Άρθρο

Κοκτέιλ με βάση το κρασί

Από τον Robert Farmer

Υπάρχουν εκείνοι μεταξύ μας για τους οποίους η σκέψη ενός κοκτέιλ με βάση το κρασί ισοδυναμεί με αίρεση. Ναι, είμαι σταθερά σε αυτό το στρατόπεδο. Όχι αφού έπινα ένα δροσερό κρασί Bartles & James με ροδάκινο μέσα από ένα άχυρο (μόνο μία φορά, ορκίζομαι!) Έχω εξετάσει ακόμη και τα σχετικά πλεονεκτήματα του κοκτέιλ κρασιού. Παρόλα αυτά, η Sangria πυροβόλησε στο στόμα από το στόμιο μιας σακούλας bota, η τρέχουσα στάση μου είναι ότι αν κάποιος φτιάχνει κοκτέιλ με βάση το κρασί, πιθανότατα επειδή το ίδρυμα στο οποίο τα φτιάχνει δεν έχει λάβει ακόμη την άδεια για το ποτό.

Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Και συνειδητοποιώ ότι είμαι λίγο σκληροπυρηνικός σε αυτό το θέμα. Και έτσι είμαι πρόθυμος να παραδεχτώ ότι υπάρχουν πράγματι κάποιες εκλεκτές δημιουργίες κρασιού-κοκτέιλ και δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος για να τις απολαύσετε παρά τις μέρες του καλοκαιριού. Ναι, μερικά πολύ αξιόπιστα μπαρ και εστιατόρια - με πολύ πραγματικές άδειες οινοπνευματωδών ποτών - έχουν υιοθετήσει τη μόδα της τέχνης του κοκτέιλ κρασιού.

Και πρόσφατα οι οινοποιοί R.H. Phillips και Ecco Domani ανακοίνωσαν ότι είχαν προχωρήσει ένα βήμα παραπέρα με την πρόσληψη συμβούλων κοκτέιλ κορυφαίων ραφιών για να δημιουργήσουν παρασκευάσματα κρασιού χρησιμοποιώντας τις μάρκες τους. Τα αποτελέσματα απέδωσαν τόσο ευχάριστες γεύσεις όπως το Star Gazer, το οποίο συνδυάζει το Chardonnay του Phillips, το σκοτεινό τρέξιμο, το απλό σιρόπι με γεύση βανίλιας και το χυμό ανανά. Πρέπει να ομολογήσω, αυτό ακούγεται αρκετά δελεαστικό για να με πείσει ακόμη και από τους πεισματάρησους τρόπους μου.

Θα ήθελα πολύ να σας ακούσω αν έχετε μια πρόταση για ένα κοκτέιλ κρασιού που πρέπει να δοκιμάσω αυτό το καλοκαίρι.


Συνιστάται