Ιστολόγιο

Lambrusco Wine: Περιφέρειες, καλύτερα κρασιά, τιμές, ιστορία (2021)

Θέλετε να εξερευνήσετε τα πάντα για το τραγανό κρασί Lambrusco και να βρείτε τα καλύτερα μπουκάλια για τη συλλογή σας;

Χαιρετίζοντας από το Ιταλική περιοχή κρασιού της Emilia-Romagna, το Lambrusco είναι ένα κόκκινο σταφύλι που χρησιμοποιείται για να κάνει αφθονία αφθονίας Ερυθρό κρασί και ροζέ κρασιά . Είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες σταφυλιών με προέλευση που μπορεί να εντοπιστεί στον πολιτισμό της αρχαίας Ιταλίας του 1ου αιώνα!

Ποιες είναι οι διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού Lambrusco; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του κρασιού Lambrusco;

Και, ποια είναι τα καλύτερα μπουκάλια που πρέπει να αγοράσετε για την κάβα σας ;

Σε αυτό το άρθρο, εξερευνήστε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κρασί Lambrusco - το σταφύλι Lambrusco, τις τεχνικές οινοποίησης καικαλύτερα κρασιά για αγορά το 2021. Θα ανακαλύψετε επίσης τον ευκολότερο τρόπο αγοράς κρασιού Lambrusco!



Περαιτέρω ανάγνωση

Μπείτε στον κόσμο των υπέροχων Ερυθρών Οίνων Αυτός ο απίστευτα χρήσιμος οδηγός κόκκινου κρασιού! Επίσης, δείτε το Τα καλύτερα λευκά κρασιά που δεν πρέπει να χάσετε το 2020!

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ σε έναν σύνδεσμο παρακάτω για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Τι είναι το Lambrusco;
  • Τεχνικές παρασκευής κρασιού Lambrusco
  • Οι πέντε περιοχές κρασιού Lambrusco DOC
  • Πώς γεύση του κρασιού Lambrusco;
  • Συνδυασμοί φαγητού με Lambrusco
  • Τα καλύτερα κρασιά Lambrusco του 2021
  1. Lini 910 στο Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta «Christian Bellei» Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Αμπελώνας Saetti «Il Cadetto» Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell'Emilia 2016
  8. Αμπελώνας Lambrusco Saetti 'RossoViola' 2019

Τι είναι το Lambrusco;

Τι είναι το Lambrusco;
Σταφύλι Lambrusco

Το Lambrusco είναι μια ποικιλία σταφυλιών, καθώς και ένας τύπος κρασιού - ένα ελαφρώς αφρώδες ιταλικό κρασί όπως το Prosecco και Asti Spumante .


Η Emilia Romagna και η Λομβαρδία στη Βόρεια Ιταλία είναι οι κύριοι παραγωγοί του σταφυλιού Lambrusco και του νόστιμου ιταλικού κρασιού.

Υπάρχουν περισσότεροι από 60 τύποι ποικιλιών σταφυλιών Lambrusco, τέσσερις από τους οποίους θεωρούνται υψηλής ποιότητας από τους άλλους. Αυτές οι ποικιλίες σταφυλιών είναι:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa


Η προέλευση και το ταξίδι του Lambrusco

Η προέλευση και το ταξίδι του Lambrusco
Ένα μπουκάλι Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) και Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Το κρασί Lambrusco χρονολογείται πολύ πίσω από την εποχή των αρχαίων Ετρούσκων που ήταν γύρω στην Ιταλία το 90 π.Χ. (Αυτό το παλιό αφρώδες κρασί είναι, αρκετά διασκεδαστικό, καταναλώνεται καλύτερα.)

Το κρασί ήταν εξαιρετικά δημοφιλές ακόμη και μέχρι τα τέλη του 20ού αιώνα. Ωστόσο, στη δεκαετία του 1970, χύμα μαζικής παραγωγής Lambrusco πήρε ένα κακό όνομα ως ένα φτηνό, γλυκό-γλυκό μπουκάλι κρασί.

Στις ΗΠΑ, μπορεί να είναι δύσκολο να αποσυνδεθεί ο τεχνικός Lambrusco από το Riunite Lambrusco που μοιάζει με σόδα που κυριάρχησε στα ράφια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Ωστόσο, έχει περάσει η εποχή του φτωχού Riunite Lambrusco και ο Lambrusco έκανε πρόσφατα μια επανέλαση ως το υπέροχο, αφρώδες κόκκινο κρασί από τον κλασικό κόσμο.


