Ιστολόγιο

Grenache (Περιοχές κρασιού, καλύτερα κρασιά, τιμές 2021)

Είστε περίεργοι για το κρασί Grenache και τα καλύτερα μπουκάλια που μπορείτε να αγοράσετε για τη συλλογή σας;

Το σταφύλι Grenache είναι η ραχοκοκαλιά πολλών αγαπημένων κόκκινων μιγμάτων της νότιας κοιλάδας του Ροδανού και των μεταξωτών ροζέ της Προβηγκίας! Αυτή η ευέλικτη ποικιλία αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο - από την άνυδρη Αυστραλία έως τις ακτές της Καλιφόρνιας - δημιουργώντας κρασιά μεπολύ διαφορετικόεκφράσεις του σταφυλιού.

Παρά το γεγονός ότι είναι ευρέως φυτευμένο, έχει υποτιμηθεί ως σταφύλι για πολύ καιρό. Αλλά οι ταλαντούχοι οινοποιοί του σήμερα το έχουν ανακαλύψει εκ νέου υπέροχα για να δημιουργήσουν πλούσια κόκκινα κρασιά!

Σε αυτό το άρθρο, ας εξερευνήσουμε τα πάντα για το Grenache - την ιστορία και την επανεφεύρεση του, όπου μεγαλώνει, τα στυλ κρασιού και τα καλύτερα μπουκάλια κρασιού Grenache για το κελάρι σας. Θα σας δείξουμε επίσης τοο ευκολότερος τρόπος επενδύστε σε εκλεκτά κρασιά !



Περαιτέρω ανάγνωση

Προσθέστε λάμψη στη σεζόν με μερικά τα πιο μαγευτικά χριστουγεννιάτικα κρασιά! Δείτε άλλα εκλεπτυσμένα κόκκινα κρασιά που θα πρέπει να βρει μια θέση στη συλλογή κρασιών σας! Όσον αφορά τα λευκά, εδώ είναι ένας πλήρης οδηγός για τα πιο κομψά Λευκά Κρασιά που μπορείτε να αγοράσετε τώρα αμέσως!

Αυτό το άρθρο περιέχει

(Κάντε κλικ σε έναν σύνδεσμο παρακάτω για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Όλα για το Grenache
  • Μια σύντομη ιστορία του Grenache
  • Το σταφύλι και η αμπελουργία Grenache
  • Οινοποίηση με Grenache
  • Περιοχές κρασιού Grenache και τα στυλ κρασιού τους
  • Περισσότερα ενδιαφέροντα γεγονότα για το Grenache
  • Πώς γεύση του Grenache;
  • Συνδυασμοί φαγητού με Γκρενάς
  • Κρασιά Grenache για να χαρίσουν τη συλλογή σας
  1. Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2013
  2. Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape Reserve 1990
  3. Sine Qua Non 'Ode To E' Grenache 2004
  4. Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
  5. Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
  6. Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve 2010
  7. Το Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
  8. Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
  • Μήπως το Grenache Wine Age καλά;

Όλα για το Grenache

Όλα για το Grenache
Αμπελώνας Grenache

Το Grenache είναι ένα ευέλικτο ερυθρό κρασί σταφύλι που είναι εύκολο να αναπτυχθεί και παράγει μεγάλες ποσότητες φρούτων. Γνωστό ως σταφύλι, συνήθως χρησιμοποιείται ως συστατικό ανάμειξης στα κρασιά, αν και τα κρασιά ποικιλίας Grenache είναι επίσης κοινά.

Είναι ενδιαφέρον, υπάρχει επίσης έναΣταφύλι Grenache Blancπου πηγαίνει σε μερικά από ταλευκά κρασιάτης νότιας Γαλλίας.


Θα συναντήσετε πολλά ονόματα Grenache σε διάφορα μέρη του κόσμου. Τι είναι το Grenache Γαλλία είναι Garnacha ή Garnatxa in Ισπανία . Σε Ιταλία , αυτή η ποικιλία σταφυλιών αναφέρεται ως Cannonau. Τα Tinto Aragones, Alicante και Lladoner είναι μερικά άλλα ονόματα που μπορεί να συναντήσετε.

Περαιτέρω ανάγνωση:


Εν τω μεταξύ, πάρτε μερικά από τα καλύτερα Moscatos στον κόσμο χρησιμοποιώντας Αυτός ο απόλυτος οδηγός για το γλυκό κρασί Moscato !

