Ποτά
Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε την περιοχή κρασιού Pouilly-Fuissé και τα καλύτερα κρασιά της;
Ανάμεσα στους όμορφους λόφους της περιοχής Mâconnais στη Βουργουνδία, αυτή η ονομασία παράγει μόνο έναν τύπο κρασιού -ελαφρύ και τραγανό Chardonnay.
Ποια είναι η γεύση του Pouilly-Fuissé Chardonnay; Ποιο οινοποιείο Pouilly-Fuissè παράγει τα καλύτερα μπουκάλια αυτού του λευκού κρασιού;
Μάθετε τα πάντα για αυτήν την περιοχή, το στυλ του κρασιού και τοκορυφαία κρασιά Pouilly-Fuissé το 2021.
Επίσης, ανακαλύψτε το πιο εύκολο τρόπος να επενδύσετε στο κρασί και κερδίστε όμορφες αποδόσεις!
Περαιτέρω ανάγνωση
Θέλετε να προσθέσετε λίγο λάμψη στην εορταστική περίοδο; Ελέγξτε αυτά τα μαγευτικά Χριστουγεννιάτικα κρασιά! Ή εξερευνήστε το Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά του 2021 και τον συναρπαστικό κόσμο των Λευκών Οίνων !
Αυτό το άρθρο περιέχει
- Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé Terroir
- Μια σύντομη ιστορία του Pouilly-Fuissé
- Σημειώσεις γευσιγνωσίας κρασιού Pouilly-Fuissé
- Ζεύγος τροφίμων Pouilly-Fuissé
- Το καλύτερο κρασί Pouilly-Fuissé το 2021 (Συμπεριλαμβάνονται τιμές και σημειώσεις γευσιγνωσίας)
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Γαλλία, 2006
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Ταξινόμηση του Hauts de Vignes, Maconnais, Γαλλία, 2010
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Γαλλία, 2007
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Γαλλία, 2015
- Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Γαλλία, 1996
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Γαλλία, 2018
- Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, Γαλλία, 2018
- Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Γαλλία, 2015
- Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Γαλλία, 2015
- Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Γαλλία, 2016
- Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundy, Γαλλία, 2000
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Pouilly-Fuissé
Η ονομασία Pouilly-Fuissé βρίσκεται στην περιοχή Mâconnais στην κοιλάδα του Λίγηρα (νότια Βουργουνδία ή Southern Bourgogne), Γαλλία.
Εάν αναρωτιέστε πώς προφέρεται - είναι 'poo-yee-fwee-say'.
Η περιοχή Maconnais, ειδικά το Pouilly-Fuissé, είναι γνωστή για την καλλιέργεια σταφυλιών Chardonnay και τα κρασιά της. Αυτή η υποπεριοχή Βουργουνδίας περιέχει μερικά από τα καλύτερα Βουργουνδία ονομασίες, συμπεριλαμβανομένων των Beaujolais cru και Mâcon-Villages.
Η ονομασία Pouilly-Fuissé αποτελείται από κοινότητες, συμπεριλαμβανομένων των Chaintré, Vergisson και Solutré-Pouilly.
Οι διάσημοι αμπελώνες Pouilly-Fuissé περιλαμβάνουν τους Aux Chailloux και Les Vignes.
Pouilly-Fuissé Terroir
Το πλούσιο σε ορυκτά ασβεστολιθικά εδάφη καλύπτεται από αλκαλικό άργιλο και είναι το τέλειο terroir για την καλλιέργεια Chardonnay.
Τα ασβεστολιθικά εδάφη εδώ είναι τα ίδια όπως στην πλούσια σε ασβεστόλιθο περιοχή κρασιού Côte-d'Or, η οποία αποτελείται από την Cotê de Beaune και την Cote de Nuits.
Τώρα, θα διαπιστώσετε ότι η ονομασία Pouilly-Fuisse συχνά συγκρίνεταιΤσαμπλήςκρασιά.
Σύμφωνα με τους κανόνες AOC και οι δύο ονομασίες μπορούν να καλλιεργήσουν μόνο την ποικιλία σταφυλιών Chardonnay.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κρασιών Chablis και Pouilly-Fuisse;
Το Chablis είναι μια πιο ψυχρή περιοχή και το κρασί είναι πολύ πιο όξινο από τα περισσότερα Burgundy Chardonnays.
