Ποτά
Θέλετε να ανακαλύψετε τα γλυκά λευκά κρασιά και να αγοράσετε τα καλύτερα για τη συλλογή σας;
Με τις υπέροχες γεύσεις λουλουδιών, φρουτώδους και μελιού, τα γλυκά λευκά κρασιά είναι γνωστό ότι είναι ευκολότερα στον ουρανίσκο, ειδικά για όσους είναι νέοι στα κρασιά.
Μερικά από αυτά μπορεί να είναι αποθηκευμένο στην κάβα σας για δεκαετίες, καθιστώντας τους μια ελκυστική μακροπρόθεσμη επένδυση επίσης!
Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τι κάνει ένα κρασί γλυκό ή ξηρό, τις διαφορές μεταξύ γλυκού και φρουτώδους κρασιού, τα διάφορα γλυκά λευκά κρασιά και τα καλύτερα γλυκά λευκά για αγορά τώρα. Ανακαλύψτε επίσης τοευκολότερος τρόπος για να τα αγοράσετε!
Περαιτέρω ανάγνωση
Ενδιαφέρεστε να μάθετε για το κόκκινο κρασί σαν Beaujolais Nouveau. Δείτε επίσης αυτό απόλυτος οδηγός για τα κόκκινα κρασιά προτού εξερευνήσετε τον κόσμο των γλυκών λευκών κρασιών.
Αυτό το άρθρο περιέχει
(Κάντε κλικ σε έναν παρακάτω σύνδεσμο για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)
- Τι είναι η γλυκύτητα του κρασιού και πώς προσδιορίζεται;
- Παράγοντες που επηρεάζουν τη γλυκύτητα και τη γεύση του κρασιού
- Επίπεδα γλυκύτητας σε λευκό κρασί και κόκκινο κρασί
- Η διαφορά μεταξύ γλυκύτητας και φρούτων στο λευκό κρασί
- Στυλ γλυκού λευκού κρασιού και πώς φτιάχνονται
- Ζεύγη φαγητού για γλυκό λευκό κρασί
- Γλυκά λευκά κρασιά για να δοκιμάσετε το 2021
Τι είναι η «Γλυκύτητα» στο Κρασί και πώς προσδιορίζεται;
Η γλυκύτητα του κρασιού μετράται από την ποσότητα υπολειμματικής ζάχαρης (RS) που περιέχει το κρασί. Πρόκειται για τα φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη) στα σταφύλια που παραμένουν στο κρασί μετά από αλκοολική ζύμωση.
Μετράται από γραμμάρια ανά λίτρο, με 1% γλυκύτητα ισοδύναμο με 10 γραμμάρια ανά λίτρο υπολειμματικής ζάχαρης.
Η μαγιά μετατρέπει τη ζάχαρη σε αλκοόλ κατά τη ζύμωση. Έτσι, γενικά, όσο περισσότερο αλκοόλ έχει ένα κρασί, τόσο λιγότερη υπολειμματική ζάχαρη θα έχει.
Ένα ξηρό κρασί έχει κάποια υπολειμματική ζάχαρη σε αυτό, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να ανιχνεύσουν τα επίπεδα γλυκύτητας κάτω από 1,5%.
Πώς επιλέγετε ένα γλυκό κρασί ;
Ένας καλός δείκτης είναι ο ABV (Αλκοόλ κατ 'όγκο). Ένα επιτραπέζιο κρασί με ABV μικρότερο από 12,5% πιθανότατα θα είναι γλυκό. Μοσχάτο, Asti Spumante , τα ροδαλά κρασιά και το κρασί Riesling έχουν συνήθως ABV κάτω του 10%.
Πώς διαφέρει το γλυκό κρασί από το ξηρό κρασί;
Τα γλυκά και ξηρά κρασιά πέφτουν στα αντίθετα άκρα της κλίμακας γλυκύτητας.
Σε ξηρούς τύπους κρασιού, όλη η ζάχαρη σταφυλιών μετατρέπεται σε αλκοόλη, ενώ ένα γλυκό κρασί έχει ακόμη υπολειμματική ζάχαρη. Τα 'ξηρά' ή 'ημι-ξηρά' κρασιά θα έχουν μια λεπτή γλυκύτητα από την υπολειμματική ζάχαρη, αλλά όχι τόσο όσο σε ένα γλυκό κρασί.
