Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Ιταλικό κρασί;
Η Ιταλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο και μία από τις πιο διαφορετικές χώρες οινοποίησης με πάνω από 702.000 εκτάρια υπό αμπελουργική καλλιέργεια.
Με μια ιστορία οινοποίησης που χρονολογείται από 4000 χρόνια, 20 περιοχές κρασιών και πάνω από 500 ποικιλίες σταφυλιών - τα πράγματα μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση στον συναρπαστικό κόσμο του ιταλικού κρασιού!
Σε αυτό το άρθρο, ας κάνουμε μια βαθιά βουτιά σε όλα σχετικά με το ιταλικό κρασί. Θα αποκρυπτογραφήσουμε τις ιταλικές ετικέτες κρασιών, θα κάνουμε μια περιήγηση σε δέκα από τις δημοφιλείς ιταλικές περιοχές κρασιών και θα δούμε οκτώ νόστιμα ιταλικά κρασιά που μπορείτε να αγοράσετε το 2021!
Θα μοιραστούμε επίσης μαζί σας έναν εύκολο, συναρπαστικότρόπος αγοράς και επένδυσης σε Ιταλικά Κρασιάκαι άλλα μπουκάλια!
Περαιτέρω ανάγνωση
Ψάχνετε το ιδανικό κρασί για να σερβίρετε αυτήν την εορταστική περίοδο; Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Ο απόλυτος οδηγός για το χριστουγεννιάτικο κρασί! Ή, ίσως ψάχνετε Το τέλειο κόκκινο κρασί για δώρο; Επίσης, δείτε το Οριστικός οδηγός για το λευκό κρασί!
Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψουμε:
- Μια σύντομη ιστορία του ιταλικού κρασιού
- Ταξινόμηση ιταλικών κρασιών
- Ένας γρήγορος οδηγός ιταλικών περιοχών κρασιού
- Ιταλικά στυλ κρασιού που αξίζει να επενδύσετε
- 8 νόστιμα ιταλικά κρασιά που μπορείτε να αγοράσετε το 2021
- 1971 Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Ιταλία
- 1990 Case Basse από τον Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Τοσκάνη
- 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG
- 1990 Masseto Toscana IGT, Τοσκάνη, Ιταλία
- 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection, Βένετο
- 1985 Falletto από τον Bruno Giacosa «Le Rocche di Castiglione Falletto», Barolo DOCG
- 2010 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
- 2006 Miani «Calvari» Refosco Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giuli
Ας αρχίσουμε.
Μια σύντομη ιστορία του ιταλικού κρασιού
Η αμπελουργία εισήχθη στη νότια Ιταλία και τη Σικελία από τους Μυκηναίους Έλληνες στο τέλος της Εποχής του Χαλκού. Η παραγωγή κρασιού καθιερώθηκε καλά γύρω στο 800 π.Χ.
Τον 2ο αιώνα π.Χ., αφού οι Ρωμαίοι νίκησαν τους Καρθαγένη, η ιταλική παραγωγή κρασιού άρχισε να ανθίζει ακόμη περισσότερο.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Δομιτιανός απαγόρευσε την αμπελουργία έξω από την Ιταλία, και μεγάλες φυτείες ήταν παντού. Όταν οι νόμοι ήταν χαλαροί, η Ιταλία άρχισε να καλλιεργεί νέα αμπέλια όπως ο πρόγονος των Cabernets, Biturica.
Γρήγορα προς το 1963, οι αξιωματούχοι αποκάλυψαν το πρώτο επίσημο σύστημα ταξινόμησης Ιταλικού Οίνου για τη διαφοροποίηση των ιταλικών κρασιών.
Ταξινόμηση ιταλικών κρασιών
Από την έναρξή του, το σύστημα ταξινόμησης άλλαξε μερικές φορές. Η τελευταία τροποποίηση (2010) καθιέρωσε τέσσερις κύριες κατηγορίες.
- Οι φιλοι
Αυτά τα κρασιά ονομάζονται ανεπίσημα «γενικά κρασιά» και μπορούν να παραχθούν οπουδήποτε εντός του Ευρωπαϊκή Ένωση . Συνήθως δεν υπάρχουν γεωγραφικές πληροφορίες στο μπουκάλι.
- Ποικιλία κρασιών
Πρόκειται για οίνους ποικιλίας που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τουλάχιστον το 85% ενός είδους εγκεκριμένου διεθνούς σταφυλιού ( Τσάρντον , Cabernet Franc, Μέρλοτ , Cabernet Sauvignon, Syrah, ή Sauvignon Blanc .) Θα βρείτε τις ποικιλίες σταφυλιών που αναφέρονται στις ετικέτες.