Για να μάθετε από ποιον ποτήρι πρέπει να πιείτε, χρησιμοποιήστε αυτόν τον πρακτικό οδηγό πώς να επιλέξετε το σωστό ποτήρι κρασί για το κρασί σας !

Μια σύντομη ιστορία του Grenache

Μια σύντομη ιστορία του Grenache

Το Grenache υπάρχει εδώ και αιώνες και υπάρχει μια συνεχής συζήτηση για το πού προέρχεται. Πολλές πηγές δείχνουν την περιοχή της Αραγονίας στη βόρεια Ισπανία, ενώ άλλες λένε ότι προήλθε από το νησί της Σαρδηνίας της Μεσογείου, στην Ιταλία.

Ανεξάρτητα από την προέλευσή του, αυτό είναι ένα σταφύλι που έχει ταξιδέψει πολύ μακριά!


Μέχρι το 1800, αναπτύχθηκε στο Γαλλικές περιοχές της νότιας Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν και της κοιλάδας του Ροδανού. Στη δεκαετία του 1900, φυτεύτηκε ευρέως στην Ισπανική Rioja για να αντικαταστήσει τα αμπέλια που είχαν καταστραφεί από την επιδημία Phylloxera.

Ήταν μια από τις πρώτες παραλλαγές που εισήχθησαν στην Αυστραλία τον 18ο αιώνα και έγινε βασικό συστατικό του γλυκό εμπλουτισμένο κρασί .

Και στην Καλιφόρνια του 19ου αιώνα, αυτή η ποικιλία σταφυλιών εκτιμήθηκε από τους οινοποιούς ως αμπέλου υψηλής απόδοσης και χρησιμοποιήθηκε ως μείγμα για γλυκά κρασιά.

Το κίνημα Rhone Ranger στην Καλιφόρνια αναζωπύρωσε το ενδιαφέρον για το σταφύλι τη δεκαετία του 1980 με την παραγωγή premium ποικιλίας Grenache και μίγματα σε στυλ Rhone. Αυτά διαμορφώθηκαν σύμφωνα με τα κρασιά Grenache του Chateauneuf-du-Pape. (Το Rhone Rangers είναι μια ομάδα Αμερικανών οινοποιών αφιερωμένων στην προώθηση της χρήσης των σταφυλιών της κοιλάδας του Ροδανού, όπως το Grenache, το Syrah και το Carignan.)


Στην Ισπανία σήμερα, τα κρασιά Grenache που είναι κατάλληλα για ηλικίες παρασκευάζονται κυρίως στο Rioja και το Priorat.

Το σταφύλι και η αμπελουργία Grenache

Το σταφύλι και η αμπελουργία Grenache

Το αμπέλι Grenache παράγει σταφύλια κρασιού με λεπτό δέρμα. Όπως πολλές αρχαίες ποικιλίες σταφυλιών, το Grenache έχει πολλές μεταλλάξεις που είναι γενετικά πανομοιότυπες με τον γονέα αλλά μοιάζουν διαφορετικές.



Τα πολλά πρόσωπα του σταφυλιού Grenache

Ακολουθούν ορισμένες παραλλαγές του σταφυλιού Grenache:

  • Grenache Noir: Αυτό είναι το πρωτότυπο Grenache και το πιο κοινό. Αυτό το σταφύλι κόκκινου κρασιού παράγει κρασιά μεσαίου ρουμπινιού και χρησιμοποιείται επίσης για ροζέ.
  • Grenache Blanc: Όπως υπονοεί το «blanc», αυτή είναι η λευκή μετάλλαξη του Grenache. Τα λευκά κρασιά Priorat προέρχονται από αυτό το σταφύλι και είναι ένα σημαντικό συστατικό ανάμιξης στα λευκά κρασιά του νότιου Ροδανού.
  • Grenache Gris: Αυτό το σταφύλι πήρε το όνομά του από το γκριζωπό ροζ χρώμα του. Καλλιεργείται ως επί το πλείστον στο Roussillon της νότιας Γαλλίας για την παραγωγή επιδόρπιου κρασιού όπως το Banyuls, το Maury και το Rivesaltes. Χρησιμοποιείται επίσης για ένα απαλό ροζέ Grenache και ελαφριά λευκά κρασιά.
  • Τριχωτό Grenache (Τριχωτό Garnacha): Αυτή η ποικιλία σταφυλιών έχει ασαφή στο κάτω μέρος των φύλλων της. Παράγει κρασιά με χαμηλότερο αλκοόλ και υψηλότερη οξύτητα σε σύγκριση με το κοινό Grenache.
  • Garnacha Tintorera: Αυτό είναι ένα άλλο όνομα για το σταφύλι του Αλικάντε. (Τα σταφύλια Teinturier είναι κόκκινα σταφύλια, που χρησιμοποιούνται συχνά για να προσθέσουν χρώμα σε ένα απαλό κρασί.)
  • Marselan: Αυτός είναι ένας σταυρός μεταξύ του Grenache και του Cabernet Sauvignon, που δημιουργήθηκε το 1961.

