Rose Wine (Γεύση, καλύτερα κρασιά, τιμές 2021)

Θέλετε να βουτήξετε στον κόσμο του κομψού κρασιού Rose

Η όμορφη ροζ απόχρωση και η ακαταμάχητη γεύση του κάνουν το κρασί Rose ένα αγαπημένο καθολικό!

Από την απόρριψη ως επιπόλαιου κρασιού για μεγάλο μέρος του 20ού αιώνα, η ζήτηση για Rose αυξήθηκε τη δεκαετία του 1970, καθώς οι εισαγωγείς όπως ο Kermit Lynch εισήγαγαν ξηρά ροζέ στην αγορά των ΗΠΑ. Η αύξηση της παραγωγής στις ΗΠΑ αυξήθηκε τρεις φορές από το 2002 έως το 2018 και η κατανάλωση αυξήθηκε κατά 40% το 2019.

Η δημοτικότητά του εξερράγη περαιτέρω αφού διασημότητες όπως οι Post Malone, Jon Bon Jovi και Cameron Diaz ανακοίνωσαν τις δικές τους μάρκες Rose.

Τι είναι τόσο ξεχωριστό για αυτό το κρασί; Πώς παίρνει το Rose το όμορφο κοκκινωπό χρώμα του και τι είναιτα διαφορετικά στυλ κρασιού Rose;

Βρείτε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου παρασκευής, γεύσης,καλύτερα μπουκάλια για αγορά το 2021και από όπου μπορείτε να αγοράσετε τα καλύτερα από!

Περαιτέρω ανάγνωση

Εξερευνήστε μερικά από αυτά τα πιο εξελιγμένα Κόκκινα Κρασιά ή τα πιο κομψά Λευκά Κρασιά και που μπορείτε να προσθέσετε στη συλλογή σας.

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

• Τι είναι το Rose Wine;
• Rose Wine - Μια σύντομη ιστορία
• Πώς παρασκευάζεται το Rose Wine;
• Στυλ τριαντάφυλλου
• Περιοχές τριαντάφυλλου
• Γεύση με κρασί και ζεύγη τροφίμων
• Πώς να σερβίρετε Ροζέ Κρασιά
• Τα καλύτερα κρασιά τριαντάφυλλου για αγορά το 2021

• Dom Perignon Rose Gold 1996
• Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996
• P3 Plenitude του Dom Perignon Brut Rose 1985
• Henri Giraud «Argonne» Ay Grand Cru Brut Rose 2008
• Domaine Prieure Roch Bourgogne «Roses» Rose 2017
• Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
• Rose & Arrow Estate «Black Walnut» Worden Hill Pinot Noir 2016
• Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose 2015
• Antica Terra «Angelicall» Rose 2018
• Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012

• Θα πρέπει να επενδύσετε σε ροζέ κρασί;

Τι είναι το Rose Wine;

Το Rose είναι ένα είδος κρασιού που παρασκευάζεται με ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών.

Το ροζέ κρασί μπορεί να παρασκευαστεί αναμειγνύοντας διάφορες ποικιλίες σταφυλιών όπως Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah , και Sangiovese.

Μπορεί επίσης να συναντήσετε ροζέ κρασί που παρασκευάζεται με μία μόνο ποικιλία σταφυλιών, όπως η ποικιλία της Καλιφόρνιας, τα τριαντάφυλλα, τα οποία παρασκευάζονται συχνά με 100% ποικιλία σταφυλιών Pinot Noir.

Το κρασί με τριαντάφυλλο προέρχεται από την Προβηγκία της Γαλλίας πριν από αιώνες και πρόσφατα έγινε εξαιρετικά δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι επίσης δημοφιλές στην Ιταλία (γνωστό ως Rosato) και στην Ισπανία (Rosado.)

Το κομψό ροζ χρώμα προκύπτει από την επαφή μεταξύ του χυμού σταφυλιών με τα δέρματα κόκκινων σταφυλιών (διαβροχή.) (Περισσότερα για αυτόσε λίγο

Αλλά πώς ξεκίνησαν όλα;

Rose Wine - Μια σύντομη ιστορία

Δεν είναι γνωστό πότε τα ροζ κρασιά επισημάνθηκαν επίσημα ως ροζέ. Ωστόσο, τα πρώτα κόκκινα κρασιά που κατασκευάστηκαν γύρω στον 6ο αιώνα π.Χ. ήταν, στην πραγματικότητα, ροζ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι οινοποιοί ανάμιξαν σταφύλια λευκού και κόκκινου κρασιού κατά τη συμπίεση και τη διαβροχή

Οι οινοποιοί δεν άφησαν το δέρμα σταφυλιών με το χυμό για πολύ καιρό επειδή αυτό είχε ως αποτέλεσμα το βαρύ ταννικό κρασί να θεωρείται χαμηλής ποιότητας.

