Ιστολόγιο

Κρασί με Τουρκία (15 καλύτερα κρασιά, ζεύγη τροφίμων)

Θέλετε να συνδυάσετε κρασί με γαλοπούλα αυτή την εορταστική περίοδο;

Ένα δείπνο Ευχαριστιών ή μια Χριστουγεννιάτικη γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς μια ζεστή, φιλόξενη ψητή γαλοπούλα! Και ένα πλούσιο γεύμα όπως αυτό αξίζει όχι λιγότερο από τις καλύτερες επιλογές εκλεκτού κρασιού.

Εξερευνήστε τι είδους κρασιά πηγαίνουν καλά με ένα δείπνο γαλοπούλας και μάθετε15 αξίεςκαιφιλικό προς την τσέπηκρασιά για τα Χριστούγεννα ή το τραπέζι των Ευχαριστιών σας.



Περαιτέρω ανάγνωση

Εάν η επένδυση κρασιού είναι στο μυαλό σας, μην ψάχνετε άλλο από αυτόν τον πρακτικό οδηγό σε αυτόν τον διορατικό οδηγό .

Αυτό το άρθρο περιέχει:

(Κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για να μεταβείτε σε μια συγκεκριμένη ενότητα)

  • Τι είναι ένα παραδοσιακό δείπνο γαλοπούλας;
  • Τι είδους κρασί πηγαίνει με την Τουρκία;
  • Οδηγίες για το κρασί με γαλοπούλα
  • Κορυφαία 15 κρασιά για ζευγάρια με γαλοπούλα το 2020
  1. 2005 Chateau Latour
  2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru «Cuvee Vieilles Vignes»
  3. 2008 Penfolds Grange Κάδο 95
  4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Νέο
  5. 2016 Castle of Ama «San Lorenzo»
  • Λευκά κρασιά
  1. 2005 Chateau-Grillet
  2. Το Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
  3. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
  4. Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
  5. 2015 Ferrari-Carano Fume Blanc
  • Απεριτίφ και αφρώδη κρασιά
  1. 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein
  2. Vintage Brut Champagne Round 2006
  3. 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
  4. Σύμβαση De Miranda 2009
  5. 2016 Cascina Fonda Bel Piasi
  • Πώς να αγοράσετε τα καλύτερα κρασιά σε αυτή την εορταστική περίοδο

Τι είναι ένα παραδοσιακό δείπνο της Τουρκίας;

Τι είναι ένα παραδοσιακό δείπνο της Τουρκίας

Η Τουρκία βρίσκεται στο κέντρο των Ευχαριστιών και των Χριστουγέννων για αιώνες.

Το πουλί μπορεί να γεμιστεί με πλούσιο αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά και να ψηθεί για ώρες στο τέλος ή ψητό.

Ή μπορείτε να έχετε άλμη και ψητή ή καπνιστή γαλοπούλα. Υπάρχει επίσης φρυγανισμένη γαλοπούλα για όσους προτιμούν την ύπαιθρο. Και φυσικά, υπάρχει τηγανητή γαλοπούλα για τις καλές στιγμές!


Εκτός από την Τουρκία, μια χριστουγεννιάτικη διάδοση δεν είναι πλήρης χωρίς αυτά τα συνοδευτικά:

  • Σάλτσα από φίγγι
  • Πατάτες πουρέ
  • Σάλτσα
  • Φρέσκα λαχανικά: γλυκοπατάτα, καρότα, μπιζέλια, καλαμπόκι στο καλαμπόκι, σκουός
  • Λαχανάκια Βρυξελλών
  • Σάλτσα (φτιαγμένη με βούτυρο και ζωμό γαλοπούλας)
  • Χυμοί
  • Επιδόρπιο: μηλόπιτα, πεκάν, και κολοκυθόπιτα

Αυτό σημαίνει ότι τα κρασιά που επιλέγετε για τη γαλοπούλα σας πρέπει να ταιριάζουν καλά με αυτά τα συνοδευτικά.


Αυτό σας δίνει μια μοναδική ευκαιρία να πειραματιστείτε με μια γεύση κρασιού από γλυκός να στεγνώσει και να φρουτώσει σε γήινο.