Διαβάστε περισσότερα: Θέλετε να μάθετεΠόσες θερμίδες υπάρχουν στο ποτήρι κρασί σας; Αυτός είναι ο οδηγός Ψάχνεις για!



Η αμπελοκαλλιέργεια και η αμπελουργία

Το αμπέλι Grenache είναι ανθεκτικό στον άνεμο και την ξηρασία. Έχει ένα ισχυρό ξύλινο σκελετό και συχνά μεγαλώνει ως ανεξάρτητο αμπέλι.

Το αμπέλι αρέσει ζεστά, καλά στραγγιζόμενα, ξηρά εδάφη, αλλά είναι σχετικά προσαρμόσιμο σε όλα τα είδη αμπέλου terroir. Αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν κατάλληλο για την ξηρά, ζεστή και θυελλώδη Μεσόγειο, καθώς και για τα ξηρά κλίματα της Καλιφόρνια και της Νότιας Αυστραλίας.

Το μούρο Grenache ωριμάζει αργά στην καλλιεργητική περίοδο και είναι συχνά ένα από τα τελευταία που συγκομίζονται από τον αμπελώνα.


Αυτή η μακρά ωρίμανση δημιουργεί υψηλά επίπεδα σακχάρου, με αποτέλεσμα τα κρασιά με σημαντικά επίπεδα αλκοόλ, συχνά με τουλάχιστον 15% ABV.

Οινοποίηση με Grenache

Οινοποίηση με Grenache

Το Grenache είναι ένα γλυκό, φρουτώδες, αρωματικό σταφύλι με χαμηλή τανίνη. Αυτό το καθιστά έναν εύκολο συνεργάτη ανάμειξης με τις πιο ταννικές ποικιλίες όπως το Syrah (Shiraz) ή το Mourvedre.

Ένα δημοφιλές κόκκινο μείγμα γνωστό ως GSM (το ακρωνύμιο των Grenache, Syrah και Mourvedre) είναι ένα κλασικό σε περιοχές όπως η νότια κοιλάδα του Ροδανού.

Μερικά μπουκάλια κρασιού με βάση το Grenache κατασκευάζονται για πρώιμη κατανάλωση καθώς το σταφύλι τείνει να οξειδώνεται εύκολα.

Τα κρασιά 'Port style' με βάση το Grenache της Αυστραλίας καιφυσικά γλυκά κρασιάτης Γαλλίας είναι οχυρωμένα για να τα προστατεύουν από την οξείδωση.

Διαβάστε επίσης:

Θέλετε αφρώδες κρασί;Εδώ είναι τα πιο απίστευτα μπουκάλια αφρώδους οίνου πρέπει να πάτε! Όσο για την τέλεια αποθήκευσή τους, ρίξτε μια ματιά τις πιο ωραίες ιδέες για το σχεδιασμό ενός κελαριού κρασιού στο σπίτι σου!

Περιοχές κρασιού Grenache και τα στυλ κρασιού τους

Περιοχές κρασιού Grenache και τα στυλ κρασιού τους
2004 Sine Qua Non Ode To E - έντεκα εξομολογήσεις Syrah και Grenache

Το Grenache γίνεται σε πολλά διαφορετικά στυλ και χρώματα, από γλυκός να στεγνώσει, κόκκινο σε λευκό. Ας δούμε μερικές μεγάλες περιοχές κρασιού Grenache και τα στυλ κρασιού τους.



1. Southern Rhone

Τα περισσότερα κρασιά με βάση το Grenache από αυτήν την περιοχή παρασκευάζονται στο Côtes du Rhône AOC .

