Άρθρο

Γευσιγνωσία Οινοποιείων Χιλ Τέξας Hill σε 2 ημέρες

Σε ένα μέρος του κόσμου που φημίζεται για τους καουμπόηδες, τα πεδινά, τις αγελάδες και το μπάρμπεκιου, οι περισσότεροι τείνουν να ξεχνούν ότι το κρασί έχει μια σταθερή βάση στη χώρα Hill του Τέξας. Γεμάτο με βραβευμένα κρασιά και ακάλυπτες μικρές παρτίδες, αξίζει να εξερευνήσετε τα οινοποιεία του Texas Hill Country. Συγκεντρώσαμε μια λίστα με οκτώ οινοποιεία για επίσκεψη σε ένα διήμερο ταξίδι για μια μοναδική περιπέτεια κρασιού στο Lone Star State.



Ημέρα 1

Westcave-κελάρια-οινοποιείο-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Οινοποιείο Westcave Cellars
683 Ranch 1320
Johnson City, TX 78636
(512) 431-1403
TripAdvisor: 4,5 αστέρια, 22 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται για ιδιωτικές γεύσεις

Ένα σχετικά νέο οινοποιείο στη σκηνή του Τέξας, το οινοποιείο Westcave Cellars άνοιξε το 2010. Αναπτύσσεται από την αμοιβαία αγάπη των ιδιοκτητών για την κηπουρική (και τις συχνές επισκέψεις στις οινοποιίες της Καλιφόρνια), τα πρώτα αμπέλια Cabernet τελικά μετατράπηκαν σε μια επιχείρηση που εκτείνεται σε 8 στρέμματα. Το οινοποιείο παράγει μια ποικιλία κρασιών, αλλά το Cabernet Sauvignon (Estate) 2012 κυριαρχεί, έχοντας μια κατάταξη ως ένα από τα πέντε κορυφαία Texan Cabernets της Texas Wine Journal. Η ατμόσφαιρα εδώ είναι όμορφη, φωτεινή και ρουστίκ, που ταιριάζει όμορφα στο περιβάλλον της. Συμβουλή εσωτερικού: Φέρτε ένα μεσημεριανό για πικνίκ και πάρτε ένα σημείο έξω για εκπληκτική θέα στην εξοχή.

mcreynolds-wines-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Κρασιά McReynolds
706 Shovel Mountain Rd
Cypress Mill, TX
(830) 825-3544
TripAdvisor: 4 αστέρια, 9 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται τις καθημερινές
Οδηγίες: Προχωρήστε βορειοδυτικά στο Hamilton Pools Road και συνεχίστε στη Farm Road 962 / Ranch Road 962 E. Μετά από περίπου 6 μίλια, στρίψτε δεξιά στην Shovel Mountain Road. το οινοποιείο θα είναι στα δεξιά σας.

Με μια μικρή αίσθηση οικογενειακής επιχείρησης, το McReynolds Wines είναι μια ήσυχη στάση στο μονοπάτι κρασιού Texas Hill Country. Οι Mac και Maureen McReynolds τρέχουν το σημείο, και η αφήγηση του Mac, μαζί με την αίθουσα γευσιγνωσίας της καμπίνας, δίνουν σε αυτό το οινοποιείο την αυθεντική αίσθηση του Τέξας. Ωστόσο, μην αφήσετε το ρουστίκ ατμόσφαιρα να σας ξεγελάσει: τα McReynolds κέρδισαν βραβεία για το Texas Shiraz του 1995 πολύ πριν το οινοποιείο ανοίξει τις πόρτες του το 2000. Συμβουλή εσωτερικού: Οι ιδιοκτήτες σπάνια βασίζονται στην υπερηφάνεια και την περίσταση. αν φτάσετε σε πιο αργό χρόνο, πιθανότατα θα καθίσουν για ένα ποτήρι κρασί μαζί σας.

