοματίνια, κομμένες στη μέση
Σε κατσαρόλα 10 ιντσών με φούρνο, ζεστό ελαιόλαδο. Προσθέστε κολοκυθάκια, κρεμμύδια, αγκινάρες και μανιτάρια. Σοτάρετε έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε τυρί και ψιλοκομμένο δυόσμο. ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε πάνω από σοταρισμένα λαχανικά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βγαίνουν τα αυγά. Διακοσμήστε με κομμένες ντομάτες και τοποθετήστε το τηγάνι κάτω από το ψητό για 5 λεπτά ή έως ότου τα αυγά είναι εντελώς καλά και το επάνω μέρος ροδεθεί. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Για περισσότερους από τέσσερις επισκέπτες θα μπορούσατε να φτιάξετε 2 τηγάνια ή να χρησιμοποιήσετε τηγάνι 12 ιντσών και να διπλασιάσετε τη συνταγή. Σας προτείνουμε επίσης να κρυώσετε εντελώς και όπως γίνεται στους Enotacas στη Βενετία ή τη Φλωρεντία, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια και χρησιμεύστε ως ορεκτικό. Εξυπηρετεί: 4 έως 8
