Ποτά
Θέλετε να μάθετε τα πάντα για το κρασί Syrah πριν αγοράσετε ένα για τη συλλογή σας;
Χαιρετώντας από την κοιλάδα του Ροδανού στη Γαλλία, το Syrah είναι κομψό και τολμηρό και είναι το τέλειο κρασί για χαρούμενες γιορτές. Πέρα από τις νόστιμες γεύσεις, το κρασί Syrah είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα των συλλεκτών κρασιών για την αξιοσημείωτη ηλικία του.
Αλλά, η Syrah καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην κοιλάδα του Ροδανού; Πώς διαφέρει από το Shiraz; Τι γεύση έχει?
Σε αυτό το άρθρο, ας εξερευνήσουμε τον κόσμο του Syrah - την πολύχρωμη ιστορία, τη γεύση, το καλύτερο ζεύγος φαγητού καιτα καλύτερα κρασιά Syrah το 2021. Επίσης, μάθετε τοευκολότερος τρόπος αγοράς και επένδυσηςαυτό το διάσημο κρασί.
Περαιτέρω ανάγνωση
Επενδύστε στα καλύτερα, σπανιότερα κρασιά στον κόσμο χρησιμοποιώντας αυτός ο διορατικός οδηγός για το Wine Investing .
Αυτό το άρθρο περιέχει
- Μια γρήγορη εισαγωγή στο κρασί Syrah
- Μια σύντομη ιστορία του σταφυλιού Syrah
- Το σταφύλι Syrah και το Terroir του
- Η διαφορά μεταξύ Syrah και Shiraz
- Μεγάλες περιοχές κρασιού Syrah
- Syrah Wine: Γεύση και ζεύγη τροφίμων
- Τα καλύτερα κρασιά Syrah για αγορά το 2021 (Συμπεριλαμβάνονται οι σημειώσεις γευσιγνωσίας, οι τιμές)
- 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage «Cuvée Cathelin», Ρον, Γαλλία
- 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Ρον, Γαλλία
- 1999 Noel Verset Cornas, Ροδανός, Γαλλία
- 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, ΗΠΑ
- 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Γαλλία
- 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, ΗΠΑ
- 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Ρον, Γαλλία
- 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Ρήνος, Γαλλία
- 2007 Marie and Pierre Le βαρέλι Benetiere Cote Rotie, Rhone, Γαλλία
- 2014 Penfolds Grange Bin 95, Αυστραλία
- Πρέπει να επενδύσετε στο κρασί Syrah;
-
Μια γρήγορη εισαγωγή στο κρασί Syrah
Παρόλο που η Syrah προέρχεται από τη βόρεια περιοχή της κοιλάδας του Ροδανού της Γαλλίας, είναι τώρα ένα από τα πιο ευρέως φυτευμένα σταφύλια κόκκινου κρασιού στον κόσμο.
Τα κρασιά Syrah θαυμάζονται για τις γεύσεις των σκούρων φρούτων, την έντονη οξύτητα και τα αρώματα πιπεριού. Συνήθως είναι γεμάτα σώμα, αδιαφανή και έχουν ABV (Αλκοόλ κατ 'όγκο) 13% -15%.
Αν και η Syrah παράγει νόστιμες ποικιλίες, συνδυάζεται επίσης με Grenache , Mourvèdre, Carignan και Cinsault ποικιλίες σταφυλιών για την παραγωγή περισσότερων κρασιών με βάση τα φρούτα. Αλλά τα πιο κατάλληλα για ηλικία μπουκάλια είναι συνήθως 100% Syrah.
Διαβάστε επίσης: Δείτε πώς μπορείτε να σχεδιάσετε ένα τέλεια κάβα στο σπίτι σας .
Μια σύντομη ιστορία του σταφυλιού Syrah
Η καταγωγή του Syrah αποτελεί θέμα συζήτησης εδώ και πολύ καιρό. Μερικοί ιστορικοί ισχυρίζονται ότι οι Ρωμαίοι το διέδωσαν σε όλη την Ευρώπη από τις Συρακούσες στη Σικελία, και άλλοι λένε ότι οι Έλληνες το φύτεψαν 500 χρόνια πριν από τους Ρωμαίους!
Ορισμένοι μάλιστα πιστεύουν ότι πήρε το όνομά του από την ιρανική πόλη - Chiraz ή Shiraz.
Ανεξάρτητα από αυτές τις υποθέσεις, η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την Carole Meredith (ιδιοκτήτης των κρασιών Lagier Meredith στη Νάπα) το 1998 στο UC Davis έδειξε ότι η Syrah είναι απόγονος των ποικιλιών σταφυλιών Dureza και Mondeuse Blanche που βρέθηκαν στις γαλλικές Άλπεις.
