Henri Jayer (Οινοποίηση, Best Wines 2021)

Θέλετε να προσθέσετε μερικά μπουκάλια Henri Jayer στη συλλογή σας;

Αν σας αρέσει το κόκκινο Κρασιά Βουργουνδίας , Ο Χένρι Τζέιερ είναι απαραίτητος στο κελάρι σας! Σε τελική ανάλυση, προέρχεται από μερικά από τα καλύτερα terroirs της εμβληματικής περιοχής κρασιού, στο ίδιο επίπεδο με το Domaine de La Romanée-Conti (ΛΔΚ).

Δεδομένων των φημισμένων χαμηλών ποσοτήτων παραγωγής τους, είναι καλή στιγμή να αρχίσετε να συλλέγετε αυτά τα πολύτιμα μπουκάλια εκλεκτού κρασιού.

Σε αυτό το άρθρο, βρείτε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με την ιστορία του Henri Jayer, το στυλ οινοποίησης και τη δική τουςκορυφαία 10 κρασιά το 2021. Θα βρείτε επίσης ένα εξαιρετικά απλός τρόπος για να αρχίσετε να επενδύετε σε κρασιά όπως αυτά.

Περαιτέρω ανάγνωση

Μην αρχίσετε να αγοράζετε εκλεκτό κρασί πριν το διαβάσετε σε αυτόν τον διορατικό οδηγό .

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

• Όλα για τον Henri Jayer
• Μια σύντομη ιστορία του κρασιού Henri Jayer
• Οι αμπελώνες Henri Jayer
• Henri Jayer αμπελουργία και καινοτόμος οινοποίηση
• Γιατί πρέπει να επενδύσετε στο κρασί Henri Jayer;
• 10 καλύτερα κρασιά Henri Jayer το 2021

1. 1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru
2. 1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru
3. 1985 Henri Jayer Richebourg Grand Cru
4. 1985 Henri Jayer Nuits-Saint-Georges Les Meurgers
5. 1987 Henri Jayer Richebourg Grand Cru
6. 1992 Henri Jayer Vosne-Romanee Beaumonts
7. 1993 Henri Jayer Cros Parantoux
8. 1999 Henri Jayer Cros Parantoux
9. 2001 Henri Jayer Cros Parantoux
10. 2001 Henri Jayer Nuits-Saint-Georges

• Επενδύστε στο Henri Jayer μέσω του Wine Club

Όλα για τον Henri Jayer

Ο Henri Jayer ήταν ένας Γάλλος οινοποιός διάσημος για την επανάσταση στο στυλ της οινοποιίας της Βουργουνδίας και τη δημιουργία κάποιου από τα πιο ακριβή κρασιά του κόσμου. Γεννήθηκε το 1922 σε μια οικογένεια οινοποιών.

Ο Τζέιερ σφυρηλάτησε αυτήν την ξεχωριστή πολυτέλεια Pinot Noir κόκκινο κρασί μάρκα σε μια καριέρα που καλύπτει πάνω από έξι δεκαετίες. Πέθανε το 2006, σε ηλικία 84 ετών, μετά την κυκλοφορία του τελευταίου τρύγου του το 2001.

Ας μάθουμε περισσότερα για αυτόν τον μύθο της Βουργουνδίας.

Διαβάστε περισσότερα: Δοκιμάστε μερικά από τα καλύτερα Κρασιά Malbec που σας κάνουν να πηγαίνετε «Mamma Mia '!

Μια σύντομη ιστορία του Henri Jayer Wine

Διαφορετικά μέλη της οικογένειας Jayer παρασκευάζουν κρασίΑκτή των Νύχτων, Βουργουνδία από πριν από τη δεκαετία του 1920. Ο πατέρας του Χένρι Τζέιερ μετακόμισε στην περιοχή λίγο πριν τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο

Το 1945, ο Χένρι συνήψε σύμβαση με τηνΟικογένεια Noirot Camuzet, ο οποίος του άφησε να φτιάξει κρασί κάτω από την ετικέτα του με το 50% των σταφυλιών, ενώ φρόντιζε για τις ιδιότητές τους στην περιοχή. Αυτό αποδείχθηκε η συνεργασία μιας ζωής.

Όχι μόνο δημιούργησε μια σταθερή φήμη για τον εαυτό του με την ετικέτα του, αλλά άρχισε επίσης να αγοράζει μικρά κομμάτια του διάσημου Vosne-RomaneeΑμπελώνας Cros Parantoux. Αυτό το ακίνητο ήταν μέρος του Domaine Meo Camuzet.

Ο αμπελώνας θεωρήθηκε από πολλούς ως πολύ υψηλή συντήρηση με κακή ποιότητα εδάφους και πολύ λίγο ασβεστόλιθο. Όμως, πάντα οραματιστής, ο Henri Jayer αναγνώρισε την αξία της γης.

