Ποτά
Θέλετε να μάθετε τα πάντα για τα ιταλικά λευκά κρασιά και τα καλύτερα μπουκάλια για τη συλλογή σας;
Η Ιταλία είναι και η παλαιότερη και η μεγαλύτερη αμπελουργική χώρα στον κόσμο. Αν και η Ιταλία φημίζεται για τα εξωτικά ερυθρά κρασιά της, υπάρχουν μερικάυπέροχα λευκά κρασιάπρέπει επίσης να δοκιμάσετε!
Αν και τα ξηρά λευκά είναι τα πιο συνηθισμένα, θα βρείτε μερικά υπέροχα γλυκά και αφρώδη κρασιά.
Ας βυθίσουμε και να μάθουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το ιταλικό λευκό κρασί - συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών σταφυλιών, των περιοχών και ποιαΙταλικά λευκά που πρέπει να αγοράσετε το 2021!
Περαιτέρω ανάγνωση
Ετοιμάζετε το μενού των διακοπών σας για την ημέρα των Χριστουγέννων; Προσθέστε μερικά κρασιά από αυτήν τη λίστα εορταστικά χριστουγεννιάτικα ποτά! Ή, δείτε αυτήν τη λίστα κομψό λευκό κρασί μπουκάλια και αυτά εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί μπουκάλια!
Αυτό το άρθρο περιέχει
(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)
- Περιοχές ιταλικού λευκού κρασιού
- Ποικιλίες σταφυλιού λευκού κρασιού
- Άλλα ιταλικά λευκά σταφύλια
- Ιταλικά στυλ κρασιού
- Ιταλική γεύση λευκού κρασιού και ζεύγη τροφίμων
- Τα καλύτερα ιταλικά λευκά κρασιά το 2021 (Vintages και τιμές)
- Giuseppe Quintarelli «Amabile del Cere» Passito Bianco Veneto IGT, Ιταλία, 1995
- Bibi Graetz White Color, Τοσκάνη, Ιταλία, 2018
- Gaja Gaia & Rey Chardonnay, Πιεμόντε, Ιταλία, 1994
- Ornellaia Toscana Bianco IGT, Τοσκάνη, Ιταλία, 2013
- Cantina Terlano-Kellerei Terlan «Terlaner Primo Grande Cuvee», Trentino Alto Adige, 2016
- Cantina Termeno - Kellerei Tramin 'Epkale' Gewurztraminer Alto Adige, Trentino Alto Adige, 2013
- Gravner Amphora Pinot Grigio Friuli Venezia GiuliIGP Ιταλία, 2007
- Maculan Acininobili Veneto IGP, Ιταλία, 1985
- Gaja AltAeni Di Brassica, Langhe, Piemont, Ιταλία, 1998
- Πρέπει να επενδύσετε σε ιταλικά λευκά κρασιά;
Περιοχές ιταλικού λευκού κρασιού
Το λευκό κρασί παράγεται και στις 20 περιοχές κρασιών στην Ιταλία. Αυτές είναι οι κύριες περιοχές από τις οποίες προέρχονται τα ιταλικά λευκά.
1. Τοσκάνη
Το Vernaccia di San Gimignano, ένα από τα πιο κομψά λευκά κρασιά και ποικιλίες σταφυλιών της Τοσκάνης ήταν το πρώτο κρασί DOC της Ιταλίας. Το Vernaccia di San Gimignano είναι ένα άλλο εκλεκτό κρασί που κατασκευάζεται εδώ - εξίσου δημοφιλές στους λάτρεις του κρασιού!
Οι συνήθως φυτευμένες ποικιλίες λευκού σταφυλιού στην Τοσκάνη είναι οι Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cortese, Trebbiano και Vermentino, μεταξύ άλλων.
Διαβάστε επίσης: Ψάχνετε για ένα γλυκό και φρουτώδες κρασί;Ρίξτε μια ματιά σε αυτά Μοσχάτος !
2. Πιεμόντε
Το Πιεμόντε φημίζεται για πολλά λευκά κρασιά DOC, συμπεριλαμβανομένων των Chardonnay, Arneis και Gavi.
Η ποικιλία λευκού σταφυλιού, Arneis, παράγεται στο Roero DOC του Πιεμόντε. Το Cortese di Gavi είναι ένα άλλο λευκό κρασί Piedmont DOC, το οποίο παίρνει το όνομά του από την κοινότητα του Gavi.
3. Friuli-Venezia Giulia
Τα λευκά αντιπροσωπεύουν πάνω από το 77% της παραγωγής κρασιού στο Friuli-Venezia Giulia, καθιστώντας την περιοχή έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς λευκού κρασιού στην Ιταλία.