Διαβάστε περισσότερα:

Σκοπεύετε να μείνετε στα κλασικά φέτος;Αυτά τα Μπουκάλια σαμπάνιας μπορεί να είναι μόνο αυτά για εσάς.

Τι είδους κρασί πηγαίνει με την Τουρκία;

Τι είδους κρασί πηγαίνει με την Τουρκία

Το στήθος της Τουρκίας είναι ένα ελαφρύ, λευκό κρέας με περιεκτικότητα σε χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, τα πόδια και οι μηροί του πουλιού αποτελούνται από πυκνό, σκοτεινό κρέας.


Αυτό καθιστά το κρέας γαλοπούλας αρκετά ευέλικτο για να συνδυάσει το κρασί με. Οι μερίδες λευκού κρέατος μπορούν να συνδυαστούν τέλεια με ένα λεπτό λευκό κρασί, ενώ το σκοτεινό κρέας διατηρείται καλά με ένα παλαιό, βαθύ κόκκινο κρασί.

Ακολουθούν τα χαρακτηριστικά και τα στυλ του κρασιού που πρέπει να αναζητήσετε όταν επιλέγετε μπουκάλια για το γεύμα των Ευχαριστιών ή το χριστουγεννιάτικο δείπνο:



1. Κρασί με μέτριες τανίνες

Χωρίς ένα πυκνό και κρεατικό πιάτο για να το εξισορροπήσει, ένα κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη μπορεί να δημιουργήσει μια επίστρωση στο στόμα σας. Και ένα δείπνο γαλοπούλας έχει ως επί το πλείστον χαμηλά λιπαρά, ειδικά αν προτιμάτε το σκοτεινό κρέας.

Μπορείτε λοιπόν να πάρετε ένα νεαρό κρασί με χαμηλές έως μεσαίες τανίνες ή ένα κόκκινο ηλικιωμένο στο οποίο οι τανίνες έχουν ενσωματωθεί με την πάροδο του χρόνου.



2. Κρασί με υψηλή οξύτητα

Τηγανίστε χυμούς από τη μαγειρική γαλοπούλα και τα συνοδευτικά της, όπως σάλτσα των βακκίνιων, παστινάκες και λαχανάκια Βρυξελλών ξεσπούν με οξύτητα. Επιλέξτε λοιπόν ένα κρασί που μπορεί να αξιοποιήσει στο έπακρο αυτές τις ζωντανές γεύσεις.



3. Στυλ κρασιού για να διαλέξετε

Εκτός από το ίδιο το πιάτο γαλοπούλας, τα συνοδευτικά πιάτα απαιτούν και το δικό τους ζεύγος κρασιών. Έτσι, ένα δείπνο γαλοπούλας είναι η ευκαιρία σας να φέρετε τα μεγάλα όπλα από την αποθήκη κρασιού σας!

Συνδυάστε μια ποικιλία από στυλ κρασιού με το εορταστικό γεύμα σας:

  • Καθαρά: Μπορντό, κρασιά της Καλιφόρνια, Rioja ή Ιταλικά κόκκινα κρασιά φτιαγμένο με Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Shiraz ή Syrah , Zinfandel , Μέρλοτ , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
  • Λευκό: Λευκά της Βουργουνδίας ή της Καλιφόρνια φτιαγμένα με Chardonnay, Gewurztraminer , Riesling , και Viognier
  • Επιδόρπιο ή αφρώδες κρασί: Κλασική σαμπάνια ή γλυκές φυσαλίδες όπως το Asti Spumante και το Prosecco

Αλλά οι γιορτές αντιπροσωπεύουν εορτασμούς, όχι κανόνες, σωστά;Μη διστάσετε λοιπόν να επιμεληθείτε τα κρασιά σας και να δοκιμάσετε το δικό σας συνδυασμό κρασιού με ψητή γαλοπούλα!

Περαιτέρω ανάγνωση:

Αποκτήστε το καλύτερο κόκκινα κρασιά για το επόμενο πάρτι σας - το κορυφαίες φιάλες Malbec , ο εκλεκτά κρασιά Châteauneuf du Pape , ή το ισχυρό κρασί Barbera!

Οδηγίες για το κρασί με την Τουρκία

Οδηγίες για το κρασί με την Τουρκία

Το σερβίρισμα κρασιού μπορεί να απαιτεί γρήγορη προετοιμασία πριν από το δείπνο σας.

Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τους σωστούς τύπους γυαλιών. Θέλετε κάθε επισκέπτης να έχει ένα νέο ποτήρι για κάθε κρασί. Αυτό όχι μόνο θα αποφύγει την ανάμειξη γεύσης, αλλά θα κρατήσει επίσης τα χέρια σας ελεύθερα καθώς φέρνετε ένα νόστιμο πιάτο μετά το άλλο!

Τη μεγάλη μέρα, βεβαιωθείτε ότι το κρασί σας έχει αεριστεί αρκετά. Αυτό επιτρέπει στο αρωματικό προφίλ και την πολυπλοκότητά του να ξετυλίγεται μετά από πολύ καιρό στο μπουκάλι. Κάντε αυτό με τη μετάγγιση του κρασιού σε ένα δοχείο σερβιρίσματος ευρείας βάσης.

Κατά κανόνα αντίχειρα, όσο μεγαλώνει ένα κρασί, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για να αεριστεί. Τα νεότερα κρασιά χρειάζονται χρόνο για να ανοίξουν πριν πίνουν. Αλλά τα κρασιά που έχουν περάσει πάνω από 10 χρόνια στη φιάλη είναι και τα δύο ώριμα για κατανάλωση και εύθραυστα λόγω της έλλειψης συντηρητικών.

Προσέξτε λοιπόν όταν αφήσετε αυτό το τζίνι να βγει από το μπουκάλι!

Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε πώς να φτιάξετε το δημοφιλές μιμόζα και το καλοκαίρια Sangria !

Δοκιμάστε επίσης το χέρι σας στο κάνοντας ένα Kir Royale ή οποιοδήποτε άλλο κοκτέιλ σαμπάνιας με μερικά από τα πιο προσιτά αφρώδη κρασιά.

Κορυφαία 15 κρασιά για σύζευξη με την Τουρκία το 2020

Είστε έτοιμοι με τις τσάντες αγορών σας;

Εδώ είναιένας υπέροχος συνδυασμός κρασιών αξίας και προσιτών κρασιώναπό μερικές από τις καλύτερες μάρκες στον κόσμο για να συνδυάσετε με το δείπνο της Τουρκίας αυτά τα Χριστούγεννα!



Κόκκινα κρασιά

Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτά τα μπουκάλια κόκκινου κρασιού!

Premium Red Wines

1. Chateau Latour 2005

2005 Chateau Latour

Το Chateau Latour είναι ένας από τους κορυφαίους αμπελώνες crus ή πρώτης ανάπτυξης του Μπορντό, με μια ιστορία οινοποίησης που χρονολογείται από το 1300.

Αυτό το vintage έχει ένα ορυκτό που βρίσκει ισορροπία με τη γεύση του φραγκοστάφυλου και του βατόμουρου. Το σχετικά ηλικιωμένο Μπορντό έχει εξαιρετικά λεπτές τανίνες και υπαινιγμούς ινδικών μπαχαρικών για να συμπληρώσει τέλεια τα γαλοπούλα των Χριστουγέννων ή των Ευχαριστιών σας.

Τιμή του 2005 Chateau Latour: 550 $

2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes

2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru

Αυτό το κτήμα είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο διάσημους αμπελώνες της Βουργουνδίας. Το Musigny «Vieilles Vignes» παραμένει το κύρος Cuvee του κτήματος μέχρι σήμερα.

Η στιβαρή και ισχυρή δομή του έρχεται σε αντίθεση με την ελαφρώς απαλή κόκκινη εμφάνισή του και σας προσκαλεί να απολαύσετε τα ισχυρά αρώματά του από κόκκινη μαρμελάδα φρούτων, βιολέτες, μπαχαρικά και καφέ. Απολαύστε το με μια πλευρά από κνήμες γαλοπούλας και αποθηκεύστε μερικά για τα επόμενα χρόνια.

Τιμή του 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru «Cuvee Vieilles Vignes»: 433 $

3. 2008 Penfolds Grange Bin 95

2008 Penfolds Grange Κάδο 95

Η Penfolds είναι μια αυστραλιανή οινοποιός με εκατομμύρια πιστούς οπαδούς παγκοσμίως που λατρεύουν το μοναδικό της στυλ.

Το 2008, όπως και άλλες παρτίδες, είναι μια μοναδική έκφραση του διακριτικού terroir της Αυστραλίας. Τα έντονα αρωματισμένα και υφή σταφύλια Shiraz του έδωσαν φρουτώδη και πικάντικα αρώματα - ιδανικά για το δείπνο της γαλοπούλας!

Τιμή του 2008 Penfolds Grange Bin 95: 418 $

Κόκκινα κρασιά

4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Νέο

2020 Georges Duboef Beaujolais Νέο

Κανένα εορταστικό δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς το ζωντανό Beaujolais Nouveau - ένα τεράστιο κρασί των Ευχαριστιών που φτιάχτηκε από τον περίφημο οινοποιό Beaujolais cru, Georges Duboef.

Το 2020 Beaujolais περιέχει νότες άγριων μούρων και κερασιών που συμπληρώνουν το φωτεινό ροζ χρώμα του. Αυτό το κρασί με βάση το Gamay μπορεί να χρειαστεί λίγη απόχυση για να ξεκλειδώσει τη σχετικά δομημένη πολυπλοκότητά του.

Τιμή του 2020 Georges Duboef Beaujolais Νέο: 10 $

5. 2016 Castle of Ama «San Lorenzo»

2016 Κάστρο της Άμα

Το Castello di Ama καταγράφει τα λουλούδια και την πικάντικη ουσία της Τοσκάνης στα κόκκινα κρασιά με έδρα το Sangiovese.

Το 2016 San Lorenzo συνεχίζει είναι ένα μείγμα 80% Sangiovese, 13% Μέρλοτ και 7% Malvasia Nera. Απολαύστε τα ισχυρά αρώματα του καπνού και της γης μαζί με θρυμματισμένο βατόμουρο, γλυκόριζα και νέα βελανιδιά.

Τιμή του 2016 Castello di Ama «San Lorenzo»: 35 $



Λευκά κρασιά

Είναι καλή ιδέα να αποθηκεύσετε μερικά από αυτά τα χειροποίητα λευκά κρασιά μαζί με ερυθρό κρασί για το δείπνο της Τουρκίας

Premium Λευκά Κρασιά

6. 2005 Chateau-Grillet

2005 Chateau-Grillet

Το Chateau-Grillet είναι ένα μικρό οινοποιείο στο Condrieu, στην κοιλάδα του Ροδανού. Τα παλιά τους αμπέλια Viognier κάνουν σχεδόν 2000 περιπτώσεις πολύ περιζήτητου κρασιού κάθε χρόνο.

Σε αυτό το απαλό χρυσό κρασί, θα μυρίσετε λεμόνι και ροδάκινα. Η έντονη οξύτητά του το καθιστά το τέλειο κρασί για το εορταστικό δείπνο σας.

Τιμή του 2005 Chateau-Grillet: 414 $

7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Το Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Με έδρα το Puligny-Montrachet, η παραγωγή κρασιού του Domaine Leflaive επικεντρώνεται στα κρασιά grand cru και κορυφαία κρασιά με βάση το Chardonnay.

Το 2014 Premier Cru, ένα δρύινο Chardonnay, είναι γεμάτο από πλούσια αρώματα ροδάκινου και κρέμας λεμονιού. Η έντονη οξύτητα και η κρεμώδης υφή του είναι τέλεια συνοδευτικά από τα φρουτώδη στοιχεία της γιορτής των Χριστουγέννων ή των Ευχαριστιών.

Τιμή του Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: 296 $

8. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

Αυτό το κτήμα με έδρα την Αλσατία είναι γνωστό για τα γλυκά του κρασιά που παράγονται στη γαλλο-γερμανική παράδοση.

Το Selection de Grains Nobles είναι ένα Cuvee φτιαγμένο εξ ολοκλήρου με επιλεγμένα, ευγενή σταφύλια που επηρεάζονται από σήψη. Απολαύστε το γκρέιπφρουτ, το ροδάκινο και τις καπνιστές γεύσεις σε αυτό το γλυκό κρασί.

Τιμή του 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: 194 $

Συνιστάται