Τι άλλο επηρεάζει τη γεύση του κρασιού εκτός από την ποσότητα υπολειμματικής ζάχαρης;
Παράγοντες που επηρεάζουν τη γλυκύτητα και τη γεύση του κρασιού
A. Άρωμα / μυρωδιά κρασιού
Ένα κρασί που μυρίζει γλυκό ή ώριμο είναι πολύ πιθανό να έχει γλυκότερη γεύση.
Ένα αρωματικό κρασί θα έχει γλυκά αρώματα λουλουδιών, όπως Moscato, Riesling και Gewürztraminer. Έτσι, μια μυρωδιά από τροπικά φρούτα Moscato μπορεί να έχει γλυκιά γεύση.
Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις - ένα στεγνό λουλουδάτο Riesling ή το αχνό αγιόκλημα του κρασιού Pinot Grigio που μυρίζει γλυκά στη μύτη, μπορεί να μην έχει καθόλου γλυκό.
Β. Οξύτητα του κρασιού
Μην συγχέετε την οξύτητα με την τανίνη. Η οξύτητα είναι μια γεύση, ενώ η τανίνη είναι περισσότερο μια αίσθηση. Η οξύτητα δίνει στο κρασί που τάρτα, ξινή γεύση και ορίζει την τραγανότητα του, όπως θα παρατηρούσατε στο Sauvignon Blanc
Αυτό δεν σημαίνει ότι τα γλυκά λευκά κρασιά δεν είναι όξινα. Η οξύτητα βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας στα κρασιά. Γλυκά Γερμανικά Riesling , για παράδειγμα, έχει υψηλή οξύτητα.
Οι πιο δροσερές περιοχές παράγουν σταφύλια με υψηλότερη οξύτητα και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, και τα θερμότερα κλίματα έχουν σταφύλια με χαμηλότερη οξύτητα και υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Το πώς ο οινοποιός παράγει το κρασί θα καθορίσει την τελική του γεύση.
Γ. Τανίνες στο κρασί
Η τανίνη προέρχεται από δέρματα σταφυλιών, μίσχους και σπόρους. Πλέον λευκά κρασιά δεν παράγονται με αυτά τα συστατικά σταφυλιών, οπότε η τανίνη θα είναι αμελητέα (εκτός εάν μιλάμε για το σπάνιο πορτοκαλί κρασί ή Τσάρντον ηλικίας σε δρύινα βαρέλια).
Η παρουσία τανίνης είναι αυτό που σας δίνει αυτό το στυπτικό συναίσθημα στο στόμα σας και μια πικρία που κάνει τα χείλη σας να τσαλακώνουν (σκεφτείτε απλό, παχύ, μαύρο τσάι).
Ωστόσο, η ξηρότητα σε ένα κρασί δεν έχει καμία σχέση με την τανίνη. Το γλυκό λευκό κρασί μπορεί επίσης να έχει τανίνη, όπως το Gewürztraminer, το οποίο υφίσταται μια σύντομη περίοδο διαβροχής κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας (όπου το δέρμα των σταφυλιών παραμένει σε επαφή με το χυμό σταφυλιών).
Επίπεδα γλυκύτητας σε λευκό κρασί και κόκκινο κρασί
Τα επίπεδα γλυκύτητας του κρασιού κυμαίνονται από ξηρά οστά έως πολύ γλυκά. Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το γράφημα γλυκύτητας κρασιού για να δείτε πώς το κάθε ένα συγκρίνεται με το αντίστοιχο του κόκκινου κρασιού !
Γενικά, η γλυκύτητα του κρασιού εξαρτάται επίσης από την ποικιλία σταφυλιών και τις κλιματολογικές συνθήκες:
- Ποικιλία σταφυλιών: Για παράδειγμα, το σταφύλι Muscat που χρησιμοποιείται σε όλο το κρασί Moscato έχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- Πότετο λευκό σταφύλι συγκομίζεται: Τα ώριμα σταφύλια θα έχουν περισσότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και χαμηλότερη οξύτητα από τα ανώριμα σταφύλια.
Κλιματικές συνθήκες: Τα θερμότερα κλίματα παράγουν συχνά σταφύλια με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθώς η θερμότητα του ήλιου αυξάνει τη συγκέντρωση της ζάχαρης.
Η διαφορά μεταξύ γλυκύτητας και φρούτων στο λευκό κρασί
Εάν ένα κρασί δοκιμάζει φρέσκα φρούτα ή περιγράφεται ως 'φρούτα προς τα εμπρός', δεν σημαίνει ότι είναι γλυκό.
