Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το Meursault;
Το Meursault είναι το όνομα ενός διάσημου Βουργουνδικό κρασί περιοχή καθώς και το κρασί που παράγεται εκεί.
Ενώ η Βουργουνδία φημίζεται για τη μεγάλη της σταυροειδή, το Meursault έχειμηνΓκραν Κρου. Ωστόσο, τα κρασιά του είναι καλά γνωστά, συχνά εκφράζονται με την ίδια πρόταση με τους γείτονες του Grand Cru στο Montrachet.
Τι κάνει τα κρασιά Meursault μοναδικά; Πώς δοκιμάζουν και είναι άξιοι ηλικίας;
Σε αυτό το άρθρο, θα αποκαλύψουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Meursault - το crus, τα κρασιά,δυναμικό γήρανσης, τα καλύτερα κρασιά για αγορά, τιμές και ο ευκολότερος τρόπος για να τα αγοράσετε.
Το πρώτο πράγμα που πιθανότατα θα αναρωτηθείτε για αυτήν τη διάσημη περιοχή κρασιού είναι πώς να προφέρετε το όνομά της.
Πώς προφέρετε το Meursault;
Ξεχάστε το 't' στο τέλος. Πείτε 'muhr-so' και το έχετε! (Και, δεν είναι ο πρωταγωνιστήςMeursaultαπό το μυθιστόρημα του Albert Camus!)
Πού βρίσκεται το Meursault;
Το Meursault βρίσκεται κατά μήκος της φημισμένης Route des Grands Crus στην Cote de Beaune της Βουργουνδίας. Αυτή η συγκεκριμένη περιοχή κρασιού Bourgogne είναι αφιερωμένη σχεδόν αποκλειστικά σε λευκό κρασί από την ποικιλία σταφυλιών Chardonnay.
Οι περιοχές κρασιού Volnay και Pommard γειτνιάζουν με τα βόρεια σύνορά της. Στα νότια, προς την κατεύθυνση του Santenay, βρίσκεται η Chassagne-Montrachet και η Puligny-Montrachet - όπου φιλοξενούνται μερικά από τα πιο διάσημα λευκά κρασιά grand cru.
Το Meursault AOC είναι μια μεγάλη ονομασία, που καλύπτει κρασιά σε επίπεδο χωριού, πολύ καλάλεγόμενα μέρη, και πολλοί αξιότιμοι πρωταγωνιστές (1er) crus.
Τι κάνειτοποθεσίασημαίνω?
Τόπος κλήσης(ήλεγόμενα μέρησε πληθυντικό) σημαίνει «όνομα τόπου». Σε όρους κρασιού, αναφέρεται σε μικρότερο οικόπεδο ή αμπελώνα εντός της ονομασίας.Τα λεγόμενα μέρηείναι συχνά δείκτης ποιότητας, αλλά δεν αποτελούν απαραίτητα μέρος ενός grand cru ή ενός premier cru.
Μερικοίλεγόμενα μέρηόπως το Les Narvaux και το Les Chevalières παράγουν κρασί χωριού που είναι συγκρίσιμο με το κορυφαίο crus. Προσθήκη τουτοποθεσίαείναι μια κοινή πρακτική στις ετικέτες κρασιού Βουργουνδίας ή Αλσατίας.
Οι αμπελώνες Meursault βρίσκονται στις πλαγιές του κόλπου Côte d'Or. Τα ασβεστολιθικά υποστρώματα και τα φτωχά εδάφη με υψηλή αναλογία λίθων είναι τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του κλασικού Burgundy terroir.
Ας κάνουμε ένα βήμα πίσω στο σημείο που ξεκίνησαν όλα.
Το Meursault είναι ένα από τα παλαιότερα χωριά της Βουργουνδίας. Βρίσκεται σε έναν προϊστορικό χώρο που είχε τους πρώτους αποίκους το 2.500 π.Χ.
Το όνομα «Meursault» προέρχεται από το λατινικό «muris saltus», που σημαίνει «άλμα ποντικιού».
Ένα νήμα της ιστορίας ισχυρίζεται ότι είναι το όνομα που έδωσαν οι Ρωμαίοι στρατιώτες στο ρεύμα Ruisseau des Cloux, το οποίο διασχίζει την περιοχή.
Ένας άλλος λέει ότι επειδή στο παρελθόν, οι πλοκές που παρήγαγαν λευκό κρασί και κόκκινο κρασί ήταν τόσο κοντά - δεν μπορούσαν να χωριστούν με κάτι περισσότερο από ένα «άλμα ποντικιού»
Αναφέραμε το κόκκινο κρασί στο Meursault; Τα κρασιά Meursault συνήθως δεν είναι λευκά;
Τα περισσότερα από τα 400 εκτάρια στο Meursault μεγαλώνουν Τσάρντον . Όμως, περίπου το 5% της περιοχής φυτεύεται με αμπέλια Pinot Noir.
