Ποτά
Γνωστή ως η χώρα των «καουμπόηδων και του κρασιού» Paso Robles γοητεύει με την ανεπιτήδευτη στάση του, εκπληκτικά τοπία και μεγάλη ποικιλία κρασιών κατάλληλων για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Στην πραγματικότητα, το Paso Robles αναπτύσσεται σε περισσότερες από 40 διαφορετικές ποικιλίες και φιλοξενεί περίπου 200+ οινοποιεία (και μετράει), οπότε δεν είναι περίεργο ότι αυτή η περιοχή της Κεντρικής Ακτής γίνεται γρήγορα ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς του Country Country στην Καλιφόρνια. Από το φαγητό από το αγρόκτημα στο τραπέζι μέχρι τα άνετα πανδοχεία αμπελώνων, αυτός είναι ο οδηγός του εσωτερικού μας για φαγητό, ποτό, διαμονή και παιχνίδι στην αναπτυσσόμενη περιοχή του Paso Robles.
Αγρια άγρια δύση
Ευγενική προσφορά της Julia Ogrydziak / WineCountry Media
Το Paso Robles βρίσκεται στην καρδιά της Κεντρικής Ακτής, λίγο περισσότερο από τρεις ώρες νότια του Σαν Φρανσίσκο και περίπου δύο ώρες βόρεια του Αγία Μπάρμπαρα . Αν και συχνά συγκρίνεται με τη Νάπα, το Paso Robles έχει τη δική του αίσθηση θέσης και στιλ, από το κρασί μέχρι τα καταλύματα. Σε γενικές γραμμές, το 'Πάσο' μια χαλαρή περιοχή με άγριο δυτικό πνεύμα και ενώ η οινοποίηση λαμβάνεται σοβαρά υπόψη, δεν θα βρείτε καμία προσποίηση εδώ - το Πάσο είναι γνωστό για το φιλικό, φιλόξενο περιβάλλον του.
Lay of the Land
Ευγενική προσφορά της Paso Robles Wine Country Alliance
Ενώ η Paso Robles ήταν κάποτε σπίτι αγροκτημάτων που εκτρέφουν βοοειδή και αγροκτήματα που παράγουν αμύγδαλα και δημητριακά, σήμερα η κύρια βιομηχανία είναι το κρασί, χάρη στα διαφορετικά μικροκλίματα και εδάφη της περιοχής, στην οινοποίηση και στην φιλόξενη τουριστική βιομηχανία.
Η περιοχή κρασιού Paso Robles έχει 32.000+ στρέμματα αμπελώνων που βρίσκονται εντός των 11 διαφορετικών υπο-ονομασιών της, οι οποίες εκτείνονται σε 614.000 στρέμματα ποικίλης τοπογραφίας και υψών. Λόγω της εγγύτητάς του με τον Ειρηνικό Ωκεανό, τα αμπέλια βλέπουν σταθερά ζεστές, ξηρές μέρες με άφθονη ηλιοφάνεια, ακολουθούμενες από ομίχλη και παράκτιες επιρροές που δροσίζουν τα πράγματα τη νύχτα, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας για πολλούς διαφορετικούς τύπους σταφυλιών.
Που να μείνω
Ευγενική προσφορά του Facebook: Allegretto Vineyard Resort
Αν και το Paso Robles AVA μπορεί να είναι το μεγαλύτερο στην Καλιφόρνια, μην το αφήσετε να σας ξεγελάσει. Τα πάντα μέσα και γύρω από τη γραφική πόλη του Paso Robles είναι αρκετά προσβάσιμα - κυρίως σε κοντινή απόσταση με το αυτοκίνητο. Επιλέξτε να μείνετε στην πόλη ή έξω στους λόφους ανάμεσα στα αμπέλια. έτσι κι αλλιώς θα βρίσκεστε κοντά σε πράγματα που πρέπει να κάνετε.