Σημαίνει απλώς ότι μια γεύση φρούτων εκτός από το σταφύλι θα κυριαρχήσει όταν το δοκιμάσετε, όπως το πράσινο μήλο και η ανανά σε ένα ξηρό, άπλυτο Chardonnay.
Όμως, μερικά αρωματικά κρασιά όπως το Moscato είναι επίσης γλυκά και φρουτώδη.
Στυλ γλυκού λευκού κρασιού και πώς φτιάχνονται
Τα γλυκά λευκά κρασιά διατίθενται σε διαφορετικά στυλ και παρασκευάζονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
1. Μη ενισχυμένο γλυκό κρασί
Μη λευκασμένα γλυκά λευκά κρασιά παράγονται με μία από αυτές τις μεθόδους:
Α. Botrytis Cinerea (Noble Rot)
Σε αυτή τη μέθοδο, ο μύκητας botrytis («ευγενής σήψη») αφήνεται να αναπτυχθεί σε σταφύλια που βρίσκονται ακόμα στο αμπέλι. Ο μύκητας απορροφά το νερό από τα σταφύλια, αναγκάζοντάς το να συρρικνωθεί, συγκεντρώνοντας τα σάκχαρα, τα οξέα φρούτων και τα μέταλλα.
Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται στην παραγωγή γλυκού κρασιού σε πολλές περιοχές όπως Sauternes και Αλσατία στη Γαλλία και το Tokaj-Hegyalja στην Ουγγαρία.
Σχετικά Άρθρα:
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις φημισμένες γαλλικές περιοχές κρασιών και τα καλύτερα κρασιά που παρασκευάζονται εκεί; Δείτε αυτά τα άρθρα:
Περιοχές γαλλικού κρασιού που δεν μπορείτε να χάσετε!
Τα καλύτερα γαλλικά κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε το 2021
Β. Καθυστερημένη συγκομιδή
Η καθυστερημένη συγκομιδή συνεπάγεται να αφήνετε τα σταφύλια στο αμπέλι για πολύ μεγάλες περιόδους (από εβδομάδες έως μήνες) για να αυξήσετε φυσικά την υπολειμματική ζάχαρη στο κρασί. Όσο αργότερα συλλέγεται το σταφύλι, τόσο πιο πολύ θα είναι και το γλυκό, έως ότου το νερό στα φρούτα αρχίσει να εξατμίζεται, συγκεντρώνοντας τις γεύσεις.
Οι παραγωγοί στη Γερμανία χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για να κάνουν ξηρό λευκό κρασί ή γλυκό Rieslings συγκομίζοντας τα σταφύλια σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης.
Γ. Κρασί πάγου
Το Eiswein (Ice Wine) παρασκευάζεται με μια τεχνική στην οποία τα σταφύλια που καταψύχονται στην άμπελο υποβάλλονται σε επεξεργασία περίπου στους 200F (-70C). Το νερό στο σταφύλι είναι παγωμένο, ενώ η ζάχαρη και άλλα διαλυμένα στερεά δεν είναι, γεγονός που επιτρέπει την ενίσχυση των γεύσεων.
Τα κατεψυγμένα σταφύλια όταν πιέζονται παράγουν «μούστο» σταφυλιών (χυμό σταφυλιού) που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός πολύ συμπυκνωμένου, γλυκού κρασιού.
Δ. Άχυρο
Τα κρασιά που παρασκευάζονται με αυτήν τη μέθοδο (για παράδειγμα, τα κρασιά Vin Santo από την Ιταλία) ονομάζονται 'άχυρα κρασιά'. Τα συγκομισμένα σταφύλια τοποθετούνται σε ψάθινα χαλιά στον ήλιο ή σε οποιοδήποτε μέρος με καλή κυκλοφορία του αέρα. Τα σταφύλια αναπτύσσουν μια σταφίδα σαν υφή με πολύ συμπυκνωμένα σάκχαρα και γεύσεις.