Το Collio και το Prosecco είναι δύο DOC που παράγουν λευκό κρασί στο Friuli. Το Collio παράγει κρασιά από ποικιλίες Sauvignon Blanc, Chardonnay και Pinot Grigio, μεταξύ άλλων.
Διαβάστε επίσης: Σερβίρετε κρασί σαν ειδικός αυτή τη σεζόν με αυτόν τον πρακτικό οδηγό ποια ποτήρια κρασιού να χρησιμοποιήσετε!
4. Βένετο
Το Veneto είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς λευκού κρασιού στην Ιταλία - με πολλά λευκά κρασιά DOC, συμπεριλαμβανομένων των Lugana και Prosecco.
Το σταφύλι Garganega είναι το πιο δημοφιλές στην περιοχή, ακολουθούμενο από Pinot Bianco, Trebbiano, Italian Chardonnay και Pinot Grigio. Το σταφύλι Glera (παλαιότερα γνωστό ως Prosecco σταφύλι) χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού Prosecco.
5. Εμίλια-Ρομάνια
Αυτή η όμορφη περιοχή κρασιού βρίσκεται στη Βόρεια Ιταλία και παράγει ίση αναλογία λευκού και κόκκινου κρασιού. Το Malvasia και το Trebbiano είναι δύο από τις ποικιλίες λευκού σταφυλιού που καλλιεργούνται εδώ.
Τα τρία κύρια στυλ λευκού κρασιού είναι το Pignoletto (ένα λεπτό, απαλό κίτρινο κρασί), το Malvasia (το οποίο είναι αρωματικό και ξηρό) και το Albana - το πρώτο λευκό κρασί στην Ιταλία που έλαβε αναγνώριση DOCG το 1987.
6. Ούμπρια
Η Umbria στην κεντρική Ιταλία είναι γνωστή για το λευκό κρασί της με ποικιλίες σταφυλιών Trebbiano, Grechetto και Chardonnay.
7. Καμπανία
Το Campania στη Νότια Ιταλία είναι μια από τις παλαιότερες περιοχές κρασιού της Ιταλίας.
Οι δύο ιταλικές ποικιλίες λευκού σταφυλιού, Greco και Fiano, παράγουν δύο υπέροχα ιταλικά λευκά κρασιά - Greco di Tufo και Fiano di Avellino.
8. Σικελία
Η Σικελία στη Νότια Ιταλία είναι μια άλλη δημοφιλής περιοχή λευκού κρασιού.
Η Etna, που βρίσκεται στις πλαγιές του όρους Etna, ήταν το πρώτο DOC στη Σικελία και παράγει λευκό κρασί χρησιμοποιώντας τα σταφύλια Carricante, Catarratto, Trebbiano και Minnella.
Η ποικιλία σταφυλιών Catarratto είναι το πιο φυτευμένο σταφύλι της Σικελίας και παράγει ένα υπέροχο λευκό ποικιλίας. Άλλες ποικιλίες σταφυλιών περιλαμβάνουν τα Grillo, Carricante, Zibibbo, Inzolia και Grecanico.
9. Περπατήστε
Η Marche (που ονομάζεται επίσης «η Νέα Τοσκάνη») στην κεντρική Ιταλία καλλιεργεί πολλά λευκά σταφύλια.
Το Verdicchio είναι η κορυφαία ποικιλία λευκών σταφυλιών και παράγει δύο κρασιά DOC το Marche - το Verdicchio di Matelica και το Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Άλλες ποικιλίες λευκού σταφυλιού που καλλιεργούνται εδώ περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, το Pinot Bianco, το Malvasia Toscana και το Trebbiano.
10. Trentino Alto Adige
Το Trentino Alto Adige στη Βόρεια Ιταλία παράγει νόστιμο λευκό κρασί χρησιμοποιώντας σταφύλια Pinot Grigio, Sauvignon Blanc και Chardonnay.
11. Λάτσιο
Το Lazio είναι μια περιοχή κρασιού στην κεντρική Ιταλία. Το Malvasia Puntinata και το Malvasia di Candia και το Trebbiano είναι οι πιο κοινές ποικιλίες λευκού σταφυλιού που καλλιεργούνται εδώ και κάνουν ελαφρύ, αναζωογονητικό αναμεμειγμένο κρασί.
Διαβάστε περισσότερα: Είστε περίεργοι; πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αγαπημένο σας ποτήρι κόκκινο κρασί;
Τώρα, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα κορυφαία ιταλικά σταφύλια και τις μορφές κρασιού που παράγουν.
Ποικιλίες σταφυλιού λευκού κρασιού
Πολλές λευκές ποικιλίες σταφυλιών προέρχονται από την Ιταλία και ορισμένες (όπως το Sauvignon Blanc) έχουν εισαχθεί από γειτονικές χώρες, ειδικά από τη Γαλλία.