- κρασί IGP
Επισημασμένο ως IGT (Τυπική Γεωγραφική Ένδειξη), αυτά τα κρασιά έχουν Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη. Έχουν χαρακτηριστικά τοποθετημένα στα μισά μεταξύ των επιτραπέζιων οίνων και των οίνων με την ονομασία DOP.
Για να χαρακτηριστούν ως IGP, τα κρασιά πρέπει να προέρχονται από μια συγκεκριμένη ιταλική επικράτεια. Το οινοποιείο πρέπει να ακολουθεί αυστηρούς κανονισμούς και ποιοτικούς ελέγχους (οινοποίηση, γήρανση, στυλ κρασιού, εμφιάλωση.)
- Κρασιά DOP
Οι ζώνες οίνου DOP (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) περιλαμβάνουν όλα τα DOC και DOCG. Ας δούμε τις δύο υποκατηγορίες:
- Vini DOC (Ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης)
Τα κρασιά DOC προέρχονται από τις μικρότερες περιοχές κρασιού, όπως το Trebbiano d'Abruzzo DOC και το Rosso Canosa DOC. Αυτά τα κρασιά ακολουθούν αυστηρότερα πρωτόκολλα από το IGP και πρέπει να ήταν IGP για τουλάχιστον πέντε χρόνια.
- Vini DOCG (Ελεγχόμενη και εγγυημένη ονομασία προέλευσης)
Αυτά τα κρασιά πρέπει να έχουν την ονομασία DOC για δέκα χρόνια και πρέπει να περάσουν αυστηρότερες αναλύσεις πριν από την εμπορευματοποίηση. Όχι μόνο δοκιμάζονται από μια επιτροπή, αλλά πρέπει επίσης να έχουν μια ιστορία εμπορικής επιτυχίας.
Ας δούμε μερικές άλλες λέξεις που μπορεί να βρείτε σε μια ετικέτα ενός ιταλικού μπουκαλιού κρασιού.
Λέξεις που πρέπει να γνωρίζετε σε μια ιταλική ετικέτα κρασιού
Οι ευρωπαϊκές ετικέτες κρασιού είναι δυσανάγνωστες και οι ιταλικές ετικέτες κρασιών είναι μερικές φορές οι πιο δύσκολες στην ομάδα.
Ακολουθούν μερικές λέξεις που θα σας πουν τι αγοράζετε:
- Vintage ή συγκομιδή: Αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη συγκομιδή ή vintage
- Αγρόκτημα: Κρασί φτιαγμένο με ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται από συγκεκριμένο αμπελώνα ή κτήμα
- Κλασσικός: Κρασιά από μια παραδοσιακή οινοποιητική ζώνη εντός της περιοχής DOCG
- Αποθεματικό: Κρασί παλαιωμένο για πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο (για παράδειγμα, Chianti Riserva)
- Ανώτερος: Μια ονομασία υψηλότερης ποιότητας που επισυνάπτεται σε ένα τοπικό όνομα (για παράδειγμα, Barbera D 'Alba Superiore)
- Περιουσία: Μέσα κτήμα
- Αμπέλι: Σημαίνει αμπελώνα
Ας δούμε τις αμπελουργικές περιοχές που παράγουν εντυπωσιακά ιταλικά μπουκάλια κρασιού!
Ένας γρήγορος οδηγός για ιταλικές περιοχές κρασιού
Μερικές από τις πιο γνωστές ιταλικές περιοχές είναι:
- Πεδεμόντιο
- Λομβαρδία
- Βένετο
- Εμίλια Ρομάνια
- Τοσκάνη
- Ούμπρια
- Αγορά
- Αμπρούτσο
- Σικελία
- Σαρδηνία
Ακολουθούν περισσότερες λεπτομέρειες για καθεμία από αυτές τις περιοχές.
- Πεδεμόντιο
Τα σταφύλια Nebbiolo παράγουν δύο από τα αγαπημένα κρασιά της περιοχής: το Barolo DOCG και το Barbaresco DOCG. Τα άλλα δύο κόκκινα κρασιά, το Barbera και το Dolcetto, είναι γνωστά για την οικονομική προσιτότητά τους και τα μικρά παράθυρα για πόσιμο.