2. Ενισχυμένο επιδόρπιο κρασί
Οι οινοποιοί δημιουργούν αυτό το ενισχυμένο επιδόρπιο κρασί προσθέτοντας ένα αλκοολούχο ποτό με υψηλό αλκοόλ στο χυμό σταφυλιών. Αυτό σταματά τη ζύμωση πριν ολοκληρωθεί, διατηρώντας την υπολειμματική ζάχαρη. Η διαδικασία ονομάζεται «οχύρωση» και οδηγεί σε ένα γλυκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Οι οινοποιοί χρησιμοποιούν μερικές φορές έναν συνδυασμό μεθόδων για να φτιάξουν τα κρασιά τους. Το Tokaji Aszú, για παράδειγμα, είναι φτιαγμένο από σταφύλια με ευγενή σήψη, που αφήνεται στο αμπέλι για να καθυστερήσει η συγκομιδή.
Όλη αυτή η συζήτηση για γλυκό λευκό κρασί, αλλά τι φαγητό πηγαίνει με κάτι που έχει γεύση σαν επιδόρπιο;
Ζεύγη φαγητού για γλυκό λευκό κρασί
Είναι εκπληκτικά εύκολο να συνδυάσετε το γλυκό λευκό κρασί σας. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Αλμυρά τρόφιμα: Δοκιμάστε παγωμένο κρασί με τυρί ή αλμυρά, αλμυρά αμύγδαλα.
- Καυτερό και πικάντικο: Δοκιμάστε ένα Moscato με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ με ένα πικάντικο ινδικό ή κορεατικό πιάτο.
- Ξινά είδη: Μια υψηλή οξύτητα, γλυκό λευκό κρασί μπορεί να λειτουργήσει καλά με τα αρωματικά τρόφιμα.
- Πικρά τσιμπήματα: Σκεφτείτε λάχανο τουρσί και Riesling.
- Επιδόρπια: Τα επιδόρπια με καραμέλα ή φρούτα λειτουργούν πολύ καλά με ένα επιδόρπιο κρασί.
Γλυκά λευκά κρασιά για να δοκιμάσετε το 2021
Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα γλυκά λευκά που πρέπει να δείτε.
1. Sauternes
Κρασί Sauternes κατασκευάζεται από τη γαλλική περιοχή Sauternais στο Μπορντό. Είναι φτιαγμένο από ένα συνδυασμό ποικιλιών σταφυλιών Semillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle που επηρεάζεται από ευγενή σήψη. Αυτό το κρασί έχει μεγάλες δυνατότητες γήρανσης.
A. 2015 Chateau d'Yquem, Sauternes (Γαλλία)
Αυτό το vintage 2015 προσφέρει τις εξωτικές γεύσεις μανταρίνι, ανανά και μάνγκο. Υπάρχει μια δυναμική οξύτητα και αρωματική δρυς βανίλια με φινίρισμα που διαρκεί για λίγα λεπτά.
Μέση τιμή του Chateau d'Yquem 2015: 300 $ +
Β. 2009 Chateau Coutet Cuvee Madame, Barsac (Γαλλία)
Το τρύγο του 2009 είναι ένα απαλό λεμόνι-χρυσό με το άρωμα των ροδάκινων, των μανταρινιών και του μπαχάρι. Η γεύση είναι πλούσια με μπαχαρικά και λουλούδια και ώριμα πέτρινα φρούτα.
Μέση τιμή του 2009 Chateau Coutet Cuvee Madame: 300 $ +
2. Riesling
Τα κρασιά Riesling μπορεί να κυμαίνονται από ξηρά έως πολύ γλυκά, συχνά εκπέμποντας γεύσεις βερίκοκου και μήλου. Μερικά από τα πιο δημοφιλή γλυκά κρασιά Riesling παρασκευάζονται στη Γερμανία και την Αλσατία στη Γαλλία.
Στη Γερμανία, το γλυκό Riesling ταξινομείται ως Spätlese,Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA), Eiswein - από το λιγότερο γλυκό έως το πιο γλυκό.
A. 1976 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel (Γερμανία)
Αυτό το vintage έχει μια πλήρως ώριμη μύτη από ξηρό βερίκοκο, σταφίδα, μέλι, καμένη ζάχαρη, creme brulee και μεσαίου-σκοτεινού καραμέλα. Έχει ωραία ισορροπία με μακρύ, έντονο φινίρισμα.
Μέση τιμή του 1976 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese: 18.000 $ +
Β. 1976 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel (Γερμανία)
Ο τρύγος του 1976 προσφέρει νότες από γλυκά σύκα, αραγκίνι, δαμάσκηνα και σκούρο μαντολάτο. Υπάρχει μια λεπτή οξειδωτική νότα στον ουρανίσκο με σκούρες αποχρώσεις στο μακρύ φινίρισμα.