Προσφέροντας ένα κομμάτι πολυτέλειας στην καρδιά του κέντρου Paso Robles, η μπουτίκ 16 δωματίων Ξενοδοχείο Cheval κερδίζει για την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση και τις προσεγμένες λεπτομέρειες, όπως τοπικά μπισκότα κατά το check-in, παραγγελία κατά παραγγελία από τη φωτιά και γκουρμέ ευρωπαϊκό πρωινό κάθε πρωί. Η διαμονή εδώ σημαίνει ότι θα βρίσκεστε λίγα βήματα από τα καταστήματα, τα εστιατόρια και τις αίθουσες γευσιγνωσίας στο κέντρο του Πάσο, αλλά αν δεν θέλετε να ξεφύγετε πολύ, εκμεταλλευτείτε το ευρύχωρο αίθριο στο μπαρ κρασιού του ξενοδοχείου. Για όσους αναζητούν ανέσεις όπως το θέρετρο, κατευθυνθείτε λίγα λεπτά έξω από την πόλη για να εμπνευστείτε από την Τοσκάνη Allegretto Vineyard Resort , το οποίο προσφέρει σπα και γυμναστήριο, πισίνα και καμπάνες πλήρους εξυπηρέτησης, υπηρεσία δωματίου και μοναδικά έργα τέχνης σε όλους τους χώρους. Το Allegretto διαθέτει επίσης τη δική του ετικέτα κρασιού, διαθέσιμη για γεύση στην αίθουσα γευσιγνωσίας του ξενοδοχείου.
Εάν μένετε στη μέση ενός αμπελώνα είναι περισσότερο το στυλ σας, μόλις τέσσερα μίλια έξω από την πόλη SummerWood Inn , ένα σύγχρονο πανδοχείο σε στιλ αγροικίας στο SummerWood Winery, όπου εννέα δωμάτια έχουν θέα στους γύρω αμπελώνες. Μια διαμονή εδώ είναι σίγουρο ότι θα σας αφήσει να νιώσετε χαϊδεμένοι, χάρη στα προσαρμοσμένα μαξιλάρια, τα πολυτελή προϊόντα μπάνιου, τα τζάκια στο δωμάτιο και το κρασί και τα ορεκτικά που σερβίρονται κάθε βράδυ.
Για μια εντελώς διαφορετική εμπειρία, μην χάσετε το 'camping out' σε ένα vintage trailer στο Το Trailer Pond στο οινοποιείο Alta Colina. Μείνετε σε ένα από τα άνετα, ρετρό ρυμουλκούμενα για μια μοναδική εμπειρία κάμπινγκ και απολαύστε τα αξιοθέατα της ήρεμης λίμνης και του αμπελώνα.
Πού να δοκιμάσετε
Summit Vineyard Tasting στο οινοποιείο Alta Colina, ευγενική προσφορά του Alta Colina
Όσοι αναζητούν ποικιλία δεν χρειάζεται να ανησυχούν όταν πρόκειται για γευσιγνωσία στο Paso Robles, όπου θα βρείτε cabernet sauvignon, ποικιλίες Rhône όπως syrah και mourvèdre, ισπανικά σταφύλια όπως το albariño και tempranillo, και ακόμη πιο ασαφείς ποικιλίες όπως το picpoul blanc και το πορτογαλικό σταφύλι , touriga nacional.
Όταν βρίσκεστε στο κέντρο της πόλης Paso Robles, σταματήστε Δοκιμάστε το δρομάκι , όπου θα βρείτε περισσότερα από 400 τοπικά κρασιά σε απόθεμα, σχεδόν όλα διαθέσιμα από το ποτήρι. Ενώ θα μπορούσατε εύκολα να περάσετε το χρόνο σας μεταβαίνοντας στα 20+ δωμάτια γευσιγνωσίας στο κέντρο της πόλης, όπως η μπουτίκ Κρασιά ιστορίας Herman , για μια γευστική εμπειρία γευσιγνωσίας στην πόλη, κατευθυνθείτε νότια προς την πόλη Tin, μια βιομηχανική κοινότητα νέων, δημιουργικών οινοποιείων και εστιατορίων. Μπείτε στο Κρασί Levo για εντυπωσιακά κρασιά φτιαγμένα από ποιοτικά φρούτα (κυρίως προέρχονται από την κομητεία Santa Barbara), ΟΝΧ για πλούσια και πολύπλοκα κόκκινα μείγματα ή κλείστε ραντεβού στο Ημέρα , με συναρπαστικά κρασιά από ιταλικές ποικιλίες. Όταν έχετε τη διάθεση για κάτι διαφορετικό από το κρασί, κατευθυνθείτε προς Tin City Cider Co. για δίψα, ξηροπρίονο μηλίτη στη βρύση, μαζί με την περιστασιακή βραδινή νύχτα, ή BarrelHouse Brewing Co. , η οποία έχει μια τακτική σύνθεση ζωντανής μουσικής για να συνοδεύσει το κρύο ζυθοποιείο σας.
