Ιστολόγιο

Graham's Port - Αμπελώνες, οινοποιία, καλύτερα κρασιά (2021)

Είστε περίεργοι για το λιμάνι του Graham και αναρωτιέστε ποια μπουκάλια να αγοράσετε;

Ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 200 χρόνια, η W & J Graham's είναι γνωστή για την παραγωγή των καλύτερων κρασιών Port που έχει δει ποτέ ο κόσμος - ένα λαμπρό παράδειγμα της ιστορίας της Douro Valley!

Τι κάνει το Graham's Port τόσο μοναδικό; Πώς μπορείτε να πάρετε ένα μπουκάλι αυτού του κρασιού για τη συλλογή σας;

Ξεκινώντας με την ιστορία του και προχωρώντας στις τεχνικές οινοποίησης, ας αποκαλύψουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Graham's Port.

Έχουμε ακόμη και μια λίστα με τοοκτώ καλύτερα κρασιά του Graham's Portγια να επενδύσετε.

Επί πλέον?Θα ανακαλύψετε πώς εσείςμπορείτε εύκολα να παραλάβετε ένα μπουκάλι του Graham's Port για τη συλλογή σας.



Περαιτέρω ανάγνωση

Ανατρέξτε στον ολοκληρωμένο οδηγό μας για το πώς μπορείτε να ξεκινήσετε στο World of Wine Investment. Επίσης, πρέπει να βρείτε το Καλύτερη σαμπάνια για μια γιορτή; Έχουμε την τέλεια λίστα για εσάς - μπορούμε ακόμη να σας βοηθήσουμε να βρείτε το Τέλειο γυαλί για να το σερβίρετε.

Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψουμε:

  • Μια γρήγορη εισαγωγή στο λιμάνι του Graham
  • Μια σύντομη ιστορία του λιμανιού του Graham
  • Οι αμπελώνες
  • Αμπελουργία και οινοποίηση στο Graham's
  • Το καλύτερο λιμάνι του Graham για αγορά το 2021
  1. W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port, Πορτογαλία
  2. W & J Graham's 90 ετών Old Tawny Port, Πορτογαλία
  3. W & J Graham's Malvedos Crusted Port, Πορτογαλία
  4. W & J Graham's Single Harvest Tawny Port, Πορτογαλία
  5. W & J Graham's «The Stone Terraces» Vintage Port, Πορτογαλία
  6. W & J Graham, 40 ετών, Tawny Port, Πορτογαλία
  7. Λιμάνι W&J Graham's Finest Reserve, Πορτογαλία
  8. W & J Graham's Vintage Port, Πορτογαλία
  • Γιατί πρέπει να επενδύσετε στο λιμάνι του Graham
  • Έχετε ένα κομμάτι της κοιλάδας Douro


Ρίξτε στον εαυτό σας ένα ποτήρι από τα αγαπημένα σας Κρασί Malbec και ας ξεκινήσουμε.


Μια γρήγορη εισαγωγή στο λιμάνι του Graham

Εισαγωγή στο λιμάνι του Graham

Ιδρύθηκε το 1820, το W & J Graham's Port είναι γνωστό για την παραγωγή μιας εξαιρετικής σειράς Aged Tawny Ports, Reserve, Late Bottled Vintage (LBV) και Quinta Vintage Ports.

Η W & J Graham ήταν μια από τις πρώτες λιμενικές εταιρείες που πραγματοποίησε επενδύσεις σε δικούς της αμπελώνες στην κοιλάδα Douro. Αυτό το Port House διαθέτει πέντε από τους καλύτερους αμπελώνες σε αυτήν την κοιλάδα - όλα βρίσκονται στις καλύτερες αμπελουργικές περιοχές της περιοχής. ( Περισσότερα για τους αμπελώνες σε λίγο!)


Κάθε ιδιοκτησία έχει την υψηλότερη ταξινόμηση βαθμού «Α» και αναπτύσσει έναν συνδυασμό παλαιών και νέων αμπέλων Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta Amarela και Alicante Bouschet.

Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά από πού ξεκίνησε το λιμάνι του Graham.