Τεχνικές παρασκευής κρασιού Lambrusco

Τεχνικές παρασκευής κρασιού Lambrusco

Το κρασί είναι δύο φορές ζυμωμένο και αυτό το καθιστά ελαφρώς αφρώδες. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης ενισχύει επίσης τη γεύση και τη φρεσκάδα του κρασιού.

Υπάρχουν δύο μέθοδοι ζύμωσης που χρησιμοποιούνται για να μετατρέψουν το κόκκινο σταφύλι της οικογένειας Lambrusco σε ένα υπέροχο αφρώδες ποτήρι αφρώδους Lambrusco:

  • Το ένα είναι μια παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής ιταλικού κρασιού σε στιλ φριζάντε, το οποίο είναι μακρύ και απαιτεί απόλυτη φροντίδα. Σε αυτή τη μέθοδο, η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται μέσα στο ίδιο το μπουκάλι και όχι μέσα σε χαλύβδινες δεξαμενές.
  • Το άλλο είναι η σύγχρονη, ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος Charmat. Στη μέθοδο Charmat, η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η μέθοδος Charmat χρησιμοποιείται πιο συχνά από τους περισσότερους παραγωγούς Prosecco και Lambrusco.

Οι πέντε περιοχές κρασιού Lambrusco DOC

Οι πέντε περιοχές κρασιού Lambrusco DOC
Οινοποιείο Medici Ermete στην Εμίλια-Ρομάνια

Το κρασί Lambrusco μπορεί να παρασκευαστεί μόνο στη Romagna και τη Λομβαρδία.

Υπάρχουν τέσσερις περιοχές DOC που ορίζονται ως παραγωγοί Lambrusco στην Εμίλια Ρομάνια και τη Λομβαρδία. (Το DOC σημαίνει «Denominazione di Origine Controllata» στα ιταλικά, που σημαίνει «Ονομασία ελεγχόμενης προέλευσης» - η ιταλική πιστοποίηση που ρυθμίζει την περιοχή του κρασιού και τη διαδικασία οινοποίησης.)



1. Lambrusco Grasparossa από το Castelvetro

Το Lambrusco Grasparossa di Castelvetro είναι ένα υπέροχο κόκκινο κρασί με έναν από τους υψηλότερους αριθμούς τανινών όλων των κρασιών Lambrusco.

Οι κανονισμοί της DOC ορίζουν ότι οι παραγωγοί Lambrusco πρέπει να χρησιμοποιούν τουλάχιστον 85% σταφύλια Lambrusco.

Έχει πλούσιο, βαθύ μωβ χρώμα που αντανακλά το άρωμα του κρασιού με βιολετί και μούρο. Παράγεται στη Μόντενα, μία από τις μικρότερες οινοπαραγωγικές περιοχές.



2. Lambrusco Reggiano

Το Lambrusco Reggiano έχει γλυκιά, φρουτώδη γεύση. Όπως το Grasparossa di Castelvetro, έχει υπέροχο λουλουδάτο άρωμα και είναι επίσης κόκκινο κρασί. Ωστόσο, το Reggiano έχει χαμηλό αριθμό τανινών.

Οι εκδόσεις γλυκού κρασιού του Reggiano περιέχουν έως και 15% σταφύλια Ancellotta.



3. Lambrusco Salamino από το Santa Croce

Υπάρχουν δύο εκδόσεις αυτής της ποικιλίας Lambrusco, ένα ξηρό κρασί που είναι ελαφρύ και ημι-αφρώδες, και μια ημι-γλυκιά έκδοση.

Αυτό το κρασί έχει ένα ξεχωριστό ρουμπίνι κόκκινο χρώμα με μωβ αποχρώσεις στον αφρό. Το κρασί είναι εμφιαλωμένο νεανικό και, όπως και τα αντίστοιχα, έχει λουλουδάτο και φρουτώδες άρωμα.



4. Lambrusco di Sorbara

Πρόκειται για μια μοναδική ποικιλία σταφυλιών από την οικογένεια Lambrusco, καθώς τα αμπέλια σε αυτήν την περιοχή ανθίζουν με όμορφα λουλούδια αυξάνοντας το προφίλ λουλουδιών γεύσης του κρασιού. Αυτό το DOC παράγει ένα υπέροχο ροζέ Lambrusco, καθώς και ένα αφρώδες κόκκινο κρασί.



5. Lambrusco Mantovano

Το Lambrusco Mantovano είναι το μοναδικό DOC στην περιοχή της Λομβαρδίας που επιτρέπεται να παράγει κρασί Lambrusco (εκτός από τα DOC στην περιοχή Emilia Romagna.) Πρόκειται συνήθως για ένα ξηρό κρασί, το οποίο είτε παρασκευάζεται είτε ως κόκκινο κρασί είτε ως ροζέ.