Για μια εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού ανάμεσα στα αμπέλια, επισκεφθείτε την όμορφη περιοχή της Αδελαΐδας, όπου δεκάδες οινοποιεία προσφέρουν εκπληκτική θέα, εντυπωσιακές εγκαταστάσεις οινοποίησης και άφθονο νόστιμο κρασί για να πιείτε. Στο Οινοποιείο Tablas Creek , αναγνωρισμένος ως ένας από τους ηγέτες στο κίνημα της Καλιφόρνια Rhône, επωφεληθείτε από τις εκδρομές δύο φορές την ημέρα για να δείτε τους οργανικούς, αμπελώνες και την παραγωγική μονάδα πριν δοκιμάσετε μερικά από τα αγαπημένα τους κρασιά Rhône. Κοντά Halter Ranch Vineyard , θα σας καλωσορίσει από μια μεγάλη, ανακαινισμένη αίθουσα γευσιγνωσίας, αλλά για μια πιο μοναδική εμπειρία, την άνοιξη για την εκδρομή Excursion Tour για να εξερευνήσετε τη γραφική ιδιοκτησία από ένα ανακαινισμένο Land Rover Defender 110 του 1984.
Εκδρομή εκδρομών, ευγενική προσφορά του Facebook: Halter Ranch
Εάν η εκπληκτική θέα είναι αυτό που επιδιώκετε, μην το χάσετε DAOU Vineyards & Winery , ένα πολυτελές οινοποιείο στην κορυφή του λόφου με πανοραμική θέα καθώς προτιμάτε. Οι περίπατοι είναι ευπρόσδεκτοι, αλλά οι γαστρονομικές εμπειρίες, όπως η ιδιωτική δοκιμή Estate Picnic, απαιτούν κράτηση. Για περισσότερες υπέροχες προβολές, κάντε κράτηση στο Summit Vineyard Tasting στο Ψηλός λόφος , όπου θα απολαύσετε μια ιδιωτική διήμερη περιήγηση και γευσιγνωσία με θέα στα αμπέλια.
Περαιτέρω νότια στο Εποχή , ένα ραντεβού θα σας οδηγήσει σε μια περιήγηση στο ιστορικό οινοποιείο, που φιλοξενεί το York Mountain Winery και πέντε από τα κρασιά τους. Και, στην άλλη πλευρά της πόλης, η μακρόχρονη, οικογενειακή ιδιοκτησία Οινοποιείο Eberle καλωσορίζει τους επισκέπτες καθημερινά στην τοποθεσία του κατά μήκος της Ανατολικής 46. Το Eberle φιλοξενεί τις πρώτες σπηλιές κρασιού στο Paso Robles και προσφέρει δωρεάν περιηγήσεις στις σπηλιές κάθε μισή ώρα.
Που να φάω
Με νότια γεύματα στο The Hatch, ευγενική προσφορά του Kendra Aronson / The Hatch
Δεδομένου ότι το κρασί και το φαγητό συμβαδίζουν, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το Paso Robles φιλοξενεί πολλά υπέροχα εστιατόρια, πολλά από τα οποία λαμβάνουν σοβαρά υπόψη τον όρο «αγρόκτημα προς τραπέζι».
Στο κέντρο του Πάσο, πόνυ μέχρι το μπαρ ή τραβώντας ένα τραπέζι στο τοπικό φαβορί, Το Hatch Rotisserie & Bar , γνωστό για τα θαυμάσια κοκτέιλ του και τις νόστιμες, εμπνευσμένες από το νότο προσφορές, όπως γαρίδες και κόκκους και το πάντα δημοφιλές κοτόπουλο μισό rotisserie με βουτυρόγαλα και ζεστή σάλτσα που έχει υποστεί ζύμωση. Κοντά Εστιατόριο Il Cortile , περιμένετε εκλεκτή κουζίνα, ιταλικού στιλ, όπου σερβίρονται σπιτικά ζυμαρικά, ποιοτικά κρέατα και φρέσκα θαλασσινά μαζί με μια μεγάλη ποικιλία από τοπικά και εισαγόμενα κρασιά. Ακριβώς έξω από την πλατεία του κέντρου είναι Ζυθοποιείο BL , πρώην Bistro Laurent, το οποίο προσφέρει κλασικό γαλλικό φαγητό μπρασερί που αναδεικνύει τοπικά προϊόντα, σερβίρεται σε ένα ανεπιτήδευτο αλλά κομψό περιβάλλον.