Μπορείτε να βρείτε τόσο την ποικιλία Grenache όσο και τα μείγματα, συνήθως με Syrah, Carignan ή Mourvedre. Πρόκειται για κρασιά με μέτρια τανίνη και κόκκινα φρούτα, αρωματικά φυτικά.

Η διάσημη ονομασία Chateauneuf-du-Pape βρίσκεται επίσης στο Νότιο Ροδανό, παράγοντας έντονα, καπνιστά κρασιά Grenache με νότες γλυκόριζας. Τα κρασιά με βάση το Grenache από τις ονομασίες Gigondas ή Vacqueyras έχουν παρόμοιο στυλ.



2. Προβηγκία

Η Προβηγκία στη Γαλλία είναι συνώνυμη με τριαντάφυλλο κρασί, και μερικά από τα πιο δημοφιλή ροζέ βασίζονται σε Grenache. Αυτά τα κρασιά έχουν συχνά γεύσεις φράουλας και ξύσματος πορτοκαλιού.



3. Λανγκεντόκ και Ρουσιγιόν

Το ζεστό κλίμα στο Λανγκεντόκ παράγει τα ζουμερά, γεμάτα, κόκκινα μείγματα GSM.

Τα λευκά από το Grenache Blanc είναι συνήθως άπλυτα και για πρόωρη κατανάλωση.

Εν τω μεταξύ, η δημοφιλής νότια Γαλλίαφυσικά γλυκά κρασιάγίνονται στο Ρουσιγιόν. Αυτά είναι γλυκά ενισχυμένα επιδόρπια κρασιά συνήθως φτιαγμένο από Grenache Blanc, Grenache Gris και Grenache Noir.



4. Κορινθία

Τα διάσημα ισπανικά κρασιά Garnacha της Priorat αναμιγνύονται συνήθως με την Cariñena, παράγοντας ένα ισχυρό, πικάντικο κρασί που γερνάει καλά. Το White Priorat προέρχεται από την Garnacha Blanca και έχει νότες λουλουδιών και ορυκτών.



5. Rioja και Navarra

Στη Rioja και τη Navarra στην Ισπανία, το σταφύλι Garnacha χρησιμοποιείται για να προσθέσει άρωμα ή να μαλακώσει το πιο ταννικό Σταφύλι Tempranillo . Πηγαίνει επίσης στην παραγωγή απαλό ροζ ισπανικών κρασιών με σαρκώδη, κόκκινα φρούταελαφρώς ροδόχρουςήκλαρέτε.



6. Calatayud

Το Calatayud στη νοτιοδυτική Αραγονία, Βόρεια Ισπανία, είναι γνωστό για το μεγάλο, τολμηρό κόκκινο κρασί με βάση το Garnacha. Αυτά που προέρχονται από αμπέλια ηλικίας άνω των 50 ετών ταξινομούνται ωςCalatayud Superior- ένα σπάνιο, περιζήτητο κρασί.



7. Σαρδηνία

Η Σαρδηνία παράγει ένα πλούσιο, ιταλικός κόκκινο κρασί που ονομάζεται Cannonau di Sardegna, το οποίο είναι 90% Cannonau (Grenache). Εδώ γίνονται επίσης ροζ και γλυκές, οχυρωμένες εκδόσεις Cannonau di Sardegna.



8. Καλιφόρνια

Το Grenache έχει αναπτυχθεί στο Καλιφόρνια από το 1880 Αν και στο παρελθόν χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιών κανάτας χαμηλής ποιότητας, περισσότεροι οινοποιοί της Κεντρικής Ακτής παράγουν τώρα κορυφαία ποικιλία Grenache.



9. Αυστραλία

Σε Αυστραλία , Grenache χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό του μείγματος GSM ή πηγαίνει στην κατασκευή γλυκά εμπλουτισμένα κρασιά .

Η κοιλάδα Barossa και η McLaren Vale φιλοξενούν μερικά πολύ παλιά αμπέλια Grenache που χρονολογούνται από τα τέλη του 1800. Αυτά τα κτήματα είναι γνωστά για κρασιά με πλούσια υφή Grenache.



10. Άλλες περιοχές

Το Grenache καλλιεργείται επίσης σε πολλές άλλες περιοχές κρασιού, όπως η Νότια Αφρική, η Χιλή, η Αργεντινή και ακόμη και η Κίνα.