Έχει ένα υπέροχο ρουμπίνι χρώμα και ένα υπέροχο λουλουδένιο άρωμα. Το αλκοόλ κατ 'όγκο (ABV) του οίνου είναι σχετικά χαμηλό αλλά υψηλότερο από τις άλλες ποικιλίες Lambrusco επειδή είναι ξηρό.

Περαιτέρω ανάγνωση:

Εξερευνώ τις συναρπαστικές γαλλικές περιοχές και την καλύτερη Γαλλικά μπουκάλια κρασιού για αγορά το 2021 . Βουτήξτε επίσης σε αυτούς τους ενημερωτικούς οδηγούς για τα δημοφιλή Montrachet και Κρασιά Montepulciano .

Πώς γεύση του κρασιού Lambrusco;

Πώς γεύση του κρασιού Lambrusco;
Cleto Chiarli Lambrusco

Τα κρασιά Lambrusco είναι συνήθως φρουτώδη με αρώματα λουλουδιών. Έχουν το άρωμα του κερασιού, του βατόμουρου, των φραουλών καθώς και των ανθών πορτοκαλιού, του ραβέντι και του βιολετί. Το Lambrusco είναι επίσης περιστασιακά κρεμώδες και γαλακτώδες.

Το Lambrusco είναι καλύτερο να πίνετε όταν είστε νέοι και φρέσκοι! Κάνει το τέλειο καλοκαιρινό ή ανοιξιάτικο κρασί γιατί σερβίρεται με απλή ψύξη Επίσης, λόγω της μεγάλης ικανότητάς του να συνδυάζεται με πολλούς τύπους πιάτων, μπορεί να κάνει ένα εξαιρετικό δείπνο κρασί όλο το χρόνο.


Συνδυασμοί τροφίμων με κρασί Lambrusco

Συνδυασμοί τροφίμων με κρασί Lambrusco

Τα κρασιά Lambrusco συνδυάζονται καλά με τους πλούσιους κουζίνα της περιοχής Emilia Romagna . Περιττό να πούμε ότι η κουζίνα Romagna είναι μια φέτα της Ιταλίας - ζυμαρικά, τυριά, ψάρια, παστά κρέατα, ελιές, σπαγγέτι μπολονέζ, βαλσάμικο ξύδι και τυρί Parmigiano Reggiano

Λοιπόν, ίσως, το επόμενο δείπνο των Ευχαριστιών θα μπορούσε να είναι μια ιταλική γιορτή - ένα χειροποίητο Lambrusco με ψητό κρέας, ψητά λαχανικά, μια ταβέρνα με νόστιμο προσούτο di parma και το τυρί Parmigiano Reggiano με ζεστό ιταλικό ψωμί βουτηγμένο σε ξύδι βαλσάμικο!

Το στόμα σου ποτίζει ακόμα;

Τώρα, εδώ είναι τα καλύτερα Lambruscos που πρέπει να προσθέσετε στη συλλογή κρασιών σας.


Τα καλύτερα κρασιά Lambrusco του 2021 (Συμπεριλαμβάνονται τιμές, σημειώσεις γευσιγνωσίας)



1. Lini 910 στο Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Κρασί Lambrusco: Lini 910 στο Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Αυτή η ποικιλία Lambrusco είναι ένα καθαρό και φρέσκο ​​ξηρό κρασί. Είναι υπέροχα αφρώδες και έχει βαθύ μωβ κόκκινο χρώμα.

Είναι φρουτώδες με λεπτές νότες από μούρα, αμύγδαλα και ροδάκινα. Συνδυάστε το με ένα γεύμα με θαλασσινά ένα καλοκαιρινό απόγευμα ή με λεπτό τεμαχισμένο προσούτο.

Μέση τιμή Lini 910 σε Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 $



2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Αυτό είναι το πιο ακριβό Lambrusco από τον αμπελώνα Lambrusco di Sorbara. Αυτό το αφρώδες Lambrusco έχει ελαφριά γεύση μούρων, με νότες κρέμας και πιπεριού και έχει εξαιρετική γεύση με ψητά κρέατα και ψητά λαχανικά.

Μέση τιμή Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 $



3. Cantina della Volta «Christian Bellei» Spumante Millesimato 2009

Κρασί Lambrusco: Cantina della Volta «Christian Bellei» Spumante Millesimato 2009

Αυτό το αφρώδες Lambrusco από τον οινοποιό Cantina della Volta είναι εξαιρετικά μοναδικό λόγω του απαλού χρυσού χρώματος, που το κάνει να μοιάζει με λευκό κρασί.