1. Sauvignon
Sauvignon Blanc είναι ένα σταφύλι με πράσινο δέρμα, που σχετίζεται με το σταφύλι κόκκινου κρασιού, Cabernet Sauvignon, και είναι αυτόχθονες στη Γαλλία. Όμως, βρίσκεται σε πολλές περιοχές κρασιού στην Ιταλία, όπου ονομάζεται απλά «Sauvignon».
Το Sauvignon οινοποιείται σε διάφορα στυλ κρασιού και τα καλύτερα μπορούν να βρεθούν σε Τοσκάνη , Trentino Alto Adige και Friuli-Venezia Giulia.
Διαβάστε περισσότερα: Αποθηκεύστε το κρασί σας υπέροχα! Διαβάστε τα πάντα για το πώς να το κάνετε σχεδιάστε ένα κελάρι κρασιού στο σπίτι σου!
2. Malvasia Bianca
Το Malvasia Bianca, επίσης γνωστό ως White Malvasia, είναι μια ποικιλία σταφυλιών που οινοποιείται σε πολλαπλά στυλ - όπως passito, επιδόρπιο κρασί και ανάμεικτα κρασιά.
3. Chardonnay
Το Chardonnay - το περίφημο γαλλικό λευκό σταφύλι - είναι το τέταρτο πιο φυτευμένο σταφύλι λευκού κρασιού στην Ιταλία. Συνήθως χρησιμοποιείται ως σταφύλι σε αναμεμειγμένα κρασιά. Ωστόσο, θα βρείτε επίσης νόστιμα κρασιά ποικιλίας.
Το Ιταλικό Chardonnay είναι παρόμοιο με το Γάλλο ομόλογό του, αν και οι τεχνικές οινοποίησης διαφέρουν.
Το καλύτερο ιταλικό Chardonnay είναι κατασκευασμένο από τους οινοπαραγωγούς Luigi Coppo, Antonio Gaja και Pio Cesare.
4. Φιάνο
Το DOCG Fiano di Avellino στην Καμπανία δημιουργεί ένα υπέροχο λευκό κρασί από το σταφύλι. Το κρασί έχει γεύσεις μελιού και ξηρούς καρπούς και είναι συνήθως αρκετά γλυκό.
5. Ευγενικοί
Το σταφύλι Cortese καλλιεργήθηκε στην περιοχή του Πιεμόντε από τον 17ο αιώνα. Το DOCG Cortese di Gavi παράγει ένα όμορφο κρασί ποικιλίας με έντονη οξύτητα από το σταφύλι.
6. Pinot Grigio
Η Pinot Grigio, γνωστή ως Pinot Gris στη Γαλλία, μοιράζεται τη γενετική της με τους Pinot Noir και Pinot Blanc και παράγει ένα δροσιστικό λευκό κρασί.
7. Garganega
Το σταφύλι Garganega είναι ένα άσπρο σταφύλι κρασιού από τη Βόρεια Ιταλία που χρησιμοποιείται για να φτιάξει το ενετικό κρασί Soave και το μείγμα, Gambellara. Το σταφύλι Garganega μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή γλυκού και ξηρού κρασιού.
8. Τρεμπιάνο
Το Trebbiano είναι ένα πολύ δημοφιλές ιταλικό σταφύλι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τόσο ποικιλιών, όσο και μιγμάτων. (Χρησιμοποιείται ακόμη και για τη δημιουργία βαλσαμικού ξιδιού.)
Υπάρχουν επτά DOC στην Ιταλία που καλλιεργούν το σταφύλι Trebbiano, συμπεριλαμβανομένου του DOC Lugana.
9. Pinot Blanc
Το Pinot Bianco είναι ένα γαλλικό σταφύλι που καλλιεργείται κυρίως στη Γαλλία και τη Γερμανία, αλλά βρέθηκε επίσης σε λίγα Ιταλικό κρασί περιφέρειες. Το Pinot Bianco είναι ένα κρεμώδες λευκό κρασί που έχει λεπτές μυρωδιές λουλουδιών και φρούτων.
10. Vermentino
Το Vermentino είναι μια ιταλική ποικιλία λευκού σταφυλιού που καλλιεργείται κυρίως στη Σαρδηνία.
Καλλιεργείται επίσης σε άλλα μέρη της Ιταλίας με διαφορετικά ονόματα. Στο Πιεμόντε, ονομάζεται Favorita, και στη Λιγουρία, ονομάζεται Pigato.
11. Pinot Noir
Λευκό ιταλικό κρασί δεν είναιφτιαγμένο μόνο από ιταλικά σταφύλια με λευκό δέρμα!