Από εκεί, έφτασε στην κοιλάδα του Ροδανού και αργά σε διάφορα μέρη του κόσμου. Καθώς ταξίδεψε στον κόσμο, η Syrah εξελίχθηκε σε μια σειρά από μοναδικά στυλ.
Το σταφύλι Syrah και το Terroir του
Syrah είναι ένα μελανόχρωμο σταφύλι που προέρχεται από την κοιλάδα του Ροδανού στη Γαλλία.
Αναπτύσσεται καλύτερα σε ξηρά και ζεστά κλίματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα καλύτερα οικόπεδα αμπελώνων Syrah του βόρειου Ροδανού βρίσκονται στις κορυφές των λόφων του 'Roasted Slope' του Cote Rotie και στο Ερμιτάζ.
Οι κορυφές των λόφων έχουν τη μέγιστη έκθεση στον ήλιο και τα εδάφη είναι καλά στραγγιζόμενα με λίγο ασβεστόλιθο. Ο ασβεστόλιθος διατηρεί τη θερμότητα και παράγει συμπυκνωμένα σταφύλια Syrah.
Ας δούμε πώς είναι διαφορετικό το Syrah από το Shiraz.
Η διαφορά μεταξύ Syrah και Shiraz
Η Syrah και η Shiraz είναι τα ίδια σταφύλια και μοιράζονται το ίδιο προφίλ DNA. Η διαφορά είναι ότι είναι το Syrah στη Γαλλία και σε άλλες περιοχές κρασιού του Παλαιού Κόσμου και είναι γνωστό ως Shiraz στην Αυστραλία και τη Νότια Αφρική. (Ο Pinot Noir είναι γνωστός ως Pinot Nero στην Ιταλία.)
Υπάρχει λοιπόν διαφορά μεταξύ του κρασιού Syrah και του Shiraz;
Παρόλο που το σταφύλι είναι το ίδιο, τα αυστραλιανά κρασιά Shiraz είναι πιο φρουτώδη από τα άνθη και τα πυκνά γαλλικά κρασιά Syrah.
Αυτό μας φέρνει σε μια άλλη κοινή ερώτηση.
Είναι το Syrah και το Petite Sirah το ίδιο σταφύλι;
Η διαφορά μεταξύ Syrah και Petite Sirah
Όχι, η Syrah και η Petite Sirah δεν είναι το ίδιο σταφύλι.
Petite Sirah (COM)όχι Petite Syrah) ή Durif είναι μια διακριτική ποικιλία σταφυλιών (ένας σταυρός μεταξύ Syrah και Peloursin) που φυτεύεται ευρέως στην Καλιφόρνια.
Διαβάστε επίσης: Εξερευνήστε το καλύτερα αφρώδη κρασιά από όλο τον κόσμο .
Μεγάλες περιοχές κρασιού Syrah
Η Syrah είναι γνωστή με πολλά ονόματα σε όλο τον κόσμο - Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serène και Hermitage. Ας δούμε πού μεγαλώνει αυτό το σταφύλι.
Εδώ είναι οι τρεις μεγάλες περιοχές κρασιού Syrah στον κόσμο.
1. Γαλλία
Η Γαλλία είναι το πνευματικό σπίτι του Syrah. Εδώ παράγεται μια σειρά από αναμεμειγμένα και ποικιλία κρασιών Syrah - από τα τανικά κρασιά Ερμιτάζ έως αρωματικά Cote Rotie Syrah - εδώ.
Το Syrah είναι επίσης ένα βασικό μείγμα σταφυλιών στο μείγμα Cote du Rhone (αναμεμειγμένο με Grenache και Mourvedre.) Το Crozes-Hermitage, μια ονομασία της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού, είναι μια άλλη μεγάλη περιοχή κρασιού Syrah.
Στο Νότιο Ροδανό (ειδικά το Languedoc και το Chateauneuf-du-Pape), προστίθεται στο Grenache κρασιά για να προσθέσετε δομή. Σε αντίθεση με το βόρειο Ρόδα, οι οινοποιοί του Νότιου Ροδανού δεν παράγουν πολλές υψηλής ποιότητας παραλλαγές Syrah.
2. Αυστραλία
Τα αμπέλια Syrah φυτεύτηκαν στην Αυστραλία το 1832 από τον James Busby, έναν μετανάστη από την Ευρώπη. Είναι γνωστό ως Shiraz και έχει γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα σταφύλια κόκκινου κρασιού της περιοχής.
Στην κοιλάδα Barossa της Νότιας Αυστραλίας, το Shiraz αναμιγνύεται με Cabernet Sauvignon και το κρασί ωριμάζει σε νέα αμερικανική βελανιδιά. Από την άλλη πλευρά, τα πιο δροσερά κλίματα του ποταμού Margaret παράγουν κρασιά γαλλικού τύπου που είναι λιγότερο αλκοολούχα.
