Άρθρο

Χέρια στην οινοποίηση με τα κελάρια Holman

Σημείωση: Αυτή η εμπειρία δεν είναι πλέον διαθέσιμη.Εδώ είναι μερικά άλλα που μπορεί να σας αρέσουν:

  • ATV Excursion & Wine Pairing Lunch στο Οινοποιείο Hess
  • Σάββατο Brunch Foodie Εμπειρία στο κέντρο της Νάπα
  • Sip n Cycle στο Carneros
  • Δείτε όλες τις εμπειρίες του WineCountry


Ο άντρας και η σύζυγος, ο Τζέισον και η Έλεν Χόλμαν, ηγούνται της Τα κελάρια Holman της Νάπα μαζί με τον ξάδελφό του Τζον. Το οινοποιείο των 3000 τετραγωνικών ποδιών βρίσκεται σε μια απίθανη τοποθεσία και καλεί το σπίτι του βιομηχανικού πάρκου της νότιας Νάπας. Ιδρύθηκε επίσημα το 2010, το ζευγάρι συναντήθηκε στη νομική σχολή και με ένα συνδυασμένο πάθος για την οινοποίηση (και ένα γνωστό για την Ελένη), ξεκίνησε το ταξίδι της παραγωγής μικρών παρτίδων μοναδικών κρασιών χρησιμοποιώντας ασυνήθιστες ποικιλίες με την κορυφαία μάρκα τους, Uncharted Wines.

Αν και η τοποθεσία του οινοποιείου είναι ασυνήθιστη, το Holman Cellars φιλοξενεί μια εξαιρετικά εξατομικευμένη εμπειρία για τους επισκέπτες που κάνουν το ταξίδι από την πεπατημένη, κοιλάδα Napa, μονοπάτι γευσιγνωσίας οίνου. Επικεντρώνονται στην παραγωγή κρασιών με την υψηλότερη ποιότητα και διασφαλίζουν ότι οι επισκέπτες θα έχουν την πιο ενδιαφέρουσα επίσκεψη δοκιμάζοντας τα προϊόντα τους σε μπουκάλι και βαρέλι και για τους πιο περίεργους επισκέπτες, μια περιπέτεια στο παρασκήνιο και τα χέρια στην περιπέτεια οινοποίησης με Εμπειρίες κρασιού .



Hands on Winemaking (δεν είναι πλέον διαθέσιμο)

Κελάρια Χόλμαν
190 Caterpillar Trail, # 9
Νάπα, CA 94558

Ποτέ δεν ξέρετε τι θα περπατήσετε όταν κάνετε κράτηση για αυτήν την πολύ ξεχωριστή εμπειρία. Γι 'αυτό είναι πιο ενθουσιασμένοι! Αυτό είναι ένα οινοποιείο που λειτουργεί και υπάρχουν δουλειές και υποχρεώσεις που πρέπει να γίνουν που είναι πολύ εποχιακής φύσης. Είτε κάθεστε σε μια ανάμειξη μεταξύ Jason και John, ανεβαίνοντας και καθαρίζοντας δεξαμενές ή εμφιαλώνοντας κρασί, δεν υπάρχει μια πιο βαθιά εμπειρία στο Napa Valley.

Στην πιο πρόσφατη προσφορά τους, οι επισκέπτες μπόρεσαν να σηκώσουν μια καρέκλα και να καθίσουν απέναντι από τον οινοποιό της Napa Valley, Jason Holman, καθώς περπατούσε στη διαδικασία ανάμειξης κρασιού. Στην επιφάνεια δεν φαίνεται να υπάρχει πολύς συνδυασμός κρασιών. Κάποιος θα υποθέσει (σωστά) ότι παίρνετε ένα κρασί και το ανακατεύετε με ένα άλλο, και το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που έχει λίγο γεύση και με τα δύο. Όμως, όπως θα σας δείξουν ο Τζέισον και ο Τζον, είναι κάτι περισσότερο από απλή ανάδευση.

Τα μπουκάλια είναι μη κατεργασμένα, τα ποτήρια κρασιού ξεκινούν και το χαρτί είναι έτοιμο για λήψη σημειώσεων. Υπάρχει μια αριστοτεχνική πλευρά της ανάμειξης που όχι μόνο απαιτεί κατανόηση των μηχανικών της, αλλά επίσης απαιτεί ουρανίσκο με κάποια φινέτσα και ικανότητα να οραματίζεται ένα γευστικό αποτέλεσμα. Ο Jason σας καθοδηγεί στη διαδικασία καθώς παίρνετε τις μυρωδιές και τις γουλιές τριών ποικιλιών. Τότε ξεκινά η ανάμειξη. Πίσω και πίσω πηγαίνετε μέχρι να φτάσετε στο τέλειο μείγμα. Συνολικά, η ανάμειξη για τη βελτίωση των κρασιών μοιάζει περισσότερο με μια τέχνη παρά μια επιστήμη. Οι μικρές παρτίδες τους από ένα έως τέσσερα βαρέλια επιτρέπουν τη δημιουργία νέων και συναρπαστικών κρασιών που εκπλήσσουν ακόμη και τον μεγαλύτερο γνώστη κρασιού. Η χρήση ασυνήθιστων ποικιλιών του Holman, απομονωμένων αμπελώνων και μη συμβατικών τεχνικών παραγωγής, για να προσφέρει στον καταναλωτή μια αξέχαστη εμπειρία.

Θα απολαύσετε να δοκιμάσετε τις ασυνήθιστες ποικιλίες κρασιού του Jason, μαζί με τυρί και αλλαντικά, κατά τη διάρκεια αυτής της μοναδικής εμπειρίας. Θα φύγετε με καλύτερη κατανόηση του κρασιού και της οινοποίησης, αλλά δεν υπόσχεται ότι θα φύγετε με καθαρά χέρια.

Κλείστε τις δικές σας εμπειρίες οινοποίησης WineCountry.com/Experiences και εξερευνήστε την πλήρη λίστα των τρεχουσών προσφορών.


Συνιστάται