Όσο για τις νόστιμες νότες, θα λατρέψετε την κρεμώδη, γήινη γεύση εσπεριδοειδών. Συνδυάστε αυτό το φριτζάντε κρασί με ένα γεύμα οστρακοειδών.

Μέση τιμή του Cantina della Volta «Christian Bellei» Spumante Millesimato 2009: 24 $



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Αυτό είναι ένα άλλο όμορφο φριτζάντε στιλ Lambrusco, με νόστιμο βύσσινο και γήινη γεύση.

Αυτό το κρασί προέρχεται από τον αμπελώνα του Vittorio Graziano στην περιοχή Emilia Romagna. Πιείτε το μαζί με μερικά υπέροχα ψημένα λαχανικά ρίζας και φέτες προσούτο di parma.

Μέση τιμή του Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 $



5. Αμπελώνας Saetti «Il Cadetto» Rosato dell’Emilia IGT 2016

Αμπελώνας Saetti «Il Cadetto» Rosato dell’Emilia IGT 2016

Η Βόρεια Ιταλία ξεπέρασε τον εαυτό της με αυτό το όμορφο αφρώδες κόκκινο ξηρό κρασί. Αυτό το αφρώδες Lambrusco έχει ένα βαθύ ρουμπίνι-κεχριμπαρένιο χρώμα και γεύσεις βύσσινου και φράουλας, καθώς και νότες μήλων και βερίκοκων.

Συνδυάστε το με τυρί Parmigiano Reggiano για μια γεύση από την Ιταλία!

Μέση τιμή του Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell'Emilia IGT 2016: 21 $



6. Paltrinieri «Grosso» Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Αυτό το Lambrusco είναι ένα σπάνιο, αφρώδες κόκκινο από το οινοποιείο Cantina Paltrinieri που βρίσκεται στην περιοχή Modena της Romagna.

Έχει μια πλούσια γεύση μούρων που συμπληρώνεται από μια έντονη οξύτητα. Συνδυάστε αυτό το μπουκάλι με παστό κρέας και υπέροχα ψημένα λαχανικά.

Μέση τιμή του Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 $



7. Podere Magia Lambrusco dell'Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell

Ακολουθεί ένα άλλο ξηρό κρασί για να δοκιμάσετε μια γεύση από την Ιταλία! Πρόκειται για ένα καλά ισορροπημένο, ζουμερό και πλούσιο κόκκινο κρασί με μαγικό βαθύ μωβ χρώμα.

Η γεύση θα σας μεταφέρει στους αμπελώνες της Ιταλίας - έχει νότες από μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, φράουλα και κρέμα - σε συνδυασμό με ένα καλό ιταλικό σπαγγέτι μπολονέζ!

Μέση τιμή του Podere Magia Lambrusco dell'Emilia 2016: 21 $



8. Αμπελώνας Saetti «RossoViola» Lambrusco 2019

Αμπελώνας Lambrusco Saetti

Αυτό το κρασί προέρχεται από το οινοποιείο Azienda Agricola Luciano Saetti και έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι ένα βιολογικό κρασί. Είναι ένα υπέροχο κρασί για το Φθινόπωρο, οπότε θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή των Ευχαριστιών!

Αυτό το ζελέ, ζουμερό κρασί έχει χαμηλό αριθμό τανινών και έντονη οξύτητα. Συνδυάστε με μερικά παραδοσιακά πιάτα από την περιοχή Romagna.

Μέση τιμή του Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: 20 $

Ώρα να προσθέσετε αυτό το νόστιμο κόκκινο αφρώδες κρασί στη συλλογή σας;

Μπορείτε να λάβετε ένα Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ή ένα Medici Ermete στο τοπικό κατάστημα κρασιών ή σε μια διαδικτυακή πύλη κρασιού. Όμως, θα πρέπει να βρείτε μόνοι σας τα καλύτερα μπουκάλια στις καλύτερες τιμές.

Επίσης, όταν αγοράζετε τα πιο σπάνια και πιο ακριβά επενδυτικά κρασιά, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί ώστε να μην αγοράσετε κατά λάθος ένα πλαστό μπουκάλι!
Υπάρχει ένας πολύ πιο εύκολος και ασφαλής τρόπος για να αγοράσετε το κρασί σας - και αυτό τελειώνει Κλαμπ Κρασιού .

Συνιστάται