Ποτά
Πολύ συνώνυμο με το αμερικανικό κρασί, Κοιλάδα Νάπα είναι μια από τις κορυφαίες περιοχές οινοποίησης των Ηνωμένων Πολιτειών στη χώρα. Η περιοχή, η οποία κυριαρχείται από οικογενειακά οινοποιεία, προσελκύει όλους τους τύπους οινοπνευματωδών ποτών, από αρχάριους έως συλλέκτες. Εδώ είναι ένα αστάρι σε αυτήν την περιοχή με ορόσημο κρασί που απολαμβάνετε καλύτερα με ένα ποτήρι κρασί Napa Valley.
Ιστορία
Ευγενική προσφορά του Napa Valley Vintners
Ο Γιώργος Γουντ φύτεψε για πρώτη φορά σταφύλια το 1839 και σύντομα ακολούθησαν άλλοι έποικοι που έφεραν τον Βίτη Βινιφέρα στην περιοχή. Το 1861, Τσαρλς Κρουγκ καθιέρωσε αυτό που θεωρείται το πρώτο εμπορικό οινοποιείο και οδήγησε τη χρέωση για μελλοντικές εταιρείες, πολλές από τις οποίες εξακολουθούν να λειτουργούν σήμερα, όπως Schramsberg , Μπέρινγκερ , και Παραγώνι .
Η έκρηξη του κρασιού σύντομα εξερράγη: ένα πλεόνασμα σταφυλιών, η εισβολή της φυλλοξέρας - ένα παράσιτο που αποδεκατίζει τα αμπέλια - στους αμπελώνες και η Απαγόρευση κατέστρεψε σχεδόν την εργασία αξίας σχεδόν ενός αιώνα. Ευτυχώς, οι ανθεκτικοί οινοποιοί άρχισαν να ξαναχτίζουν την κοιλάδα της Νάπα όταν η απαγόρευση καταργήθηκε.
Ενώ η Napa Valley κερδίζει αναγνώριση στο εσωτερικό της χώρας, απορρίφθηκε σε μεγάλο βαθμό από τον υπόλοιπο κόσμο. Η περίφημη κρίση του Παρισιού - πού Chateau Montelena Chardonnay και Κελάρια κρασιού Leap Leap «Το cabernet sauvignon νίκησε τους Burgundies και το Bordeaux σε μια τυφλή γεύση - το άλλαξε γρήγορα, και τα chardonnays της Napa Valley και τα cabernet sauvignons προωθήθηκαν στο προσκήνιο. Αυτά τα τυπικά σταφύλια κυριαρχούν ακόμα στο τοπίο, αλλά η επόμενη γενιά ατρόμητων οινοποιών πειραματίζεται με μια ποικιλία ποικιλιών και δίνει νέα ενέργεια σε αυτήν τη δημοφιλή περιοχή.
Lay of the Land
Ευγενική προσφορά του Napa Valley Vintners
Το Napa Valley ιδρύθηκε ως το πρώτο AVA της Καλιφόρνιας το 1981. Τώρα 16 υπο AVA, το καθένα με τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά, περιλαμβάνει την ευρύτερη περιοχή. Παραδόξως, η κοιλάδα Napa, με την τεράστια προσωπικότητά της, έχει μήκος μόλις 30 μίλια και πλάτος λίγα μίλια, και έχει μόνο το ένα έκτο της έκτασης του αμπελώνα ως Μπορντό. Ακολουθήστε το Silverado Trail, που κατασκευάστηκε το 1852, το οποίο συνδέει την πόλη Napa και Calistoga. τα οινοποιεία λάμπουν κατά μήκος της αμπελώνας διαδρομής όπως και θα μπορούσατε να πάρετε whiplash διαβάζοντας όλα τα διάσημα ονόματα, όπως Ντάκορν , Ρόμπερτ Σίνσκι , και Clos du Val , περνάτε στο δρόμο. Δυτικά του μονοπατιού Silverado διασχίζει τον αυτοκινητόδρομο St. Helena, μια άλλη μεγάλη οδό γεμάτη με διάσημα οινοποιεία όπως Grgich Hills και Long Meadow Ranch , και Κελάρια Cakebread . Συνολικά, υπάρχουν περίπου 475 οινοποιεία και 700 καλλιεργητές σταφυλιών στην κοιλάδα Napa.
Ως ένας από τους πιο τουριστικούς προορισμούς κρασιού στον κόσμο, πολλά οινοποιεία δημιουργούν πολυαισθητηριακές εμπειρίες στα όμορφα δωμάτια γευσιγνωσίας τους. Ακόμα καλύτερα, ορισμένοι δεν χρειάζονται ραντεβού. Είτε ορίζετε ένα αυστηρό δρομολόγιο είτε απλώς ακολουθείτε τα ένστικτά σας, σίγουρα θα ανακαλύψετε κάτι νέο και εκπληκτικό.