Εκτός από την κοιλάδα Barossa, τα αυστραλιανά κρασιά Shiraz παράγονται επίσης στα McLaren Vale και Adelaide Hills.
3. Ηνωμένες Πολιτείες
Το Syrah είναι γνωστό με το γαλλικό του όνομα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όμως, οι παραγωγοί χρησιμοποιούν το «Shiraz» στην ετικέτα του κρασιού τους εάν το κρασί παράγεται χρησιμοποιώντας τεχνικές οινοποίησης.
Πρώτα φυτεύτηκε στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1970 από τον Rhone Rangers (μια ομάδα αμπελουργών που προώθησε τα κρασιά Ροδανού στις Ηνωμένες Πολιτείες), η Syrah τώρα καλλιεργείται επίσης στην πολιτεία της Ουάσιγκτον, στο Οχάιο και στο Όρεγκον.
Η κομητεία Sonoma, η Santa Barbara και η Paso Robles είναι οι βασικές περιοχές κρασιού California Syrah. Αν και το Sonoma είναι γνωστό ως επί το πλείστον για τα κρασιά Cabernet Sauvignon, παράγει νόστιμα γαλλικά στιλ Syrahs.
Σε θερμότερες περιοχές όπως η Νάπα, το Syrah συχνά αναμιγνύεται με άλλες ποικιλίες σταφυλιών της κοιλάδας του Ροδανού, ενώ σε πιο δροσερά κλίματα, ο οινοποιός προσκολλάται σε κρασιά ποικιλίας.
4. Άλλες περιοχές κρασιού Syrah
Τα κρασιά Syrah παράγονται επίσης στην Ιταλία, την Ισπανία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αφρική, την Αργεντινή, την Πορτογαλία και τη Χιλή.
Διαβάστε περισσότερα: Βουτήξτε στον κόσμο του βαθιά και νόστιμα κόκκινα κρασιά Και αυτά λευκά κρασιά που αξίζουν κελάρι .
Τώρα για το καλύτερο μέρος:
Syrah Wine - Γεύσεις και ζεύγη τροφίμων
Το Syrah είναι ένα ξηρό, γεμάτο κόκκινο κρασί με έντονη οξύτητα και ισχυρή τανίνη.
Αν και τα κρασιά Syrah παρουσιάζουν πρωταρχικές γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων, καπνού, γλυκόριζας και μαύρου πιπεριού γενικά, τα κρασιά του Νέου Κόσμου και του Παλαιού Κόσμου είναι αρκετά ξεχωριστά.
Νέος κόσμος εναντίον Παλιός Κόσμος Syrah
Τα παλαιά κρασιά Syrah από την Ιταλία και τη Γαλλία βασίζονται περισσότερο σε terroir και έχουν μεγαλύτερη οξύτητα με κυρίαρχες ποώδεις γεύσεις. Από την άλλη πλευρά, τα κρασιά New World Syrah ή Shiraz, ειδικά από την Αυστραλία, έχουν περισσότερες γεύσεις προς τα εμπρός από τις γήινες νότες.
Οι γήινες γεύσεις του Syrah το καθιστούν υπέροχο σύντροφο με ψητά κρέατα, σοταρισμένα λαχανικά, μπριζόλα και μαλακό τυρί.
Δεν ξέρετε το καλύτερο κρασί Syrah για να συνδυάσετε με το νόστιμο γεύμα σας ή να το αποθηκεύσετε στο κελάρι σας;
Σας καλύψαμε!
Διαβάστε περισσότερα: Μετρώντας θερμίδες;Ανάγνωση Αυτός ο ολοκληρωμένος οδηγός για την εκτίμηση των θερμίδων στο ποτήρι κόκκινου κρασιού σας .
Τα καλύτερα κρασιά Syrah για αγορά το 2021 (Συμπεριλαμβάνονται οι σημειώσεις γευσιγνωσίας, οι τιμές)
Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα κρασιά Syrah για αγορά το 2021.
1. 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage «Cuvée Cathelin», Ρον, Γαλλία
Ένα υπέροχο αίνιγμα, το Domaine Jean-Louis Chave Ermitage του 1990 «Cuvée Cathelin» έχει μια σειρά από σύνθετες γεύσεις.
Η μύτη εκπέμπει τρούφα, δάπεδο από δάσος, μαύρο κεράσι, γη, μπαχαρικά και νότες βοτάνων. Ο ουρανίσκος είναι ογκώδης, στρογγυλεμένος και έχει διαρκές φινίρισμα.
Τιμή του 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage «Cuvée Cathelin», Rhône, Γαλλία: 14.053 $
Διαβάστε περισσότερα: Εξερευνήστε τον κόσμο του γλυκό κρασί Μοσχάτο . Επίσης, βρείτε το σωστό ποτήρι για να το σερβίρετε!