Το Meursault κατατάσσεται στην πρώτη βαθμίδα τουΒουργουνδικό λευκό, μαζί με τον Chablis και αυτούς από τους Puligny και Chassagne-Montrachet. Από αυτήν την ομάδα, ο χαρακτήρας του Meursault είναι ο πλουσιότερος και ο πιο πλούσιος.
Το λευκό κρασί Meursault είναι συνήθως κατασκευασμένο από 100% σταφύλι Chardonnay, αν και μερικές φορές αναμιγνύεται με Pinot Blanc.
Αυτό το κρασί εμφανίζει μια εμφανή επιρροή βελανιδιάς από την οινοποίηση, που συχνά οδηγεί σε βουτυρώδη γεύση και καρύδι.
Δεν υπάρχουν πολλά παραδείγματα ταννικού ή άπαχου Chardonnay στο Meursault. Έτσι, τα περισσότερα κρασιά Meursault πίνουν καλά όταν είναι νέοι καθώς είναι κρεμώδεις και δεν έχουν οξύτητα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να γεράσετε το λευκό κρασί Meursault. Μερικά κορυφαία crus παράγουν Chardonnay εκείνη την εποχή αρκετά όμορφα.
Το κόκκινο κρασί Meursault είναι ένα σπάνιο θηρίο. Επίσης, μερικοί οινοποιοί πουκάνωμεγαλώστε το Pinot Noir μην το εμφιαλώνετε κόκκινα κρασιά ως Meursault AOC.
Στην πραγματικότητα, ένα μικρό σύμπλεγμα αμπελώνων Meursault που συνορεύει με τη Volnay εμφιαλώνει το Pinot Noir με την ονομασία Volnay Santenots.
Αν λοιπόν πίνετε ένα Volnay 1er Cru Santenots, αυτό είναι ένα κόκκινο Meursault, καθώς ο αμπελώνας Santenots βρίσκεται στο Meursault.
Περαιτέρω ανάγνωση:
Γλυκάτε τα γούστα σας με το προσιτό, αρωματικό κρασί Μοσχάτο , ή ανακαλύψτε τις καλύτερες φυσαλίδες αν είστε λάτρης του αφρώδους οίνου.
Βρίσκω ποιο ποτήρι κρασί ταιριάζει με το κρασί σας για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα αρώματα και τις γεύσεις του.
Μια γευσιγνωσία κρασιού από το Meursault από διαφορετικές περιοχές θα ήταν μια ενδιαφέρουσα εμπειρία!
MeursaultΤσάρντονείναι ένα πλούσιο, στρογγυλό, γεμάτο σώμα λευκό κρασί . Το βούτυρο είναι μια κοινή νόστιμη νότα που σχετίζεται με το Meursault λευκό, μαζί με αμύγδαλο και φουντούκι, μέλι και εσπεριδοειδή.
MeursaultPinot Noirείναι στρογγυλό και εύπλαστο με αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας και μπαχαρικών.
Λόγω του διαφορετικού προσανατολισμού των αμπελώνων, από νότια προς νότια ανατολικά, θα βρείτε λεπτές διαφορές στη γεύση στα κρασιά από αυτήν την περιοχή.
Το Meursault Chardonnay έχει πλούσια ένταση και εξαιρετική ισορροπία που συνδυάζεται καλά με λευκό κρέας και οτιδήποτε κρεμώδες ή βουτυρώδες.
Σκεφτείτε τα πουλερικά σε κρεμώδη σάλτσα, ψητό αστακό ή πέστροφα με αμύγδαλα. Το μπλε τυρί και το φουά γκρα τα πηγαίνουν καλά.
Όσο για τα πιο σπάνια ερυθρά Meursault, το Pinot Noir είναι ένα τόσο φιλικό προς τα τρόφιμα κρασί. Λεπτά κρέατα όπως άπαχο βόειο κρέας ή μοσχάρι θα το συμπλήρωσαν υπέροχα. Το τυρί Camembert και Brie ταιριάζει επίσης.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα χαρακτηριστικά ορισμένων από τα κορυφαία crus.
Η αστρική φήμη του Meursault προέρχεται από τους πολλούς υψηλής ποιότητας αμπελώνες cru, καθώς και από εμφιάλωση σε επίπεδο κοινότητας. 19 υποπεριοχές έχουν ταξινομηθεί ως πρωταρχικά crus.
Αυτά τα crus είναι γνωστά για την παραγωγή ενδιαφέρων, συλλεκτικών κρασιών:
Ας δούμε ποιοι είναι οι κύριοι παραγωγοί Meursault.
Το Meursault έχει πολλά παραγωγοί και μπορεί να είναι δύσκολο να αποφασίσετε πότε ψάχνετε κρασιά Meursault.
Εδώ είναι μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα ονόματα:
Διαβάστε περισσότερα: Ανακαλύψτε πόσα οι θερμίδες είναι στο ποτήρι σας κρασί .