Μια σύντομη ιστορία του λιμανιού του Graham

Ιστορία του λιμανιού του Graham

Η ιστορία των οίνων του Graham's Port ξεκινά με δύο οικογένειες, και τις δύο σκωτσέζικες - τις Grahams και τους Symingtons.

Οι αδελφοί William και John Graham ίδρυσαν αρχικά την εταιρεία τους για το εμπόριο κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων. Το 1820, οι αδελφοί έλαβαν 27 βαρέλια λιμένα ως πληρωμή για ένα χρέος. Αυτό προκάλεσε την ιδέα να γίνουν τα καλύτερα κρασιά Douro Valley Port.


Το 1882, ο Andrew James Symington έπλευσε από τη Σκωτία για να ενταχθεί στην οικογένεια Graham στο Πόρτο. Παρόλο που έφυγε για να εργαστεί με τον Warre (ανταγωνιστής του Graham) - αυτή ήταν η αρχή της ένωσης Graham-Symington.

Η επιτυχία του Graham's Port κορυφώθηκε το 1890 και αγόρασαν τον αμπελώνα Quinta Dos Malvedos και έχτισαν Το Graham's Lodge (Port κελάρι εργασίας) στη Vila Nova de Gaia (κοντά στο Oporto.)

Το καταφύγιο του Graham του 1890 φιλοξενεί πάνω από 3500 εποχιακά βαρέλια βελανιδιάς, μεγάλα βαρέλια βελανιδιάς και ένα εκτεταμένο κελάρι Vintage Port.

Το 1970, το λιμάνι του Graham διατέθηκε προς πώληση και ήταν φυσικό να αναλάβουν οι εγγονές του Andrew Symington.

Μετά από σχεδόν 50 χρόνια, η Graham's είναι πλέον μια γνωστή παγκόσμια μάρκα που βρίσκεται σε 80 χώρες παγκοσμίως.

Έχουν επίσης ανοίξει το Port Lodge του Graham στο κοινό, ώστε να μπορείτε να συμμετέχετε σε γευσιγνωσία κρασιού και περιηγήσεις. Μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε το VINUM Restaurant & Wine Bar στο Port Lodge.

Ας ρίξουμε μια περιήγηση στους αμπελώνες.

Ανακαλύψτε επίσης:

Θέλετε να χαλάσετε τους καλεσμένους σας με το τέλειο ποτό για πάρτι;Ρίξτε μια ματιά στις συνταγές μας για ένα Αριστοκρατικό κοκτέιλ σαμπάνιας ή α Εορταστική Sangria ;

Οι αμπελώνες

Κοιλάδα Ντούρο
Κοιλάδα Ντούρο

Η κοιλάδα Douro είναι γνωστή ως μια από τις πιο δύσκολες αμπελουργικές περιοχές. Έχει απότομες, στροφές κοιλάδες και ορεινό έδαφος που δημιουργεί μικροκλίματα, τα οποία επηρεάζουν τη γεύση και το προφίλ του κρασιού.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε αμπελώνα.



Α. Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos

Το Quinta Dos Malvedos βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού Douro και είναι το αρχικό κτήμα του Graham's Port. Περιλαμβάνει πάνω από 89 εκτάρια αμπελώνων που έχουν την υψηλότερη κατάταξη βαθμού «Α».

Το Touriga Franca, ένα παχύρρευστο σταφύλι που ευδοκιμεί στις ζεστές και ξηρές συνθήκες της κοιλάδας Άνω Ντούρο, είναι η κύρια ποικιλία σταφυλιών που βρίσκεται εδώ.

Όταν το Touriga Franca ωριμάσει στην απόλυτη τελειότητα, είναι σχεδόν εγγυημένο ότι θα δημιουργηθεί ένα εξαιρετικό Vintage Port. Εν τω μεταξύ, τα σταφύλια που συγκομίζονται εμφιαλώνονται ως 'Quinta Dos Malvedos Vintage Port'.