torr-na-hole-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Torr τρύπα
7055 TX-29
Burnet, TX 78611
(832) 606-7575
TripAdvisor: 4,5 αστέρια, 2 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται
Οδηγίες: Από τα κρασιά McReynolds, κατευθυνθείτε νότια στο Shovel Mountain Rd προς Farm Rd 962 / Ranch Rd 962 E. Στρίψτε δεξιά στη Farm Rd 962 / Ranch Rd 962 E. Στρίψτε δεξιά στην US-281 N / Farm Rd 962 / Farm to Market Rd Rd 962 (πινακίδες για Farm to Market Road 962 W). Στρίψτε αριστερά στην TX-29 W / Buchanan Dr / W Polk St. Το οινοποιείο θα βρίσκεται στα αριστερά.

Εμπνευσμένο από ένα ταξίδι στη Σκωτία και το τοπίο ενός αγαπημένου αυστραλιανού οινοποιείου, το Torr Na Loch, που σημαίνει 'Hill Over Lakes' στα Γαελικά, είναι ένα οινοποιείο που χτίστηκε από την αρχή - κυριολεκτικά. Με εδάφη με βαρύ γρανίτη, η προετοιμασία του ιδανικού τόπου για αμπέλια ήταν μια δέσμευση για τους ιδιοκτήτες Blake και Karen DeBerry, αλλά η θέα των βοσκότοπων, της λίμνης Buchanan, του φράγματος Buchanan, καθώς και σειρές από σειρές Malbec, Syrah και Petite Sirah ήταν καλά αξίζει την προσπάθεια. Όλα τα κρασιά στο Torr Na Loch παρασκευάζονται αποκλειστικά με φρούτα που καλλιεργούνται στο Τέξας, τα οποία εμποτίζουν τις ποικιλίες με αυθεντική γεύση της περιοχής. Συμβουλή εσωτερικού: Το οινοποιείο χρησιμοποιεί το σύνθημα «από βράχους στο κρασί» σε όλα τα κρασιά του - τώρα ξέρετε γιατί.

Περίσος-αμπελώνας-και-οινοποιείο-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Αμπελώνας και οινοποιείο Περίσσου
7214 Park Road 4W
Burnet, TX 78611
(512) 820-2950
TripAdvisor: 4,5 αστέρια, 34 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται
Οδηγίες: Από το Torr Na Loch, κατευθυνθείτε δυτικά στο TX-29 W. Μετά από 2 μίλια, στρίψτε αριστερά στο Park Rd 4 W / State Park Rd 4. Οδηγήστε περίπου 6 μίλια για το οινοποιείο.

Αναπτύσσεται σε χώμα από αποσύνθεση γρανίτη, το Perissos Vineyard and Winery καλλιεργεί εμπορικά τα Aglianico, Tempranillo, Viognier, Syrah και Petite Sirah. Το οινοποιείο αναπτύσσει επίσης επιπλέον ιταλικές, γαλλικές, πορτογαλικές και αργεντινές ποικιλίες στο Block Test Block. Μόνο το 25% του κρασιού που παράγεται στην Περίσο προέρχεται από φρούτα του Τέξας που βρίσκονται έξω από το οινοποιείο, πράγμα που σημαίνει ότι το υπόλοιπο 75% προέρχεται από τα φυτά κτημάτων, που συνήθως παρασκευάζονται με παραδοσιακό ξηρό στιλ. Συμβουλή εσωτερικού: Μόλις οδηγήσετε τη γραφική διαδρομή προς το οινοποιείο, το συστατικό γευσιγνωσίας μπορεί να πραγματοποιηθεί όπου θέλετε - ο οικοδεσπότης ή ο οικοδεσπότης σας θα σας φέρει το κρασί!



