Άρθρο

Γεύση της κοιλάδας Suisun

Η κοιλάδα Suisun έχει περισσότερα πράγματα από ό, τι απλώς σταφύλια!

Ενώ είστε αρχικό ταξίδι στο Suisun Valley AVA μπορεί να είναι γευσιγνωσία κρασιού με στόχο (και δεν σας κατηγορούμε), φροντίστε να σταματήσετε στο τοπικό αγρόκτημα και να φτιάξετε περίπτερα. Η κοιλάδα Suisun έχει πολλά αγροκτήματα ανοιχτά όλο το χρόνο με φρέσκα, ώριμα φρούτα και λαχανικά. Πολλά από αυτά είναι οικογενειακές εκμεταλλεύσεις και είμαστε σίγουροι ότι δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε σε μυριάδες ροδάκινα, γλυκό καλαμπόκι, φράουλες, δαμάσκηνα, ντομάτες, σκουός, καρπούζι και πολλά άλλα.

  • Λίστα από Φάρμες και κήπος
  • Ημερολόγιο συγκομιδής - περιλαμβάνει συνδέσμους προς εποχιακές συνταγές! Δείτε μια τέτοια συνταγή όταν διαβάσετε περισσότερα….

Εποχιακή συνταγή :
Πλατείες Cherry Crumbcake

(από το SAECHAO Family Farm και το είδαμε στο www.suisunvalley.com )

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 2 μπαστούνια αλατισμένο βούτυρο, μαλακό
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύκαστο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κρόκους αυγών
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα ή βουτυρόγαλα
  • 4 φλιτζάνια βύσσινα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βουτυρίστε ένα ρολό ζελέ 10 επί 15 ιντσών και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με ένα φύλλο περγαμηνού ή κεριού.

Σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν και να ελαφριά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης. Κτυπήστε στη βανίλια. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε στο κουρκούτι σε τρεις προσθήκες, εναλλάσσοντας με τους κρόκους και το γάλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Απλώστε το κτύπημα ομοιόμορφα στο έτοιμο τηγάνι. Διαδώστε τα κεράσια ομοιόμορφα πάνω στο κτύπημα, πιέζοντάς τα απαλά.

Διαδώστε το Crumb Topping στα μούρα όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται. Ψήνουμε το κέικ περίπου 40 λεπτά έως ότου το κτύπημα να είναι σταθερό και τα ψίχουλα είναι καλά χρωματισμένα. Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι σε ένα ράφι. Κόψτε το δροσερό κέικ σε 24 τετράγωνα (3 ιντσών). Αφαιρέστε τα τετράγωνα από το ταψί σε μια πιατέλα.

Κορυφαίο κάλυμμα
  • 2 φλιτζάνια αλεύκαστο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 1/2 κολλά αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο

Ανακατέψτε το αλεύρι, τα σάκχαρα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το ομοιόμορφα. Τρίψτε το μείγμα σε χοντρό ψίχουλα με το χέρι.



Συνιστάται