Ποτά
Μπορεί να είμαστε στις θαμπές, γκρίζες μέρες του χειμώνα, αλλά υπάρχει ένα ροζ φως στον ορίζοντα. Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, είτε γιορτάζεται με φίλους, ένα σημαντικό άλλο, ή ακόμα και σόλο, είναι ένα διάλειμμα από τις κρύες αδυναμίες. Ακόμα πιο σημαντικό, είναι ένα σημάδι ότι η άνοιξη - και η κυκλοφορία νέων ροζέ κρασιών - είναι επικείμενη.
Αν και το κρασί έχει τις ρίζες του στην Προβηγκία της Γαλλίας, οι οινοποιοί σε όλο τον κόσμο μπήκαν στις γοητείες του ροζέ, και πολλοί τώρα λαμβάνουν το ροζ αποχρώσεις τόσο σοβαρά όσο τα λευκά και κόκκινα κρασιά τους. Μια σειρά από στυλ και σημεία τιμών σημαίνει ότι υπάρχει ένα ροζέ για κάθε ουρανίσκο και κάθε περίσταση, και με την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - την ανεπίσημη έναρξη της εποχής του ροζέ - και την άνοιξη ακριβώς στη γωνία, εδώ είναι οι επιλογές μας για τα καλύτερα ροζέ κρασιά για να γιορτάσετε.
Τα καλύτερα ροζέ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Οικογενειακά κρασιά Inman , Endless Crush Rosé of Pinot Noir, Russian River Valley, Καλιφόρνια
Το οινοποιείο από τον πρωτοπόρο οινοποιό Kathleen Inman ακολουθεί αυτό που αποκαλούν «ευαίσθητη γεωργία» & rdquo; στους αμπελώνες και το ροζέ τους δείχνει αυτή τη φροντίδα και προσοχή. Η οινοποίηση χαμηλής παρέμβασης οδηγεί σε ένα ευαίσθητο ροζέ που αποτίει φόρο τιμής σε ένα ειδικό μπουκάλι και ένα ρομαντικό πικνίκ στην Προβηγκία που είχε η Kathleen και ο σύζυγός της κατά την επίσκεψή της στη νότια Γαλλία πριν από 25 χρόνια. Ένα κρασί με μια ιστορία αγάπης; Ακούγεται σαν η τέλεια επιλογή για το V-Day.
Raymond Vineyards , Small Lot Collection Rosé, Carneros, CA
Η αίθουσα γευσιγνωσίας εμπνευσμένη από το bordello του Raymond είναι ένα αποπνικτικό σκηνικό για μια πτήση και αυτό το ροζέ του pinot noir εμπνέεται από τη σέξι ατμόσφαιρα του κτήματος. Τα νόστιμα φρούτα και μια νότες εσπεριδοειδών δημιουργούν ένα ζωντανό cuvée - ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για κάθε εορταστικό δείπνο.
Μώλντερμποτς , Cabernet Sauvignon Rosé, Stellenbosch, Νότια Αφρική
Το πρώτο ροζέ κρασί του Mulderbosch με βάση το cabernet δημιουργήθηκε το 1999, πολύ πριν από την τρέλα του ροζέ που βλέπουμε σήμερα. Η δέσμευσή τους για υψηλής ποιότητας κρασί συνεχίζεται και η ιδιοκτησία ορίζει συγκεκριμένους αμπελώνες αποκλειστικά για την παραγωγή ροζέ. Οι φωτεινές φράουλες και τα μούρα υποχωρούν σε νότες από βότανα και μέντα σε αυτό το αλμυρό, γευστικό μπουκάλι. Συμβουλή: πολλοί παραγωγοί του νότιου ημισφαιρίου κάνουν ήδη το ντεμπούτο τους για το 2018.