Τα λιγότερο γνωστά λευκά, Cortese (Gavi DOCG) και Arneis (Roero DOCG) είναι επίσης εντυπωσιακά. Και, φυσικά, όλοι γνωρίζουν για το γλυκό αφρώδες κρασί Moscato d'Asti , που προέρχεται από την επαρχία Asti στο Πιεμόντε.
- Λομβαρδία
Βρίσκεται στη βόρεια-κεντρική Ιταλία, αυτή η περιοχή διαθέτει 21 DOC, 5 DOCG και 15 IGT.
Γνωστή για την «Σαμπάνια της Ιταλίας» - Franciacorta και άλλους εντυπωσιακά αφρώδη κρασιά , αυτή η περιοχή παράγει επίσης υπέροχα κρασιά με Nebbiolo και Verdicchio.
- Βένετο
Το Veneto, μαζί με τους Trentino Alto Adige και Friuli-Venezia Giulia, ολοκληρώνουν το Tre Venezie (μια ομάδα φημισμένων περιοχών κρασιού της βόρειας Ιταλίας.) Το Veneto παράγει εκπληκτικά κρασιά Pinot Grigio και Prosecco.
Αυτή η περιοχή παράγει επίσης το ξηρό κόκκινο κρασί Amarone della Valpolicella , εξαιρετικά λευκά (Garganega και Trebbiano), καθώς και μια σειρά από φανταστικά επιτραπέζια κρασιά.
- Εμίλια Ρομάνια
Αυτή η παραγωγική περιοχή παράγει μια ίση ποσότητα εξαιρετικών κόκκινων και λευκών οίνων, συμπεριλαμβανομένου του νόστιμο Lambrusco και Trebbiano κρασιά.
Διαβάστε επίσης:
Αναρωτιέστε πόσα μπουκάλια κρασί χρειάζεστε για δείπνο;Βρίσκω Πόσα ποτήρια σε ένα μπουκάλι κρασί για να σας βοηθήσουμε να σχεδιάσετε.
- Τοσκάνη
Αυτή η περίφημη περιοχή κρασιού της Κεντρικής Ιταλίας παράγει αστρικά κρασιά χρησιμοποιώντας Sangiovese και άλλα σταφύλια. Οι υποπεριοχές - Chianti, Montalcino και Montepulciano - παράγουν τα δικά τους μοναδικά κρασιά.
Τα κρασιά Sangiovese είναι ο πρόδρομος σε αυτήν την περιοχή και μπορούν να είναι 100% Sangiovese ή να έχουνμείγματα διεθνών ποικιλιών κόκκινων σταφυλιών(Cabernet Sauvignon ή Syrah.)
Η Τοσκάνη φιλοξενεί επίσης το κλασικό κόκκινο κρασί Vino Nobile di Montepulciano και το γλυκό κρασί Vin Santo.
- Ούμπρια
Μία από τις μικρότερες περιοχές κρασιού στην κεντρική Ιταλία, η Ούμπρια είναι γνωστή για την ιστορική περιοχή κρασιού της Ορβιέτο . Αυτή η αμπελουργική περιοχή καλύπτει πάνω από το 80% των αμπελώνων της Umbria.
Η εκπροσώπηση των κόκκινων περιοχών αυτής της περιοχής είναι το πανίσχυρο τανικό κρασί που αξίζει την ηλικία από το Sagrantino de Montefalco DOCG. Μεταξύ των λευκών, το ξηρό και τραγανό Grechetto είναι το πιο δημοφιλές.
- Αγορά
Η Marche (προφέρεται «mar-Kay») έχει δύο ξεχωριστά αμπελουργικά κλίματα.
Είναι το σπίτι του κόκκινου κρασιού Rosso Conero DOC, φτιαγμένο από ποικιλίες σταφυλιών Montepulciano και Sangiovese. Θα βρείτε επίσης μερικά φρουτώδη κόκκινα κρασιά που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας Montepulciano και Sangiovese.
Αυτή η περιοχή είναι επίσης γνωστή για λευκά κρασιά από τα σταφύλια Trebbiano και Verdicchio.
- Αμπρούτσο
Διάσημο για τις αρχαίες τεχνικές οινοποίησης, το πιο διάσημο προϊόν από το Abruzzo είναι Κρασί Montepulciano .
Υπάρχουν τρεις κυρίαρχες ονομασίες σε αυτήν την περιοχή:
- Montepulciano d'Abruzzo DOC για κόκκινα κρασιά
- Cerasuolo d'Abruzzo DOC για ροζέ κρασιά
- Trebbiano d'Abruzzo για λευκά κρασιά
Η Abruzzo παράγει 22 εκατομμύρια κουτιά κρασιού ετησίως, εκ των οποίων τα δύο τρίτα πωλούνται για ανάμειξη.