Αυτός ο αμπελώνας παράγει επίσης τα σταφύλια για τα αυθεντικά μείγματα Port του Graham, ένα επιδόρπιο κρασί με ώριμες γεύσεις δαμάσκηνου - Six Grapes.



Β. Quinta Das Lages

Quinta Das Lages

Οι αμπελουργοί της Graham έχουν διαχειριστεί άμεσα αυτό το ανεξάρτητο 71 εκτάριο ακίνητο τις τελευταίες δεκαετίες.

Το Lages φιλοξενεί επίσης 3,7 εκτάρια βιολογικά πιστοποιημένοι αμπελώνες , που παράγει τα σταφύλια για το λιμάνι Natura Organic Reserve του Graham.

Διαβάστε επίσης: Ένα brunch ή μια συνάντηση με φίλους μια καυτή καλοκαιρινή μέρα δεν είναι πλήρης χωρίς Αναζωογονητικό Mimosa !



C. Quinta Do Vale De Malhadas

Quinta Do Vale De Malhadas

Το Malhadas είναι ένα απομακρυσμένο κτήμα που βρίσκεται στο Douro Superior. Η οικογένεια Symington έχει διατηρήσει πάνω από 100 εκτάρια του αρχικού άγριου θάμνου και το χαρακτηρίζει ως περιοχή διατήρησης.

Ο αμπελώνας 32 στρεμμάτων αγοράστηκε το 1999 και έγινε σημαντικός πόρος για σταφύλια υψηλής ποιότητας.

Ένα μικρό ποσοστό των μικτών φυτεύσεων είναι άνω των 50 ετών και το υπόλοιπο είναι ποικιλίες παρτίδων των κλασικών ποικιλιών του Douro.



Δ. Quinta Da Vila Velha

Κουίντα Ντα Βίλα Βέλα

Η εκπληκτική Vila Velha βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το Quinta dos Malvedos. Μόνο 56 εκτάρια αυτής της έκτασης 145 εκταρίων είναι κάτω από αμπέλι - η υπόλοιπη περιοχή έχει αφεθεί άγρια ​​για να διατηρήσει τη φυσική χλωρίδα και πανίδα.

Τα παλαιότερα αμπέλια φυτεύονται εδώ με μερικά μικρά δέματα σπανιότερων, αρωματικών ποικιλιών όπως η Τίντα Αμαρέλα και η Αλικάντε Μπουσέτ.



Ε. Quinta Do Tua

Κουίν Ντο Τούα

Αμπέλια ηλικίας άνω των 60 ετών ευδοκιμούν στο Quinta Do Tua παράγοντας Vintage Ports που είναι συμπυκνωμένα, έντονα και απλά εξαιρετικά. Το Quinta Do Tua είναι το μικρότερο από τους αμπελώνες του Graham στα 60 εκτάρια (μόνο 28,2 εκτάρια κάτω από το αμπέλι).

Το Touriga Nacional είναι τώρα η πιο ευρέως φυτευμένη ποικιλία σταφυλιών στο Tua και στην κοιλάδα Vilariça. Αυτό το σταφύλι παράγει μια σειρά από ξηρά κόκκινα Douro DOC Altano Wines.


Διαβάστε επίσης: Ψάχνετε για έμπνευση από κόκκινο κρασί;Κάντε μια περιήγηση και ανακαλύψτε τα κλασικά ιταλικά κρασιά: Κρασί Chianti και Κρασί Barbera .

Αμπελουργία και οινοποίηση στο Graham's

Αμπελουργία και οινοποίηση στο Graham

Στο Graham's, υπάρχει μεγάλη έμφαση στις βιώσιμες πρακτικές. Πραγματοποίησαν έρευνα για τη βελτιστοποίηση της ποιότητας των φρούτων και τη μείωση της διάβρωσης. Ερευνούν επίσης διάφορες ποικιλίες σταφυλιών, ρίζες, κλώνοι, αποτελέσματα κλαδέματος, ελάχιστες παρεμβάσεις στη γεωργία και βιολογική οινοποίηση.