Τον Μεσαίωνα, η δημοτικότητα του ροζ κρασιού Bordeaux Claret αυξήθηκε σε δημοτικότητα στην Ευρώπη.

Στη Γαλλία του 19ου αιώνα, το Rose έγινε το εμβληματικό καλοκαιρινό ποτό και οι Γάλλοι λάτρευαν να χαλαρώνουν με ένα ποτήρι κρύο τριαντάφυλλο δίπλα στην παραλία.

Τον 20ο αιώνα, οι Πορτογάλοι οινοποιοί Mateus και Lancers άρχισαν να παράγουν γλυκά κρασιά Rose που γρήγορα έγιναν μοντέρνα στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ.

Ωστόσο, η δημοτικότητά τους έπεσε μετά από λίγο, καθώς η ευρωπαϊκή αγορά ήταν πιο προσανατολισμένη προς τα ξηρά Rosés και το αμερικανικό λευκό Zinfandel (ένα γλυκό ρουζ κρασί) ήταν σε άνοδο.

Όμως, η τρέλα για τους Ρόζε εξερράγη στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Από τότε, μερικές από τις πιο πολυτελείς μάρκες, όπως οι Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot, ακόμη και η Channel άρχισαν να αγοράζουν οίκους κρασιού που παράγουν Rose.

Πώς παρασκευάζεται το Rose Wine;

Το ροζέ κρασί μπορεί να παραχθεί με πέντε διαφορετικούς τρόπους:

1. Επεξεργασία

Ο πιο δημοφιλής τρόπος επίτευξης απαλού ροζ χρώματος είναι η μέθοδος διαβροχής. Ο οινοποιός επιτρέπει στο δέρμα του σταφυλιού να έρχεται σε επαφή με το γλεύκος σταφυλιών για αρκετές ώρες.

Με αυτόν τον τρόπο, οι χρωστικές χρωστικές ουσίες από το δέρμα των σταφυλιών αιμορραγούν στο χυμό δίνοντάς της ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. Αυτό προσθέτει επίσης τη γεύση, τα επίπεδα τανίνης και τα αντιοξειδωτικά του κρασιού

Μερικοί οινοπαραγωγοί εκτελούν διαβροχή σε κρύο εμποτισμό (διαβροχή σε χαμηλότερες θερμοκρασίες) για να εξαγάγουν τις γεύσεις και το χρώμα μειώνοντας ταυτόχρονα την οξείδωση του γλεύκους σταφυλιών.

2. Αίμα

Η μέθοδος Saignée περιλαμβάνει την αφαίρεση μέρους του χυμού από το γλεύκος σταφυλιών κατά τη διάρκεια της διαβροχής. Με αυτόν τον τρόπο, το γλεύκος σταφυλιών έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση χρώματος, τανινών και γεύσης και χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού.

Ο χυμός αφαίμαξης, από την άλλη πλευρά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ανώτερης ποιότητας ροζέ. Ωστόσο, ορισμένοι κριτικοί του κρασιού δεν τους αρέσουν, επειδή ο χυμός αφαίμαξης θεωρείται ως υποπροϊόν της διαδικασίας της κόκκινης οινοποίησης.

3. Vin Gray

Οι οινοποιοί που χρησιμοποιούν τη μέθοδο Vin Gris δεν επιτρέπουν καθόλου χρόνο διαβροχής. Αντ 'αυτού, πιέζουν άμεσα το γλεύκος σταφυλιών και αφαιρούν τα δέρματα των σταφυλιών.

Με αυτόν τον τρόπο, τα δέρματα σταφυλιών έχουν πολύ μικρό χρονικό διάστημα για να αλλάξουν το χρώμα του χυμού πριν ζυμώσουν. Αυτή η μέθοδος παράγει μερικά από τα ωραιότερα κρασιά Rose.