Διαβάστε επίσης: Αναρωτηθήκατε ποτέ για το Οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρασιού ; Τότε αυτός ο οδηγός είναι ιδανικός για εσάς!
- Σικελία
Σικελία παράγει φρουτώδη, μεσαίου σώματος κόκκινα και ζουμερά, ροδάκινα λευκά.
Η Σικελία έχει μεγάλη φήμη για υπέροχα οχυρωμένα κρασιά (Marsala) και πιο γλυκά επιδόρπια κρασιά (Moscato di Pantelleria). Το Nero d'Avola και το Frappato αναμιγνύονται για να φτιάξουν το Cerasuolo di Vittoria DOCG, και το Nerello Mascalese και το Carricante αναμιγνύονται για την παραγωγή του Etna DOC.
- Σαρδηνία
Αυτή η περιοχή κρασιού έχει τη χαμηλότερη παραγωγή κρασιού σε σύγκριση με τις άλλες περιοχές.
Θα βρείτε αμπελώνες με γαλλικές και ισπανικές ποικιλίες σταφυλιών (Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon), συμπεριλαμβανομένων των σπάνιων λευκών σταφυλιών - Nasco.
Τα κρασιά από αυτήν την περιοχή είναι ελαφρύ, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, χαμηλή οξύτητα και έχουν παραμορφωμένα προφίλ σκούρων φρούτων.
Αλλα Περιοχές ιταλικού κρασιού :
- Βασιλικάτα
- Καλαβρία
- Καμπανία
- Friuli Venezia Giulia
- Μολίζε
- Απουλία (γνωστό για το Primitivo και το Negroamaro)
- Λάτσιο
- Λιγουρία
- Τρεντίνο Άλτο Αντίτζε
- Valle d'Aosta
Ιταλικά στυλ κρασιού που αξίζει να επενδύσετε
Αν ψάχνετε για ιταλικά κρασιά για μακροπρόθεσμη επένδυση, αυτά είναι τα γενικά στυλ κρασιού που πρέπει να θυμάστε:
- Κρασιά Sangiovese
- Κρασιά Nebbiolo
- Σούπερ Τοσκάνης
- Άλλα ιταλικά κρασιά που αξίζουν την ηλικία
1. Sangiovese
Εστιάστε σε αυτά τα κρασιά εάν θέλετε να προσθέσετε το καλύτερο κρασί Sangiovese στη συλλογή σας:
- Chianti Classico
Τα κρασιά από την περιοχή Chianti Classico μπορούν να είναι 100% Sangiovese ή να έχουν μείγμα 20% από τοπικές ή διεθνείς ποικιλίες κρασιού.
Το Chianti Classicos είναι εκπληκτικά, μεσαίου σώματος κρασιά που μπορούν να κρατήσουν για δέκα χρόνια ή περισσότερο.
Εάν εντοπίσετε τη λέξη «Riserva» σε ένα Chianti, σημειώστε! Ο οινοποιός χρησιμοποιεί μόνο τα καλύτερα σταφύλια από τη συγκομιδή για αυτά τα κρασιά και μπορεί να διαρκέσει 10-15 χρόνια.
- Brunello di Montalcino DOCG
Το Brunello di Montalcino DOCG παράγει κρασιά με τεράστια δομή και αρώματα. Αυτά τα κρασιά χρειάζονται χρόνο σε ένα κελάρι (25 ετών και άνω) προτού καν σκεφτείτε να τα ανοίξετε.
Κάθε Brunello είναι μια εξαιρετική επένδυση!
Πρέπει να διαβάσετε:
Αποθηκεύστε σωστά το ιταλικό κρασί σας! Εδώ είναι πώς να το κάνετε Σχεδιάστε το τέλειο κελάρι κρασιού .
- Φλωρεντία
Εδώ το Sangiovese είναι γνωστό ως Prugnolo Gentile και συνδυάζεται με γηγενή και γαλλικά σταφύλια.
Το κρασί από αυτήν την περιοχή έχει γίνει δημοφιλής με την πρόοδο στις τεχνικές οινοποίησης. Το Prugnolo Gentile μπορεί να καταναλωθεί σε ηλικία τριών ετών και μπορεί να ωριμάσει για 10-15 χρόνια.