Μαμά Νάπα , Brut Rosé, Νάπα, Καλιφόρνια
Μην ξεχάσετε τις φυσαλίδες! Παρόλο που η μητρική εταιρεία αυτού του κτήματος είναι ένας παγκοσμίου φήμης γαλλικός οίκος Champagne, η Mumm Napa έχει αποκτήσει από μόνη της ποιοτική φήμη. Οι φωτεινές γεύσεις φρούτων και οι μους, οι νόστιμες φυσαλίδες σε αυτό το ευπροσάρμοστο αφρώδες ροζέ είναι ο τέλειος τρόπος για τοστ στην αγάπη σας.
Τα καλύτερα ροζέ για την άνοιξη
Αμπελώνες DeLoach , Estate Rosé of Pinot Noir, Russian River Valley, Καλιφόρνια
Αυτός ο βιοδυναμικός παραγωγός, αφιερωμένος στις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές καλλιέργειας, παράγει φρούτα από τον αμπελώνα των κτημάτων τους στη ρωσική κοιλάδα του ποταμού. Αποχρωματισμένο με κόκκινα μούρα, φράουλες και άνθη πορτοκαλιού, αυτό το υπέροχο, αρωματικό ροζέ κρασί είναι καλύτερο από ένα μπουκέτο λουλούδια.
Ott τομείς , Clos Mireille, Προβηγκία, Γαλλία
Ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς ροζέ κρασιού στη γενέτειρα του ροζέ κρασιού, το Domaines Ott εγκαταστάθηκε στην περιφέρεια της Προβηγκίας της Γαλλίας το 1896 και έχει κερδίσει τη φήμη του ως σοβαρού κατασκευαστή ροζέ. Τα ροζέ τους, ένα παραδοσιακό μείγμα grenache, cinsault και syrah, λατρεύονται για το περίπλοκο αλλά και φρέσκο προφίλ τους.
J Αμπελώνες , Brut Rosé, Russian River Valley, Καλιφόρνια
Αυτό το ζωντανό μπουκάλι αφρώδους χρώματος σολομού προέρχεται από τον περίφημο παραγωγό αφρώδους οίνου, J Vineyards, στη ρωσική κοιλάδα του ποταμού Sonoma. Προσφέροντας νότες από φράουλα, πορτοκάλι αίματος και αμύγδαλα, η κρεμώδης αίσθηση στο στόμα και οι ζωηρές φυσαλίδες προσθέτουν στη συνολική απόλαυση αυτού του ενεργητικού αφρώδους οίνου.
Οινοποιείο Los Bermejos , Listán Negro Rosado, Κανάριοι Νήσοι, Ισπανία
Τα ηφαιστειακά εδάφη των Καναρίων Νήσων προσδίδουν ένα μοναδικό προφίλ σε αυτό το ροζέ. Σε αντίθεση με τους συνηθισμένους αμπελώνες, τα αμπέλια καλλιεργούνται σε λάκκους για να τα προστατεύουν από τον άνεμο. Τα φρέσκα μούρα συναντούν μια οδηγική μειονότητα σε αυτό το πολύπλευρο κρασί.
Long Meadow Ranch , Rosé of Pinot Noir, Anderson Valley, Καλιφόρνια
Ο οργανικός πρωταθλητής Long Meadow Ranch επικεντρώνεται στο pinot noir στη νέα τους ιδιοκτησία στο Anderson Valley. Αφιερώνουν οικόπεδα αμπέλου στην παραγωγή ροζέ και λαμβάνουν το ροζέ τους τόσο σοβαρά όσο οι κόκκινες εκφράσεις αυτού του κομψού σταφυλιού.
Ιδιοκτησία Sperino , Rosa del Rosa, Πιεμόντε, Ιταλία
Αυτό το ροζέ κυριαρχούσε από το νεβιόλιο από μια οικογενειακή επιχείρηση στο Πιεμόντε εδώ και χρόνια ακολουθούσε μια λατρεία. Κλίνει στην πληρέστερη, πιο αλμυρή πλευρά του φάσματος, με φράουλα, ρόδι και απολαυστικές γεύσεις μπαχαρικών ψησίματος που έρχονται στον ουρανίσκο. Με υψηλή οξύτητα, είναι ένα ζωντανό, ελκυστικό ροζέ.