Μέση τιμή 1976 Joh. Τζο. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese: 5.000 $ +
3. Βιν Σάντο
Αυτό το γλυκό λευκό κρασί από την Ιταλία παρασκευάζεται από την ποικιλία λευκών σταφυλιών Trebbiano και Malvasia.
A. 2002 Avignonesi Eye of Partridge Vin Santo di Montepulciano, Τοσκάνη (Ιταλία)
Το vintage του 2002 ανοίγει με τα γλυκά αρώματα της καραμέλας, του σιροπιού σφενδάμνου, του ζαχαρωμένου πορτοκαλιού και της ξηρής ημερομηνίας. Ο απαλός ουρανίσκος φέρει γεύσεις από μαρμελάδα από μαύρο κεράσι και φουντούκι, κλείνοντας με μακρύ φινίρισμα.
Μέση τιμή του 2002 Avignonesi Occhio di Partridge Vin Santo di Montepulciano: 400 $ +
Β. 2007 Fontodi Vin Santo del Chianti Classico, Τοσκάνη (Ιταλία)
Ο τρύγος του 2007 έχει μια βαθιά κεχριμπαρένια ένταση, με ένα μπουκέτο από πλούσια, έντονη καραμέλα, ζαχαρωμένα φρούτα και μέλι.
Μέση τιμή του 2007 Fontodi Vin Santo del Chianti Classico: 200 $ +
4. Tokaji Aszú (Tokay)
Το κρασί Tokaji Aszu παράγεται στην περιοχή Tokaj της Ουγγαρίας από το 1600 και είναι το παλαιότερο γλυκό κρασί στον κόσμο. Επίσης γνωστό ως Tokay, είναι φτιαγμένο με σταφύλια που επηρεάζονται από ευγενή σήψη - το σταφύλι Furmint και άλλες εγκεκριμένες ποικιλίες λευκών σταφυλιών όπως το Hárslevelű, το Yellow Muscat ή το Zeta. Δημιουργούνται επίσης μονές παραλλαγές
A. 2007 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja (Ουγγαρία)
Αυτό το γεμάτο κρασί Tokaji είναι όμορφα ισορροπημένο με μια λεπτή οξύτητα, προσφέροντας το άρωμα του φρέσκου βερίκοκου και του τσαγιού. Υπάρχει φρέσκο βερίκοκο στον ουρανίσκο με αποξηραμένο σύκο και μαρμελάδα δαμάσκηνου στο φινίρισμα.
Μέση τιμή του 2007 Royal Tokaji Essencia: 1.000 $ +
B. 2000 Disznoko Tokaji Essence, Tokaj-Hegyalja (Ουγγαρία)
Ανακαλύψτε τα αρώματα της σουλτάνας και του πορτοκαλιού σε αυτό το vintage 2000, με μια πλούσια νότα από φύκια και σύνθετο μαύρο τσάι. Σιρόπι στον ουρανίσκο, προσφέρει έναν πυρήνα οξύτητας και τον πλούτο του δαμάσκηνου και της σταφίδας.
Μέση τιμή 2000 Disznoko Tokaji Essence: 1.000 $ +
5. Οίνος πάγου
Το παγωμένο κρασί, ή το Eiswein στη Γερμανία, θεωρητικά, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κόκκινο ή λευκό σταφύλι κρασιού που παρέμεινε στο αμπέλι μετά τον πρώτο παγετό. Ωστόσο, η πιο κοινή ποικιλία σταφυλιών για παγωμένο κρασί είναι τα Riesling, Vidal Blanc και Cabernet Franc.
A. 2017 Peller Estates Signature Series Oak Aged Vidal Blanc Icewine, Niagara Peninsula (Καναδάς)
Αναζητήστε ένα νόστιμο μπουκάλι παπάγια, φραγκοστάφυλο, γκουάβα και πεπόνι σε αυτό το vintage 2017. Παρατεταμένες νότες μαρμελάδας και εξωτικών μπαχαρικών με butterscotch χρωματίζουν το φινίρισμα.
Μέση τιμή του 2017 Peller Estates Signature Series Oak Aged Vidal Blanc Icewine: 100 $ +
Β. 2016 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein, Mosel (Γερμανία)
Το vintage 2016 παρουσιάζει αρώματα συμπυκνωμένων φρούτων. Πλούσιο και πικάντικο στον ουρανίσκο, με γεύσεις εκλεκτών φρούτων, φινίρισμα με ασβέστη, γκρέιπφρουτ και σπασμένες πέτρες.