4. Αποχρωματισμός

Το τριαντάφυλλο μπορεί να παραχθεί με αποχρωματισμό ενός κόκκινου κρασιού με κάρβουνο. Ο άνθρακας έχει ενεργά συστατικά άνθρακα που απορροφούν το χρώμα του κρασιού. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να αφαιρέσει το κρασί από τις γεύσεις του, καθιστώντας τον αποχρωματισμό μια σπάνια χρησιμοποιούμενη μέθοδο.

5. Ανάμειξη

Η ανάμειξη περιλαμβάνει ανάμιξη λευκών και κόκκινων κρασιών κατά τη διάρκεια ή μετά τη ζύμωση και έχει πραγματοποιηθεί για αιώνες.

Ωστόσο, η ανάμειξη επιτρέπεται και προτιμάται μόνο στην παρασκευή ροζ σαμπάνιας και σε ορισμένες περιοχές κρασιού του Νέου Κόσμου. Απαγορεύεται αυστηρά στην Ευρώπη.

Στυλ τριαντάφυλλου

Τα ροδαλά κρασιά διατίθενται σε όλες τις παραλλαγές - γλυκά, ημι-γλυκά, ξηρά, ακόμη και αφρώδη.

1. Ξηρό Ροζέ Κρασί

• Cabernet Sauvignon Rose: Αυτό το στυλ κρασιού μοιάζει με τη γεύση του κόκκινου κρασιού. Είναι εξαιρετικά όξινο με μια ξεχωριστή γεύση σάλτσας κερασιάς, μαύρης σταφίδας και μπαχαρικού πιπεριού.

• Sangiovese Rose: Το Sangiovese Rose είναι ένα δημοφιλές στυλ ροζ κρασιού από την Ιταλία. Αυτός ο τύπος σταφυλιού παράγει ξηρό κρασί με νότες λουλουδιών από ροδοπέταλα, καρπούζι και φράουλα.

• Pinot Noir Rose: Αυτό το στυλ Rose έχει απαλή υφή και φρουτώδεις γεύσεις μήλου, φράουλας και βατόμουρου.

• Mourvedre Rose: Το γεμάτο σώμα Mourvedre Rose έχει ένα κομψό απαλό ροζ χρώμα, υπέροχες νότες λουλουδιών και λεπτές γεύσεις από κεράσι, δαμάσκηνο και καπνό.

• Syrah Rose: Αυτό το τολμηρό ξηρό τριαντάφυλλο έχει έντονο ροζ χρώμα, μεταξένια υφή και υπέροχα φρουτώδη αρώματα από κεράσι, ζουμερό ροδάκινο και φράουλα.

• Grenache Rose: Το Grenache Rose είναι ένα ξηρό κρασί με βαθύ ροζ χρώμα και υψηλή οξύτητα. Έχει έντονες φρουτώδεις γεύσεις φράουλας, ροδιού, πορτοκαλιού και απαλών λουλουδιών.

‍

• Tempranillo Rose: Το Tempranillo είναι μια ισπανική ποικιλία κόκκινων σταφυλιών και παράγει ένα όμορφο ξηρό τριαντάφυλλο με φρουτώδεις νότες φράουλας και μια λεπτή ποώδη γεύση.

• Cabernet Franc Rose: Αυτός ο τύπος τριαντάφυλλου έχει ελαφρύ φρουτώδες άρωμα φράουλας και κερασιού. Κάθε γευστική γουλιά συνοδεύεται από καλά ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διαρκείας φινίρισμα.

• Προβηγκία Ρόουζ: Αυτό το κλασικό γαλλικό κρασί από την περιοχή της Προβηγκίας είναι ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών. Έχει εκπληκτικά τραγανή γεύση και πλούσια γεύση από καρπούζι και ροδοπέταλα.

• Tavel Rose: Το τριαντάφυλλο από την περιοχή Tavel της Νότιας Γαλλίας είναι επίσης ένα μείγμα από μια ποικιλία σταφυλιών. Έχει μια πολύ ξηρή φρουτώδη γεύση που, με την πάροδο του χρόνου, αναπτύσσει ξεχωριστές γήινες και νόστιμες γεύσεις.

2. Γλυκό και ημι-γλυκό ροζέ κρασί

• Λευκό Zinfandel: Αυτό το γλυκό τριαντάφυλλο έχει γεύσεις φράουλας, καραμέλας από βαμβάκι και πεπονιού και είναι το τέλειο κρασί για να απολαύσετε ένα πάρτι.