Ημέρα 2

chisholm-trail-οινοποιείο-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Οινοποιείο Chisholm Trail
2367 Usener Rd
Fredericksburg, TX 78624
(830) 990-2675
TripAdvisor: 4,5 αστέρια, 43 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται για ομάδες 10 ή περισσότερων
Οδηγίες: Από το οινοποιείο Περίσσου, κατευθυνθείτε νότια στο Park Rd 4 W / State Park Rd 4 προς Enchanted Valley Rd. Ελαφρώς δεξιά στο FM2342, έπειτα στρίψτε δεξιά στο Farm to Market Rd 1431 W. Στρίψτε αριστερά στο Farm to Market Rd 3404 / Ranch Rd 3404 / Slab Rd. Συνεχίστε στην Co Rd 307 και, στη συνέχεια, πάρτε TX-16 S / N State Hwy 16 για Usener Rd στην Gillespie County. Στρίψτε αριστερά στην Usener Rd; το οινοποιείο θα είναι στα αριστερά σας.

Για τη δεύτερη ημέρα της εκδρομής στο οινοποιείο του Texas Hill Country, κατευθυνθείτε προς το Chisholm Trail Winery, που βρίσκεται λίγο έξω από το Fredericksburg. Η αίθουσα γευσιγνωσίας μοιάζει με ένα παλιό δυτικό σαλόνι, που ταιριάζει καλά με τα πέτρινα αχυρώνα και τα παλιά κτίρια που είναι ορατά στο δρόμο προς αυτό το ελαφρώς απομονωμένο οινοποιείο. Άνοιξε το 1999, το οινοποιείο προμηθεύει φρούτα του Τέξας για τα κρασιά του, τα οποία όλα παρασκευάζονται επί τόπου. Ο μικρός αμπελώνας μεγαλώνει μόνο στο Blanc du Bois, και παρόλο που δεν υπάρχουν περιηγήσεις, τα χωράφια μπορούν να φανούν έξω από ένα μεγάλο παράθυρο στην αίθουσα γευσιγνωσίας. Συμβουλή εσωτερικού: Να είστε προσεκτικοί όταν οδηγείτε στο οινοποιείο - η εγκατάσταση σε στιλ ράντσο επιτρέπει σε μερικούς κατοίκους γαϊδουριών να περιφέρονται ελεύθερα!

inwood-estates-αμπελώνες-οινοποιείο - & - bistro-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Οινοποιείο & μπιστρό Inwood Estates Vineyards
10303 Hwy 290 Ανατολικά
Fredericksburg, TX 78624
(830) 997-2304
TripAdvisor: 3,5 αστέρια, 36 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται για ομάδες έξι ή περισσότερων
Οδηγίες: Από το οινοποιείο Chisholm Trail, κατευθυνθείτε νοτιοανατολικά στο Usener Rd προς το Chisholm Trail και, στη συνέχεια, στρίψτε αριστερά στην Tivydale Rd. Συνεχίστε στην Φιλία Ln. Στρίψτε δεξιά στην US-290 E / E Main St, ακολουθήστε 290 για περίπου 8 μίλια - το οινοποιείο θα είναι στα δεξιά σας.

Όλα ξεκίνησαν με το πλούσιο σταφύλι Palomino και από αυτήν την παρτίδα κρασί, το Inwood Estates Vineyards Winery & Bistro έχει εξελιχθεί σε μια επιχείρηση που ειδικεύεται σε μερικά αξιοσημείωτα μείγματα Tempranillo. Ο ιδιοκτήτης Dan Gatlin πειραματίστηκε σε όλο το Τέξας πριν χτυπήσει το βήμα του και η σκληρή δουλειά του απέδωσε. Προχωρήστε στο οινοποιείο και το μπιστρό (ναι, υπάρχει πλήρες μενού) από Πέμπτη έως Κυριακή. ζωντανή μουσική εκτελείται από τις 2 μ.μ. έως 5 μ.μ. τα ΣΑΒΒΑΤΑ. Συμβουλή εσωτερικού: Δοκιμάστε το μπάρμπεκιου, το οποίο είναι σε κεντρικό στιλ του Τέξας με λίγη ή καθόλου σάλτσα.