2. 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Ρον, Γαλλία
Το 1980 Marius Gentaz-Dervieux είναι 100% κρασί Syrah από την Cote Rotie. Είναι ένα βαθύ κόκκινο χρώμα στο ποτήρι . Η μύτη εκπέμπει αρώματα κόκκινων μούρων, βιολέτας, πιπεριού και πικάντικων νότες.
Τιμή του 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Ρον, Γαλλία: 4.677 $
3. 1999 Noel Verset Cornas, Ροδανός, Γαλλία
Το 1999 Noel Verset Cornas είναι ένα βαθύ ερυθρό κρασί με μοβ αποχρώσεις. Η μύτη ανοίγει με αρώματα σκούρων φρούτων με δαμάσκηνο και άγρια μούρα. Ο ουρανίσκος είναι κομψός, με έντονη οξύτητα και μόνιμο φινίρισμα.
Τιμή του 1999 Noel Verset Cornas, Ροδανός, Γαλλία: 1.087 $
4. 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, ΗΠΑ
Το Sine Qua Non είναι ένα οινοποιείο λατρείας που ειδικεύεται στα κρασιά του Ροδανού, κυρίως Syrah, Grenache, Pinot Noir και Viognier. Αυτό το vintage είναι φτιαγμένο από σταφύλια που προέρχονται από τον αμπελώνα «Eleven Confessions».
Είναι ένα καλά ισορροπημένο κρασί με την τέλεια ισορροπία φρούτων και νότες γήρανσης. Ο ουρανίσκος είναι έντονος, με νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων και λεπτές γεύσεις καπνού.
Τιμή του 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, ΗΠΑ: 2.252 $
5. 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Γαλλία
Το 1987 Marcel Juge Cornas είναι ένα σπάνιο vintage που επιδεικνύει τη φινέτσα της παραδοσιακής γαλλικής οινοποίησης.
Η γήρανση επέτρεψε στο κρασί να αναπτύξει γήινες νότες, διατηρώντας παράλληλα τις αλμυρές γεύσεις του με σκούρα φρούτα. Ο ουρανίσκος είναι ομαλός και έχει μακρύ φινίρισμα.
Τιμή του 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Γαλλία: 1.449 $
6. 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, ΗΠΑ
Οι τανίνες αυτού του τρύγου του 2013 από το Sine Qua Non είναι ακόμα σταθερές και το κρασί μπορεί να περάσει μερικά ακόμη χρόνια στο κελάρι.
Η μύτη εκπέμπει μια σειρά αρωμάτων, όπως μαύρα δαμάσκηνα, βατόμουρο, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε λεπτές νότες από γη, βιολετί και τρούφα. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός και απαλός.
2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, ΗΠΑ;669 $
7. 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Ρον, Γαλλία
Ένα άλλο γεμάτο κόκκινο κρασί από το βόρειο Ροδανό, το 1991 Domaine Jamet λατρεύεται για τις κυρίαρχες νότες μπαχαρικών και τις νότες των κόκκινων φρούτων.
Τιμή του 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Γαλλία: 2.306 $
8. 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Ρήνος, Γαλλία
Το 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne είναι ένα καλό στρώμα κρασιού με πρωτογενείς γεύσεις φρούτων με λεπτή γη και καπνιστές νότες κρέατος. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος και στρογγυλεμένος.
Τιμή του 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Ροδανός, Γαλλία: 1.732 $
9, 2007 Marie and Pierre Le βαρέλι Benetiere Cote Rotie, Rhone, Γαλλία
Αυτό το τρύγο του 2007 από το βόρειο Ροδανό έχει στρωμένη μύτη και στρογγυλεμένο ουρανίσκο. Η μύτη έχει νότες καπνού και καπνού. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος από γεύσεις δαμάσκηνου, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας.
Τιμή του 2007 Marie and Pierre Benetiere Côte Rotie Le Dolium, Ροδανός, Γαλλία: 680 $
10. 2014 Πενφλντ Γκράντζ Μπιν 95, Αυστραλία
Πλούσιο, έντονο και συγκεντρωμένο, το 2014 Penfolds Grange αξίζει μια θέση στο δικό σας κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε λίστα.
Αυτό το αυστραλιανό κρασί Shiraz είναι γεμάτο φρουτώδεις γεύσεις με λεπτές νότες βανίλιας, κέδρου και τσαγιού Earl Grey. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος, στρογγυλεμένος και έχει μακρύ, αλμυρό φινίρισμα - ένα υπέροχο κρασί με ψητό κρέας.
Τιμή του 2014 Penfolds Grange Bin 95, Αυστραλία: 745 $