2. Nebbiolo
Τα κρασιά που παρασκευάζονται με το Nebbiolo είναι αναμφισβήτητα κομψά και γερνούν χαριτωμένα. Υπάρχουν δύο που πρέπει να προσέξετε - Barolo και Barbaresco!
- Μπαρόλο
Το Barolo αποτελείται από 11 ξεχωριστές κοινότητες, οι οποίες δεν είναι εύκολα αναγνωρίσιμες στις ετικέτες.
Τα κρασιά Barolo έχουν αναμφισβήτητη ισχύ, υψηλά επίπεδα τανίνης, ανθεκτικότητα οξύτητας και 14,5% ABV. Είναι υπέροχα για κατανάλωση στη νεολαία τους (5-7 ετών) και μπορούν να διαρκέσουν για 30 χρόνια ή περισσότερο.
- Μπαρμπαρέσκο
Τα διάφορα εδάφη στον ποταμό Tanaro επηρεάζουν τη δομή και τη γεύση του κρασιού Barbaresco.
Αυτή η περιοχή του κρασιού έχει μόνο τρεις κοινότητες, και τα κρασιά είναι κομψά, ήπια και ισχυρά, και μεγαλώνουν χαριτωμένα για 20 χρόνια ή περισσότερο.
3. Σούπερ Τοσκάνης
Τα Super Tuscans είναι μοναδικά κόκκινα μείγματα από την Τοσκάνη. Αυτά τα κρασιά είναι φτιαγμένα από μη ιθαγενή σταφύλια (ιδιαίτερα κλασικές ποικιλίες Μπορντό όπως Merlot, Syrah και Cabernet Sauvignon) αναμεμιγμένα με Sangiovese.
Τα πιο αξιόπιστα επενδυτικά κρασιά είναι τα Masseto, Sassicaia, Ornellaia, Τιγκανέλο και Solaia. (Το Masseto είναι ένα κρασί Merlot ενός αμπελώνα.)
4. Άλλα αξιόλογα ιταλικά κρασιά ηλικίας
Εκτός από τα κρασιά που παρασκευάζονται από το σταφύλι Sangiovese και το σταφύλι Nebbiolo, υπάρχουν δύο ακόμη ποικιλίες σταφυλιών που πρέπει να αναζητήσετε.
- Αγλιανικο: Αυτό το σταφύλι είναι προέρχονται από τη νότια Ιταλία, ειδικά από τη Βασιλικάτα και την Καμπανία. Ένα υπέροχο vintage Aglianico μπορεί να γεράσει για σχεδόν 50 χρόνια!
- Σαγκράντινο: Αυτά τα ιταλικά σταφύλια βρίσκονται σε ένα μέρος στον κόσμο - την Ούμπρια - και ανοίγονται καλύτερα μετά από επτά χρόνια.
Τώρα που έχετε μια σαφή εικόνα των ιταλικών περιοχών και στυλ κρασιού, ήρθε η ώρα να καταλάβετε ποια μπουκάλια να αγοράσετε.
Για να διευκολύνετε την αναζήτησή σας, επιλέξαμε οκτώεξαιρετικόςΙταλικά κρασιά για τη συλλογή κρασιών σας!
8 νόστιμα ιταλικά κρασιά που μπορείτε να αγοράσετε το 2021
Μην παραλείψετε να αποκτήσετε αυτά τα εκλεκτά μπουκάλια:
- 1971 Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Ιταλία
Αυτό το εξαιρετικό ιταλικό κρασί από το Πιεμόντε είναι 100% Nebbiolo και εξακολουθεί να είναι εύγευστο μετά από σχεδόν 50 χρόνια.
Η ώριμη μύτη του παρουσιάζει νότες από ξηρό τριαντάφυλλο, πίσσα και βελόνα πεύκου. Αυτό το όμορφο κρασί έχει γεύσεις μαύρων και κόκκινων φρούτων, τρούφες και μακρύ φινίρισμα.
Τιμή Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Ιταλία: 2500 $
- 1990 Case Basse από τον Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Τοσκάνη
Αυτό το τολμηρό και δομημένο ιταλικό κόκκινο κρασί DOCG είναι 100% Sangiovese και θεωρείται το μεγαλύτερο αριστούργημα της Soldera!
Αυτό το ιταλικό κρασί έχει αρώματα κερασιάς και λουλουδιών σε συνδυασμό με χυμώδεις γεύσεις μούρων. Αυτό το γεμάτο κρασί με τις μαλακές τανίνες του θα γεράσει καλά.
Τιμή του 1990 Case Basse από τον Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Τοσκάνη: 1930 $