μπεκ-αμπελώνες-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Αμπελώνες Μπέκερ
464 Becker Farms Road
Stonewall, TX 78671
(830) 644-2681
TripAdvisor: 4,5 αστέρια, 280 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται για ομαδικές εκδρομές
Οδηγίες: Από το οινοποιείο & μπιστρό Inwood Estates Vineyards, κατευθυνθείτε ανατολικά στην US-290 E προς Frantzen Ln και, στη συνέχεια, στρίψτε δεξιά στην Jenschke Ln. Στρίψτε δεξιά στην Becker Farms Rd, και το οινοποιείο θα είναι στα αριστερά σας.

Άνοιξε το 1996, το οινοποιείο στο Becker Vineyards διαμορφώνεται σύμφωνα με ένα γερμανικό πέτρινο μπαρ του 19ου αιώνα, ένα στυλ γνωστό στην περιοχή. Δεσμευμένη για την προβολή καλλιεργητών και φρούτων του Τέξας, η Becker Vineyards συνάπτει επί του παρόντος συμβάσεις με πιο ανεξάρτητους καλλιεργητές σταφυλιών από οποιοδήποτε άλλο οινοποιείο στο Τέξας. Μαζί με τις πολλές ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται και κρασιά που παρασκευάζονται στους αμπελώνες Becker - συμπεριλαμβανομένων των Cabernet Sauvignon, Viognier, Petit Verdot και Sauvignon Blanc - τα λιβάδια λεβάντας αποτελούν τεράστια έλξη για τους επισκέπτες. Φυτεύτηκε από τον Δρ. Richard Becker και τη σύζυγό του Bunny μετά από ένα ταξίδι στην Προβηγκία, υπάρχουν περισσότερα από 4.000 φυτά λεβάντας στην ιδιοκτησία. Συμβουλή εσωτερικού: Τα περισσότερα από τα κρασιά που παρασκευάζονται στο Becker Vineyards διατίθενται γύρω από καταστήματα στο Τέξας, αλλά κάντε check in στο οινοποιείο για μερικές αποκλειστικές επιλογές.

woodrose-οινοποιείο-680
Πηγή εικόνας: Yelp

Οινοποιείο Woodrose
662 Woodrose Lane
Stonewall, TX 78671
(830) 644-2539
TripAdvisor: 4 αστέρια, 50 κριτικές
Κράτηση: Απαιτείται
Οδηγίες: Από τους αμπελώνες Becker, κατευθυνθείτε νότια στο Becker Farms Road προς Jenschke Lane. Στρίψτε αριστερά στην Jenschke Lane, οδηγήστε 1,3 μίλια και, στη συνέχεια, στρίψτε δεξιά στην US-290 E. Go 1.7 μίλια και, στη συνέχεια, στρίψτε δεξιά στην Woodrose Lane. Το οινοποιείο θα είναι στα δεξιά σας.

Ιδρύθηκε το 1999, το Woodrose Winery είναι ένα μικρότερο οινοποιείο, με περίπου 24,5 στρέμματα. Η οικειότητα λειτουργεί υπέρ του οινοποιείου: αντί για τη συνήθη αντίθετη αντιμετώπιση, γευσιγνωσίες γίνονται σαν καθίσματα για μικρές ομάδες, ενώ οι χύσιμοι μετακινούνται ανάμεσα σε τραπέζια για σερβίρισμα - ένας χαλαρωτικός τρόπος για να τερματίσετε την περιήγησή σας στο Texas Hill Country. Το οινοποιείο πιέζει να διπλασιάσει τον όγκο του μέσα στον επόμενο χρόνο, οπότε επισκεφτείτε αυτό το κρυφό κόσμημα όσο μπορείτε πριν να μεγαλώσει. Συμβουλή εσωτερικού: Καλέστε μπροστά για να δείτε εάν θα υπάρχει ζωντανή μουσική την ημέρα της επίσκεψής σας.

Δεν υπάρχει έλλειψη φανταστικών οινοποιείων μέσα Χώρα του Τέξας και ελπίζουμε ότι αυτή η λίστα θα σας δώσει μια σταθερή αρχή σε όλες τις περιοχές που έχει να προσφέρει. Πάρτε τις τσάντες σας και κατευθυνθείτε προς το Lone Star State για μερικά εκπληκτικά σύνθετα κρασιά!


Συνιστάται