Τα κρασιά Chablis είναι λιπαρά και συχνά ζυμώνονται και παλαιώνουν από ανοξείδωτο ατσάλι. Συχνά δεν έχουν δρύινη επίδραση και χρησιμοποιούν γηγενή στελέχη ζύμης. Αυτό κάνει το κρασί Chablis πιο πετρώδες και ορυκτό.
Τα κρασιά Pouilly-Fuisse έχουν κάποια βελανιδιά, αλλά είναι λιγότερο γήινα από το Chablis.
Λοιπόν, πώς παρουσιάστηκε ο Pouilly-Fuissé στον Νέο Κόσμο;
Μια σύντομη ιστορία του Pouilly-Fuissé
Στις αρχές του 1800, οι μελετητές έβαλαν τα κρασιά Pouilly-Fuisse στο ίδιο επίπεδο με υπέροχα κρασιά όπως το Meursault και Montrachet .
Στην περιοχή του κρασιού χορηγήθηκε καθεστώς AOC το 1936.
1980 και '90
Ωστόσο, η ποιότητα του Pouilly-Fuissé έπεσε στη δεκαετία του 1980 και του 1990 λόγω της έλλειψης προσπάθειας των οινοποιών. Αυτό οδήγησε σε απότομη πτώση της φήμης του κρασιού.
2000s
Όμως, στη νέα χιλιετία, το κρασί της Νότιας Βουργουνδίας επέστρεψε με βελτιωμένη ποιότητα.
Στη δεκαετία του 2000, το διαμέτρημα του κρασιού εξαρτάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από το οινοποιείο. Μερικά Pouilly-Fuissé αποδείχθηκαν εξαιρετικά δείγματα κρασιών Burgundy Chardonnay, ενώ άλλα ήταν αδύναμα και όξινα.
Όλο αυτό το διάστημα, η Βουργουνδία δεν διέθετε ιεραρχία αμπελώνα σε μία μόνο περιοχή - τη Mâconnais.
Στη συνέχεια, το 2010, το Pouilly-Fuissé AOC υπέβαλε αίτηση για να γίνει ονομασία Premier Cru.
Σημερινή εποχή
Και, χάρη στις προσπάθειες των οινοποιών, ορισμένα κλίματα (τοποθεσίες αμπελώνων που συνδυάζουν μερικά οικόπεδα) στο Pouilly-Fuisse έχουν λάβει τελικά το καθεστώς Premier Cru τον Σεπτέμβριο του 2021. (Το Premier Cru είναι η δεύτερη υψηλότερη κατάταξη για τοπικά κρασιά στη Βουργουνδία .)
Το Pouilly-Fuissé AOC διαθέτει πλέον πάνω από 20 αμπελώνες Premier Cru που αποτελούνται από περίπου 200 εκτάρια καλλιέργειας αμπέλου Chardonnay.
22 από τα 200 εκτάρια Pouilly-Fuissés ανήκουν στην οικογένεια Burrier, μια από τις πιο γνωστές οικογένειες κρασιού της Βουργουνδίας. Η οικογένεια Burrier διαθέτει επίσης 12 εκτάρια στο Beaujolais.
Το Pouilly-Fuissé AOC δεν πρέπει να συγχέεται με το Pouilly-Loche AOC και το Pouilly-Vinzelles AOC. Ενώ ήταν μια περιοχή, χωρίστηκαν σε τρεις όταν θεσπίστηκαν οι νόμοι AOC.
Τα προϊόντα Pouilly-Loche και Pouilly-Vinzelles Τσάρντον είναι παρόμοιο με το Pouilly-Fuissé. Ωστόσο, το τελευταίο είναι το μόνο με κατάσταση Premier Cru.
Περαιτέρω ανάγνωση:
Μάθετε πώς να σερβίρετε κρασί σαν ειδικός με αυτόν τον πρακτικό οδηγό πώς να επιλέξετε το σωστό ποτήρι κρασί για το κρασί σας.
Στη συνέχεια γεμίστε τα ποτήρια κρασιού με ένα φρουτώδες και νόστιμο κρασί Moscato.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας κρασιού Pouilly-Fuissé
Αυτό το γαλλικό κρασί είναι κομψό και περίπλοκο. Είναι ένα λευκό κρασί με σμαραγδένιο χρυσό τόνο.
Αν και το Pouilly-Fuissé Chardonnay είναι ένα ξηρό κρασί, είναι δροσερό και καλοκαιρινό, με νότες εσπεριδοειδών και μελιού.
Το κρασί Pouilly-Fuissé έχει υπέροχη γεύση δρυός και καπνιστή γεύση, η οποία δημιουργείται με τη χρήση δρύινων βαρελιών κατά την οινοποίηση.
