Ποτά
Περίπου 3.000 μίλια σε όλη τη χώρα από Καλιφόρνια , Βάσιγκτων , και Όρεγκον , όπου παράγεται το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού των ΗΠΑ, η Πολιτεία της Νέας Υόρκης προσελκύει τους λάτρεις του κρασιού με τα σταφύλια δροσερού κλίματος και τα οικογενειακά οινοποιεία. Ως η τέταρτη μεγαλύτερη αμπελουργική πολιτεία της χώρας, με επτά AVA και πολλά υπο-AVA, υπάρχουν πολλά να εξερευνήσετε στη χώρα της Νέας Υόρκης. Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στις διάφορες αμπελουργικές περιοχές που απαρτίζουν αυτήν την αμπελουργική περιοχή.
Ευγενική προσφορά του newyorkwines.org
Finger Lakes AVA
Το Finger Lakes είναι μια από τις πιο ιστορικά σημαντικές περιοχές για το κρασί της Νέας Υόρκης. Μετά την απαγόρευση, η περιοχή ανέκαμψε με πολλές βασικές εξελίξεις. Το 1936, ο Charles Fournier, οινοποιός στο Veuve Clicquot, εισήγαγε γαλλικά-αμερικανικά υβριδικά σταφύλια σε μια περιοχή που προηγουμένως εστίαζε σε τοπικές ποικιλίες. Μερικές δεκαετίες αργότερα, η Gold Seal - η εταιρεία που απασχολούσε τον Fournier - προσέλαβε τον Δρ. Κωνσταντίν Φρανκ, έναν Ουκρανό μετανάστη και αμπελουργό. Το ντουέτο, μαζί με τον Γερμανό-γεννημένο Hermann J. Wiemer, άρχισαν να διεξάγουν σε βάθος πειράματα και έρευνα για το terroir των Finger Lakes. Η αγωγιμότητα καταδύεται βαθιά στο έδαφος, το κλίμα και τα σταφύλια, μεταξύ άλλων στοιχείων, για τον προσδιορισμό των βέλτιστων αμπελουργικών πρακτικών και των βέλτιστων τόπων καλλιέργειας σταφυλιών.
Το The Finger Lakes είναι μια τουριστική δύναμη της οινοποίησης δροσερού κλίματος, ειδικά για riesling. Όλα τα στυλ του riesling, από ξηρά οστά έως υπέροχα γλυκά, δείχνουν ότι το Finger Lakes είναι ένας ιδανικός συνδυασμός για το λευκό σταφύλι. Pinot noir, chardonnay και cabernet franc ευδοκιμούν επίσης στην περιοχή. Νόστιμα αφρώδη κρασιά ολοκληρώνουν τις προσφορές του κρασιού Finger Lakes.
Οινοποιείο Hermann J. Wiemer, ευγενική προσφορά του Finger Lakes Wine Country
Σήμερα, η πλειοψηφία των οινοποιείων Finger Lakes χτυπά γύρω από τη λίμνη Seneca και τη λίμνη Cayuga (και οι δύο είναι ξεχωριστές AVA), καθώς και τις λίμνες Keuka και Canandaigua. Τόσο το Seneca Lake Wine Trail όσο και το Cayuga Lake Wine Trail φιλοξενούν πολλά αξιόλογα οινοποιεία, όπως το Fox Run Vineyards , Δρ. Κωνσταντίνος Φρανκ , Hermann J. Wiemer , και Διακοπές ορίου , για να αναφέρω μόνο μερικά.
Διάφορα cideries, οινοπνευματοποιεία και meaderies έχουν επίσης δημιουργήσει καταστήματα με την πάροδο των ετών, καθιστώντας το Finger Lakes μία από τις πιο συναρπαστικές σκηνές βιοτεχνικών ποτών της Νέας Υόρκης.
AVA Region Long Island
Λίγες ώρες έξω από τη Νέα Υόρκη, το North Fork του Long Island είναι μια εύκολη απόδραση το Σαββατοκύριακο για τους κατοίκους της πόλης. Το θαλάσσιο κλίμα και τα αμμώδη εδάφη σημαίνουν ότι οι ποικιλίες Μπορντό ευδοκιμούν στην περιοχή του κρασιού. Το Cabernet sauvignon και το merlot είναι το επίκεντρο, αλλά οι οινοποιοί παράγουν επίσης αρωματικά λευκά όπως το gewürztraminer και το riesling.
Αυτό το τμήμα του Long Island είναι ένα όνειρο κρασιού. αμπελώνες απλωμένοι και στις δύο πλευρές του δρόμου και οι αίθουσες γευσιγνωσίας καλωσορίζουν τους επισκέπτες κατά μήκος αυτού του μονοπατιού. Οι βασικές στάσεις είναι Bedell κελάρια , Sparkling Pointe , Παλμ αμπελώνες , και Αμπελώνες Paumanok .