• Pink Moscato: Αυτό το όμορφο ροζ κρασί είναι μια έκρηξη γεύσεων όπως βερίκοκο, ροδάκινο, κεράσι και πορτοκάλι.

• Λευκό Merlot: Λευκό Merlot Rose είναι ένα γλυκό κρασί με υπέροχη γεύση βατόμουρου και δαμάσκηνου που ακολουθείται από απαλό, απαλό φινίρισμα και απαλή γλυκύτητα.

3. Σαμπάνια Rose

Το Rose Champagne είναι ένα υπέροχο αφρώδες κρασί με αναζωογονητική γεύση. Αυτό το κρασί παρασκευάζεται μόνο στην περιοχή της Σαμπάνιας της Γαλλίας.

Διαβάστε επίσης: Ψάχνετε για εορταστικά βεγγαλικά ή γλυκά κρασιά;Εδω είναι μερικά υπέροχα αφρώδη κρασιά και μια λίστα με το καλύτερο φρουτώδες Μοσχάτο επιλέξαμε για εσάς!

Περιοχές τριαντάφυλλου

Το ροζέ κρασί παράγεται σε όλο τον κόσμο. Ας ρίξουμε μια ματιά στις μεγάλες περιοχές παραγωγής Rose.

1. Γαλλία

Η Γαλλία είναι η παραδοσιακή περιοχή κρασιού Old World Rose. Οι πιο διάσημες ονομασίες Rose είναι:

• Προβηγκία: Περισσότερα από τα μισά από τα κρασιά αυτής της περιοχής είναι κρασιά Ροζ. Τα σημαντικότερα AOC της Rose περιλαμβάνουν τις Cotes de Provence και Coteaux d 'Aix en Provence. Τα αναμεμειγμένα κρασιά Provencal Rose μπορούν να παρασκευαστούν με Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvedre και Tibouren.

• Tavel: Η ονομασία Tavel βρίσκεται στην περιοχή της κοιλάδας του Ροδανού. Είναι το μόνο AOC που παράγει αποκλειστικά Ροζέ κρασιά. Τα ροζ κρασιά Tavel έχουν συνήθως περίπου 60% σταφύλια Grenache, τουλάχιστον 15% Cinsault, και το υπόλοιπο θα μπορούσε να είναι Mourvedre, Cinsault, Syrah ή Carignan.

• Κοιλάδα του Λίγηρα: Η πλειοψηφία των κρασιών Loire Rose προέρχονται από Anjou, Touraine και Saumur. Τουλάχιστον το 30% των σταφυλιών μείγματος Rose Rose πρέπει να είναι Cabernet Sauvignon και το υπόλοιπο μπορεί να περιλαμβάνει Gamay, Pinot Noir και Groslot.

• σαμπάνια: Το κλασικό Rose Champagnes αντιπροσωπεύει το 3-5% της συνολικής παραγωγής σαμπάνιας στο Champagne AOC. Το χρώμα παράγεται προσθέτοντας λίγο κρασί Pinot Noir στο μείγμα Champagne.

Άλλες περιοχές κρασιού με γαλλικό τριαντάφυλλο περιλαμβάνουν τα Languedoc Roussillon, Jura και Bordeaux.

2. Ιταλία

Ιταλικά ροζ κρασιά ροζέ παράγονται σε όλη τη χώρα. Τα βόρεια μέρη παράγουν πιο κομψά και απαλά ιταλικά ροζέ, ενώ τα νότια τμήματα παράγουν το ξηρό τριαντάφυλλο με ολόκληρο το σώμα.

Στην Τοσκάνη, θα βρείτε ένα γλυκότερο τριαντάφυλλο φτιαγμένο με την ποικιλία σταφυλιών Sangiovese.

3. Γερμανία

Τα γερμανικά ροδαλά κρασιά ονομάζονται τριανταφυλλιά. Μπορούν να παραχθούν είτε με μία ποικιλία σταφυλιών (με την ονομασία Weißherbst) είτε με πολλές (με την ονομασία Rotling.)

4. Ισπανία

Η ισπανική ονομασία Nevara παράγει όμορφα κρασιά Rosado που παράγονται κυρίως με Grenache και άλλες ποικιλίες σταφυλιών όπως Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon και Carignan.