Για μια οικεία εμπειρία φαγητού που δεν θα ξεχάσετε, κάντε μια κράτηση στο άμεσο άνοιγμα Έξι δοκιμαστική κουζίνα , ένα εστιατόριο 12 θέσεων με δύο νυχτερινές θέσεις διαθέσιμες από Τρίτη έως Σάββατο. Βρίσκεται στην περιοχή Tin City του Paso Robles, οι κρατήσεις πωλούνται σαν εισιτήρια, οπότε αν έχετε ένα από τα πολυπόθητα καθίσματα, θα περάσετε ένα βράδυ από όμορφα επιμελημένα, νόστιμα μαθήματα που σίγουρα θα αφήσουν τους γούστους σας ευτυχείς - ακόμα καλύτερα αν επιλέξετε να κάνετε ζεύγη κρασιών.
Ευγενική προσφορά του Tin Canteen
Επίσης στο Tin City είναι το πρόσφατα ανοιχτό Καντίνα κασσίτερου , όπου θα βρείτε μια γευστική λίστα με στοιχεία μενού που αλλάζουν με τις εποχές - σκεφτείτε κεφτεδάκια βοδινού Wagyu, λαζάνια πάπιας και πίτσα με τέσσερα τυριά. Όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό, περπατήστε στη γωνία Κρέμα Νεγκράντι , μια οικογενειακή και λειτουργική κρέμα που ειδικεύεται στο παγωτό φρέσκο πρόβειο γάλα. Στο κατάστημά τους στο Tin City, επιλέξτε από 16 φρέσκες, χειροποίητες γεύσεις ή πάρτε μια πίτα παγωτού.
Τι να κάνω
Ευγενική προσφορά των Shannon McMillen / Vina Robles
Είναι φυσικό το ταξίδι στο Paso Robles να περιλαμβάνει πολλή γευσιγνωσία κρασιού, αλλά όταν κερδίζετε όλοι, μην παραλείψετε να πάρετε ένα κοκτέιλ μετά το δείπνο 1122 (έντεκα είκοσι δύο), ένα μυστικό, κοκτέιλ σαλόνι 28 θέσεων και speakeasy στο κέντρο της πόλης Paso Robles.
Για κάτι που δεν περιλαμβάνει φαγητό ή ποτό, εξερευνήστε τα πολλά καταστήματα που βρίσκονται στην πλατεία της πόλης. Βρείτε τοπικά προϊόντα και δώρα στη διεύθυνση Γενικό κατάστημα , που περιλαμβάνει τα πάντα, από χειροποίητες μαρμελάδες και ελαιόλαδα έως κουβέρτες για πικνίκ και στάσιμο. Στο Κατάστημα AndBe , μελετήστε την κομψή ποικιλία ρούχων, σπιτικής διακόσμησης και αξεσουάρ για άνδρες και γυναίκες και, στη συνέχεια, βρείτε το τέλειο δώρο μωρού στη Bijou στο πάρκο , μια επιμελημένη συλλογή ενδυμάτων και παιχνιδιών για παιδιά, καθώς και γυναικεία ρούχα.
Εκτός πόλης, ρίξτε μια ματιά στο παρελθόν στο Μουσείο Star Warbird , που φιλοξενεί μια μεγάλη συλλογή αντικειμένων και αναμνηστικών στρατιωτικής αεροπορίας, συμπεριλαμβανομένων αεροπλάνων, άρματα μάχης και πολεμικού εξοπλισμού, καθώς και κλασικά αυτοκίνητα. Εναλλακτικά, για να νιώσετε λίγο ενθουσιασμό στο Wine Country, κατευθυνθείτε προς το ιστορικό αγρόκτημα Santa Margarita Ranch για να ξεφύγετε από τα αμπέλια pinot noir με Περιπέτειες της Μαργαρίτα .
Εάν επισκέπτεστε το Paso Robles κατά τους θερμότερους μήνες, μην παραλείψετε να παρακολουθήσετε μια παράσταση στο δημοφιλές Αμφιθέατρο Vina Robles , ένας υπαίθριος χώρος συναυλιών που καλωσορίζει το μεγάλο όνομα ενεργεί όλο το καλοκαίρι.
