Ποτά
Θέλετε να μάθετε τι είναι ξεχωριστό για το Gewurztraminer προτού αγοράσετε αυτό το κομψό λευκό κρασί;
Προφέρεται «ga-vertz-trah-mee-ner», το Gewurztraminer είναι ένα λευκό σταφύλι κρασιού που ευδοκιμεί στα πιο δροσερά κλίματα της Γερμανίας, της Βόρειας Ιταλίας, των ΗΠΑ και της βορειοανατολικής Γαλλίας.
Παρόλο που δεν είναι τόσο γνωστό ως Pinot Grigio ή Chardonnay, αυτό το κρασί είναι προσιτό και είναι εύκολο να συνδυαστεί με μια ποικιλία πιάτων.
Πώς μοιάζει αυτό το λευκό κρασί; Πώς συγκρίνεται το Gewurztraminer με άλλα επιδόρπια κρασιά όπως το Moscato; Είναι το Gewurztraminer ένα καλό κρασί για το κελάρι;
Σε αυτό το άρθρο, θα το πούμε σε όλους! Βρήκαμε ακόμη καιοκτώ υπέροχα κρασιά Gewurztraminerγια να το δοκιμάσετε.
Περαιτέρω ανάγνωση
Είστε έτοιμοι να μπείτε στον κόσμο της επένδυσης κρασιού; Έχουμε το αναλυτικό άρθρο για να μάθετε τα πάντα σχετικά με την επένδυση κρασιού .
Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψουμε
- Μια γρήγορη εισαγωγή στο Gewurztraminer
- Μια σύντομη ματιά στην ιστορία του Gewurztraminer
- Αμπελουργία και περιοχές του Gewurztraminer
- Γεύση και χαρακτηριστικά του Gewurztraminer
- Gewürztraminer εναντίον Moscato
- Υπέροχα ζευγάρια τροφίμων με Gewürztraminer
- 8 υπέροχα κρασιά Gewürztraminer για να δοκιμάσετε
- 2005 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
- 2002 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
- 2007 Domaine Weinbach Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles, Αλσατία Γκραν Κρου, Γαλλία
- 2007 Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst Selection de Grains Nobles, Αλσατία Γκραν Κρου, Γαλλία
- 2013 Cantina Termeno - Kellerei Tramin 'Epokale' Gewurztraminer Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Ιταλία
- 2008 F E Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix, Αλσατία, Γαλλία
- 2010 Hugel & Fils Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
- 2012 Domaines Schlumberger Gewurztraminer «Cuvee Anne» Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
- Γερνάει καλά το Gewürztraminer;
- Επενδύστε σε εκλεκτά και σπάνια κρασιά μέσω του Wine Club
- Ένα γλυκό κρασί για να το απολαύσετε ενώ επενδύετε!
Μια γρήγορη εισαγωγή στο Gewurztraminer
Το Gewurztraminer, που σημαίνει 'μπαχαρικά Traminer' στα γερμανικά, είναι ένα αρωματικό σταφύλι λευκού κρασιού (όπως Riesling και Muscat) που ευδοκιμεί σε πιο δροσερά κλίματα. Είναι ένα ροζ σταφύλι, όπως Pinot Gris και Πινότ Γκρίτζιο .
Καλλιεργείται κυρίως στην Αλσατία (Γαλλία), στην Ιταλία και στις ΗΠΑ, εκτός από μερικές άλλες περιοχές.
Στα Αγγλικά αναφέρεται ως «Gewurz» (μπαχαρικό). Στη Γερμανία, είναι το Gewürztraminer, και στη Γαλλία, δεν έχει το umlaut. Στο Νότιο Τιρόλο (Βόρεια Ιταλία), είναι γνωστό ως Traminer.
Το Gewurztraminer παρασκευάζεται γενικά με ένα ή δύο γραμμάρια υπολειμματικού σακχάρου. Αλλά λόγω της χαμηλής οξύτητας, των υψηλότερων επιπέδων αλκοόλ και των αρωμάτων, πολλά κρασιά Gewurztraminer έχουν γλυκιά γεύση.