Τι να πιεις
Ευγενική προσφορά του Bob McClenahan για τους Napa Valley Vintners
Cabernet Sauvignon
Όπως λέει και το ρητό, ο Cabernet είναι Βασιλιάς στη Νάπα. Το 50% των αμπελώνων φυτεύονται με αυτήν τη δημοφιλή διεθνή ποικιλία. Συχνά παράγεται σε πλούσιο και πλούσιο στιλ, με γεύσεις φρούτων, κακάου και δέρματος. Οι τανίνες είναι συνήθως εμφανείς, αλλά μαλακώνουν και γίνονται καλά ενσωματωμένες όσο το κρασί μεγαλώνει. Οι πιο δροσεροί ιστότοποι, όπως το Spring Mountain, μπορεί να παράγουν πιο λιτές μορφές αυτού του αγαπημένου Napa Valley. Τα τελευταία δέκα χρόνια, εκτός από το 2011 με τη βροχερή συγκομιδή του, έχουν παράγει εκπληκτικά vintages του cabernet sauvignon.
Τσάρντον
Ο όρος «California Chardonnay» δηλώνει ένα συγκεκριμένο στυλ chardonnay. Η μηλογαλακτική ζύμωση και η χρήση δρυός δίνουν σε αυτό το κρασί ξεχωριστές και δημοφιλείς βουτυρώδεις και κρεμώδεις γεύσεις. Τα τελευταία χρόνια, οι παραγωγοί τραβούν πίσω τη βελανιδιά και το malo για να αφήσουν το terroir και τα φρούτα να λάμψουν. Σήμερα, το Napa Valley chardonnay τρέχει την γκάμα με στυλ. η διασκέδαση είναι να δοκιμάσετε τις επιλογές από διαφορετικά οινοποιεία για να βρείτε το αγαπημένο σας.
Μέρλοτ
Αυτό το σταφύλι χτύπησε αφού υποτιμήθηκεΣτα πλάγια(που έλαβε χώρα στην κομητεία της Σάντα Μπάρμπαρα, όχι στην κοιλάδα της Νάπα), αλλά παρατηρείται μια αναζωπύρωση στη δημοτικότητα. Γνωστοί για τα πυκνά φρούτα και τις βελούδινες τανίνες, οι πότες ανακαλύπτουν εκ νέου πόσο ευχάριστο μπορεί να είναι αυτό το κόκκινο σταφύλι.
Sauvignon Blanc
Το «άλλο» λευκό του Νάπα («άλλο» σημαίνει 6% των συνολικών φυτεύσεων σε σύγκριση με το 15% του chardonnay), αυτό το κρασί παίρνει στοιχεία από μεγάλες περιοχές blanc sauvignon, όπως το Λίγηρα και η Νέα Ζηλανδία, αλλά τα φρούτα είναι καθαρά Νάπα. Πολύ αρωματικό με καλή ορυκτότητα, τα οινοποιεία βρίσκουν τις δικές τους μοναδικές εκφράσεις, από άπαχο και λεπτό έως στρογγυλό και ευρύ.
Pinot Noir
Αν και το pinot noir συνδέεται στενότερα με την κομητεία Sonoma, οι αμπελώνες σε ορισμένα μικροκλίματα στην κοιλάδα Napa έχουν επιτυχία με αυτό το λεπτό σταφύλι. Οι πυκνότερες, οι νότες μούρων και το πληρέστερο σώμα κάνουν τους Napa pinots να ξεχωρίζουν από αυτό που θα βρείτε σε πιο δροσερά κλίματα, αλλά δείχνουν μια προσωπικότητα από μόνα τους.
Zinfandel
Η τρίτη πιο φυτευμένη ποικιλία στην Καλιφόρνια, το zinfandel αποτελεί μόνο το 3% των φυτεύσεων της Νάπα. Είναι μεγάλο, εξερχόμενο, αλλά μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα προέρχονται από τους αμπελώνες της Νάπα.
Μαζί με αυτές τις έξι βασικές ποικιλίες, μια κερατοειδή από άλλα σταφύλια μπαίνουν στο τοπίο του αμπελώνα, όπως gewürztraminer, cabernet franc και chenin blanc, για να αναφέρουμε μερικές μόνο.
Με εκτεταμένη θέα στον αμπελώνα, κρασιά υψηλής ποιότητας και μια συντριπτική αίσθηση φιλοξενίας, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί το Napa Valley είναι το μυαλό για τόσους πολλούς οινοπνευματώδεις.
Η εικόνα εξωφύλλου είναι ευγενική προσφορά του Bob McClenahan για τους Napa Valley Vintners