Περισσότερα ενδιαφέροντα γεγονότα για το Grenache

Περισσότερα ενδιαφέροντα γεγονότα για το Grenache
Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape Reserve

Ένα σταφύλι τόσο παλιό όσο το Grenache είναι υποχρεωμένο να έχει πολλές ενδιαφέρουσες ιστορίες που συνδέονται με αυτό!



1. Μείωση της έκτασης Grenache

Πίσω στη δεκαετία του 1970 και του 1980, η έκταση Grenache ήταν περίπου 800.000 στρέμματα παγκοσμίως (2,5 δισεκατομμύρια μπουκάλια κρασί ) ανά έτος.

Αλλά η έκταση έχει μειωθεί τα τελευταία χρόνια, ειδικά στην Ισπανία, όπου σχεδόν οι μισές φυτείες έχουν αντικατασταθεί από Cabernet, Syrah, Merlot και Tempranillo. Αυτό οφείλεται εν μέρει σε μερικά κρασιά Grenache χαμηλής ποιότητας που παρασκευάστηκαν πρόσφατα.



2. Marselan και Κίνα

Το σταφύλι Marselan (ένα υβρίδιο Grenache-Cabernet Sauvignon) καλλιεργείται σε πολλά Κινέζικο κρασί περιφέρειες. Τα κόκκινα κρασιά Marselan έχουν απίστευτη πολυπλοκότητα, καθιστώντας το πολύ δημοφιλές στην Κίνα και στον υπόλοιπο κόσμο.



3. Τα πιο ακριβή κρασιά Grenache

Τα καλύτερα κρασιά Grenache μπορεί να κοστίσουν αρκετά - ειδικά τα εμφιαλώματα από το Château Rayas στο Châteauneuf-du-Pape (μπορεί να κοστίσουν από 600 έως 1.000 $ ή περισσότερα) και το Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes από το Priorat.



4. Μυστικό συστατικό στη Βουργουνδία

Τον 17ο αιώνα Βουργουνδία , Grenache από το διπλανό Rhone αναμίχθηκε σε Pinot Noir για να βελτιώσει τη γεύση του. Εκείνη την εποχή, δεν ήταν παράνομο να το κάνετε, αν και σήμερα, αυτός ο τύπος ανάμειξης θα προκαλούσε ένα τεράστιο σκάνδαλο στον κόσμο του κρασιού.



5. Πίνακες Creek και Grenache

Ο οινοποιός Tablas Creek Vineyards στο Paso Robles πιστώνεται για τη φύτευση των πρώτων ποικιλιών Côtes du Rhône Grenache στις ΗΠΑ.



Πώς γεύση του Grenache;

Πώς γεύση του Grenache;
Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2012

Το Grenache είναι ένα φυσικά γλυκό σταφύλι, δημιουργώντας κρασιά με ώριμες γεύσεις φρούτων όπως το κόκκινο και το μαύρο κεράσι, το βατόμουρο, με ένα μπαχαρικό λευκό πιπέρι. Θα ακούγατε τις γεύσεις 'ρολό καραμέλα' και 'ζαχαρωμένες βιολέτες' που συχνά σχετίζονται με αυτό το κρασί.

Τα κρασιά είναι συνήθως μεσαίου βάρους λόγω του υψηλού αλκοόλ. Αυτό μπορεί να είναι κάπως απροσδόκητο, καθώς είναι ελαφρύτερο και ημιδιαφανές χρώμα.

Η γεύση του Grenache βασίζεται σε τροροειδή.

Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα για να το εξηγήσετε αυτό:

  • Γαλλική Γκρενάς: Τα κρασιά του Νότιου Ροδανού με βάση το Grenache συχνά δοκιμάζουν φρούτα κερασιάς με καπνιστές νότες από λεβάντα, καπνό και ρίγανη. Η ελαφρώς πιο δροσερή περιοχή του Ροδανού παράγει επίσης κρασιά με λιγότερο αλκοόλ.
  • Ισπανικά Garnacha: Το Priorat είναι μια ξηρή, ζεστή, αναπτυσσόμενη περιοχή. Το κρασί Garnacha από τα παλιά αμπέλια εδώ έχει τα συμπυκνωμένα αρώματα γλυκόριζας, κεράσια και πίσσα.
  • American Grenache: Το American Grenache είναι αρωματικό, μυρίζει γλυκόριζα και άνθη με τραγανή οξύτητα και τείνει να είναι καρπός.

Συνιστάται