Αυτό το σταφύλι παράγει επίσης ένα γλυκό ή ξηρό κρασί με μια σειρά από αρώματα και γεύσεις, τα οποίαθα σας πούμε λίγο.
Διαβάστε περισσότερα: ο τα περισσότερα εξωτικά μπουκάλια σαμπάνιας πρέπει να δοκιμάσετε το 2021!
Μια σύντομη ματιά στην ιστορία του Gewurztraminer
Η ιστορία αυτής της ποικιλίας σταφυλιών είναι δύσκολο να αποκρυπτογραφηθεί. Απλώς ρίξτε μια ματιά στο όνομά του και νομίζετε ότι προέρχεται από τη Γερμανία. Ωστόσο, από τότε που ανακαλύφθηκε, μετανάστευσε στοδιαφορετικές περιοχές κρασιού.
Αν κοιτάξετε το DNA του, θα διαπιστώσετε ότι αυτή η ποικιλία σταφυλιών είναι πιθανό να προέρχεται από το σταφύλι Traminer, συνώνυμο με το Savagnin Blanc (όχι Sauvignon Blanc .) Το σταφύλι Traminer παίρνει το όνομά του από μια πόλη στη Βόρεια Ιταλία που ονομάζεται Tramin - μια κυρίως γερμανόφωνη περιοχή.
Κάπου στην ιστορία του σταφυλιού, ο Savagnin ή ο Traminer μεταλλάχθηκαν στο σταφύλι που γνωρίζουμε σήμερα. Προσθήκη σε αυτή τη σύγχυση υπάρχουν αρκετοί σταυροί με το σταφύλι που έχει δημιουργήσει σε μεγάλο βαθμό ανεπιτυχείς ποικιλίες όπως το Ortega και το Wurzer.
Υπάρχουν κάποιες εικασίες ότι τα γερμανικά αμπέλια Gewurztraminer δεν είναι Gewurz και ήταν εσφαλμένα. Αυτή η γνώμη προέρχεται από το γεγονός ότι το Gewurztraminer από τη Γερμανία έχει λιγότερα αρώματα σε σύγκριση με το Alsatian Gewurztraminer.
Το μόνο πράγμα στο οποίο συμφωνούν οι ειδικοί της αμπελουργίας είναι ότι το Gewurztraminer προέρχεται από μια γερμανική ή σε μεγάλο βαθμό γερμανική περιοχή.
Διασκεδαστικό γεγονός: Παρά την έλλειψη διεθνούς δημοτικότητας του Gewürztraminer, το σταφύλι Gewurztraminer είναι ένα από τα 18 ευγενή σταφύλια παράλληλα με το Riesling.
Διαβάστε περισσότερα: Έχετε μια εορταστική περίσταση;Ακολουθούν μερικές ιδέες για κοκτέιλ:
- Μιμόζα
- Σανγκρία
- Κοκτέιλ σαμπάνιας
- Kir royale
Αμπελουργία και περιοχές του Gewurztraminer
Το Gewurztraminer είναι μια ιδιότροπη ποικιλία σταφυλιών όσον αφορά το έδαφος και το κλίμα. Παρόλο που το αμπέλι είναι έντονο, απορρίπτει τα ασβεστολιθικά εδάφη και είναι ευαίσθητο σε ασθένειες.
Οι διαχειριστές αμπελώνων παρακολουθούν συνήθως τα αμπέλια Gewurztraminer - βλασταίνει νωρίς, ωριμάζει ακανόνιστα και είναι ευαίσθητο στον παγετό. Σε ζεστά κλίματα, το σταφύλι χάνει τη φυσική του γλυκύτητα και δεν υπάρχει αρκετή οξύτητα για να εξισορροπήσει το υψηλό επίπεδο ζάχαρης.
Εάν τα σταφύλια του κρασιού μαζευτούν νωρίτερα για να διατηρήσουν την οξύτητα, αυτό σημαίνει ότι τα αρώματα της ποικιλίας δεν αναπτύσσονται όπως θα έπρεπε. Τα ίδια αρώματα αραιώνονται σε υπερβολική περικοπή για να αντισταθμίσουν τις χαμηλές αποδόσεις.