Άλλες περιοχές κρασιού που παράγουν Rose είναι το Αλικάντε, η Jumilla και η Tierra de Leon.

5. Πορτογαλία

Η Πορτογαλία παράγει τόσο κρασί όσο και αφρώδες ροζέ κρασί. Η πλειοψηφία των Πορτογαλικών Ροζέ παρασκευάζεται με σταφύλια Tempranillo.

6. Οι ΗΠΑ

Τα κόκκινα κρασιά με υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης έγιναν πολύ δημοφιλή στην αγορά των ΗΠΑ. Η πλειοψηφία τους είναι οι White Zinfandel, White Merlot και Cabernet Blanc, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από τις κοιλάδες Napa και Sonoma στην Καλιφόρνια.

Το Long Island παράγει επίσης ροζέ κρασιά, αλλά είναι στεγνά και μοιάζουν με το γαλλικό ροζ στυλ κρασιού.

Διαβάστε περισσότερα: Βρίσκωπως να χτίστε ένα κομψό κελάρι κρασιού και αποθηκεύστε σωστά τη συλλογή κρασιών σας!

Γεύση με κρασί και ζεύγη τροφίμων

Τα περισσότερα κρασιά τριαντάφυλλου έχουν διακριτικές φρουτώδεις γεύσεις κόκκινων φρούτων, πεπονιού και εσπεριδοειδών, και ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα. Η υφή, η οξύτητα και το προφίλ γεύσης του κρασιού ποικίλλουν επίσης ανάλογα με τις ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται.

Τα ξηρά ροζέ ταιριάζουν καλά με τρόφιμα όπως ζυμαρικά, σούσι και σαλάτες. Τα κρασιά με γλυκό τριαντάφυλλο μπορούν να σερβιριστούν μαζί με πιατέλες με μαλακό τυρί, πιάτα με ψητά κρέατα, πικάντικες τροφές και θαλασσινά. Ένα αφρώδες τριαντάφυλλο ταιριάζει τέλεια με κρέατα θηραμάτων, αστακό ή ελαφριά φρουτώδη επιδόρπια.

Διαβάστε επίσης: Ολοκλήρωση παραγγελίας πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα ποτήρι του αγαπημένου σας κρασιού .

Πώς να σερβίρετε Ροζέ Κρασιά

Για να βελτιώσετε τις γεύσεις του Rose, είναι καλύτερο να το σερβίρετε στους 4-10 ° C. Μπορείτε να ψύξετε το κρασί σε έναν κάδο πάγου ή ένα ψυγείο για λίγες ώρες πριν πιείτε.

Σερβίρετε τριαντάφυλλο σε σχήμα τουλίπας Ποτήρια σαμπάνιας να διατηρήσει τις γεύσεις και να διατηρήσει τη χαμηλή θερμοκρασία για περισσότερο.

Η εκχύλιση του τριαντάφυλλου σας πριν το σερβίρετε θα επιτρέψει στο κρασί να αναπνέει και να ενισχύει τις ευχάριστες γεύσεις του με φρέσκα φρούτα.

Στη συνέχεια, ας δούμε τα πιο κομψά μπουκάλια Rose που μπορείτε να αγοράσετε το 2021!

Διαβάστε περισσότερα:

• Πώς να επιλέξετε το σωστό ποτήρι κρασί για το κρασί σας
• Εδώ είναι ακριβώς πόσα ποτήρια βρίσκονται σε ένα μπουκάλι κρασί !

Τα καλύτερα κρασιά τριαντάφυλλου για αγορά το 2021

1. Dom Perignon Rose Gold 1996

Αυτή είναι μια από τις πιο κομψές σαμπάνιες που παράγονται από το περίφημο κρασί Dom Perignon σπίτι. Η έκδοση Rose Gold έχει φρουτώδη γεύση σύκου και βερίκοκου με μια λεπτή γεύση καρυδιού.

Τιμή του Dom Perignon Rose Gold 1996: 49.000 $

2. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

‍Αυτό το Γhardonnay - Το μείγμα Pinot Noir είναι ένα χαρούμενο αφρώδες κρασί με υπέροχες φυσαλίδες με κρεμώδη υφή και έντονη οξύτητα. Έχει πλούσιες γεύσεις γκρέιπφρουτ και ροδάκινου με ελαφριά επίγευση αμυγδάλου.

Τιμή του Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996: 2.184 $