Ιστολόγιο

Pinot Gris: Στυλ κρασιού, τιμές, καλύτερα κρασιά (2021)

Τι είναι ξεχωριστό για το κρασί Pinot Gris; Πώς διαφέρει το Pinot Gris από το Pinot Grigio;

Οι γεύσεις zesty από ένα ελαφρύ και τραγανό κρασί Pinot Gris το κάνουν ιδανικό σύντροφο για ένα απλό καλοκαιρινό δείπνο!

Σε αυτό το λεπτομερές άρθρο, κάντε ένα εικονικό ταξίδι στη Γαλλία και ανακαλύψτε τον κόσμο του λευκού κρασιού Pinot Gris - την πολύχρωμη ιστορία του, τις περιοχές του κρασιού, τα μοναδικά στυλ κρασιού και πώς διαφέρει από το κρασί Pinot Grigio.

Επίσης, ανακαλύψτετα καλύτερα κρασιά Pinot Gris για αγορά το 2021και ο ευκολότερος τρόπος να τα αγοράσετε.



Περαιτέρω ανάγνωση

Σερβίρετε και δώστε μερικά από τα αγαπημένα σας πρόσωπα αυτά τα μαγευτικά Χριστουγεννιάτικα Κρασιά! Θέλετε να προσθέσετε ένα έντονο κόκκινο κρασί στη συλλογή σας; Διάβασε αυτό αναλυτικός οδηγός για το κόκκινο κρασί. Τι γίνεται με ένα λευκό κρασί; Εδώ είναι ένα ολοκληρωμένος οδηγός για τα λευκά κρασιά zesty.

Αυτό το άρθρο περιέχει

  • Pinot Gris - Ένα σταφύλι με πολλά ονόματα
  • Pinot Gris εναντίον Pinot Grigio
  • Γεύση και χαρακτηριστικά του Pinot Gris
  • Συνδυασμοί φαγητού με Pinot Gris Wine
  • Τα καλύτερα κρασιά Pinot Gris το 2021 (συμπεριλαμβανομένων των σημειώσεων δοκιμής, των τιμών)
  1. 2001 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
  2. 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Trie Speciale, Αλσατία, Γαλλία
  3. 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
  4. 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
  5. 1994 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Αλσατία, Γαλλία
  6. 1998 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
  7. 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Αλσατία, Γαλλία
  8. 2004 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives, Αλσατία, Γαλλία
  9. 2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives, Αλσατία, Γαλλία
  10. 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Αλσατία Γκράντε Κρου, Γαλλία
  • Είναι το Pinot Gris Wine Age καλά;

Pinot Gris - Ένα σταφύλι με πολλά ονόματα

Pinot Gris - Ένα σταφύλι με πολλά ονόματα
Σταφύλι Pinot Gris

Μέλος της οικογένειας Pinot, η ποικιλία σταφυλιών Pinot Gris προέρχεται από την περιοχή λευκού κρασιού της Αλσατίας. Το Pinot Gris και τα αδέλφια του (Pinot Blanc - ένα λευκό σταφύλι και το Pinot Meunier) είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιών της Γαλλίας.

Αυτό το όμορφο γκριζωπό μωβ, λευκό κρασί σταφυλιών πιστεύεται ότι είναι μια μετάλλαξη του Pinot Noir.

Τώρα, τα σταφύλια Pinot Gris είναι γνωστά ως «Pinot Grigio» στην Ιταλία. Όμως, υπάρχει μια σημαντική διαφορά στην ποικιλία των μορφών κρασιού από αυτά τα δύο σταφύλια.


Ας δούμε πώς διαφέρουν.



Pinot Gris εναντίον Pinot Grigio

Pinot Gris εναντίον Pinot Grigio
Red Hawk Pinot Gris 2012 & Pinot Grigio Borgo Boschetto

Τόσο τα γαλλικά Pinot Gris όσο και τα ιταλικά Pinot Grigio σταφύλια έχουν το ίδιο προφίλ DNA. Όντας μια μετάλλαξη Pinot Noir, η μόνη διαφορά είναι ότι είναι γνωστή ως Pinot Gris στη Γαλλία και Pinot Grigio στην Ιταλία.


Όχι μόνο το Pinot Grigio, αλλά και τα άλλα οικογενειακά σταφύλια Pinot πηγαίνουν επίσης με διάφορα ονόματα. Το Grigio ονομάζεται Pinot Beurot στη Βουργουνδία και το Pinot Blanc είναι γνωστό ως Pinot Bianco στην Ιταλία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κλίμα και το terroir επηρεάζουν πάρα πολύ τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφυλιών.

