Ιστολόγιο

Pauillac Wine: Unique Terroir, Best Wines, Τιμές (2021)

Πινέζα για λίγο νόστιμο κρασί Pauillac;

Αυτή η κοινότητα φιλοξενεί τρεις από τους πέντε πρώτους πυρήνες του Μπορντό ή τους πρώτους πύργους ανάπτυξης. Αυτό κάνει τον Pauillac να αξίζει προσκύνημα για έναν λάτρη του κόκκινου κόκκινου κρασιού!

Η διάσημη ονομασία Pauillac φημίζεται για το μοναδικό terroir και τα μπουκάλια κρασιού που πωλούνται σε αξιοζήλευτες τιμές.

Μάθετε τα πάντα για το διάσημο Pauillac AOC, το μοναδικό του terroir, το10 καλύτερα κρασιά για αγορά το 2021και ο καλύτερος τρόπος για να επενδύσετε σε αυτά!



Περαιτέρω ανάγνωση

Θέλετε να επενδύσετε στα καλύτερα, πιο σπάνια κρασιά; Ακολουθεί ένα υπέροχο άρθρο για να ξεκινήσετε .

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Όλα για το Pauillac
  • 10 καλύτερα κρασιά Pauillac για αγορά το 2021
  1. 1989 Chateau Lynch Bages
  2. 1996 Chateau Pichon Longueville Κόμισσα της Λαλάνδης
  3. 2009 Chateau Pontet-Canet
  4. Chateau Lafite-Rothschild 2003
  5. Chateau Mouton Rothschild 2006
  6. Chateau Pichon Baron 2015
  7. 2012 Chateau Latour
  8. 2016 Chateau Pichon-Longueville έως Baron de Pichon-Longueville
  9. 2010 Chateau Latour «Les Forts de Latour»
  10. 1996 Chateau Lafite Rothschild «Carruades de Lafite»
  • Γιατί πρέπει να επενδύσετε στο κρασί Pauillac;
  • Που να αγορασετε το κρασί Pauillac

Όλα για Pauillac

Όλα για Pauillac

Το Pauillac βρίσκεται στο τμήμα Gironde της νοτιοδυτικής Γαλλίας, στην αριστερή όχθη των εκβολών Gironde. Το Pauillac, όπως και άλλες κοινότητες στο Μπορντό, φημίζεται για τα κόκκινα κρασιά του.

Πώς προφέρετε το Pauillac;


Αντιμετωπίστε το 'uill' ως 'y' και πείτε 'Poy-yak'

Τώρα ας δούμε τις λεπτομέρειες. Εδώ θα καλύψουμε:




Χωριά με κρασιά στην περιοχή Medoc

Χωριά με κρασιά στην περιοχή Medoc

Το Pauillac AOC βρίσκεται μεταξύ Saint-Estèphe AOC στα βόρεια και Saint-Julien AOC στα νότια, στο Haut-Médoc ή στο νότιο τμήμα της περιοχής.

Η συνοικία Medoc του Μπορντό περιέχει τέσσερα βασικά χωριά κρασιών. Αυτά είναιPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,καιΆγιος-Τζούλιεν. Μαζί, κάνουν την ονομασία Médoc ένα από τα πιο καυτά ακίνητα στον κόσμο.

Περαιτέρω ανάγνωση:

  • Δείτε το Τα καλύτερα μπουκάλια σαμπάνιας για να το κρατήσετε το 2021 , και το καλύτερα ποτήρια για να σερβίρετε σαμπάνια!
  • Δοκιμάστε αυτά απίστευτα νόστιμα κρασιά Rose πολύ


Πώς είναι το terroir του Pauillac;

Πώς είναι το terroir του Pauillac

Ένας συνδυασμός ρευμάτων και πλαγιών δίνει στο Pauillac ένα ξεχωριστό και ποικίλο terroir.


Η περιοχή έχει φυτευτεί με αμπέλια από τον 13ο αιώνα. Όμως, οι Ολλανδοί έμποροι του 18ου αιώνα αποστραγγίζουν τους βάλτους γύρω από τις εκβολές του Gironde για να αποκαλύψουν βαριά χαλίκια και άμμο, οδηγώντας σε πιο διαδεδομένη φύτευση.

Σήμερα, η καλύτερη γη με υψόμετρο και απαλές πλαγιές ανήκει στους τρεις πρώτους πρωταγωνιστέςLafite Rothschild, Chateau Latour,καιΜούτον Ρότσιλντ.