Το Pinot Noir (ή το Pinot Nero στα ιταλικά) είναι ένα από τα ποικιλίες σταφυλιών χρησιμοποιούσε νόστιμο λευκό κρασί. Αυτό γίνεται με ζύμωση του Pinot Noir χωρίς επαφή με το δέρμα, έτσι ώστε το χρώμα να μην αναμιγνύεται με το κρασί.) Ένα καλό παράδειγμα είναι το Pinot Nero White Sillery Frecciarossa 2017.
Άλλα ιταλικά λευκά σταφύλια
- Arneis
- Καταρράτο
- Riesling
- Λευκό Μοσχάτο
- Φρουλιάν
- Βερνάκια
- Φαλαγγίνα
- Γκρέτστο
- Sauvignon Vert
Ιταλικά στυλ κρασιού
Παρακάτω είναι τα τέσσερα κύρια στυλ λευκού κρασιού που βρίσκονται στην Ιταλία, αν και υπάρχουν πολλά περισσότερα!
1. Asti
Το Asti είναι ένα αφρώδες κρασί φτιαγμένο στις ονομασίες Asti και Alba της περιοχής του Πιεμόντε.
Το DOCG Moscato d'Asti είναι ένα γλυκό, αφρώδες κρασί που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το σταφύλι Moscato για να φτιάξει ένα.
2. Frascati
Το Frascati είναι ένα εκλεκτό κρασί, που προτιμάται από τους αρχαίους Ρωμαίους και τους Αναγεννησιακούς Πάπες!
Είναι ένα ελαφρύ κρασί που παρασκευάζεται κυρίως από σταφύλια Trebbiano, καθώς και από τα Μαλβασιά και το Grechetto. Έχει εμφανείς γεύσεις φρούτων, ιδιαίτερα εσπεριδοειδή, με οξύτητα zesty.
3. Ορβιέτο
Το Orvieto DOC παράγει κυρίως ξηρό κρασί στην Ούμπρια και το Λάτσιο. Τα ιταλικά σταφύλια που χρησιμοποιούνται είναι συνήθως ένα μείγμα Trebbiano και Grechetto.
4. Σόβα
Το Soave είναι ένα ξηρό ιταλικό λευκό κρασί που παρασκευάζεται στην περιοχή του Βένετο. (Το Soave είναι DOC και το Soave Superiore είναι DOCG.)
Ο αμπελώνας Soave Classico που βρίσκεται στο κρασί Soave DOC παράγει ξηρό λευκό κρασί. Το Soave Classico είναι ένας τίτλος που χρησιμοποιείται για τη διάκριση καλής ποιότητας κρασιού Soave από το υπόγειο κρασί Soave.
Το κύριο σταφύλι που χρησιμοποιείται είναι το Garganega, αλλά Τσάρντον και Trebbiano di Soave επιτρέπονται επίσης σε μικρές ποσότητες.
Ιταλική γεύση λευκού κρασιού και ζεύγη τροφίμων
Το ιταλικό λευκό κρασί τσεκάρει όλα τα κουτιά - μπορεί να έχει την πλούσια γεύση των καρυδιών και του μελιού ή την οξύτητα των τροπικών φρούτων.
Όσον αφορά τις γεύσεις, μπορείτε να πείτε ότι υπάρχει ένα ιταλικό λευκό κρασί για όλους!
Το ιταλικό κρασί τείνει να αντικατοπτρίζει την κουζίνα της περιοχής στην οποία παράγεται. Για παράδειγμα, τα ιταλικά λευκά κρασιά από την περιοχή του Βένετο συνδυάζονται πολύ καλά με πιάτα θαλασσινών, ζυμαρικά και πεκορίνο - ιταλικό σκληρό τυρί.
Τα καλύτερα ιταλικά λευκά κρασιά το 2021 (Vintage και τιμές)
Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές μας από ιταλικό λευκό κρασί για τους λάτρεις του κρασιού το 2021!
1. Giuseppe Quintarelli «Amabile del Cere» Passito Bianco Veneto IGT, Ιταλία, 1995
Αυτό το κεχριμπάρι εκλεκτό κρασί είναι ένα τολμηρό, ισορροπημένο με πλούσια γεύση από ζαχαρωτά, σιρόπι σφενδάμνου και καρύδια. Συνδυάστε αυτό το κρασί με φρέσκο ψωμί και βαλσάμικο ξύδι.
Τιμή του Giuseppe Quintarelli «Amabile del Cere» Passito Bianco Veneto IGT, 1995: 658 $
2. Bibi Graetz Color White, Τοσκάνη, Ιταλία, 2018
Αυτό το ξηρό κεντρικό ιταλικό λευκό κρασί είναι έντονο με σχετικά υψηλή οξύτητα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ροδάκινα και το μέλι, μαζί με λεπτές νότες από βελανιδιά και μέλι.
Τιμή του Bibi Graetz Color White, Τοσκάνη: 382 $