Το σταφύλι Pinot Grigio που καλλιεργείται στην πλαγιά του λόφου της Λομβαρδίας παράγει ελαφριά και εσπεριδοειδή. Από την άλλη πλευρά, το σταφύλι Pinot Gris που καλλιεργείται στα συμπαγή ιζηματογενή εδάφη της Αλσατίας παράγει πιο γλυκά κρασιά. (Περισσότερα για αυτόσε λίγο.)

Μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ των κρασιών της Αλσατίας Pinot Gris και των ιταλικών οίνων Pinot Grigio έγκειται στα διαφορετικά στυλ οινοποίησης.


  • Γαλλικά κρασιά Pinot Grisείναι συχνά αργά συγκομιδή κρασιών botrytis. Γι 'αυτό έχουν νόστιμη γεύση με πλούσιο και ζεστό ουρανίσκο. Ο οινοποιός χρησιμοποιεί ουδέτερα γαλλικά δρύινα βαρέλια για ζύμωση, οπότε το κρασί παίρνει νότες γλυκών μπαχαρικών διατηρώντας παράλληλα κυρίαρχη τη γεύση των φρούτων.
  • Αφ 'ετέρου,Ιταλικά κρασιά Pinot Grigioείναι ανοιχτόχρωμες, με αρώματα λουλουδιών και φρέσκα πέτρινα φρούτα και νότες λεμονιού. Το κρασί Pinot Grigio ζυμώνεται σε χαλύβδινες δεξαμενές, γεγονός που τους δίνει λαμπερή οξύτητα.

Τώρα που η διαφορά μεταξύ του κρασιού Pinot Gris και του Pinot Grigio είναι ξεκάθαρη, εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετεPinot Gris.

  • Μια σύντομη ιστορία του Pinot Gris
  • Κλίμα και επιρροές Terroir στο σταφύλι Pinot Gris
  • Περιοχές κρασιού Pinot Gris
  • Στυλ στυλ κρασιού Pinot Gris


Διαβάστε επίσης: Ανακαλύπτω ένα απίστευτο τρέξιμο



Μια σύντομη ιστορία του Pinot Gris

Μια σύντομη ιστορία του Pinot Gris
Οινοποιείο King Estate

Το Pinot Gris προήλθε από την αρχαία περιοχή κρασιού της Βουργουνδίας, όπου ονομαζόταν Fromenteau τον Μεσαίωνα. Καλλιεργήθηκε επίσης στη γειτονική περιοχή της Σαμπάνιας πριν από 300 χρόνια.

Από εκεί, ξεκίνησε το ταξίδι του σε όλο τον κόσμο.

  • Ο Pinot Gris ταξίδεψε μαζί με τον Pinot Noir και έφτασε στην Ελβετία το 1300 και μετά στην Ιταλία.
  • Το 1375, ο αυτοκράτορας Κάρολος IV εισήγαγε την ποικιλία σταφυλιών στην Ουγγαρία. Οι Cistercian μοναχοί φύτεψαν τα μοσχεύματα στις πλαγιές του Badacsony. Εδώ, το Pinot Gris είναι γνωστό ως Szürkebarát ή «Gray Monk».
  • Το 1711, ένας Γερμανός έμπορος, ο Johann Seger Ruland, ανακάλυψε αυτή την ποικιλία σταφυλιών στα χωράφια του Παλατινάτου και την ονόμασε Rulander. Αργότερα, βρέθηκε να είναι Pinot Gris.
  • Ο David Lett, από το Eyrie Vineyard, έφερε τον Pinot Gris στο Όρεγκον το 1979. Μπόλιασε τα Riesling και Pinot Gris Wines και παρήγαγε το πρώτο κρασί Oregon Pinot Gris - αν και δεν ήταν επιτυχές.

Το 1991 το οινοποιείο King Estate παρήγαγε υψηλής ποιότητας κρασιά Pinot Gris και άνοιξε μια πανελλαδική αγορά για αυτό το κρασί.

Ο Pinot Gris παρέμεινε στις σκιές μέχρι τον 19ο αιώνα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περιοχές της Βουργουνδίας και της Σαμπάνιας παρήγαγαν κακές αποδόσεις και η ποικιλία σταφυλιών συχνά έχασε τη γεύση της.

Το σταφύλι είχε την ίδια τύχη στη Γερμανία, αλλά εδώ, οι ντόπιοι οινοποιοί μπόρεσαν να παράγουν κλώνους του που παρήγαγαν πιο συνεπείς καλλιέργειες.