Μέση τιμή του 2016 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein: 2.000 $ +
6. Κρασί αργής συγκομιδής
Τα κρασιά αργής συγκομιδής αποτελούνται από σταφύλια που έχουν παραμείνει περισσότερο στο αμπέλι μετά την παραδοσιακή συγκομιδή.
A. 2007 Vinoptima Estate Noble Late Harvest Gewurztraminer, Gisborne (Νέα Ζηλανδία)
Ο τρύγος του 2007 προσφέρει το έντονο άρωμα της σουλτάνας, του βερίκοκου και του σύκου με ένα άγγιγμα από ημερομηνίες, αποξηραμένα μουριά και φλούδα μανταρινιού.
Μέση τιμή του 2007 Vinoptima Estate Noble Late Harvest Gewurztraminer: 200 $ +
B. King Frosch «Noble Sweet» Chardonnay Spatlese (Γερμανία)
Αυτό το σταφύλι Chardonnay αργά συγκομιδής διαθέτει αυτό το κρασί. Είναι άπλυτο, γεμάτο σώμα με σύνθετες γεύσεις και μια βουτυρωμένη απόχρωση.
Μέση τιμή του King Frosch 'Noble Sweet' Chardonnay Spatlese: 100 $ +
7. Άλλα γλυκά λευκά κρασιά που μπορείτε να δοκιμάσετε
Εδώ είναι μερικές άλλες γλυκές λευκές ποικιλίες κρασιού που μπορείτε να λάβετε υπόψη.
A. Οινοποιείο 2006 Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd (Αυστρία)
Αυτό το Grüner του 2006 προσφέρει κλασικές νότες βερίκοκου, μπιζέλια, λάχανο και σπασμένο πιπέρι. Πλούσιο και κρεμώδες, έχει αξιοσημείωτη γλυκύτητα που αντισταθμίζει την ελαφριά πικρία.
Μέση τιμή του 2006 Weingut Franz Hirtzberger Honivogl Grüner Veltliner Smaragd: 100 $ +
Β. 2011 Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, Moscato d'Asti DOCG (Ιταλία)
Αυτό το 2011 αφρώδες κρασί είναι αρωματικό, ζουμερό και στρωμένο. Περιμένετε δελεαστικά αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, ιαπωνικών εσπεριδοειδών, μικτών φρούτων από πέτρα, κηρήθρας και υγρής πέτρας.
Μέση τιμή του 2011 Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, Moscato d'Asti DOCG: 90 $ +
Γ. A.R. Valdespino Toneles Moscatel Sherry, Ανδαλουσία (Ισπανία)
Αυτό το σέρι έχει ένα συμπυκνωμένο ουρανίσκο σταφίδων, μπαχαρικών, τρομαλίδων, φλούδας εσπεριδοειδών και παλαιών βαρελιών. Είναι πολύ γλυκό με ωραία οξύτητα και αλμυρή συστροφή.
Μέση τιμή A.R. Valdespino Toneles Moscatel Sherry: 300 $ +
D. 1971 C. da Silva Dalva Golden Colheita White Port (Πορτογαλία)
Αυτό το Colheita White Port προσφέρει τις απίστευτες γεύσεις εξωτικών φρούτων όπως το μέλι και το ροδάκινο, με μια ωραία πινελιά βανίλιας.
Μέση τιμή του 1971 C. da Silva Dalva Golden Colheita White Port: 200 $ +
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόποςαγοράαυτά τα απολαυστικά κρασιά;
Οι διαδικτυακοί έμποροι, οι δημοπρασίες κρασιού ή οι ανταλλαγές κρασιού φαίνεται να είναι η προφανής απάντηση. Αλλά θα πρέπει να κάνετε τη δική σας έρευνα σχετικά με τις τιμές, να βεβαιωθείτε ότι τα μπουκάλια είναι αυθεντικά και να διαχειριστείτε τις ταλαιπωρίες της παράδοσης και της μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Η καλύτερη επιλογή σας θα ήταν να εμπιστευτείτεμια διαδικτυακή εταιρεία επενδύσεων οίνου όπως Κλαμπ Κρασιού που μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε αυτά τα σπάνια, συλλεκτικά κρασιά.
Ετσι δουλευει:
