Άρθρο

Συνταγή κρασιού: Σπιτικό, παγωτό κρασιού

Ενώ το κρασί απολαμβάνεται συμβατικά ως ποτό, είτε από μόνο του είτε ως μέρος ενός γεύματος, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μια ποικιλία συνταγών. Οι επαγγελματίες σεφ το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν παχιά σάλτσες, να το προσθέσουν στο κρέας, τα πιάτα ζυμαρικών και επίσης να τα ενσωματώσουν σε επιδόρπια.

Ωστόσο, σε αντίθεση με τους επαγγελματίες σεφ, δεν χρειάζεστε χρόνια εμπειρίας μαγειρικής ή κατάρτισης για να φτιάξετε αυτό το παγωτό με γεύση κρασιού. Το μόνο που απαιτείται είναι ένα υψηλής ποιότητας κρασί, μερικά απλά συστατικά και η χρήση ορισμένων κοινών σκευών κουζίνας.

Συστατικά

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα μούρα, οπότε οποιοδήποτε γλυκό, φρουτώδες κρασί θα λειτουργήσει καλά. Θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι της επιλεγμένης ποικιλίας σας. Επειδή ετοιμάζουμε παγωτό, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε κρύο κρασί. Μπορείτε είτε να ψύξετε το κρασί σε έναν κάδο πάγου ή να πάρετε ένα μπουκάλι κατευθείαν από το ψυγείο κρασιού σας (ως δευτερεύουσα σημείωση, δείτε αυτά τα καταψύκτες διπλής ζώνης αν ψάχνετε για ένα ψυγείο ικανό να αποθηκεύσει μια ποικιλία κρασιών σε διαφορετικές θερμοκρασίες).

Θα χρειαστείτε επίσης ένα φλιτζάνι ζάχαρη, δύο φλιτζάνια κρύα, βαριά κρέμα γάλακτος, δύο κουταλιές της σούπας αραβόσιτο, τρεις κουταλιές της σούπας ξηρό γάλα σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα φλιτζάνι ελαφρώς καθαρισμένα μικτά μούρα και τα αποκόμματα από δύο λοβό βανίλιας (ή μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας).

Μέθοδος

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και κτυπήστε την για περίπου ένα λεπτό ή έως ότου είναι χνουδωτή. Ένα μίξερ χειρός θα ήταν ιδανικό για αυτό, αλλά μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα αυγού.

Μόλις κτυπηθεί, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να μείνετε με ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα δοχείο με ψυγείο και τοποθετήστε το στον καταψύκτη σας όλη τη νύχτα.

Και αυτό είναι! Μέχρι το πρωί το μείγμα θα έχει παγώσει στη συνοχή του παγωτού. Προσοχή, αυτό το παγωτό είναι πολύ εθιστικό, οπότε αν σκοπεύετε να το μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς, ίσως θελήσετε να προετοιμάσετε μια μυστική παρτίδα για τον εαυτό σας! Συνταγή και blog από τη Veronica Shah του healthsomeness.com

Συνιστάται