Διαβάστε περισσότερα: Έχεις κόκκινο κρασί στο μυαλό σου;Σας προτείνουμε να τα δοκιμάσετε απολαυστικά Malbecs , εξωτικά Chiantis , πολυπόθητα κρασιά Châteauneuf-du-Pape , και αυτά τα έντονα Barberas .
Ας ρίξουμε μια ματιά στις κύριες περιοχές κρασιού αυτής της ποικιλίας σταφυλιών.
A. Γαλλία
Η περιοχή της Αλσατίας είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός Gewurztraminer στον κόσμο και παράγει πολλά εξαιρετικά γλυκά και λιγότερο γλυκά κρασιά. Τα στυλ κυμαίνονται από πολύ ξηρό στιλ σπιτιού (Trimbach) έως πολύ γλυκό . Θα βρείτε επίσης αργά τη συγκομιδή Gewürz, με την ένδειξη Vendange Tardive και Sélection de Grains Nobles (χρησιμοποιώντας σταφύλια που επηρεάζονται από ευγενή σήψη.)
Η φυσική γλυκύτητα των σταφυλιών Gewurztraminer βοηθά στην παραγωγή νόστιμων επιδορπίων κρασιών.
Για τα καλύτερα μπουκάλια Alsace Gewurztraminer, προσέξτε αυτά από τα Grand Crus και Haut Rhin (μια περιοχή με πολλά αμπέλια Grand Cru.)
Β. Ηνωμένες Πολιτείες
Τα αμπέλια Gewurztraminer φυτεύτηκαν σε όλη την Καλιφόρνια κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960. Τα καλύτερα κρασιά Gewurz από τις ΗΠΑ προέρχονται από τις πιο δροσερές περιοχές κρασιών με αμπελώνες υψηλού υψομέτρου όπως το Sonoma, το Anderson Valley ή το Monterey. Θα βρείτε επίσης μερικά υπέροχα κρασιά Gewurz από το Όρεγκον, την Ουάσιγκτον και τη Νέα Υόρκη.
Διαβάστε περισσότερα: Ροζέ κρασιά επιλεγμένα από όλο τον κόσμο - για το κελάρι σας και για το τραπέζι brunch σας!
Γ. Ιταλία
Το Gewurztraminer φυτεύεται σε μικρές ποσότητες στο Alto Adige. Αλλά λόγω των δυσκολιών στην καλλιέργεια αυτού του σταφυλιού, οι Ιταλοί οινοποιοί προτιμούν το αρωματικό σταφύλι Muscat (Moscato.)
Δ. Γερμανία
Το Gewurztraminer από τη Γερμανία παράγεται κυρίως σε ξηρό στιλ για να τονώσει τη φυσική φλεγμονή του σταφυλιού.
Ε. Άλλες περιοχές κρασιού
Το κρασί Gewurztraminer παράγεται επίσης σε άλλες περιοχές, όπως η Αυστρία, η Αυστραλία, η Χιλή, η Νέα Ζηλανδία, η Ισπανία και η Ανατολική Ευρώπη.
Πώς έχει αυτό το κρασί;
Γεύση και χαρακτηριστικά του κρασιού Gewurztraminer
Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι κρασί Gewurztraminer, θα σας υποδεχτούν με πολύπλοκα αρώματα. Προσφέρει εκπληκτικές νότες φρούτων λίτσι, πυρήνα βερίκοκου, ροδοπέταλα, γκρέιπφρουτ και τροπικά φρούτα. Τα κρασιά ευγενής σήψης θα έχουν επίσης αποξηραμένα φρούτα και νότες μελιού.
Τα κρασιά Gewurz που δεν προέρχονται από το Alsace AOC ή το Alsace Grand Cru AOC είναι συνήθως μεσαίου σώματος και είτε ημι-γλυκά είτε εκτός ξηρού. Δείχνουν ακόμα τυπικότητα, μπαχαρικά, γεύσεις φρούτων και πικρό φινίρισμα.
Αφ 'ετέρου, Κρασιά Gewurztraminer από έναν αμπελώνα Grand Cru είναι γεμάτο σώμα και έχουν ισχυρές νότες φρούτων, μπαχαρικά και καλή οξύτητα.