Έτεινε στη γη για χρόνια και, τέλος, το1978, κυκλοφόρησε το πρώτο vintage Clos Parantoux στο όνομά του. Αυτή ήταν μια καθοριστική στιγμή στη μακρά και επιφανή καριέρα του Χένρι Τζέιερ.

Συνέχισε να κάνει αυτό το κρασί καλά στη δεκαετία του '90. Το 1995, πέρασε τους αμπελώνες στον ανιψιό του,Εμμανουήλ Ρουέτ. Όλα τα vintages από το 2001 έχουν κυκλοφορήσει με το όνομα του Rouget.

Η ιδιωτική συλλογή της οικογένειας πήγε στις κόρες του Jayer.

Διαβάστε περισσότερα:

Κλείστε τις διακοπές σας σε αυτές τις ιστορικές περιοχές κρασιού:

• Ιταλία: Τσιάντι , Μέχρι
• Γαλλία: Πομερόλη , Chateauneuf Πάπας

‍

Οι αμπελώνες Henri Jayer

Το κτήμα Henri Jayer βρίσκεται στη γενέτειρά του,Vosne-Romanee, ένα μικρό χωριό κρασιού μεταξύ Ντιζόν και Μπον στοΠεριοχή κρασιού Βουργουνδίας. Έχει μερικούς από τους καλύτερους αμπελώνες στην περιοχή Cote d'Or.

Αυτή ήταν η βάση του στις δραστηριότητες του Henri Jayer από τις αρχές της δεκαετίας του '40.

Με τα χρόνια, ο Γάλλος αμπελουργός επεκτάθηκε από τα αρχικά τρία εκτάρια γης που κληρονόμησε για να συμπεριλάβει τμήματα του γειτονικού πρώτου αμπελώνα cru. Μαζί, αυτές οι γαίες παράγουν τα ακόλουθα κρασιά:

• Echézeaux Grand Cru: Φτιαγμένο με σταφύλια από τους αμπελώνες Les Cruot και Les Treux
  

• Ρίτσαμπουργκ Γκραν Κρου: Κυρίως φτιαγμένο με προϊόντα του Les Verroilles. Είναι ένα από τα πιο σπάνια Henri Jayers και το τελευταίο vintage έγινε το 1987.
  

• Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Meurgers: Ονομάστηκε από το πετρώδες έδαφος πριν φυτευτεί το αγροτεμάχιο
  

• Vosne-Romanée 1er Cru Les Brûlées: Ονομάστηκε από τη γαλλική λέξη «καμένο», καθώς τα σταφύλια τείνουν να γίνουν υπερβολικά σε αυτήν τη γη, ακριβώς κάτω από τους πρώτους αμπελώνες Cros Parantoux και Richebourg. Ωστόσο, το κρασί διατηρεί ισορροπία και οξύτητα. Το τελευταίο vintage του Jayer για αυτό το Cuvee ήταν το 1987.
  

• Το χωριό Vosne-Romanée του Henri Jayer: Φτιαγμένο με τα προϊόντα από τα δέματα Les Saules, Les Barreaux και Les Vigneux
  

• Vosne-Romanée 1er Cru Beaumonts: Παράγεται από μια μικρή έκταση 0,23 εκταρίων στο κτήμα

Henri Jayer αμπελουργία και καινοτόμος οινοποίηση

Η φιλοσοφία του κρασιού του Henri Jayer περιστράφηκε γύρω από τη σχολαστική φροντίδα για τη γη και τα αμπέλια παρά την εξάρτηση από τις χημικές ουσίες. Εργάστηκε για βελτίωσηποιότητα εδάφουςκαιδιατήρησε τις αποδόσεις χαμηλές. Τα σταφύλια Pinot Noir συλλέχθηκαν σε βέλτιστα επίπεδα ωριμότητας και ο Henri εποπτεύει προσωπικά την επιλογή σταφυλιών.

Διαβάστε περισσότερα: Γίνετε εξοικειωμένοι με τις ποικιλίες διαβάζοντας όλα τα κρασιά από αυτούς τους τύπους σταφυλιών: Sauvignon Blanc , Pinot Blanc , Riesling , Μπαρμπέρα , και Zinfandel .

Οι περισσότεροι οινοποιοί της Βουργουνδίας συντρίβουν τα σταφύλια με το στέλεχος όταν η συγκομιδή είναι χαμηλή σε τανίνες.

Όχι Jayer.

Αυτόςαπατεώναςκάθε σταφύλι για να διατηρήσει τον πικρό, πράσινο χαρακτήρα του από το κρασί, επιτρέποντας στις τανίνες να αναπτύσσονται αργά καθ 'όλη τη διαδικασία οινοποίησης.

Επιπλέον, εισήγαγε το «κρύο διαβροχήΤεχνική πριν από τη ζύμωση, επιτρέποντας στο μούστο να ξεκουραστεί στους 10-15 ° C για 4-5 ημέρες.