Εκτός από αυτό, η κοινότητα είναι ευλογημένη με ένα μεγάλο μέρος από πέτρα, (ψιλό και μεγάλο) χαλίκι, βράχο, άμμο, ασβεστόλιθο και σίδηρο στο χώμα του. Το χαλίκι κρατά τη ζεστασιά του ήλιου και αντανακλά το φως στην άμπελο.

Η εγγύτητα του Pauillac με τη θάλασσα καθιστά το μικροκλίμα του πιο ζεστό από το εσωτερικό. Αυτό βοηθά επίσης στην πρόωρη ωρίμανση των σταφυλιών.

Περαιτέρω ανάγνωση:

Το Μπορντό και η Βουργουνδία στη Γαλλία είναι το σπίτι των καλύτερων οινοποιών στον κόσμο. Εδώ είναι ένα από τα καλύτερα - εξερευνήστε το Κρασί Chateauneuf du Pape που μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πλούσια κληρονομιά οινοποίησης.



Ποικιλίες Pauillac

Ποικιλίες Pauillac

Ο πρωτεύον ερυθρό κρασί Οι ποικιλίες σταφυλιών που βρέθηκαν εδώ είναιCabernet Sauvignon, Μέρλοτ , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec , και Carmenere .

Τρία ή περισσότερα από αυτά τα σταφύλια μπορούν να αναμιχθούν για να φτιάξουν ένα Μπορντό μείγμα κρασί.

Διαβάστε περισσότερα: Εν τω μεταξύ, κάντε τον εαυτό σας ένα συναρπαστικό Mimosa ή α νόστιμο Sangria !

Το Pauillac παράγει μικρές ποσότητεςλευκό κρασίεπίσης, με ποικιλίες σταφυλιών όπως σταφύλια Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay και Muscadelle.



Δημοφιλή πύργοι στο Pauillac

Δημοφιλή πύργοι στο Pauillac

Η κατάταξη grand cru του Μπορντό του 1855 απέδωσε ειδική κατάσταση σε πολλούς οινοπαραγωγούς.

Το σύστημα πληροί τις κατηγορίες σε πέντε κατηγορίες που περιγράφουν την οινοποιία τους. Εκτός από την προσθήκη δύο έως τριών κτημάτων στη λίστα, το σύστημα παρέμεινε αμετάβλητο για περισσότερο από έναν αιώνα.

Και τρία από αυτά τα κορυφαία κρητικά ή «πρώτης ανάπτυξης» κτήματα μπορούν να βρεθούν από τις εκβολές Gironde, στην κοινότητα Pauillac.

Διαβάστε επίσης: Εξερευνώ το καλύτερο κρασί Malbec , ή τα κρασιά από το Chianti .

Εδώ είναι τα πιο αριστοκρατικά κτήματα στο Pauillac:

  • Πρώτη ανάπτυξη
  • Chateau Lafite Rothschild
  • Chateau Latour
  • Chateau Mouton Rothschild
  • Δεύτερη ανάπτυξη
  • Chateau Pichon Longueville Βαρώνος
  • Chateau Pichon Longueville Κόμισσα της Λαλάνδης
  • Τέταρτη ανάπτυξη
  • Chateau Duhart-Milon Rothschild
  • Πέμπτη ανάπτυξη
  • Chateau Pontet Canet
  • Chateau Batailley
  • Chateau Haut-Batailley
  • Chateau Grand-Puy-Lacoste
  • Chateau Grand-Puy Ducasse
  • Chateau Lynch-Bages
  • Chateau Lynch-Moussas
  • Chateau d'Armailhac
  • Chateau Haut-Bages Liberal
  • Chateau Pedesclaux
  • Chateau Clerc-Milon
  • Chateau Croizet-Bages


Pauillac Γεύση κρασιού και ζεύγη τροφίμων

Pauillac Γεύση κρασιού και ζεύγη τροφίμων

Το κρασί Pauillac περιέχει την ίδια την ουσία του Μπορντό. Είναι πλούσιο, γεμάτο σώμα και περιέχει ισχυρές τανίνες.

Θα διαλέξετε εξέχουσες νότες από cassis, blackcurrant, black cherry, sour cherry, πούρα, καπνό, κέδρο και δάπεδο υγρού δάσους.