Περιοχές κρασιού Pinot Gris

Pinot Gris vinyard

Το Pinot Gris καλλιεργείται σχεδόν σε όλες τις μεγάλες αμπελουργικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, της Γερμανίας, της Γαλλίας, της Νέας Ζηλανδίας, της Αυστραλίας, της Αυστρίας και της Ελβετίας.

Σήμερα, υπάρχουν τρεις εξέχουσες περιοχές κρασιού Pinot Gris:

  • Γαλλία: Το 14% των αμπελώνων της Αλσατίας είναι αφιερωμένο στα αμπέλια Pinot Gris. Μαζί με τους Riesling, Gewürztraminer και Muscat, ο Pinot Gris θεωρείται ευγενές σταφύλι της περιοχής.

Τα σταφύλια Pinot Gris χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού Alsace Grande Cru AOC, κρασιού botrytis αργής συγκομιδής (Vendange Tardive) και γλυκού κρασιού Selection de Grains Nobles.

  • Ιταλία: Στην Ιταλία, οι σημαντικότερες περιοχές κρασιού Pinot Grigio είναι η Λομβαρδία, το Άλτο Αντίτζε και η Φριούλι Βενετία Γιούλια.
  • Ηνωμένες Πολιτείες: Οι Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν φρουτώδη κρασιά Pinot Gris με ελαφρώς όξινο χαρακτήρα. Οι κύριες περιοχές Pinot Gris στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το Όρεγκον, η Καλιφόρνια και το Οχάιο.


Κλίμα και επιρροές Terroir στο σταφύλι Pinot Gris

Οίνος της Αλσατίας Pinot Gris 2014

Το δροσερό κλίμα της περιοχής της Αλσατίας της Γαλλίας παράγει μερικά από τα καλύτερα σταφύλια κρασιού Pinot Gris.

Τα ξηρά φθινόπωρα στην Αλσατία διευκολύνουν τα σταφύλια να παραμείνουν στην άμπελο, γεγονός που τους βοηθά να αφυδατώνουν και να αναπτύσσουν φυσικά σάκχαρα. Βοηθά τον οινοποιό να διασφαλίσει ότι υπάρχει καλή ποσότητα υπολειμματικής ζάχαρης μετά τη ζύμωση.

Τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε θερμότερα κλίματα δεν έχουν οξύτητα και δομή και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Επίσης, τα ζεστά ηφαιστειακά εδάφη της Αλσατίας προσδίδουν κρασί σε στιλ Gris πλούσιες καπνιστές γεύσεις.



Στυλ στυλ κρασιού Pinot Gris

Στυλ στυλ κρασιού Pinot Gris

Αυτό το κρασί σταφυλιών παράγει διαφορετικά στυλ κρασιού σε όλο τον κόσμο, το οποίο μπορεί να χωριστεί σε δύο μεγάλες ομάδες.

  • Τα Old World Wines περιλαμβάνουν αυτά από την Αλσατία και τη Γερμανία. Γερμανικά και Κρασιά Αλσατίας Pinot Gris είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος με έντονα αρώματα λουλουδιών, ισορροπημένη οξύτητα και γεύσεις τροπικών φρούτων.
  • Το New World Pinot Gris Wines αναφέρεται στην εύκολη κατανάλωση κρασιών Gris από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Νέα Ζηλανδία. Τα κρασιά Oregon Pinot Gris έχουν τροπικές νότες από αχλάδι, μήλο και πεπόνι με μεσαίο σώμα και έντονη οξύτητα - ένα εξαιρετικό παράδειγμα θα ήταν το κρασί Ponzi Vineyard Oregon. Τα κρασιά από την Καλιφόρνια, από την άλλη πλευρά, είναι ελαφρύτερα με άρωμα φρούτων από πέτρα.

Το στυλ οινοποίησης της Νέας Ζηλανδίας (κρασί New World) μοιάζει περισσότερο με τα κρασιά της Αλσατίας Pinot Gris.

Γεύση και χαρακτηριστικά του Pinot Gris

Γεύση και χαρακτηριστικά του Pinot Gris

Τα κρασιά Pinot Gris χαρακτηρίζονται από φρέσκια οξύτητα με γεύσεις εσπεριδοειδών (ασβέστης, λεμόνι Meyer και πορτοκάλι.) Έχει σαγηνευτικά αρώματα λουλουδιών και γλυκές γεύσεις φρούτων ώριμου αχλαδιού, λευκού νεκταρινιού και μήλου.

Διαβάστε επίσης: Θέλετε να μάθετε την ποσότητα θερμίδων στο αγαπημένο σας ποτήρι Pinot Noir;Εδώ είναι αναλυτικός οδηγός για την εκτίμηση των θερμίδων σε ένα ποτήρι κρασί

Συνιστάται