Μια τέτοια φυσική αίσθηση οινοποίησης και ένα βαθύ πάθος βοήθησε τον Henri Jayer να δημιουργήσει αξέχαστα κρασιά, χρόνο με το χρόνο.

Γιατί πρέπει να επενδύσετε στο Henri Jayer Wine;

Η Henri Jayer κατέχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα επενδυτικά κρασιά όπως και πολλά άλλα κρασιά από το Βουργουνδία όνομα.

Η προσωπική προσοχή και φροντίδα που έδωσε σε κάθε vintage σήμαινε ότι η παραγωγή του Henri Jayer ήταν εξαιρετικά περιορισμένη. Ήταν γνωστός ότι δεν διέσχισε ποτέ3500 μπουκάλικατώφλι κάθε χρόνο.

Αυτό σημαίνει, κάθε χρόνο, ένας αριθμός Henri Jayers βγαίνει από την αγορά και είναι δύσκολο να το καταλάβετε.

Έτσι, αν έχετε ένα μπουκάλι από ένα vintage που έχει φτιάξει ο ίδιος ο άνθρωπος, είστε τυχεροί. Ειδικά αν έχετε εξασφαλίσει ένα «01, το τελευταίο vintage κρασί του. Ακόμα πιο σπάνια είναι τα προηγούμενα vintages του από τα τέλη της δεκαετίας του '70 ή του '80, μερικά από τα οποία παραμένουν σε ιδιωτικές συλλογές.

Επιπλέον, όπως κάθε εκλεκτό κρασί της Βουργουνδίας, ένα Henri Jayer γερνάει έως και τέσσερις δεκαετίες. Μπορείτε να κρατήσετε το μπουκάλι μέχρι να βρείτε τον σωστό αγοραστή και να αναφέρετε την τιμή σας!

Τα κρασιά Henri Jayer είναι εύκολα μερικά από τα πιο ακριβά από τη Βουργουνδία και αποδίδουν σταθερά και στις δημοπρασίες κρασιού.

Το 2018, τα κρασιά Baghera διοργάνωσαν τη μεγαλύτερη δημοπρασία των οίνων της Henri Jayer ποτέ, με 209 magnum προς πώληση. Σε αυτήν την εκδήλωση, πωλήθηκαν 15 magnum του Henri Jayer Cros Parantoux 20011,2 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ!

Η δημοπρασία κρασιών Baghera είναι απόδειξη ότι ο Henri Jayer στέκεται δίπλα-δίπλα με παλιά σπίτια Domaine Romanee Conti σε δημοπρασίες. Και η μέση τιμή του συνεχίζει να αυξάνεται καθώς ο αριθμός των μπουκαλιών μειώνεται.

Ο ανιψιός του Henri Jayer, Emmanuel Rouget και η οικογένεια Meo-Camuzet, κάνουν κρασί στην ίδια γη και με παρόμοιες τεχνικές. Και παρόλο που το κρασί τους αξίζει να συλλεχθεί, δεν καθορίζουν τις υψηλές τιμές που έκανε ο Jayer.

Όλα αυτά είναι ένας λόγος για να βιαστείς και να αρπάξεις ένα μεγάλο κομμάτι του Henri Jayer!

Διαβάστε περισσότερα: Καταιγισμός ιδεών τρόπους για να έχετε κρασί;Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα Κοκτέιλ σαμπάνιας ή ένα Kir Royale με μερικά Ροζέ κρασί .

10Τα καλύτερα κρασιά Henri Jayer το 2021

Εδώ είναι η επιλογή μας από τα πιο πολυτελή και πολύτιμα Henri Jayers όλα αυτά τα χρόνια.

1. 1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru

Η βαθιά κόκκινη και έντονη πολυπλοκότητα αυτού του κρασιού αφηγείται την ιστορία των χρόνων που πέρασε ωριμάζοντας στα κελάρια. Ήταν μια από τις πρώτες σοδειές του Χένρι Τζέιερ και, ως εκ τούτου, ένα υπέροχο κρασί για να ξεκινήσει αυτή η λίστα!

Βρείτε παύλες εσπεριδοειδών, τριαντάφυλλων και δέρματος στο άρωμα αυτού του πλούσιου και πικάντικου κρασιού.

Τιμή του 1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru: 37,404 $

2. 1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru

Η δεκαετία του '80 μας έδωσε μερικά από τα καλύτερα Henri Jayers ποτέ. Το Echezeaux '82 είναι ένα καλό παράδειγμα αυτής της τάσης. Το εύθραυστο αλλά ανθεκτικό κρασί εκφράζεται στον ουρανίσκο σε ένα μπουκέτο με μαύρη τρούφα και σιδηρούχες νότες.

Τιμή του 1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru: 7,132 $