Συχνά τα δρύινα βαρέλια ωριμάζουν για περίπου 3 έως 5 χρόνια, γεγονός που εξασφαλίζει ότι η γεύση της βελανιδιάς στο Τσάρντον δεν είναι υπερβολική.
Για παράδειγμα?
Ο Louis Jadot Pouilly-Fuissé παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για έξι μήνες, γεγονός που προσθέτει στη δομή του κρασιού.
Το Pouilly-Fuissè έχει ένα σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων και το λευκό κρασί παντρεύεται όμορφα διαφορετικές γεύσεις. Υπάρχει μια λεπτή γεύση ορυκτών, καθώς και νότες φουντουκιού και ροδάκινων.
Ζεύγος τροφίμων Pouilly-Fuissé
Η σύζευξη των σωστών πιάτων με το Pouilly-Fuissé μπορεί πραγματικά να αυξηθεί η εμπειρία της κατανάλωσης αλκοόλ αυτό το γαλλικό κρασί.
Λόγω της ορυκτότητας του Pouilly-Fuissé, συνδυάζεται καλά με θαλασσινά, ιδιαίτερα οστρακοειδή, όπως γαρίδες βασιλιάς ή καραβίδες.
Το λευκό κρέας είναι επίσης μια καλή επιλογή καθώς συμπληρώνει την ισορροπημένη οξύτητα του κρασιού της Βουργουνδίας.
Ο πλούσιος ουρανίσκος του Pouilly-Fuissé, ο οποίος έχει αποχρώσεις λιωμένου βουτύρου, φουντουκιού και λεμονιού, συνδυάζεται όμορφα με υπέροχα, αρωματικά πιάτα με λίγο μπαχαρικό.
Διαβάστε επίσης: Δείτε τα Sparkling Wines για να προσθέσετε λίγο αφρό στο κελάρι σας!
Το καλύτερο κρασί Pouilly-Fuissé το 2021 (Συμπεριλαμβάνονται τιμές και σημειώσεις γευσιγνωσίας)
Εδώ είναι τα καλύτερα κρασιά από την ονομασία Pouilly-Fuissé.
Διαβάστε περισσότερα: Πριν από αυτό, μάθετε πώς να αποθηκεύετε τέλεια τα κρασιά Mâconnais - εδώ πώς να σχεδιάσετε μια σύγχρονη κάβα!
1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Γαλλία
Αυτό το λευκό κρασί είναι πλούσιο και βουτύρου, με τόνους εσπεριδοειδών και δρυς. Είναι ένα πολύ καλά ισορροπημένο κρασί, με τον τέλειο συνδυασμό οξύτητας και απαλότητας.
Συνδυάστε αυτό το γαλλικό κρασί με ψητό κοτόπουλο και μια πλούσια σάλτσα κρέμας.
Τιμή του Πρωθυπουργού Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: 171 $
2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Ταξινόμηση του Hauts de Vignes, Mâconnais, Γαλλία
Εδώ είναι ένα άλλο νόστιμο Pouilly-Fuissé από τον αμπελώνα του Guffens-Heyen. Είναι ένα όμορφο λευκό κρασί, με πλούσιες, παλαιωμένες νότες φουντουκιού και αμυγδάλου, και τη φρεσκάδα του γκρέιπφρουτ. Αυτό το κρασί της Βουργουνδίας έχει εξαιρετική δομή και λεπτή ορυκτότητα.
Συνδυάστε αυτό το κρασί της Βουργουνδίας με οστρακοειδή και μια πιέτα τάρτα λεμονιού.
Τιμή Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Ταξινόμηση του Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: 106 $
3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Γαλλία
Αυτό το κρασί είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα για το τι μπορούν να κάνουν οι οινοποιοί με ένα σταφύλι Chardonnay!
Είναι βουτυρώδες και πολύπλοκο, με μπουκέτο βανίλιας και μύτη φρούτων από κυδώνι και πεπόνι. Αυτό είναι δύσκολο να βρεθεί, καθώς παράγονται μόνο μικρές ποσότητες λόγω του αυστηρού ποιοτικού ελέγχου.
Συνδυάστε το με ένα πιάτο λευκού κρέατος - μοσχάρι ή ψάρι και μια πλευρική σαλάτα με στοιχεία φρούτων, όπως το πεπόνι, για να συμπληρώσετε το κρασί.
Τιμή του Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: 110 $
