Άρθρο

Robert Biale Vineyards

Αυτή την εβδομάδα κατά τη διάρκεια του Crush στην κοιλάδα της Νάπα, οι αμπελώνες του Robert Biale ξεκίνησαν τη συγκομιδή τους. Είχαν κάποια βοήθεια με κάποιες οικογένειες και φίλους να μπαίνουν για να ολοκληρώσουν όλες τις εργασίες. Οι παρακάτω εικόνες είναι όλα τα μέλη του πληρώματος Biale που συντρίβουν τα σταφύλια Zin.

Αυτή η πρώτη εικόνα είναι του Steve που ανοίγει μία από τις μεγάλες δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι που πρόκειται να χρησιμοποιήσουν για να βάλουν τα θρυμματισμένα σταφύλια. Ενώ βρίσκεστε στις δεξαμενές, τα σταφύλια και ο χυμός τους θα ζυμώσουν στο πρόσωπο {font-family: 'Cambria Math'. panose-1: 2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset: 0; mso-generic-font-family: roman; mso-font-pitch: μεταβλητή; mso-font-signature: -1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @ font-face {font-family: Calibri; panose-1: 2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset: 0; mso-generic-font-family: swiss; mso-font-pitch: μεταβλητή; mso-font-signature: -1610611985 1073750139 0 0 159 0;} / * Ορισμοί στυλ * / p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unside: όχι; mso-style-qformat: ναι; mso-style-parent: ''; περιθώριο: 0in; margin-bottom: .0001pt; mso-pagination: χήρα-ορφανή; μέγεθος γραμματοσειράς: 11.0pt; font-family: 'Calibri', 'sans-serif'; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;} .MsoChpDefault {mso-style-type: export-only; mso-default-props: ναι; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;} @ σελίδα Σελίδα1 {μέγεθος: 8.5in 11.0in; περιθώριο: 1.0in 1.0in 1.0in 1.0in; mso-header-margin: .5in; mso-footer-margin: .5in; mso-paper-source: 0;} div.Section1 {σελίδα: Section1;} ->. Ανοίγει την πόρτα για να φορέσει μια λαστιχένια σφραγίδα που θα διασφαλίσει ότι η πόρτα παραμένει κλειστή και δεν θα βγει υγρό.

crush2008_05.jpg
Από τη χοάνη, τα σταφύλια ταξιδεύουν μέχρι την εξέδρα και τα παιδιά που στέκονται δίπλα στη μεταφορική ταινία αναζητούν κακά σταφύλια, σταφίδες ή άλλα συντρίμμια για να τα βγάλουν προτού το de-stemer αφαιρέσει τα σταφύλια από τους μίσχους.

crush2008_06.jpgΜόλις διαχωριστούν τα σταφύλια, τοποθετούνται στο πιεστήριο στους αμπελώνες Biale όπου παίρνουν μια πολύ μαλακή πρέσα για να βοηθήσουν μερικούς από τους χυμούς να αφήσουν τα σταφύλια χωρίς να σπάσουν πλήρως το δέρμα.

crush2008_07.jpgΤα σταφύλια έρχονται γρήγορα μέσω του απο-σταγονιδίου, οπότε πρέπει να απομακρυνθούν στον υπόλοιπο κάδο, ώστε να μην συσσωρεύονται και να προκαλούν πρόβλημα.

crush2008_08.jpgΕδώ μπορείτε να δείτε μερικά από τα αμπέλια Zin σε ένα μέρος της παρτίδας Biale Vineyard. Υπάρχουν περισσότερα από τα οποία προέρχονται και αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο είναι σε θέση να παράγουν περίπου 9 διαφορετικές εκδόσεις του Zin (Και ναι εσείς Μαύρο κοτόπουλο θαυμαστές - κάνουν αυτό το ιδιαίτερο μείγμα καθώς μιλάμε).

crush2008_09.jpg

Συνιστάται