Το λεπτό μπουκέτο, το περίπλοκο προφίλ γεύσης και η σταθερή περιεκτικότητα σε τανίνες υπογραμμίζουν την αναμφισβήτητα βασιλική προσωπικότητά του.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο Pauillac και άλλα κρασιά Medoc έχουν χαρακτηριστεί ως «σιδερένια γροθιά σε ένα βελούδο γάντι» από τον Βρετανό συγγραφέα κρασιού Michael Broadbent!

Τι να φάτε με κρασί Pauillac

Η εξαιρετικά ισχυρή τανική δομή του κρασιού Pauillac αξίζει ένα πλούσιο κόκκινο κρέας. Το αρνί και το βόειο κρέας είναι ιδανικοί σύντροφοι σε αυτό το πλούσιο εκλεκτό κρασί.

Μαγειρέψτε το κρέας σε πυκνές, λιπαρές σάλτσες με απαλά μπαχαρικά.

Διαβάστε περισσότερα: Θέλετε να αγοράσετε νόστιμα κόκκινα κρασιά;Δοκιμάστε το αισθησιακό κρασί Barbera , ο zesty Zinfandel ή το λαμπερό κρασί Pomerol .

Για λευκά κρασιά, ρίξτε μια ματιά Sauvignon Blanc και Riesling .

Πόσο καιρό πρέπει να αποχύσετε το Pauillac;

Ο χρόνος απόχυσης για το κρασί σχετίζεται αντιστρόφως με την ηλικία του. Έτσι όσο νεότερο το κρασί, τόσο περισσότερο χρειάζεται να μεταγγιστεί.

Αυτό συμβαίνει επειδή το παλαιότερο κρασί έχει αναπτύξει πολυπλοκότητα με την πάροδο του χρόνου μέσα στο μπουκάλι. Η περαιτέρω εκχύλιση θα μπορούσε να καταστρέψει τις δυνητικά εύθραυστες γεύσεις του. Αντίθετα, ένα νεότερο κρασί συνεχίζει τη διαδικασία και θα επωφεληθεί από τον αερισμό.

Ακολουθήστε αυτό το γράφημα κατά τη μετάγγιση Pauillac:

Εποχή κρασιού Pauillac

Χρόνος μετάγγισης

Πάνω από 20 χρόνια

Δεν απαιτείται απόχυση. Ρίξτε απευθείας στο ποτήρι.

Πέντε έως 20 χρόνια

Μία έως δύο ώρες απόχυσης

Λιγότερο από πέντε χρόνια

Έως τέσσερις ώρες

Είστε έτοιμοι να ρίξετε αυτό το ανώτερο κρασί στο ποτήρι σας;

10 καλύτερα κρασιά Pauillac για αγορά το 2021

Έχουμε μια επιλογή από τα καλύτερα Pauillac που σας περιμένουν.



1. 1989 Chateau Lynch Bages

1989 Chateau Lynch Bages

Αυτό το αρωματικό κρασί προέρχεται από ένα πέμπτο κτήμα ανάπτυξης του Pauillac. Η Lynch Bages έχει τη φήμη ότι έχει την τελευταία συγκομιδή σε ολόκληρο το χωριό. Αλλά το κρασί αξίζει τον κόπο.

Το άρωμά του είναι γεμάτο με νότες από βατόμουρο, δέρμα και αποξηραμένα φρούτα, ακολουθούμενο από κέδρο και γραφίτη. Η άκαμπτη δομή και η ισορροπημένη οξύτητά του αποτελούν απόλαυση για τον ουρανίσκο σας.

Τιμή του 1989 Chateau Lynch Bages: 200 $



2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1996 Chateau Pichon Longueville Κόμισσα της Λαλάνδης

Δίπλα στο Chateau Latour, το Chateau Pichon Longueville μοιράζεται πολλά χαρακτηριστικά με το κορυφαίο cru. Έτσι, ένα κρασί «σχεδόν πρώτης ανάπτυξης» αναμένεται από αυτό το κτήμα δεύτερης ανάπτυξης.

Το vintage του 1996 περιέχει περισσότερο Cabernet Sauvignon από το τυπικό μείγμα Bordeaux. Προετοιμαστείτε λοιπόν για μια δυνατή μύτη που περιέχει νότες βατόμουρου και βατόμουρου του Cabernet Sauvignon. Αλλά αυτό δεν καλύπτει πλήρως τις πιο απαλές γεύσεις των Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot.

1996 Chateau Pichon Longueville Κόμισσα της Λαλάνδης: 369 $

Συνιστάται