Long Island Region AVA, ευγενική προσφορά του Long Island Wine Country
Αν και το North Fork του Long Island είναι το επίκεντρο της παραγωγής κρασιού σε αυτήν την περιοχή της Νέας Υόρκης, μερικά κτήματα βρίσκονται στο South Fork, πιο γνωστό ως Hamptons. Τα κρασιά της Rosé απευθύνονται στα πλήθη των καλοκαιρινών διακοπών, αλλά τα οινοποιεία αρέσουν Channing κόρες και Κτήμα Wölffer είναι πρωτοποριακοί και καινοτόμοι, παράγοντας κρασιά όπως tocai friulano και trebbiano που έχουν υποστεί ζύμωση.
Hudson River AVA
Η βουκολική κοιλάδα Hudson, σε μικρή απόσταση βόρεια της Νέας Υόρκης, διαθέτει το παλαιότερο οινοποιείο της χώρας: Οινοποιείο Αδελφότητας , ιδρύθηκε το 1839. Ενώ οι οινοποιητικές ρίζες ξεκινούν βαθιά σε αυτήν την περιοχή του κρασιού, μια συνεκτική βιομηχανία κρασιού ήταν πιο αργή στο σχηματισμό. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια σημειώθηκαν σημαντικές εξελίξεις. Για πολλά οινοποιεία σε αυτήν την περιοχή της Νέας Υόρκης, το cabernet franc έχει γίνει τηλεφωνική κάρτα και οι παραγωγοί εστιάζουν σε αυτό το κόκκινο σταφύλι. Εκτός από τα οινοποιεία, πολλοί κατασκευαστές μηλίτη ευδοκιμούν σε αυτό το χωριουδάκι.
Hudson River, ευγενική προσφορά του New York Wine & Grape Foundation
Niagara Escarpment AVA
Αυτή η βόρεια περιοχή είναι μια από τις θερμότερες στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, κυρίως λόγω των θερμών ρευμάτων αέρα από τη λίμνη Οντάριο. Αν και οι γηγενείς και υβριδικές ποικιλίες κυριαρχούν στους αμπελώνες, οι ατρόμητοι οινοποιοί αρχίζουν να φυτεύουν ευρωπαϊκά σταφύλια και πειραματίζονται με ξηρά ακόμα κρασιά. Σταματήστε μέσα Αμπελώνες Άνοιξης Arrowhead ή Οινοποιείο Leonard Oakes Estate για μια γεύση.
Champlain Valley AVA
Πιο γνωστό για τα φρούτα που καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή, το οποίο χρησιμεύει ως σύνορα μεταξύ του Βερμόντ και της Νέας Υόρκης, μερικά οινοποιεία βλέπουν σκληρά χειμερινά σταφύλια, όπως το Frontenac, με την οποία μια άλλη αναδυόμενη περιοχή - Μινεσότα - συνεργάζεται στους αμπελώνες τους. Ενώ βρίσκεστε στην περιοχή, ελέγξτε Καταπληκτικό Grace Vineyard και οινοποιείο και Αμπελώνες Vesco Ridge .
Λίμνη Erie AVA
Λίγο γνωστό γεγονός: έξω από την Καλιφόρνια, η λίμνη Erie παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα σταφυλιών στη χώρα. Περίπου το 95% είναι σταφύλια κονκόρδου, που χρησιμοποιούνται κυρίως για χυμό, αλλά τα τελευταία χρόνια, περισσότερες ευρωπαϊκές ποικιλίες φυτεύονται και γίνονται κρασί.
Άνω Hudson AVA
Από καιρό θεωρούμενος προορισμός διακοπών για τους κατοίκους της πόλης, το Upper Hudson AVA ενσωματώνει το Adirondacks και το Catskills. Υβρίδια όπως η Marquette κυριαρχούν στις φυτείες της περιοχής, οι οποίες αντέχουν στους παγωμένους, χιονισμένους χειμώνες.
Ευγενική προσφορά του newyorkwines.org
Αστικά Οινοποιεία
Αν και δεν είναι επίσημο AVA, η Νέα Υόρκη έχει μια σειρά από συναρπαστικά έργα κρασιού που αναπτύσσονται μεταξύ των ουρανοξυστών. Μάρκες όπως Οινοποιείο Μπρούκλιν και Το οινοποιείο Red Hook Φέρτε σταφύλια από όλη τη χώρα και μετά οινοποιείτε στις εγκαταστάσεις παραγωγής τους στην πόλη. Και οι δύο διαθέτουν διπλανά δωμάτια γευσιγνωσίας, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να γουλιάνε και να απολαύσουν με υπέροχη θέα στον ορίζοντα. Εν τω μεταξύ, Reds στον τελευταίο όροφο , ένας πραγματικός αμπελώνας που εργάζεται - ναι, μια ταράτσα - σχεδιάζει να εμφιαλώσει και να πουλήσει το πρώτο του vintage στο εγγύς μέλλον. Οινοποιείο πόλης και το παρακλάδι του, Πόλη Αμπελώνα , συγχωνεύστε τη διασκέδαση και το κρασί με συναυλίες, εκδηλώσεις και εστιατόρια με πλήρεις υπηρεσίες.