Μόνο οι φυσικές τεχνικές ελέγχου ζιζανίων και διαχείρισης εδάφους χρησιμοποιούνται στον βιολογικά πιστοποιημένο αμπελώνα Quinta das Lages. Ο Graham σχεδιάζει επίσης να χρησιμοποιήσει αυτές τις τεχνικές στο Quinta dos Malvedos για να τους βοηθήσει να αποκτήσουν βιολογική πιστοποίηση για αυτόν τον αμπελώνα.



Οινοποίηση στο Graham's

Οινοποίηση στο Graham

Τα κρασιά Grahams Port παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια καλή ισορροπία παραδοσιακών και σύγχρονων μεθόδων.

Αυτός ο οινοποιός χρησιμοποιεί το παραδοσιακό πέλμα σε πέτρα Lagares (ρηχά δοχεία πέλματος) για να παράγει κρασιά του Graham's Port πριν προχωρήσει στην εμφιάλωση.

Η καινοτόμος ομάδα οινοποίησης έχει επίσης πρωτοπορήσει σε μια πρωτοποριακή μέθοδο για το πέλμα των σταφυλιών. Μπορείτε να δείτε αυτήν την καινοτομία στη δουλειά στο Quinta dos Malvedos, όπου τα πρώτα μοντέρνα Lagares στον κόσμο λειτουργούν δίπλα στα αυθεντικά.

Αυτή η εξέλιξη ήταν μια τεράστια πρόοδος για την οινοποίηση στην περιοχή Douro.


Είστε έτοιμοι να γιορτάσετε τις αισθήσεις σας για μερικά από τα καλύτερα κρασιά Port Grahams που θα μπορούσατε να αγοράσετε;

Το καλύτερο λιμάνι του Graham για αγορά το 2021

Ακολουθεί μια λίστα με τα αγαπημένα μας που παράγονται από το Graham's Port - ιδανικό για τη συλλογή σας ή ως δώρο για έναν συλλέκτη κρασιού .



1. Το λιμάνι Tawny του W & J Graham, 'Don't Forget', Πορτογαλία

W&J Graham

Μία από τις πιο αξιοσημείωτες κυκλοφορίες από το οινοποιείο του Port Graham, αυτό το κρασί Tawny ήταν μέρος τριών βαρελιών που χρονολογούνται από την άφιξη του Andrew James Symington το 1882.

Πρώτα αποκαλύπτει ώριμες, στρογγυλές νότες από σκούρα καρύδια και μαύρο κάρδαμο. Λίγο αργότερα, η γλυκύτητα εντείνεται με στρώματα μελιού, καραμέλας, γλυκό ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη, αποξηραμένο βερίκοκο, αμυγδαλωτό και αμύγδαλο.


Τιμή του λιμανιού Tawny του W & J Graham's 'Ne Oublie': 8774 $



2. W & J Graham's 90 ετών Old Tawny Port, Πορτογαλία

W&J Graham

Αυτό το καστανόπορτο έχει μια βαθιά μέλι με νότες από αποξηραμένο βερίκοκο και ημερομηνίες.

Θα δοκιμάσετε ένα μεταξωτό λιμάνι με στρώματα φλούδας πορτοκαλιού, φρυγανισμένη καραμέλα, κάρα, μαύρο κάρδαμο, γαρίφαλο και ψημένα αμύγδαλα στον ουρανίσκο. Η επίγευση έχει μια υπόδειξη αλατιού και ιωδίου.


Τιμή του λιμανιού Tawny 90 ετών W & J Graham: 1193 $



3. Λιμάνι Malvedos Crusted W & J Graham, Πορτογαλία

W&J Graham

Το μπουκέτο αυτού του αδιαφανούς πορφυρού λιμανιού έχει έντονες νότες από σκούρο δαμάσκηνο, ώριμα βατόμουρα, ροκ τριαντάφυλλο και κουτί πούρων.

Στον ουρανίσκο, απολαύστε την εμπειρία της μαύρης σοκολάτας και των μαύρων φρούτων, των ταννίνων και του μακριού φινιρίσματος.

Τιμή του λιμενικού λιμανιού Malvedos W & J Graham: 682 $

Συνιστάται