Συστατικά: 2 ½ φλιτζάνι γκοφρέτα βανίλιας, θρυμματισμένη 1 φλιτζάνι φρυγανισμένο αμύγδαλο, αλεσμένο ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 6 ουγκιές Σοκολάτα Valrhona, λιωμένη ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας 1 φλιτζάνι Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet Sauvignon ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (για ξεσκόνισμα τρουφών)
Οδηγίες: Σε μια κατσαρόλα, αφήστε το καμπαρέ να βράσει και μειώστε το κατά 2/3. Αφήστε το να κρυώσει. Συνδυάστε ψίχουλα γκοφρέτας, αμύγδαλα, ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και κανέλα. Ανακατέψτε με σοκολάτα, κολοκύθα και μειωμένο κρασί. Μορφές μπάλες 1 ίντσας. Ψύξτε εντελώς και στη συνέχεια σκουπίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.